0: Хватит мазать на кулич что попало белковая желатин молочная меренга мы не одинаковые. Слушай внимательно, я белковая классика, которая держит форму 2 белка 115 грамм пудры, ложка лимонного Сока и щепотка соли взбивай до плотных Пиков.

1: На сухом молоке 60 грамм сухого молока, чайная ложка пудры и Тёплая вода, размешай до кремовой густоты, и я мягко застыну глазурь на желатине, 100 грамм сахара, 30 миллилитров воды, ложка желатина и лимонный сок прогрей, взбей и получишь глянцевый купол.

2: Я швейцарская меренга, 100 грамм белка, 180 грамм сахара нагреть на водяной бане, затем взбить пышные пики и кулич в короне идеальная текстура на это не случайность.