0: Если во вторник вечером вы, как обычно, решили приготовить немножко свежей форели и обнаружили в ней красную икру, не торопитесь её выбрасывать. Икру отправьте в тёплую тридцатиградусную воду и сварите параллельно рассол из 2 столовых ложек соли и 1 сахара, пока рассол остывает до комнатной температуры не.

1: Необходимо пробить икру венчиком для того, чтобы убрать из неё все плёнки. После этого сливаем водичку и добавляем икру в рассол, который остудился до комнатной температуры и солим примерно минуточек 15. Дальше снова сливаем воду, подсаливаем по вкусу.

2: Можно добавить немножко растительного масла и подавать икру к столу. У меня из трехкилограммовой рыбы получилось примерно 200 грамм.