0: Растение, которое многие безжалостно вырывают с корнем, даже не подозревая, что перед ними 1 из самых недооценённых трав в природе горькое на вкус, простое на вид, растёт буквально под ногами и при этом веками используется для поддержки печени пищевар.
1: Водного обмена и входит в официальные фармакопеи 12 стран мира. Сегодня мы говорим об одуванчике, но вот что действительно удивительно. Большинство людей уверены, что знают, какая часть одуванчика самая ценная, и почти все
2: Ошибаются корень, листья, цветок или что-то совсем другое, о чем почти никто не говорит. Ответ будет дальше, потому что сначала нужно понять, как именно устроено это растение и почему его сила совсем не там, где её обычно ищут.
3: В 20 веке произошла странная вещь мы стали богаче, у нас появились супермаркеты, аптеки, таблетки от всего на свете, и одуванчик из ценного растения превратился в досадный сорняк, который портит газон в америке.
4: Кстати, индустрия гербицидов для борьбы с одуванчиком это миллиарды долларов в год. Миллиарды на уничтожение того, что наши прабабушки берегли и собирали в традиционной китайской медицине одуванчик называют погунин, и он входит.
5: 1 из старейших фармакопей мира его применяли при воспалениях, болезнях печени, мастите и инфекциях в арабской медицине одуванчик фигурирует в трудах ибн сины, которого мы знаем как авиценну он описывал его.
6: Как средство для открытия закупорок печени и селезёнки если перевести этот средневековый язык на современный, речь идёт о защите клеток печени и улучшении оттока желчи в европе одуванчик в средние века называли по разному французское название.
7: Писен ли я прошу прощения за прямоту, буквально переводится как мочись в постель, потому что мочегонный эффект был настолько очевидным и сильным, что вошёл в народное название растения, но вот что интересно большинство мочегонных средств.
8: Вымывают из организма. Калий это серьёзная проблема, особенно для людей с сердечными заболеваниями, потому что калий это элемент, без которого сердечная мышца просто не может нормально работать, и врачи, назначая мочегонные, всегда думают об этом.
9: Нужно либо выбирать калийсберегающие препараты, либо назначать калий дополнительно. Так вот, одуванчик природное мочегонное, которое само по себе богато калием. То есть, выводя лишнюю жидкость, он одновременно восполняет тот самый калий, который при
10: Этом теряется природа как будто предусмотрела этот баланс заранее. Все, о чем я только что рассказал, это только внешняя оболочка, история, география, культура это интересно, но это не главное, главное, что происходит внутри самого растения, какие
11: Вещества в нём содержатся, как именно они взаимодействуют с нашим организмом. И вот здесь нас ждёт 1 по настоящему важный момент, потому что одуванчик это не 1 лекарство, это 3 разных лекарства в 1 растении корень.
12: Лист и цветок работают по разному, влияют на разные органы и системы. Начнём с того, что у одуванчика внутри. И здесь, предупреждаю, сразу будет 1 момент, который вас удивит, потому что самое мощное вещество в этом растении
13: Это не витамины и не минералы, это кое-что другое. Итак, давайте заглянем внутрь и начнём мы с Корня, потому что корень одуванчика это, если угодно, его главный склад. Именно здесь сосредоточена большая часть.
14: Того, ради чего это растение вообще стоит нашего внимания. 1, о чем нужно знать. Корень одуванчика меняет свой состав в зависимости от времени года осенью, когда растение готовится к зиме и накапливает питательные вещества, в корне содержится до
15: 40% инулина весной всего 2 3%. Разница в 20 раз. Поэтому если вы хотите получить максимальную пользу от Корня, копайте его осенью. Но что такое инулин? И почему я так на нём заостряю внимание, инулин?
16: Это пребиотик, он служит пищей для полезных бактерий вашего кишечника. Состояние микрофлоры кишечника влияет буквально на все на иммунитет напрямую, потому что около 70% иммунных клеток находится именно в кишечнике на нас.
17: Строение, потому что кишечник производит серотонин, тот самый гормон, который отвечает за ощущение благополучия на воспалительные процессы в организме, потому что здоровая микрофлора сдерживает хроническое воспаление, которое лежит в основе множества возрастных
18: Заболеваний на уровень сахара в крови, потому что бактерии участвуют в регуляции гликемии и одуванчик благодаря инулину кормит именно те бактерии, которые все это делают бифидобактерии, лактобактерии, они буквально расцветают.
19: Когда получают инулин, а те бактерии, которые вызывают воспаление и гниение, инулин им не по вкусу, но инулин это ещё не все, потому что в корне одуванчика есть вещество, о котором говорят куда меньше называется оно так.
20: Именно от него горечь, которую вы чувствуете, если когда-нибудь пробовали что-то из одуванчика, и именно оно запускает 1 из самых важных механизмов работы этого растения, когда тараксацин попадает в
21: Пищеварительный тракт, он раздражает специальные рецепторы языка и желудка. Это запускает каскадную реакцию. Желудок начинает активнее вырабатывать соляную кислоту. Поджелудочная железа усиливает выработку ферментов же
22: Пузырь сокращается и выбрасывает желчь. Что это значит на практике? Это значит, что пища, которую вы съели вместе с чем-то из одуванчика или незадолго до этого переваривается значительно лучше. Жиры расщепляются эффективнее бел.
23: Лучше усваиваются. Ощущение тяжести после еды снижается. Теперь про желчь. Здесь кроется ответ на 1 из наших вопросов про диабет и сахар в крови. Желчь нужна не только для переваривания Жиров. Она участвует в регуляции уровня.
24: Глюкозы в крови, жёлчные кислоты взаимодействуют с рецепторами в кишечнике и влияют на выброс инсулина и на чувствительность тканей к нему это сложная биохимия, но практический вывод простой нормальное желчео.
25: Это 1 из факторов, который помогает поддерживать уровень сахара в норме. Одуванчик стимулирует жёлчеотделение. Вот откуда связь между горьким вкусом и диабетом, о которой я говорил в самом начале. Теперь я должен сказать кое-что важное.
26: Одуванчик, не лечение диабета. Если у вас диабет 2 типа и вы принимаете метформин или другие препараты, не отменяйте их ради одуванчикового отвара. Это было бы опасно, но одуванчик может быть разумным дополнением к вашему рациону тем, что
27: Помогает организму работать лучше в связке с основным лечением. Идём дальше. В корне одуванчика есть ещё 1 группа веществ. Тритерпеновые соединения, они звучат сложно, но работают, понятно, снижают воспаление. И это важно, потому что хранить
28: Вялотекущее воспаление сегодня считается 1 из главных механизмов старения и развития большинства возрастных заболеваний от атеросклероза до артрита. И вот теперь момент, который я обещал, тот, который удивляет корень одуванчика.
29: В последние годы изучается в контексте онкологии несколько исследований на клеточных культурах и на лабораторных животных показали, что экстракт Корня одуванчика способен запускать апоптоз это запрограммированная гибель именно в раковых клетках, практически не затрагивая здо.
30: Исследования, предварительные до клинических испытаний на людях ещё далеко. Я не говорю, что одуванчик лечит рак. Это было бы ложью, но я говорю, что учёные смотрят на это растение очень внимательно, и это само по себе о многом говорит. Итак, корень мы разобрали.
31: Но корень это только 1 треть истории, потому что листья одуванчика это совершенно отдельный разговор, и там нас ждёт кое-что, что имеет прямое отношение к вашему сердцу, сосудам и костям. Скажите.
32: Вы когда-нибудь ели салат из одуванчиков? Большинство людей никогда этого не делали, а вот во Франции, Италии и Греции это обычная весенняя еда в итальянских деревнях молодые листья одуванчика добавляют, в салаты, тушат.
33: С чесноком и оливковым маслом кладут в супы. Это не экзотика, а традиция, которой сотни лет. И когда я говорю вам об этом, я хочу, чтобы вы поняли 1 вещь. Одуванчик это не только лекарственное растение, это ещё и
34: Еда, причём еда исключительно полезная. Итак, что в листьях начнём с витамина к его в листьях одуванчика больше, чем в большинстве овощей в 100 граммах свежих листьев более 500% от суточной нормы витамина к
35: Это серьёзная цифра. Зачем нам витамин к? Большинство людей знают его как витамин свёртываемости крови. Это правда. Но ещё он активирует белок остеокальцин, который буквально вставляет кальций в костную ткань без достаточного Коли.
36: Что витамина к кальций, который вы получаете с едой или принимаете в таблетках, может не попасть туда, куда нужно. Может оседать на стенках сосудов вместо Костей. Вот вам неожиданный поворот. Многие люди старше 60 принимают кальций для Костей, правильно?
37: Делают, но если при этом не хватает витамина к эффективность этого кальция существенно снижается, а дефицит витамина к у пожилых людей явление очень распространённое, гораздо более распространённое, чем принято думать, листья одуванчика.
38: 1 из самых доступных и Дешёвых источников этого витамина. Идём дальше. Витамин, а точнее, его предшественник бета каратин в листьях одуванчика. Его больше, чем в моркови. Это утверждение звучит неправдоподобно, но это
39: Факт, подтверждённый лабораторными анализами бета каратин, это здоровье глаз, состояние кожи, защита слизистых оболочек и поддержка иммунитета с возрастом, потребность в нём не снижается, а вот усвоение из пищи.
40: Нередко ухудшается, поэтому богатые источники становятся только важнее витамин ц его в листьях одуванчика немного меньше, чем в цитрусовых, но вполне достаточно, чтобы считаться хорошим источником в соче.
41: Питание с железом, которое тоже содержится в листьях, это особенно ценно, потому что витамин ц многократно улучшает усвоение растительного железа. Анемия у пожилых людей не редкость, и листья одуванчика содержат и железо, и то, что
42: Помогает этому железу усвоиться снова природа как будто продумала комплект теперь практика молодые весенние листья, те, что появляются до цветения наименее горькие, именно их используют в еду, чем старше лист и чем больше нарас.
43: Солнца тем горьче. Если горечь вам мешает есть простой приём замочите листья в холодной подсоленной воде на 30 минут горечь уходит примерно наполовину. После этого их можно добавлять в салаты, смешивая с другой the.
44: Рукколой, шпинатом, листьями салата можно заправлять оливковым маслом с лимонным соком, но есть и другой способ использовать листья тот, который многие наши бабушки знали, а мы забыли сок из свежих листьев одуванчика, это концентри.
45: Источник всего, о чем мы говорили. 2 3 столовые ложки свежего Сока в день, это старинный народный рецепт, который использовали при весенней усталости анемии, ослабленном иммунитете после зимы. Сок горький. Это нужно принять, но именно
46: Эта горечь, как мы уже знаем, запускает пищеварительный каскад. Кстати, о весне есть 1 момент, о котором я должен сказать отдельно, и он напрямую касается тех из вас, кто страдает от отёков.
47: Листья одуванчика мощные, мочегонные мощнее, чем многие думают исследование 2011 года, проведённое в сша, показало, что употребление экстракта листьев одуванчика значительно увеличивало объём выделяемой мочи у здоровых добро.
48: Причём без значимой потери калия, потому что в самих листьях калия очень много хорошо мы прошли корень, мы прошли листья. И вот теперь внимание, цветок одуванчика это отдельная история и в этой
49: Истории есть кое-что, о чем почти никто не говорит, хотя именно это может быть важно для вашего сердца и сосудов. Вот вам картина, которую многие из вас наверняка видели солнечный Майский день, лук, усыпанный жёлтыми одуванчиками. Дети.
50: Бегают, срывают цветы, дуют на белые шарики красиво, радостно, и совершенно никто из взрослых вокруг не думает о том, что эти жёлтые головки это что-то большее, чем украшение пейзажа, а между тем
51: Именно в цветке одуванчика сосредоточены вещества флавоноиды, лютеолин и кверцетин. Запомните эти названия, потому что дальше они нам понадобятся. Флаваноиды это большая группа растительных веществ, которые выполняют в природе роль
52: Защитников, они защищают растения от ультрафиолета, бактерий и Грибков. А когда попадают в организм человека начинают защищать уже нас. Начнём с кверцетина. Это, пожалуй, 1 из наиболее изученных флавоноидов в мире исслед.
53: По немуу 1000, и среди его свойств есть 1, которое имеет прямое отношение к здоровью сосудов. Кверцетин действует как природный ингибитор фермента, который называется ангиотензин, превращающий фермент. Несколько клинических исследований показали, что
54: Регулярное употребление продуктов, богатых кверцетином, связано со снижением систолического давления на несколько единиц. Немного зависит, как смотреть для человека, у которого давление держится на верхней границе нормы. Это может быть разницей между
55: Все в порядке, и пора начинать таблетки. Повторю то, что говорил про диабет одуванчик, незамена гипотензивным препаратом. Если вам назначено лечение, продолжайте его. Но как часть образа жизни, как регулярный элемент рациона, он может
56: Помогать вашим сосудам оставаться в лучшей форме. Теперь лютеолин, это вещество изучается в контексте нейровоспаления, воспаления в ткани головного мозга. И вот здесь начинается разговор, который касается всех нас, кто перешагнул определённый возраст, нейрос.
57: Это 1 из механизмов, который связывают с возрастным снижением когнитивных функций, с ухудшением памяти, с развитием нейродегенеративных заболеваний это не означает, что лютеолин предотвращает деменцию.
58: Такого утверждать нельзя, но лабораторные исследования показывают, что он снижает активность воспалительных маркеров именно в нервной ткани, опять же предварительные данные наука не стоит на месте, и то, что сегодня изучается на клетках.
59: Завтра может стать основой для клинических рекомендаций, но уже сейчас, можно сказать, флавоноиды из Цветков одуванчика. Это не декоративная добавка, это биологически активные вещества с реальными механизмами действия, что
60: Делают с цветками в народной медицине здесь традиции, богатые в англии и Германии уже несколько столетий делают вино из Цветков одуванчика не крепкое, скорее лёгкое, медовое в России и на Украине варенье знаменитое, одуванчиковое.
61: Варенье, которое называют солнечным медом, его варят из цветочных головок с лимоном и сахаром, и оно не только вкусно, оно сохраняет часть флаваноидов, хотя, конечно, термическая обработка снижает их количество, но самый простой. И при этом наибо
62: Более сохраняющий полезные свойства способ это настой свежих или высушенных Цветков просто залить столовую ложку Цветков стаканом кипятка, дать настояться 20 минут, процедить, пить тёплым мягкий, слегка сладковатый вкус совсем не по.
63: Похожий на горечь Корня или листьев. И вот теперь я хочу, чтобы вы на секунду остановились и подумали о том, что мы уже прошли 3 части 1 растения, 3 разных направления действия. Но как все это превратить во что-то конкретное? Что именно делать, что собирать, как
64: Готовить, сколько принимать вот об этом дальше. Рецепты конкретные, проверенные с указанием дозировок и сроков. Те, которые используются в народной медицине разных стран и которые имеют под собой понятное научное объяснение и среди
65: Них будет 1 рецепт, который я считаю особенно ценным. Не самый известный, не самый простой, но, на мой взгляд, самый Разумный из всего, что можно сделать с одуванчиком. Узнаете его совсем скоро. Вот мы и добрались до
66: Практики, но сначала 1 важное замечание. Когда я даю рецепты, я всегда говорю одно и то же. Эффект от растительных средств накапливается. Это процесс, который разворачивается на протяжении нескольких недель.
67: Поэтому ключевое слово здесь регулярность курсами системно, терпеливо хорошо начнём отвар Корня одуванчика это классика применяется в европейской фитотерапии уже несколько столетий официа.
68: Рекомендован германской комиссией. Именно в этой форме. Берете высушенный корень одуванчика, 1 столовую ложку на 250 миллилитров воды, доводите до кипения, убавляете огонь и держите на слабом кипении 10 минут. Затем
69: Снимаете с огня, накрываете крышкой и даёте настояться ещё 20 минут процеживаете, принимаете по половине стакана 2 раза в день, утром за 30 минут до еды и вечером за 30 минут до ужина курс 4.
70: Недели, перерыв 2 недели. Затем можно повторить, на что направлен этот рецепт на печень, жёлчный пузырь, пищеварение. Если у вас есть ощущение тяжести после еды, горечь во рту по утрам. Вздутие это рецепт.
71: Для вас, но и это важно. Если у вас есть камни в жёлчном пузыре, этот рецепт нужно обсудить с врачом перед применением. Желчегонный эффект при крупных камнях может спровоцировать их движение настой листьев это более
72: Мягкая форма подходит для тех, кто хочет работать с отёками, давлением и общим тонусом организма берете 2 столовые ложки Сухих листьев или 3 4 столовые ложки свежих заливаете стаканом кипятка, накрываете и настаива.
73: Эти 20 минут процеживаете, пьёте по трети стакана, 3 раза в день до еды. Курс тот g4 недели. Важный момент настой листьев даёт заметный мочегонный эффект уже в первые дни, поэтому пейте его в 1 половине.
74: Чтобы не нарушать сон. И ещё 1 момент, если вы принимаете мочегонные препараты или препараты для разжижения крови, настой листьев требует обязательного разговора с врачом не потому, что он опасен сам по себе, а потому, что его эффект суммиру.
75: С эффектом препаратов. Весенний салат это не рецепт из аптеки, это рецепт с огорода. И он, пожалуй, самый древний из всех, что существует молодые листья одуванчика. Горсть замачиваете в холодной подсоленной воде на 30 минут отжимаете.
76: Добавляете варёное яйцо, немного зелёного лука, заправляете столовой ложкой оливкового или льняного масла и чайной ложкой лимонного Сока. Соль по вкусу с точки зрения питательной ценности это 1 из самых богатых весенних салатов, которые только можно
77: Придумать витамин к бета каротин, железо, кальций, витамин ц все в 1 Миске, плюс яйцо даёт белок и жирорастворимые витамины, которые помогают усваивать бета каратин масло. Та же функция лимон усиливает усвоение.
78: Железо это не просто вкусно, это грамотно составленное блюдо, до которого народная мудрость дошла опытным путём задолго до того, как появилась нутрициология одуванчиковый мед. Цветочный сироп это тот рецепт, о котором я обещал рассказать отдельно, не сам.
79: Известный, но, на мой взгляд, 1 из самых Разумных. Собираете цветочные головки одуванчика. Примерно 200 штук. Лучше делать это в сухой солнечный день в 1 половине дня, когда цветки полностью раскрыты, кладёте цветки в кастрюлю, заливаете 1 литром.
80: Воды добавляете 1 лимон, нарезанный кружочками, доводите до кипения, варите 5 минут снимаете с огня, накрываете крышкой и оставляете настаиваться. 12 часов можно на ночь, утром процеживаете через марлю, хорошо отжимая
81: В получившийся настой добавляете 700 граммов сахара, ставите на медленный огонь и варите, помешивая до загустения, обычно это занимает около 45 минут 1 часа готовый сироп должен быть консистенции жидкого меда.
82: Ливаете по стерилизованным баночкам, принимают его по чайной ложке утром натощак, как общеукрепляющее и мягкое желчегонное средство в Польше и чехии этот рецепт передаётся из поколения в поколение его дают детям при кашле пожилым.
83: При весенней усталости и ослабленном иммунитете, да, в нём есть сахар, поэтому при диабете с осторожностью и в минимальных количествах или вовсе заменить сахар на эритрит. Но для большинства людей чайная ложка в день это Разумная доза. Рецепт
84: Для Суставов мазь на основе Корня это менее известный рецепт, но очень практичный. Берете свежий корень одуванчика, очень мелко его натираете или измельчаете в блендере, смешиваете в равных частях с нутряным жиром или
85: Если его нет с хорошим вазелином или топлёным маслом, соотношение 1 часть измельчённого Корня на 2 части жировой основы помещаете смесь в стеклянную баночку, закрываете и ставите в тёмное прохладное место на 2 недели. Затем.
86: Слегка подогреваете на водяной бане, процеживаете получившуюся мазь, храните в холодильнике, наносите на болезненные суставы, на ночь, слегка втирая и укутывая тёплой тканью это старинный рецепт восточно европейской народной медицины.
87: Местное действие через кожу менее мощное, чем при приёме внутрь, но при регулярном применении даёт ощутимый результат, и, наконец, квас из одуванчика это ферментированный напиток, рецепт которого широко использовался в русской народной медицине.
88: Ферментация это важно, потому что она увеличивает биодоступность активных веществ и добавляет к ним пробиотический компонент берете стакан свежих Цветков или листьев одуванчика, кладёте в трехлитровую банку, добавляете столовую ложку.
89: Сахара и чайную ложку лимонного Сока заливаете 2 литрами прохладной кипячёной воды, накрываете марлей и оставляете при комнатной температуре на 2 3 дня, когда появятся пузырьки, и Лёгкая.
90: Кислинка квас готов, процеживаете и храните в холодильнике, пьёте по половине стакана перед едой Лёгкий, освежающий, слегка горьковато Кислый мягко стимулирует пищеварение обогаща.
91: Кишечник полезными микроорганизмами. Идеальный летний напиток. Итак, у нас есть 6 конкретных рецептов отвар Корня, настой листьев, весенний салат, цветочный сироп, мазь для
92: Суставов квас каждый для своей задачи, но вот теперь тот момент, которого некоторые из вас, возможно, ждали с самого начала, потому что мы говорили о пользе долго и подробно, но любое растение с реальным биоло
93: Магическим действием. Это растение, у которого есть и обратная сторона противопоказания, осторожности ситуации, когда лучше не надо, нет безвредных средств. Есть подходящие ситуации. Разумное количество это касается
94: Таблеток и трав, и даже обычной воды. Поэтому давайте честно у одуванчика есть своя Тёмная сторона, и я обязан о ней рассказать. 1 камни в жёлчном пузыре. Одуванчик заставляет жёлчный пузырь активнее сокращаться, если камни
95: Есть. Они могут сдвинуться, а это уже острая боль и скорая помощь. Если вам ставили такой диагноз, сначала врач, потом одуванчик, 2 язва желудка. В период обострения одуванчик усиливает выработку желудочного Сока при язве.
96: Это лишнее раздражение. Подождите, пока все успокоится. 3. Аллергия, одуванчик родственник ромашки и полыни. Если на них реакция есть, начинайте с малых количеств и смотрите, как отзывается организм, 4 лекарство.
97: Если вы принимаете мочегонные препараты для разжижения крови или таблетки от сахара, обсудите с врачом. Одуванчик усиливает действие всех 3 групп. Это не страшно, но требует внимания. 5 почки при серьёзных проблемах с почками только после.
98: Консультации с врачом и последнее, пожалуй, самое практичное, где собирать никогда у дорог, у Заводов, в городских парках одуванчик, как губка, впитывает из почвы все подряд и полезное, и вредное, только лук.
99: Только лес, только там, где вы уверены, в чистоте земли или собственный огород. Вот и вся Тёмная сторона. Она есть. Но она понятная и управляемая. Знаете правила, и одуванчик остаётся вашим союзником, а не источником проблем. А теперь.
100: Теперь финал, и в нём будет ответ на вопрос, который я задал в самом начале какая часть одуванчика самая ценная корень, листья или цветок самая ценная часть это все растение целиком, но не в смысле смешайте все вместе, а в смысле использовать разные.
101: В разное время года корень осенью для печени и пищеварения, листья весной от отёков для крови и Костей, цветки в мае для сосудов и иммунитета одуванчик встроен в природный календарь, наши предки понимали это без всякой науки, просто жили в ритме.
102: Природы. Мы потеряли эту связь, и вот ирония тратим деньги на экзотические суперфуды из далёких стран и каждую весну уничтожаем на своём участке растение, которое не уступает им ни в чем, а то и превосходит наши прабабушки не знали слова антиоксидант не Чита.
103: Научных журналов, но делали именно то, что сегодня рекомендует наука, просто потому, что жили в согласии с тем, что росло рядом. Поэтому последний вопрос простой когда вы в последний раз смотрели на одуванчик не как на сорняк, а как на что-то нужное этой весной. Попробуй
104: Иначе добавьте горсть листьев в салат, баночка цветочного сиропа, осенью заготовьте несколько корней на зиму это не требует денег.