0: Сейчас поговорим с вами про альтернативные виды муки. Конечно, многие из нас очень любят выпечку да, свежую выпечку из белой пшеничной рафинированной муки, но часто себе в этом отказывают.
1: Понимает, да, что ничего полезного в белой рафинированной пшеничной муке нет, потому что зерно максимально очищается от всех витаминов, от зародышей, от оболочки отруби, да.
2: Все это убирается и остаётся обычный, быстрый, простой углевод, который очень быстро усваивается и ничего полезного, да, нам не приносит. То есть это пустые калории, которые могут приводить к
3: Набору веса, чем мы можем заменить привычную белую рафинированную муку. Например, можем использовать миндальную муку. В отличие от белой рафинированной муки, здесь вдвое больше белка втрое
4: Больше клетчатки здесь нет, углеводов практически, да, очень, очень мало. И, соответственно, нет глютена. А глютен, как мы с вами знаем, это такой вот аллерген, который вызывает многие проблемы.
5: Проблемы со здоровьем, в том числе расстройство кишечника. Пшеничную муку заменить на миндальную муку в обычной выпечке не получится, потому что она будет очень рыхлой, потому что в миндальной муке нет той клейковины, которая
6: Есть в обычной пшеничной муке, поэтому нужно будет дополнять другими ингредиентами. Но если же ваша конкретная выпечка или какой-то десерт подразумевает рыхлое тесто, тогда, конечно же, можно легко заменить.
7: Обычную муку на миндальную. И при этом у неё, конечно, очень вкусный аромат и вкус. Также есть альтернатива обычной пшеничной муке цельнозерновая пшеничная мука чаще всего
8: Пшеничную муку заменяет именно на цельнозерновую, там сохраняются все питательные вещества, то есть остаётся и отруби, и проростки, и поэтому цельнозерновая мука очень полезна, в ней также много
9: Витаминов группы б железа магния, много растительного белка и по вкусу есть немного отличия, то есть тесто получается более плотным, с ярко выраженным.
10: Пшеничным вкусом для тех, кто не привык, да, возможно будет немножечко непривычный вкус выпечки, но вполне, в общем то, отличная, хорошая замена. Также есть нутовая мука.
11: То есть она делается из нута, то есть нут высушивается, и её измельчают в порошок. Конечно, её использовать в выпечке, в сладкой не получится, потому что есть такой вот характерный бобовый вкус, но, например, в несла
12: Выпечки, он прекрасно раскрывается. Овсяная мука тоже очень полезная, она богата растительным белком, богата клетчаткой, богата витаминами, минералами. Её преимущество в том, что её можно легко, самостоятельно.
13: Приготовить, взять самую обычную овсянку долгой варки, да, которую мы с вами видим в магазинах и самостоятельно в кофемолке перемолоть. У нас будет отличная альтернатива пшеничной муке в виде
14: Овсяной муки, она подойдёт для выпечки хлеба, для десертов в качестве панировки. Например, для Мясных блюд. Ещё 1 вариант полезной альтернативы кукурузная мука, кукурузная мука, она тоже является
15: Отличной заменой, то есть она богата и калием, и витаминами, кальцием, магнием, железом и также витаминами группы б. Когда мы выбираем кукурузную муку, выбирайте ту, которая с наименьшей степенью обработки.
16: Потому что для того, чтобы получить максимальное количество питательных веществ из кукурузной муки, лучше всего брать ту, которая не слишком сильно обработана, рисовая мука тоже хорошая альтернатива.
17: Выбирать лучше цельнозерновую рисовую муку у неё огромный плюс, она не содержит глютена, так же, как и кукурузная, и миндальная мука. И здесь есть и витамины группы б, и витамин е ма.
18: Магний, железо, кальций, цинк и многие другие витамины, минералы также производители детского питания. Они очень часто добавляют именно рисовую муку, так как она гипоаллергенна, если у вас есть высо,
19: Чувствительность к продуктам, то рисовая мука будет отличным вариантом. Гречневая мука. То есть мы с вами знаем, насколько полезна гречка и из гречки мы с вами тоже можем самостоятельно даже сделать гречневую муку процесс
20: Немного трудоёмкий, но результат, в общем то, будет фантастический. Гречневую муку мы можем добавлять в блины, в оладушки, можем даже делать гречневые сырники, то есть вариаций очень много и
21: Включаем фантазию и получаем важные питательные вещества из гречки в виде муки. И ещё 1 вариант это кокосовая мука, то есть кокосовая мука, она производится не из зёрен или семян.
22: Производится непосредственно из ореха. Поэтому вопрос в том, есть ли глютен в кокосовой муке. Нет глютена там тоже нет. Он содержит большое количество белка, Жиров, полезных клетчатки. Также
23: Там есть железо и обладает при этом антибактериальными свойствами и даже противовирусными. То есть эта мука очень нравится тем, кто следит за своей фигурой. Можно готовить потрясающую выпечку из
24: Кокосовой муки. При этом у неё гликемический индекс намного ниже, чем у других представителей быстрых углеводов, и при этом улучшает пищеварение и регулирует обмен веществ. Из неё можно приготовить
25: Различные кексы, различные. Другую сладкую выпечку можно добавлять, например, в смузи. Можно добавлять в йогурты и приятный аромат, конечно же, гарантирован, дорогие друзья, я и моя команда подготовил
26: Готовили для вас подарок. Мы приглашаем вас на бесплатный пятидневный курс знакомства с нутрициологией, где вы сможете сделать первые шаги в сторону здорового питания и улучшения качества жизни, а также ознакомиться, подходит ли вам профессия нутрициолог и что нужно сделать для того, чтобы успешно реали
27: В этой сфере по окончанию курса вы получаете именной сертификат от международной академии нутрициологии более подробно в ссылке шапки профиля и в описании под этим видео.