0: Мы продолжаем говорить про химический состав клетки. Сегодня мы разберём 2 ещё класса веществ, мы разберём липиды и белки. Вот это не слишком длинный разговор. В общем то, ничего такого особо сложного в нём.
1: Нет. Итак, углеводы были молекулами, которые могут становиться полимерами. Вот и напомните мне, какие углеводы полимерные вы
2: 4 штуки должны знать гликоген целлюлоза, целлюлоза, Хитин и
3: И крахмал, крахмал, да, вот, значит, смотрите, а теперь
4: Теперь мы поговорим про липиды, и они термин липиды шире, чем термин жиры, хотя жиры более распространён. То есть все жиры, липиды, но не все липиды, жиры. Ну.
5: Типа там все девушки, люди, но не все люди, девушки. Вот. Итак, где можно встретить липиды? Во первых, все клеточные мембраны это безумно важно. То есть все мембраны, клеток, все вот эти оболочки.
6: Мягкие клеток сделаны из липидов, а какие оболочки сделаны из углеводов клетки. Итак, смотрите, из липидов сделана клеточная мембрана, а какая клеточная оболочка сделана.
7: Из углеводов она есть только у растений, у грибов и у бактерий, у животных её нет оболочка клетки, есть мембрана какая ещё 2 бывает оболочка у клетки.
8: Ну, это у неё есть.
9: Печально. Ну как бы это было прямо в прошлой презентации, что сделано из Хитина и целлюлозы в клетках. Клеточная стенка называется, да, клеточная стенка называется оболочка.
10: Вот любите вы все усложнять женщины. Вот молодец.
11: Вот хорошо. Значит, все клеточные мембраны сделаны из липидов, а клеточные стенки из чего? Из углеводов? Нет, это может быть, это может быть целлюлоза у растений, Хитин, у грибов это может быть.
12: Там Мурин у бактерий, который тоже сахар, мы про него не говорили, но не суть. Вот смотрите, мы будем с вами подробно разбирать строение органоидов. Но вот посмотрите, вот это вот жиры двойной слой Жиров, вот это одинарный слой Жиров.
13: Которые формируют клеточную мембрану. Вот некоторые гормоны имеют жировую природу, например, половые гормоны имеют жировую природу. То есть тестостерон, эстроген это все жировые гормоны.
14: Некоторые витамины имеют жировую природу, например, витамин е, который содержится в обычном подсолнечном масле он является частью мембран и защищает нас от действия активных форм кислорода типа перекиси, например.
15: В жирах запасается энергия. Это очень выгодно. Вы увидите, почему? Ну, мы говорили про это в прошлом году. Почему в жирах выгодно запасать энергию, помните? Потому что
16: А потом почему нет? Смотрите, можно запасать энергию в углеводах. Её тогда гораздо быстрее можно вынуть оттуда. Например, человек запасает в печени. Какое вещество гликоген да, человек запасает в печени.
17: Коген.
18: Надо это стереть.
19: Не ценю я тебя, юлька. Вот я мерзотина, а там, заметь, иная сказала, 3 вещества. Ты 1. Этот ответ был разбит на 2 части. Я не стал никому за это ставить. Хорошо? Ну то есть давайте так, я мастер игры.
20: Мне просто решать это. Ну вот в данном случае серьёзно, да? Ну как бы вот. Окей. А почему, юль, ну вот ответь на вопрос, почему у нас большая часть питательных
21: Запасается в виде Жиров, а не в виде гликогена. Почему? Потому что, подожди, Юля. Нет, нет, ну давай, можно ограниченное количество. Нет, можно неограниченное было бы запасать повсюду. Вон.
22: Запасают крахмал. В неограниченных количествах они меньше запасают жиры. Гораздо почему жиры можно запасти в больших местах, чем гликоген? Нет, можно было бы сделать подкожный слой гликогена варь.
23: Это ответ близкий, но это не совсем верно занимает. Почему гликоген занимал бы больше места, если бы мы в нём запасали, потому что там больше, потому что он склеивает клетки.
24: Нет, короче, нет, не получилось. Ответ в следующем. Жиры на 1 грамм дают в 2 раза больше энергии при расщеплении. Поэтому, если бы вы запасали в гликогене, запас на такое же количество энергии весил бы в 2 раза больше. Он при
25: Пришлось бы. У растений нет проблемы носить с собой что-то, а животные подвижные. Поэтому животные запасают энергию в жирах, потому что они будут весить в 2 раза меньше такой же запас. Вот хорошо. В некоторых клетках очень мало ли.
26: Видов, а в некоторых очень много. Например, клетки подкожной клетчатки жировой могут содержать до 90% жира по массе. Вот. Ну, собственно, это просто их функция. Окей, продолжим на следующем уроке.
27: Итак, продолжим. Мы с вами говорим про липиды и давайте теперь обсудим, как они устроены, чтобы получить жир. Вот в данном случае это конкретно, это жиры липиды, более широ.
28: Они могут быть чуть другими. Чтобы получить жир, вам нужно взять следующие штуки. Вам нужно взять глицерин. Вы слышали это название глицерин. Это спирт. Это спирт, но у обычного спирта 1 оаш группа. А у.
29: Глицерина 3. Такая штука называется. Многоатомные спирты. У глицерина есть 3 оаш группы глицерин используют в парфюмерии, например, там для хранения продуктов. Ну, много где отдельно. Но если мы возьмём ещё жирные кислоты или
30: Ещё называют карбоновые кислоты, а у кислот, вот посмотрите, вот это то, что я сейчас обвожу. Группа ц, о, двойная связь. Оаш, это, это кислотная группа в органике. То есть это кислота р, это radical, тут может быть все что угодно, они разные жи.
31: Жирные кислоты, например, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, да, это жирные кислоты.
32: Вот, значит, жирные кислоты так называются, потому что они входят в состав Жиров. Другое их название карбоновые кислоты, то есть угольные, как бы, вот, значит, берём глицерин и соединяем его с 3 жирными кислотами.
33: Раз связь, 2, связь, 3, связь. А вот такая связь называется эфирной, так образуются эфиры, эфиры из спирта и кислот. Вот. А жир жиры это эфиры, собственно.
34: Жиры это основные пахучие вещества, если что-то чем то пахнет, как правило, за это отвечают жиры не всегда, но обычно запах всякой пищи в основном переносят жиры. Поэтому, например, если свиней откармливать рыбой,
35: А бывают такие случаи, то их мясо будет пахнуть рыбой. Вот, а мясо чайки совершенно невозможно есть, оно пахнет тухлятиной, потому что чайка питается много падалью, в том числе. Вот жир, посмотрите, вот это глицерин, где красные молекулы, это тело, как бы
36: И 3 хвоста, 3 жирные кислоты. Теперь ещё 1 важная штука. Есть такое свойство у молекул, которое называется полярность. Что это значит? Например, у молекулы воды отрицательный заряд.
37: В молекуле сконцентрирован на кислороде, а положительный на водороде. Получается, у молекулы есть 2 полюса, как у магнита. Вот сама суммарно молекула нейтральна, но у неё есть полюса. Это все равно что, представьте себе, у нас есть предме,
38: И этот предмет нагрет равномерно, и его температура 10 градусов цельсия. Это неполярный, как бы с точки зрения температуры, предмет. А теперь представьте себе, есть предмет. У него 1 сторона холодная - 10, a2 горячая + 20. В среднем будет все.
39: Равно такая же температура. То есть получается, что есть 2 полюса, но в среднем все равно тоже самое с молекулами также. То есть все молекулы электронейтральны, они не бывают заряжены, заряжены ионы. Вот, но молекула может или иметь, или
40: Не иметь полюса. Вот, например, вода имеет полюса, а жиры не имеют полюса. Спирт не имеет полюсов. Есть правило общее, что подобное растворяется в подобном. Например, полярные молекулы будут растворяться.
41: В чем? Полярных, полярных, то есть в воде, например, соль обычная, натрий хлор, полярная молекула, потому что натрий положительно заряжен, хлор отрицательно, поэтому соль растворяется в воде. Соль не будет растворяться в жире, соль не будет растворяться в
42: В чистом. Вот в то же время жиры, неполярные молекулы видели, что будет, если налить масло в воду, да что масло будет делят.
43: Оно просто будет плёнкой, оно будет плёнкой сверху, потому что масло легче, и оно не будет растворяться в воде. Более того, оно даже не будет смешиваться с водой. Например, спирт, несмотря на то, что его молекулы неполярные, будет смешиваться с водой, но не будет в ней растворяться. Вот.
44: В то же время жир будет растворяться в чем?
45: Чем можно спирт, жировые, жирные пятна оттереть, знаете, да, в спирте, в растворителе, в бензине. То есть неполярные жиры будут растворяться в неполярных растворителях. Вот это вот то, чем там я парты протираю.
46: То, в чем был этот лак, растворён растворитель. Ацетон, это неполярное вещество, и поэтому лак, который смола растворяется в нём, вот, окей, но
47: Существует такая проблема, которая называется грязь. Что это такое грязь обычно липнет к жирам или имеет, в принципе, жировую природу, когда ваши руки грязные, они на ваши, на жир, на ваш.
48: Руках налипают частички пыли и так далее. Их очень сложно смыть. Почему? Представьте себе, что ваши руки, ну вот вы, например, облились сладким чаем и ваши руки стали, ну, липкими, вы легко можете промыть их под водой, и руки станут чистыми. Почему
49: В чае нет, они высохли, руки липкие, высохли, вы их кладёте под струю и смываете, потому что сахар растворяется в воде глюкоза и сахароза, которая в чае, они полярные молекулы, они растворяются в воде без проблем. Вот.
50: Тоже самое. Если ваши руки, например, покрылись солью, вот вы из моря вышли, руки обсохли, вы приняли душ, и все в порядке. Но если вы испачкались чем-то жирным, вы не отмоете это водой, вы можете взять растворитель или спирт и протереть руки. Они отмоются очень.
51: Хорошо, но здесь проблема. Дело в том, что внутри, да, внутри нашей кожи должны быть жиры. Это защитный, естественный слой. Вы вымоете их растворителем очень быстро. Ваша кожа станет сухой, она начнёт трескаться. И вообще это не полезно. То есть как
52: 1 раз помыть после краски руки растворителем норм. Постоянно это делать глупо и опасно. Тогда мы делаем следующее мы берём
53: Животный жир или растительное масло. Короче, молекулу жира и её погружаем в щёлочь. Натрий оаш жёсткая щёлочь. Это, собственно, так варят мыло. У нас получается глицерин отдельно и у нас получается
54: Стеарат натрия это соль. Получаются соли жирных кислот, которые, собственно, и есть мыло, все остальное в мыле это всякие отдушки, там какие-то увлажняющие штуки. Главное стеарат его можно получить, вываривая
55: Жир в золе. Строго говоря, это первые, это первые вот как бы способы получения мыла варить жир в зале. А что происходит до этого? Вода и жир не могли соприкасаться, потому что жирные поверхности гидрофобны. Что такое?
56: Фобос, фобос это страх, фобос, страх, да, а деймос не помню, хорошо или плохо.
57: Я не знаю. Так вот, вань, давайте мы договоримся, что вы не будете, как бы, ну, просить меня ставить вам плюсы. Хорошо? Вот, ну, как бы, никто и не будете просить ставить другим минусы и себе тоже просто, ну вот.
58: Пожалуйста, varya это, это нарушает процесс. Вот мы сейчас просто беседуем. Ну не расстраивайся, ты и так на кресле сидишь. Вот, значит, смотрите, когда мы говорим, что что-то фобны, это значит, оно боится или
59: Отталкивает гидрофобный это значит отталкивающий воду, а как будет притягивающий воду?
60: Гидрофильный, любящий, любящий воду, будет гидрофильный, гидрофильный, тот, который набирает, наоборот, воду. Так вот, масло отталкивает, воду смыть не получится, что происходит соль, а соль растворима соль.
61: Растворяется в воде, но у неё есть вот такая вот штучка, которая осталась, и она похожа на такие же хвосты жирных кислот. Вот это вот у жира эта штука проникает в жир и заставляя
62: Его свернуться в капельки, он больше не контактирует с вашей кожей и просто уносится током воды. Он все ещё не растворяется, но его просто механически уносит. Он сворачивается вот в такие шарики, да, вот это вот
63: Это стеарат натрия соль. Да, да. Ну вот это активный компонент мыла, собственно, вот всех мыл активный компонент стеарат натрия. Вот можно какую-то другую взять кислоту, необязательно стеорина.
64: Ну, просто это распространённое самое. Значит, смысл в том, что они окружают жир, и он смывается вместе с ним, уходит грязь. В то же время из внутренних, как бы полостей кожи эта штука не выталкивает, потому что она не раств.
65: Жир в себе, она просто его смывает с поверхности. Хотя если слишком часто мыть руки мылом, они тоже высохнут. Это не полезно. Вот функции Жиров. Юля, впадай в ужас.
66: Итак, функция Жиров энергетическая при расщеплении 1 Грамма Жиров выделяется в 2 раза больше энергии, чем при расщеплении Грамма углеводов или Белков структурное они образуют клеточные мембраны, запасающие.
67: В них запасаются питательные вещества, а причём животные в основном запасают в твёрдых жирах, а растения в Жидких маслах вот защитная прослойки жира, жировые капсулы обеспечивают аморти.
68: Внутренние органы обычно покрыты жировой прослойкой, плюс наружный слой жира защищает механически живых существ. Теплоизоляция, например, если вы посмотрите на моржа, в смысле там морского котика, там тюленя, вот это все не толстый слой жира, и он в нём не только
69: Спасает питательные вещества, он ещё и защищается, от чего? От холода да, регуляторное. Жиры, гормоны. Многие гормоны имеют жировую природу. И у растений, и у животных, у растений тоже есть гормоны, если что, источник
70: Воды, какое очень известное животное использует жир как источник воды. Как вы думаете да, верблюд хорошо, кактус не животное кактус не использует жиры?
71: Вот что закрой, а кроме того, каталитическая. Что такое катализатор? Кто готов ответить, что такое катализатор? Нет.
72: А, это ты? Это у машин как бы для воздуха, да? А в химии что такое катализатор? Катали?
73: Затор, друзья, это вещество, которое запускает химическую реакцию и ускоряет её, но при этом само не расходуется в процессе реакции. Например, никель, часто исполь.
74: Используют в ходе реакций. Катализатор у машины на выпускной системе дожигает топливо и уменьшает количество вредных выбросов. Это действительно катализатор, но смысл в том, что катализатор это штука, которая ускоряет химическую
75: Реакцию есть катализаторы белковой природы, ферменты, они ускоряют пищеварение. Мы про это ещё поговорим. Вот. Окей, вопросы.
76: Отлично. Белки, значит, белки. Да? Смотрите, жиры не были полимерами, это важно. Жиры не были полимерами, они не умеют.
77: Какие-то длинные структуры образовывать. Вот в принципе не могут быть полимерами. Видите, там некуда нарастать. Смотрите, видите, они соединились, у них не осталось, у глицерина не осталось никаких групп, чтобы эту цепочку наращивать, поэтому жиры они маленькие.
78: Белки могут быть очень большими, адски большими, люто, бешено большими, белки полимеры это реконструкция структуры большого очень белка сложного. Вот где можно встретить белки. 1 клеточный скелет внутри клетки есть
79: Белковые такие брёвнышки, которые создают скелет. 2 в составе мембран, мембрана, из чего сделана сама.
80: Из чего сделана мембрана? Только громко пожалуйста, я сегодня не слышу, из чего сделаны мембраны. Нет, из какого класса органики сделана мембрана.
81: Из липидов, из липидов. А так вот в мембране, которая сделана из липидов. Варя, если ты что-то говоришь, говори быстрее, громче, в смысле, потому что теб
82: Оттуда плохо слышно. Ну, я имею ввиду, вот ты что-то говорила, возможно, даже ты говорила липиды, но я не услышал, а повторить ты отказалась. Хорошо, спасибо. Но в мембранах есть каналы, такие ворота.
83: Которые образованы как раз белками. Все ферменты, белки, ферменты. Где мы с вами это встречали.
84: Что они там делают? Они, а как именно необязательно. Угу. Которые нужны. А те, которые не нужны? Вот, значит, смотрите.
85: Ферменты это по сути кто это катализаторы? Просто они сделаны из Белков. Ферменты это катализаторы, они ускоряют пищеварение в миллионы раз, если
86: Просто соляную кислоту, как в желудке. Погрузите туда кусок мяса будет перевариваться. Дни недели будет расщепляться очень долго, но с катализатором, с ферментами. Это происходит в течение часов. Например, порошок для посудомоечной машины содержит
87: Ферменты, потому что посудомойка моет не механически руками, как вы моете руками. То есть вам, чтобы мыть руками, нужно 2 вещи, нужно какой-то гель, который будет вам жиры вот так вот сворачивать мыло фактически и губка, которая
88: Вы механически отмываете посуду, все посудомойка моет по другому. Она даёт струю воды под небольшим давлением, но в её порошке есть ферменты, и они разрушают органику, и она просто стекает с тарелки. То есть там другой способ мытья совершенно
89: Да, ну, посуда чистая. И так, и так просто посудомойка не смогла бы механически мыть. Это было бы очень сложно, она моет ферментативно. Вот. А именно информация о структуре Белков хранится в ядре клетки, что там у нас в ядре клетки
90: Информацию днк. Да, хорошо.
91: Белки могут быть супер здоровыми. Это я уже говорил, и у них очень разнообразные функции. Давайте посмотрим, как они устроены. Мономеры Белков называются аминокислоты, аминокислоты. Смотрите, вот это глицин, вы
92: Слышали это название? Его продают таблеточки такие, чтобы, типа, успокаиваться. Вот, да, здесь есть важная штука. Дело в том, что вот смотри, предположим, ты очень голодна, и поэтому тебе плохо, я тебя накормил, тебе стало хорошо.
93: Да, теперь представь себе, тебе очень плохо, но ты при этом не голодна. Я тебя пытаюсь кормить. Тебе стало хорошо. Нет, вот с глицином та же фигня. Если вам сейчас тревожно из за недостатка глицина, он поможет, а если по другой причине не поможет никак.
94: Так, ну то есть как бы его пьют просто так. Нет, это можно определить, но почти нереально. Давай так хуже от глицина никому не будет, да? Ну плюс какие-то таблеточки, но глицин реально помогает, только если ваши проблемы вызваны недостатком глицина, так.
95: Он как бы особо ничего не делает. Вот. Значит, смотрите, что такое глицин, это аминокислота. Смотрите, 2 Корня, кислота, вот кислотный остаток такой же вот если бы не было вот этой штуки, вот это была бы карбоновой кислотой. А если бы не было
96: Вот этой штуки, если бы не было кислотной группы, это было бы амином. Есть отдельные штуки, называются амины, а это и то, и другое. У неё есть и кислотная группа, и аминогруппа, аминокислота. Вот здесь тоже самое общая формула аминогруппа, азот и 2 водорода.
97: Кислотная группа ц о о аш, а посередине ещё 1 атом углерода, и к нему может быть приделана р. Что такое р р это?
98: Да, это радикал, это radical, да, радикал. Это значит, здесь может быть хвост практически какой угодно. Если аминокислоты соединяются друг с другом, образуется связь, она
99: Называется пептидная связь между н. И ц. То есть вот кончик кислотный 1 пептида соединяется с кончиком Амина другого, смотрите, могут пептиды в длину нарастать.
100: Да, потому что когда, смотрите, вот этот чувак соединился с этим, но у каждого осталась, с 1 стороны, кислотная группа, с другой Амина. То есть цепочка может продолжать нарастать. Жиры могли только 1 раз соединиться друг с другом, чтобы получился жир. Ну, в смысле этот
101: Глицерин и жирные кислоты 1 раз могли соединиться, а эта штука может нарастать в длину сколько угодно. Если короткий, короткая цепочка называется пептид. Если больше 100 аминокислот, это будет белок. Белки бывают гигантские 1000, там десятки.
102: Тысяч аминокислот. Вот понятно. Аминокислоты это вам не надо будет учить. Не волнуйтесь, пожалуйста. Аминокислоты бывают разные, их много. В этом фишка Белков, они гетерополимеры. То есть как будто дом построен не из одинаковых Кирпичиков.
103: А из разных, но это все кирпичи. Вот они бывают там разного цвета, может быть немножко разной формы, но это все кирпичи, а есть 20 аминокислот, они отличаются радикалом. Вот этот самый радикал у каждой аминокислоты есть назва
104: Полное, например, пролин, лизин, Аланин, аргинин и так далее. Аминокислоты оканчиваются обычно на ИНН. Ну вот есть несколько кислот среди них, потому что у них, да, ну, обычно, говорю, обычно на ИНН, да.
105: Значит, кроме того, ну, это просто английское название, но есть трехбуквенное название и есть однобуквенное. Как вы думаете, зачем нужно? Ну, трехбуквенное. Понятно. Окей, ладно, мы сократили тут. Вот смотрите, Алла, ну, понятно, Аланин там, лео.
106: Понятно. Лицин. А теперь смотрите, например, а, это Аланин. А аргенин это р. Ну, трудно понять, что здесь, зачем такие названия. Да. Угу.
107: Да, смотрите, белок может состоять из тысяч аминокислот, долбануться их писать даже 3 буквами. Тем более, если ты используешь компьютер, гораздо удобнее. 1 буква, вот как бы, если ты работаешь с аминокислотами, ты запомнишь, что где, вот поэтому
108: Короткое вот это вот обозначение нужно для того, чтобы писать эти здоровенные белки. Вот хорошо от того, какая у аминокислоты группа очень сильно зависит, какие они будут проявлять свойства. Поэтому аминокислоты очень разные.
109: По тому, что они могут делать и в зависим, и даже заменив 1 в гигантском, там 1000 аминокислотном белке, заменив 1 аминокислоту, вы можете полностью его испортить. Почему я сейчас покажу. Дело в том, что
110: Дело в том, что белок это не просто линейная молекула, линейная молекула, то есть просто цепочка аминокислот это первичная структура белка. Когда белок появляется, его синтезируют. Мы поговорим о том, как это делается на следующих
111: Уроках, он начинает сворачиваться. 1, он сворачивается в спиральку, это вторичная структура белка, потом он сворачивается в клубок. Глобулу это третичная структура и четвертичная структура. Не у всех Белков есть
112: Это несколько глобал вместе, например, гемоглобин, который где в крови, в крови. Че он там делает? Ну что вот вы, вы распылили ответ. Так.
113: В составе подожди, вот Юля отвечает, в составе каких клеток, да?
114: Так, хорошо, давай, давайте так. То есть если кто-то начал отвечать, не перебивайте его, иначе получается распыление ответа. Потом лучше добавить. Так вот, смотрите, а аминокислоты сворачиваются в этот клубочек.
115: И так далее, потому что одни из них притягиваются, а другие отталкиваются. Если я заменю аминокислоту, почему какую-то 1? Почему может быть проблема с белком?
116: Как вы думаете, смотрите, вот есть длинный белок, в нём 1000 аминокислот, он сворачивается в клубочек. Все хорошо. Я взял 1 аминокислоту, заменил на другую, и белок потерял способность нормально сворачиваться. Почему сонь?
117: Это из за того, что разные белки имеют разный, мне кажется, состав, а может быть, может быть, потому, что Тасе связано с поверхностью, цепочками, там меньшее количество.
118: Да, ну да, давайте так, это все, ну такое Ксюша что-то хотела сказать. Смотрите ещё раз, давайте вот, что я сказал, как бы, почему белок сворачивается в такой клубочек.
119: Нет, что его заставляет это сделать? Мало ли че компактнее. Нет, ещё раз. Одни аминокислоты друг к другу притягиваются, а другие отталкиваются, и взаимодействия. Эти силы сворачивают белок в структуру.
120: Если я заменю 1, то все может кардинально поменяться. Белок свернётся по другому. Снаружи окажется не то, что должно, и гемоглобин потеряет способность переносить кислород. Он просто по другому свернётся. Проблема, да, проблема когда какая.
121: Аминокислота меняется на непохожую. Мы ещё про это поговорим в мутациях, но не скоро. Это уже конец курса будет этого года. А денатурация белок может терять свою структуру. Это называется денатурация. Обычно это происходит при нагреве ес.
122: Если я начну греть белок, он начнёт последовательно терять структуры, ну, мемчик из этого, из, да, теории большого взрыва. Вот последовательно. Смотрите, вот ещё раз. Цепочка, спираль это
123: Global комплекс глобал начинает постепенно терять структуру, разворачивается, разворачивается, разворачивается. Если он дошёл до этого места и я его начну охлаждать, он свернётся назад. Помните, он же сам сворачивается. Но если я продолжу греть, цепочка порвётся, и тогда
124: Да, уже как вы думаете, что да, он не способен восстановиться. Денатурация первичной структуры разрушает белок. В связи с этим вспомните, какое есть опасное состояние у людей.
125: Который вы могли бы объяснить вот этим. Вот сонь. Нет человека. Болезнь. Что конкретно? Подумайте. Денатурация Белков необратимая. А когда
126: Ну почему, от чего? Денатурация Белков начинается? От того, что мы сначала, мы сначала, да, температура выше 40.
127: 1 градуса начинает денатурировать белки, и человек может умереть, поэтому это повод вызвать скорую, особенно для маленьких детей, которые хуже гораздо переносят температуру, смысл и опасность именно в том, что белки начинают денатурировать, и если они достаточно сильно денатурируют,
128: Человек просто умрёт. Вот температура, да? Ну то есть просто маленький объём тела гораздо у маленьких детей высокая температура, гораздо опаснее.
129: Смотри, я не говорю, что маленькие дети хуже, в принципе, физически переносят температуру. Я говорю, что они с большей вероятностью погибнут от температуры выше 41, а не то, что они не могут бегать при 30 вось.
130: Вот бегать и я могу при 38, хотя не очень хочется. Да, знаете, этот есть мем такой, типа, про то, как мужчины и женщины болеют, что типа там только только переживая безумно сложные болезненные роды.
131: Женщина может понять, как себя чувствуют мужчины при температуре 37 и 5.
132: Беременность и роды. Ну вы же знаете, я не знаю, моя мама, откуда я знаю, какие чувства, когда это очень индивидуально. А потом, когда ты уже родил, ты уже забываешь эти чувства.
133: Да, вот. 37 и 5. Мы все помним, как ужасно. Да, парни, просто ад, вообще ужас. Это невозможно передать такое страдание, арин, просто.
134: Мы 30 чего? Подожди, сейчас я должен это разыграть. Просто, пожалуйста, инайт, я вот тебя как это, я не поняла. Сейчас, сейчас.
135: Сейчас нет, секунду, я должен просто рассказать этот анекдот, значит,
136: В самолёте мы падаем, штурман, приборы 300, капитан, что 300, а что приборы?
137: В коромысле просто, типа, я просто Варя спросила 37 и 5 чего?
138: Температура 37, цельсия, цельсия, Варя, цельсия ну не calvin ж.
139: Это просто прикол. Ну давай так вот, давай так, я не знаю, что как переживает, но когда вот давай так вот, вот я, у меня было много одноклассников, среди них были как бы мои друзья и подруги, когда я как бы приходил в гости.
140: Ну как я не приходил обычно в гости к болеющим парням, но тем не менее, я по себе знаю и по другим. Ну, когда ты болеешь, ты лежишь Пластом, когда болеет какая-нибудь девчонка, приходишь к ней в гости, она такая цветущая, радостная, ходит по квартире, бегает классно.
141: Такой лиз, ты точно? Да, да. У меня 38 и 3. Да, я болею. Причём она правда болеет. Ну, короче, я не знаю, с чем это связано. Так вот, давайте сейчас договорим, и потом уже можно после.
142: Последнее прям the last, как говорил мой учитель английского bot not the least.
143: Вот. Yes, yes, of course. Yes, ofcourse да что я сказал the last but not the least. Так.
144: Вот функция Белков в клетке как, как писал 1 весёлый абитуриент в ответе на вопрос что делают белки в клетке, прыгают, радуются, крутятся в колесе, грызут орешки.
145: Вот ему не засчитали, правда, этот ответ, но тем не менее он был близок к истине так вот, белки клетки.
146: Мне, мне тихо, что делают белки в клетке? Да, да, да. Ну, это был, ну, письменный, письменный вопрос был.
147: Красава. Так вот, строительная функция белки образуют клеточный скелет. Кроме того, многие структуры состоят в основном из Белков. Не клеточные волосы, волосы не состоят из клеток, кератин, белок, сухожилия.
148: Коллаген и так далее. Транспортная гемоглобин переносит кислород, например, вот регуляторная гормоны белковой природы. Например, если мы вспомним прошлый год, какая самая главная железа внутренней секреции, которая
149: Управляет другими железами, красава на тебе тёмную. Потом устроит то, что ты слишком умная. Подожди, че умная, что ли, рыжая? Вот, значит.
150: Офис, и он выделяет гормоны алоэ, которые называются тропные, то есть стремящиеся среди них адренокортикотропный гормон, который регулирует деятельность кого
151: Кто-нибудь вспомнит, а по названию можно определить адренокортикотропный адреналин вырабатывает какая железа-ка. Так вот.
152: Так вот, значит, вот актг, ну вот адренокортикотропный гормон, это пептид, актг, адренокортикотропный гормон. А теперь медленно.
153: Так, все хорош. Значит, дальше защитное антитела иммунной системы. Помните, да, такие штучки, которые атакуют бактерии и вирусы, они белковой природы. А фибрин, например, в крови белок способствует.
154: Кровотечение, создавая сеточку, в которой запутываются эритроциты и затыкают брешь в сосуде, а двигательное актино миозин в мышцах скользят друг относительно друга и обеспечивают сокращение сигнальное а белки это рецепторы.
155: То есть, смотрите, белок может быть гормоном, то есть посланием, а может быть, тем, кто принимает послание, то есть рецептором энергетическое. В принципе, белки можно расщеплять и получать энергию, но это и долго, в отличие от углеводов и
156: Энергии выделяется мало, в отличие от Жиров. То есть углеводы расщеплять быстро, но энергии мало, жиры долго, но энергии много, а белки долго, и энергии мало, углеводов столько, да, столько же, сколько у углеводов, но просто белки дольше и
157: И организм только при избытке Белков их начинает щипить. Вот, потому что аминокислоты нужны, чтобы собственные белки чинить, там, переделывать. Ну как бы это и так надо. И катализ, ферменты, все ферменты, белки.
158: Например, если вы есть фермент у всего практически живого, что работает с кислородом, есть фермент каталаза, она расщепляет перекись водорода до кислорода и воды, если вы капнете на свою кровь, ну вот на порез перекисью, что она делает? Она такая пузырится.
159: Это выделяется кислород. Если вы возьмёте картошку сырую, капнете в неё перекисью, она будет пузыриться. Если вы сварите картошку и капнете перекисью, она не будет пузыриться. Почему? Думаем и отвечаем. Нагревание, нагревание Ван, то
160: Кто так. То есть что случилось с ферментом он слово Соня нет д. Так, sonya секунду.
161: Давайте, Соня нарабатывает себе на опыт сонь, ты права. Ещё раз смотри, белок при нагреве может, что делать? Ну, разрушать свою структуру, как слово называется, деградируете вы все уже.
162: Господи, ладно, так уж и быть. Ну, будем честными. Бывают всякие соединения, типа гликопротеидов глика, то есть сахара, протеиды, то есть.
163: Смотрите, вот это сахар, да, похожий на целлюлозу или на Хитин, но вот эти зелёные штучки это пептиды, они присоединены к сахару, а ещё, в принципе, можно получить липопротеиды, то есть
164: Это что с чем? Липопротеиды? Это жиры. Ну, протеиды. Протеин это по-английски белок, протеин. Протеин это белок на английском липопро.
165: Это жиры с белками вместе.
166: На этом все вы будете рисовать структуру.