ym104432846
Вставьте ссылку на видео из Youtube, Rutube, VK видео
Задайте вопрос по видео
Что вас интересует?
00:00:15
Рецепт приготовления домашнего кулича:
  • 1. Замешивают тесто с яйцами и холодным маслом около 18–20 минут
  • 2. Готовое тесто после замеса становится тонким и прозрачным при растяжении
  • 3. После замеса тесто оставляют в тёплом месте для расстойки
00:01:10
Подготовка теста и начинка:
  • 1. Тесто готово к увеличению и обработке (растягиванию)
  • 2. В тесто добавляют шоколад, орехи и цукаты перед формовкой
  • 3. Рекомендуют готовить тесто вечером для лучшего результата
00:01:41
Формовка и выпекание куличей:
  • 1. Для выпечки куличей используются две разновидности форм разного диаметра (110 мм и 90 мм)
  • 2. В большую форму кладётся тесто весом 300–350 г, в маленькую — 200–250 г
  • 3. Выпекание происходит при температуре 170 °C около 25–40 минут, время зависит от размера формы
0: Уважаемые зрители, я вас просто умоляю приготовить этот кулич и уверяю вас, что после этого кулича вы не захотите другие. Этот рецепт я нашла на просторах интернета. К сожалению, не запомнила автора. Готовится он просто
1: Но потребуется время, не пожалейте его. Оно того стоит к просеянной муке. Добавляем соль, сахар, ванильный сахар и дрожжи, перемешиваем дальше, добавляем яйца и начинаем в миксере замешивать тесто также можно обычным миксером.
2: Если есть насадки, крюки.
3: Когда добавили яйца, тесто замешиваем в течение 8 минут и затем добавляем постепенно небольшими кусочками холодное сливочное масло. Когда добавили все масло, может показаться, что тесто слишком жидкое, не пугаемся и
4: Продолжаем дальше замешивать. Это займёт примерно минут 10, может, чуть чуть больше.
5: В итоге должно получиться такое тесто, которое при растягивании похоже на тонкую полупрозрачную плёнку. Дальше тесто мы немного скатываем и перекладываем в миску, и оставляем в теплом месте на
6: Час полтора до увеличения теста. Итак, тесто наше подошло. Обминаем и перекладываем на рабочую поверхность, тесто растягиваем в Пласт, и тут вы уже добавляете все, что вашей душе угодно.
7: Шоколад, орехи и так далее. Я не добавляю, чтобы показать вам текстуру теста. Все добавили цукаты заворачиваем и обминаем ещё раз тесто. Лучше всего готовить тесто вечером, потому что сейчас нам нужно
8: Переложить его в миску, накрыть плёнкой и поставить в холодильник минимум на 12 часов. Тесто отстоялось. Достаём из холодильника и разделяем на небольшие части под ваши формы кусочки, скругляем и выкладываем.
9: У меня формы диаметром 110. Туда я выкладываю кусочки по 300 350 грамм и формы диаметром 90. Туда идёт тесто 200 250 грамм. Все накрываем, каждую форму пакетиком и даём.
10: Постоять в теплом месте 2 2 с половиной часа для того, чтобы тесто поднялось. Затем ставим в заранее разогретую духовку. Температура 170 градусов на 25 40 минут в зависимости от размера ваших форм либо до сухой шпажки через
11: Минут 20 когда кулич поднялся, я накрываю сверху фольгой для того, чтобы верхушка кулича не сгорела.
12: Готовый кулич покрываем сверху глазурью. Я перепробовала много куличей, но этот покорил моё сердце навсегда. Обязательно приготовьте это пасхальное чудо, и пусть ваш праздник будет по настоящему вкусны.