0: Кролик он жи блотт жи блотт из кролика.
1: Всем привет. Сегодня с вами авиве настоящий гасконец. Эй, гасконец. Сегодня готовим Корик под рецепт. Вот эта книга пера пра. Ну все моё детство.
2: Дома. И я начинаю готовить вот это все рецепт старый стайл, то есть классический рецепт по домашнее новое издание, который нашёл в брокант. Вы мою папа и мама дома ещё
3: Из другой, который очень старый. Сегодня будем делать рецепт под мою бабушка, который мою мама сделает тоже или есть фото, есть шанс, потому что есть
4: То это же блотт из Лапа, из кролик. Никакой ингредиент. Общень специальный. Просто что нужно красное вино и ветчина и полное. Вот это просто кролик, лук и рецепт готов. То самое.
5: 1. Нужно резать кролик для меня, резать кролик. Это не очень, не очень обычный момент, но ничего страшного. Все вот это задняя часть. И здесь ножка, а и здесь рабль филе самые, самые нижние.
6: Op нас самый нижний. И ножка это передняя часть, все лопатка, Кости и так далее. И все горовье, потому что вы Франция, всегда используем горовье. Блуди будет
7: 100% знает, что это не кот, потому что тело похоже, и то, что вы 100% знает, что это кролик, продаются с головой, потому что, конечно, кролик и кот нет, одинаковые зубы и
8: И вот, и какой форма головки обычная продажа тоже цепочки, печень, который обычно более крупный, чем курица, из его можно сделать паштет, парфе.
9: То самый 1 будем резать голове.
10: Лопатка. Мы видим, где, как, как его резать, потому что она здесь. Вот так вот будем резать просто здесь, оп.
11: Так.
12: До шея, так это как карбонад, но карбонад из Корик есть люди, ресторан, который резать 1 по 1. Вот это костички. Убираю все мясо и сделать маленький
13: Чупа чупс. Маленькие сосалки, как комплимент от шефаа. 1 ребро. Вот так. Получай маленький ребро, как закуска из из кольки, и его будем резать. Вот так и можно, что будет не безопасно.
14: Лучше резать и здесь изнутри тоже можно лёгкие, сердце.
15: Оп, и у вас будет получай 2 куска, конечно, ничего не выбрасывайте, всее используем. Задняя часть. Почки, конечно, не выбрасываем, можно сделать и все. Вот это ада.
16: Называется субпродукт, то есть почки, лёгкие, сердце и печень. Дед, маленький фарш, который использовать внутри. Это самый лучший час. Мы всегда спорили, кто будет вот этот
17: Час, потому что это, это самое вкусное.
18: Резан на 2 не до конца. Вот туда. Оп.
19: Изберём узел. Оп. Так, лара, сейчас ножка, который никогда не знаю, как его резать и как, как.
20: Да, 2 ножка большой угороди и остоит самый вкусный рабль. Рабль будем резать. Вот это будем резать.
21: На 3 кусо куска.
22: Оп, а это он филе там Кости и здесь филе филе. Теперь наш Курик. Можно жарить мент, все чуть чуть масло обычнее.
23: И масло сливочное.
24: И то, и то разогреем вот это, конечно, будем посолить чуть чуть.
25: Чуть чуть, а Корик?
26: И когда?
27: Горячее масло.
28: Начинаем все ножка, потому что самый большой.
29: Лопатка.
30: Его жарим, то будет, получает хорошо свет, Тёмный свет.
31: Когда красиво свет можно пере разворачивать, берём наш это копчёный сырой ветчина резам большой ладон большой.
32: Потому что это домашний, это фармарской. Заканчивать наш жарить процесс оп.
33: Опа, тоже это ещё сюда, это сюда будем добавлять наш ветчина.
34: Побудить тоже жары.
35: Дававай наш.
36: Узел.
37: Все куска, которые стоит
38: Кожи и свинина, который будет дать свою коллагеновый соус.
39: У нас здесь вот раньше был много маленький лук, специальный для соус. Маленький, конечно, ведома. Можно использовать просто 1 лук или нисколько. Лук шалот 4.
40: Резать на 2 куска лук, шалот вот так. Оп, лук тоже туда.
41: Жарим ещё чуть чуть, то нужно ещё 5.
42: И Скорик я люблю, и тимьян, и розмарин.
43: И чеснок, конечно.
44: Просто будем убираем вот чуть чуть есть ооп. Так.
45: Чуть чуть отжим. Че вот это начинаем за пару.
46: Чуть чуть мука, 2 столовые ложка присыпаем вот так плюс минус то будет хорошо, разворачиваем, то есть готовим чуть чуть наш мука много.
47: Всего здесь много вкус, и теперь будем дегласировать красное вино, а может быть белое вино. Но вот это обычный должен цвет, Тёмный свет, то есть красное вино.
48: У нас красное вино то сухой, красное вино не полусухой ни польсти, красное вино просто до кипения.
49: Чуть чуть посолить ещё раз.
50: И когда вкусно пахнет и выдумает алкоголь, уже все закрываем поменьше огне и стоит вот так 20 минут обычно. И потом будем добавлять овощи и ещё 20.
51: То есть получается 40 минут мы сегодня будем использовать чуть чуть картошка и топинамбур. Люди Кушали топинамбур, когда не были картошка, если нет топинамбур, тогда картошка или пастана, или морковь.
52: Или репка? А что, у вас есть какой-нибудь корнеплод? Прошло 20 минут контролирован как наш Корик.
53: Наш Курик очень хорошо добавляем овощи, овощи, овощи, которые мы будем кушать. Картошка, конечно, нету. Жизнь без картошка и аккуратно домашней кухни.
54: Кухня, ресторан. Не будем его сделать. Вот так будем его, это отдельное, потом картошка отдельное, потом все перемешивать. Последний момент. Бабушка и мама. Нет, нету. Время, да, вот это.
55: Все туда я хотел вам поделиться. Вот это рецепт, потому что я думаю, это интересно и быстро сделать. И вообще вкусно, что, как всегда очень важно. Это единственный рецепт, который кролик, который я готовлю.
56: Чуть чуть.
57: Ещё раз закрываем. Кречка пи Амбур и картошка будет 15 минут 20, 20 минут. Я думаю, будет готов. Я забыл почки и печень, который добавляем вот это вот это время. Оп, по
58: И печень, сердце и лешки я не использую. Прошло 20 минут. Наш картошка и наш тупинамбур готов, готова. То есть наш блюдо готов. В принципе, выключи.
59: Будем попробовать соус и сервировать. Вот соус, ничего не сделаем и у нас соус получай. Вот готов, потому что там мука, там все вкус.
60: Из когда мы жарим наш колик плюс вино, плюс все сок из, из, из кролик, который стоит, потому что под крышка. То есть стоит все, все внутри и получает вот соус вот супер.
61: Красиво, соус.
62: Теперь будем подавать вот это петрушка.
63: И как мы скажем, как французский.