0: Во всем мире Франция ассоциируется в 1 очередь с великолепными памятниками старины и прекрасной кухней в нашем путешествии мы попробуем совместить 1 с другим ну что ж, бон вояж и бон аппети историко гастрономиче.
1: Экскурсию мы начнём в сердце Парижа, у подножия эйфелевой башни.
2: Башня была построена в 1889 году по случаю всемирной выставки металлическая конструкция была не по вкусу парижанам того времени её высмеивали, называли подсвечником или жирафом, но со временем она стала символом и главной достопримечательность.
3: Города на Сене. Статус самого высокого строения в мире башня удерживала до 1929 года.
4: Другая архитектурная визитная карточка Парижа, сверкающая белым камнем базилика сакре кер на холме мон мартер её строительство во время франко прусской войны в 1870 году начали 2 промышленника по замыслу храм должен был
5: Беречь Париж от военных разрушений.
6: 1 из самых великолепных и наиболее значительных святынь Франции кафедральный собор нотр дам, он построен на островке сите, на Сене.
7: Нотрдам строился около 170 лет и стал образцом европейской готики, он был свидетелем важных исторических событий здесь наполеон принял от папы римского императорскую корону.
8: Фонтан с футуристическими столбами вырос по дороге к лувру 1 из самых крупных и известных музеев изобразительных искусств в мире.
9: Сразу за лувром возвышается величественный пале рояль резиденция прославленного кардинала ришелье во внутреннем дворе 260 двухцветных колонн, очень характерный для Парижа пример объединения старины и современного искусства.
10: Инсталляция авторства даниэля бурена вызвала много споров, но спустя время получила-таки всеобщее признание, как и эйфелева башня теперь обе достопримечательности привлекают туристов.
11: Триумфальная арка, площадь согласия и площадь де голля достойные символы могущества нации и гордость столицы.
12: Полны величия и елисейские поля с многочисленными театрами, ресторанами, эксклюзивными магазинами и отелями, Любовь к роскоши у Французов в крови.
13: Кажется, достоинства исполнены даже исторические стены отель вестминстер на рю дел яппе был вначале частью монастыря, затем постоялым двором, который облюбовали вестминстерские принцы.
14: Отсюда современное название.
15: Церковь святой магдалины была построена по указу наполеона как храм в честь французской армии в её стенах в 1849 году служили заупокойную мессу о фредерике шопене, спустя 7 лет здесь прощались с адамом мицкевичем.
16: Пора немного передохнуть, то есть вспомнить о французской кухне в нескольких шагах от церкви святой магдалины находятся знаменитые магазины деликатесов эдияр, одни из старейших в городе на Сене.
17: Своеобразным пиршеством духа будет прогулка по Садам тюильри, открытые для широкой публики в 18 веке они стали 1 из самых посещаемых мест Парижа.
18: На другом берегу сены, в аристократическом 6 округе гурманов притягивает шоколадное кафе Дебов эгаля кондитеры выставляют свои творения так, будто это шедевры ювелирного мастерства такими пирожными наслаждались короли и принцы.
19: Клиентами Дебов Гале были бальзак и пруст помимо классических пралине из миндаля или Лесных орехов на полках высятся пирамиды шоколадных трюфелей из утончённого крем фреш.
20: Следующая остановка на пути парижских гурманов, знаменитый бартелеми в неприметном магазинчике выложено более 200 видов сыра постоянный клиент магазина валери жескар, дестен, бывший президент Франции.
21: Лилльский мимолет, эльзасский мунстер или куршевельский том у бартелеми можно приобрести любой из знаменитых французских Сыров мы покупаем сыр апоэтому в оптимальной фазе созревания владелец магазина.
22: Президент парижской гильдии Сыроваров.
23: Во времена революции центром площади согласия была гильятина её заменил египетский обелиск, привезённый из храма в Луксоре, и 2 Фонтана по образцу тех, что украшают площадь святого петра в Риме.
24: Самый праздничный напиток в мире не имеет заграничных аналогов настоящее шампанское символ роскоши и атрибут новогодней ночи производят только во Франции, а точнее, в единственном её регионе шампане напиток создаётся по строгим.
25: Стандартом для его производства можно использовать только 3 вида винограда пино, нуар, пино, менье и шардонне правила регламентируют границы региона, объёмы Сока, которые можно получить из килограмма ягод, сроки созревания вина.
26: И содержание сахара в каждом конкретном сорте.
27: Монтань де реймс, 1 из 3 ключевых регионов виноградорства в шампани идёт сбор винограда сорта пино нуар как предписывает обычай сбор происходит вручную ягода за ягодой в небольшие мисочки этот виноград недопустимо.
28: Сваливать в большие контейнеры короткий отдых и вновь за работу виноград должен как можно скорее попасть на выжимку.
29: Игристое вино обязано своим существованием бенедиктинскому монаху 17 века отец периньон открыл метод производства шампанского случайно он решил понять, отчего по весне вино в погребах.
30: Начинает бурлить, высаживать пробки и взрывать бутылки.
31: Волшебные пузырьки образуются во время процесса созревания вина наполненные бутылки должны вылежаться 2 года со слегка наклонёнными в сторону пробками при температуре не ниже 2 и не выше 5 градусов ежедневно каждую бутылку повора.
32: На четверть оборота.
33: В погребах шампани созревает более миллиарда бутылок, каждая из них, прежде чем отправиться в sweet, должна пройти тщательный контроль качества необходимо пресечь малейшую оплошность ведь шампанское визитная карточка Франции во всем мире.
34: С шампанским связана 1 деталь, которую обычно не афишируют бутылку и пробку к вину, которые бы выдержали давление Газа, придумали вечные соперники Французов англичане.
35: Улыбающийся ангел символ готического собора в реймсе, который на протяжении многих столетий был традиционным местом коронации французских монархов.
36: Реймс горд своим богатым историческим наследием.
37: Город играл важную роль на политической арене уже во времена римской империи, в 5 веке нашей эры король франков хлодвиг принял в реймсе крещение, положив начало христианизации Франции вот уже 300 лет историческая столица.
38: Региона считается и столицей благородного напитка с пузырьками.
39: Утончённые гурманы обязательно должны посетить шикарный ресторан la крае на окраине города под галийский петухом не раз гостили иностранные делегации и главы государств.
40: Владелец и шеф повар единственного в шампане трёхзвёздочного ресторана жерар буайе к каждому из блюд хозяин рекомендует шампанское.
41: Определённого сорта и года. На сегодня наш выбор прост. На тарелке филе тюрбо настоящие любители шампанского пьют его при любом подходящем случае игристый напиток король вин, поэтому надо пробовать его сосредоточенно.
42: С уважением, смакуя каждую каплю.
43: Да.
44: На другой берег луары в ген мы попадаем по Такому нетипичному мосту каналу.
45: Триумфальная арка возвышается над 1 из красивейших площадей в европе, названной в честь её основателя короля Польши и принца лотарингии Станислава лещинского нанси в восточной Франции стала его прибежищем после отречения от престола.
46: И изгнание с родины.
47: Город сохранил свою историческую красоту, и в то же время молодость и статус крупного университетского центра архитектура здесь не угнетает своим величием преобладают лёгкие красивые здания в стиле ренессанс.
48: Гастрономическая визитка эльзасской столицы Страсбурга это колбасная лавка фрик люс. Здешние мастера ветчинных дел творят настоящие шедевры кулинарного искусства. Мы можем подсмотреть, как создаётся очередное творение. Те.
49: Therr тщательно окутывает великолепную ветчину тонким слоем теста найти нужную консистенцию нелегко, тесто должно быть эластичным и в то же время достаточно плотным, чтобы не порваться после запекания хлебная оболочка становится ломкой.
50: Этот вид выпечки называется пате Бризе.
51: Колбасник ловко придаёт тесту удивительные формы розочка это классический мотив в украшении печёного мяса и паштетов из дичи.
52: Изделие покрывается яичным белком, который придаёт приятный блеск ветчина отправляется в печь на 1 2 часа, пока тесто не приобретёт золотисто коричневый оттенок.
53: В этой же печи готовятся паштеты, точнее, террины в нашем кулинарном словаре нет определения для паштетов, запечённых в тесте.
54: Все готово.
55: Шедевр кружевной готической архитектуры манифест пламенной веры знаменитый страсбургский собор, построенный из песчаника, он взмывает к небу как прекраснейшая, широкая.
56: Бога так писал о нём гёте.
57: 1 из столиц евросоюза уже в средневековье звалась перекрёстком европы самые интересные памятники старины можно увидеть с палубы экскурсионного теплохода, который ходит по каналу вокруг исторического центра Страсбурга.
58: Закованная в 4 канала река иль, вырвавшись из города, попадает в прекрасные романтические декорации.
59: Река лениво катит свои воды через городок иль хезер более сотни лет семейство Эберле держит в нём знаменитый трактир оберж де лиль в престижном путеводителе мишлен трактир уже долгое время.
60: Отмечен 3 звёздами.
61: Фирменное блюдо заведения в исполнении шефа Марка берлена нежное суфле из лосося и щуки, приправленное мускатом и эльзасским рислингом, это горячее блюдо придумал Прадед шеф повара в качестве гарнира.
62: В тесте и порубленные помидорчики бон аппети.
63: Крепкий эльзасский рислинг подаётся в Пузатых чашках и подчёркивает вкус и аромат рыбного суфле.
64: Вот все.
65: Красивые здания, освещённые солнцем, виноградные склоны и гордые средневековые стены на рю дювен южно эльзасском винном пути стоит романтический кайзерсберг своим названием он обязан германскому императору фридриху.
66: 2, который построил тут в 13 веке замок.
67: Мощёные улочки и украшенные Фонтаны, а с ними и дома в прусском стиле счастливо пережили сотни лет бурной истории за могучими стенами кроется множество лавок, которые предлагают белые вина с богатым вкусовым букетом.
68: Эта вывеска заманивает Голодных гостей, здесь можно попробовать эльзасское национальное блюдо, королевскую тушёную капусту, она содержит целых 13 различных видов мяса и Колбас, главное Солонина и свиная корейка.
69: Ко всему этому ещё пара картофелин.
70: Эльзасская кухня полна мяса.
71: Откуда взялся велосипед на вывеске владелец заведения, бывший велосипедист, некий роже Хасан фордер в пятидесятые годы прошлого века он произвёл фурор в среде покорителей Горных этапов тур де франс.
72: Истинные знатоки вина дегустируют напиток из специального сосуда хромированной ёмкости её форма подчёркивает цвет, аромат и вкус напитка.
73: 3 неделя ноября в бургундии дни благодарения в небольшом городке бон проходит праздник вина, красочный фестиваль прелюдия к важным торгам, которые начнутся, когда винные.
74: Дух выветрится из головы, не стоит спешить, когда осень затягивает небо в серый цвет, выступления циркачей и Музыкантов красят обыденность в яркие цвета.
75: В эти дни весьма живописно выглядит и дижон историческая столица бургундии его правители оставили в память о себе великолепные дворцы и собор нотр дам.
76: Бросим ещё 1 взгляд на прекрасную церковь, сен мишель бон притягивает нас непостижимым образом все ясно вечер субботы лучшее время для того, чтобы прогуляться по рынку на пляж, Деля аль при 1 только виде.
77: Местных деликатесов текут слюнки, запахи немилосердно искушают тех, кто старается ограничить себя в калориях.
78: В нескольких шагах далее мы видим прекрасный памятник позднего средневековья отель дье был вначале приютом для странников, а затем вплоть до семидесятых годов 20 века городской.
79: Больницей со всеми своими башенками, окошками на крыше и украшениями он вовсе не выглядит как приют, скорее как замок богатого господина впечатление производит пёстрая черепица, напоминающая о знаменитом соборе святого стефана.
80: В Вене.
81: Основателем приюта для бедных был николя ролен, мудрый и великодушный канцлер принца бургундии филиппа 3.
82: Старинная аптека 18 века.
83: Зал для больных выглядит как большой церковный нев. Это впечатление, подчёркивает алтарь авторства рогира вандер вейдена.
84: В шенове, отмечают фед, Деля прессе, местный праздник сбора винограда.
85: Сегодня жители надели исторические костюмы. В дело идёт старинный пресс для винограда ему уже несколько сотен лет, но действует он исправно. Зрители могут убедиться в этом раз в
86: Году во время праздника урожая под давлением 20 тонн свежесобранный виноград отдаёт столько Сока, сколько помещается в 100 бочках сегодня гости могут пробовать его бесплатно и в неограниченном количестве.
87: Бургундия колыбель монашеского ордена цистерианцев, которые вернулись к евангелической практике аскезы. Их монастырь в фонтене по сей день остаётся тихим при
88: Цистерианцы хотели всей своей жизнью подражать христу, они отрекались от богатства, жили в молчании и молитве отреставрированное здание аббатства своей строгой архи.
89: Архитектуры подчёркивает эти устремления.
90: А мы возвращаемся к утехам диониса после года выдержки бочка открывается в 1 раз. 4 точных удара ведущий церемонии знает своё дело.
91: Для отделения осадка вино проходит процесс переливки сутера этим занимается мастер, которому помогает серебряный тест вен и другие специальные приспособления.
92: В бочке образуется крепкое и насыщенное вино крю де бон.
93: Его исключительный вкус прилагается к филе судака, запечённого в имбирной пасте, и блюду из артишоков.
94: Толстые дубовые бочки с божале этого года главный объект традиционной процессии праздника вина.
95: Рубиновый напиток сегодня разливают бесплатно, и это не просто винище, которым завалены европейские супермаркеты поздней осенью, а самые благородные сорта божале определённой выдержки 10 лучших виноградников приглашают на свой праздник в 1.
96: Выходные мая каждый год торжество проходит в разных деревнях, на этот раз во флери.
97: 1 из достопримечательностей мобильный винокуренный заводик, в котором производится крепчайший напиток бренди Марк де божоле, в изготовлении используется то, что осталось от винограда после производства вина божоле, золотистый цвет, напиток.
98: Обретает благодаря созреванию в Дубовых бочках.
99: И вином, и крепким бренди лучше всего наслаждаться под музыку на юге бургундии бажале часто называют лямонтань горным вином, виноградные склоны здесь высоки и полны солнца.
100: Местность, что тянется к северу от леона, радует глаз живописными сельскими пейзажами.
101: По винному пути можно путешествовать на велосипедах, в этом случае дегустировать придётся лишь символически в шато де варен путешественников торжественно встречают.
102: В погребе замка мы узнаем пару секретов производства. Бажале, разумеется, обязательно должны использоваться благородные пробки. Дегустация проходит в погребе, ведь бажале можно пить охлаждённым, в отличие от других красных вин.
103: Восхитительный вкус, прекрасный цвет, но важнейшее из чувств при дегустации вина это обоняние говорят, что нос должен уметь различать до 4000 запахов, язык знает лишь 4 вкуса сладкий, горький, Солёный.
104: И Кислый.
105: Retour аля натюр возвращение к природе, за которое ратовал знаменитый писатель и философ жан жак руссо зелёный идиллический.
106: Край раскинулся над луарой недалеко от роанна, не знающая человеческой руки природа расцветает весной необыкновенно пышно.
107: Замок 11 века chateau de la roche выглядит в этих декорациях сказочно.
108: Плодородная холмистая местность маконне находилась под присмотром средневековых владельцев из шато де берзе, перед массивной крепостью цветёт ухоженный сад.
109: Немного. Далее ещё более сельский вид тьерри шевен начал разводить коз на ферме в уреньи 6 лет отроду, 1 козочку ему подарили родители.
110: Сегодня в хозяйстве тьерри более 2500 козз, может, это и много, но на скотовод.
111: Комбинат не похоже, напротив, животные свободно пасутся на свежем воздухе, и хозяин неустанно заботится о них довольные жизнью козы дают ежедневно от 3 до 4 литров отличного молока, из него готовится любимый француз.
112: Сыр.
113: Сыр делают здесь же, в домашней сыроварне.
114: Архитектурная визитка леона базилика нотр дам де фурвьер, как и парижский собор сакре кер, она была построена в конце 19 века на частные средства и в тех же целях способствовать установлению мира благодаря щедрым взносам.
115: Горожан храм обрёл почти византийское великолепие.
116: На протяжении столетий богородица в леоне была окружена особым почитанием построенная в её имя базилика на холме, фурвьер парит над морем домов, у города на слиянии рек роны и соны есть немало поводов для гордости.
117: Не последний из них городская ратуша отель де Виль.
118: Полвека спустя было возведено здание оперы в стиле неоклассицизма, которое по праву считается 2 после Парижа французской сценой.
119: Реалистический рисунок на фронтоне этого здания увековечил многих легендарных личностей поль бокюз, известнейший Леонский повар, братья люмьер, пионеры кинематографии, а в нарисованных на стене витринах столь же реалистично изображены.
120: Деликатесы издалека они выглядят как настоящие.
121: Эти куриные ножки считаются самыми вкусными вместе с паштетами и другими деликатесами они ждут своих покупателей в огромном торговом зале леона.
122: Варёная колбаса и сервелат мясная специализация леона.
123: Неожиданно смотрятся глазированные торты они не из теста и шоколада, а из лосося или толчёной гусиной печени знаменитой фуагра.
124: В столице гурманов, каковой считается леон, обязательно должен быть богатый выбор первосортной свежей рыбы и даров моря.
125: Славу приносят леону также кондитеры и шоколатье свои уникальные высококалорийные произведения они демонстрируют во время ежегодного конкурса членам жюри нелегко, но многие им лишь завидуют.
126: С базилики открывается великолепный вид на исторический центр города лабиринт старинных улочек относят к лучшим архитектурным ансамблям эпохи возрождения в европе в 1998 году он был внесён в список всемирного наследия.
127: Юнеско.
128: В массиве западных альп на востоке Франции расстилается дикий край вануаз, прибежище многих редких видов растений и животных, символ этого старейшего во Франции национального парка альпийский козерог, его популя.
129: Выросла с 40 особей в 1900/60 годах до 2500 на сегодняшний день.
130: На самых высоких территориях Франции, лежащих у альпийских ледников, наслаждаются свежим воздухом и сочной травой коровы, как в рекламе шоколада своих хозяев они благодарят превосходным молоком, из которого производится знаменитый горный сыр.
131: Бофор после прессования сырный круг может весить до 70 килограммов неудивительно, что французы называют его в соответствии с формой Мель мельничным колесом во время французской революции бофор велено был.
132: Выпускать в промышленных масштабах и привозить на благо народа в Париж, что в дальнейшем только способствовало его популярности, прежде чем сыр приобретает свой чуть кисловатый фруктово овощной вкус, он должен созревать как минимум год.
133: Авиньон на юге Франции приветствует гостей свысока, видом могучей крепости с ней контрастирует филигранный мост через рону, и хотя от средневекового оригинала остались лишь пролёты, популярная детская песенка на авиньонском мосту.
134: Прославила его на весь мир. В начале 14 века авиньон на несколько десятилетий стал резиденцией Римских пап, сильно зависевших от французских правителей, верховные католики жили в большом папском дворце.
135: На католическом юге употребление хлеба и вина носит особый ритуальный характер раз уж речь зашла о вине, то в поисках лучших сортов стоит посетить средневековый городок Шатанов дю пап, бывшую летнюю папскую резиденцию на другом берегу.
136: Роны.
137: Прекрасно сбалансированные тонкие вина могут вылежать в бутылке до 10 лет, бутылка тоже непростая, с папским гербом именно по инициативе папы римского здесь начали выращивать виноград.
138: Дегустация происходит в шато де водье, участие в ней настоящая привилегия, поскольку некоторые урожаи Шатанов дюпа относятся к лучшим винам в мире, хозяин виноградника лоран бреете принимает сегодня знаменитого баварского.
139: Знатока вин хельмута меркеля в производстве папского вина используется главным образом виноград сорта гренаш.
140: Мы переносимся в живописную скалистую местность, окружающую городок руссийон, её называют палитрой прованса 1 только оттенка охры, которой богата здешняя земля, насчитывается 17 видов.
141: Сам руссийон находится на живописном холме в Сороковых годах прошлого века здесь жил и работал писатель сэмюэль беккет.
142: Волнующиеся поля ярко фиолетовой лаванды и поднимающийся над ними сладковатый аромат наполняют прованс сказкой.
143: 15 августа, в праздник успения богородицы, городок со становится центром лавандового фестиваля, он начинается с соревнований в собирании цветов на время.
144: Более 600 лет городок апт считается столицей засахаренных фруктов. Они консервируются в ходе многократного погружения во все более сладкий сироп. В давние времена это был единственный способ сохранить на зиму дары природы и
145: Самого большого сада Франции сегодня засахаренные фрукты из прованса считаются традиционным рождественским угощением.
146: Могучие обветренные скалы формируют пейзаж у исторической деревушки лебо де прованс, в крепости, частично выбитой в скале, жили провансальские феодалы, бывали здесь и трубодуры, прославившие это место в своих песнях.
147: Позже в замке господствовал род манвилена, его члены устроили здесь центр протестантской оппозиции и пытались поднять восстание против короля, поэтому в 1632 году кардинал ришелье приказал уничтожить замок.
148: Дорога на юг пролегла между рядами Платанов, во Франции их великое множество наполеон велел обсадить ими все дороги, чтобы платаны давали тень для марширующей армии.
149: Эксан прованс был основан ещё в римские времена перед старым зернохранилищем ежедневно проходит продуктовая ярмарка пир для взора и обоняния.
150: X радует нас солнцем, кухней и приятной атмосферой 90% Французов заявляет, что не имело бы ничего против того, чтобы поселиться в эксан провансе здесь родился, жил и умер 1 из знаменитейших французских художников.
151: Поль сезанн.
152: Кто знает, может быть, к рисованию его склонило богатство красок на провансальских рынках на юге Франции природа расцветает с необыкновенной энергией, одаривая жителей вкуснейшими плодами.
153: Для южного побережья Франции характерны скалистые бухточки калланг, чем-то напоминающие фьорды, некоторые из них, как те, что недалеко от Марселя, используются в качестве естественных портов.
154: Для яхт.
155: Лазурный берег популярнейший туристический регион Франции.
156: На маленьком кораблике можно добраться до поркероль самого большого из островов архипелага иль Диер, переправа длится 20 минут, и мы попадаем в совершенно сказочный мир. Тишина, покой.
157: И никаких машин.
158: В эпоху возрождения поркероль называли золотым Островом с тех времён он продолжает очаровывать своих гостей идиллической красотой.
159: Путешественников ждёт и вот такой гостеприимный ковчег фирменное блюдо этой таверны знаменитый буйабес рыбный суп.
160: Он подаётся с чесночным соусом Руй, им надо намазать хлеб и окунуть его в бульон, который в хороших ресторанах подаётся отдельно от рыбы.
161: Но рыба-таки попадает в суп, и её вкус подкрепляется глотком доброго вина, например, крепкого шардане из виноградников паркеро.
162: Буйабес очень популярное блюдо на ривьере, но рецептов его столько же, сколько Поваров.
163: Шеф повар жан поль моран придерживается традиций вначале он подрумянивает картофель и лук в оливковом масле бульон готовится как минимум из 4 разных сортов рыбы, среди них обязательны солнечник и морской петух.
164: В сети здешних рыбаков нередко попадают дорада и угорь, а также крабы.
165: Рецепт рыбного супа возник стихийно все, что оставалось непроданным, рыбаки обычно бросали в кипяток из морской воды, заправляя доступными овощами и травами 10 минут, и буйабес готов.
166: Сад спас Ван гог в арле, нарисованный рукой мастера и настоящий бывшая больница стала музеем знаменитого художника.
167: Каменные памятники с двухтысячелетней историей создают облик арля 1 из главных городов нарбоннской галии, играл важную роль благодаря своему расположению на роне недалеко от моря, на пересечении дорог между Италией и Испанией.
168: В средневековье это был 1 из важнейших центров христианства. Именно в арле в 314 году состоялся синод по делу донатистов, созванный константином великим.
169: Улочки в тени Платанов, посаженных по указу наполеона каждую субботу после обеда превращаются в почти восточный базар.
170: Рынок в арле марше делис самый большой в провансе и 2 по величине во Франции настоящее царство ароматов и вкусов все деликатесы высшего качества.
171: Фирменное блюдо этого региона теллины мелкие моллюски в бледно зелёных раковинах готовятся с чесноком и свежими травами.
172: Символ города амфитеатр 1 века нашей эры на его арене 2 раза в год проходит бой Быков, в древних стенах раздаются звуки Бубнов и труб, возвещающих о начале большого праздника.
173: Сегодня весь город на ногах, даже те, кто не увлекается корридой, чаще всего бескровной, тоже выходят на улицы в праздничном настроении.
174: После окончания корриды толпа перемещается на площадь форума, атмосфера напоминает Испанию не в последнюю очередь из за типичных блюд этой страны в местном меню наибольшим успехом пользуется гигантская паэлья.
175: Что касается вина, то тут французы остаются патриотами братство провансальских виноградарей устраивает сегодня свой традиционный праздник.
176: Раз в году достойное общество в исторических костюмах воздаёт честь матери, природе по случаю богатого урожая часть церемонии составляет проба вина большой.
177: Кубок переходит из рук в руки.
178: Чтобы принять участие в этом языческом ритуале, не надо обладать дворянским титулом, как было когда-то теперь, членами конфере могут быть даже женщины.
179: Тост за Удачный урожай.
180: 1 из великолепнейших произведений природы ущелье, которое миллионы лет вытачивалось рекой вердон, нет ничего романтичнее, чем сочетание скал и обрывов зелёной воды и пурпурных теней, так писал о французском большом.
181: Каньоне жан жионо.
182: Можно добавить, что 1 из удовольствий солнечного юга купание в ключевой воде долина вердон притягивает сотни туристов, но здесь предостаточно места и для романтического уединения.
183: Гораздо труднее сбежать от толпы в сен тропе некогда скромная рыбацкая деревушка стала 1 из популярнейших мест отдыха сливок общества.
184: Людей посмотреть и себя показать приморская набережная, где чашечка кофе стоит целое состояние служит подиумом для снобов, романтическая атмосфера ждёт нас чуть дальше в тесных старинных переулках.
185: Шумную толпу искушают ароматы пекарни Альберта дюфрена, муки выбора может попробовать пирожное тропезьен, фирменный десерт из бисквита с пудингом искушение, которому с удовольствием поддавалась брижит Бордо.
186: В средиземноморском воздухе разносятся притягательные ароматы так было и в давние времена, когда по улицам города кружили торговки с лотками, зовущие купить ароматные кремы, мыло и туалетную.
187: Воду товар им поставляли из горного городка Грасс, который в эпоху возрож
188: Считался столицей парфюмерии, чья история запечатлена в местном музее.
189: В парфюмерном магазине фрагонар царит дурманящая смесь ароматов, хорошие духи как красивое платье, говорят во Франции, а платье, пусть даже самое красивое, должно идеально подходить женщине, поэтому перед дамами, входящими в магазин.
190: Встаёт нелёгкий выбор.
191: Променад дез англе прибрежный прогулочный бульвар в Ницце этот портовый город был основан греческими моряками в 4 веке до нашей эры за греками пришли римляне, оставив после себя великолепное и хорошо сохранившееся архитектурное.
192: Наследие.
193: Старинная часть Ниццы дышит атмосферой типичных итальянских Городков, исторические улочки заполнены артистами и продавцами всякой всячины.
194: Во время прогулки голод нам не грозит, достаточно лишь остановиться у щедрых прилавков и выбрать что-нибудь из фруктов или других вкусностей.
195: Карнавал в Ницце проходит с 13 века, но жители более мелких Городков на ривьере тоже умеют веселиться праздниками знаменит популярный курорт ментона, расположенный в нескольких километрах от итальянской границы в феврале.
196: Здесь начинается фестиваль Лимонов, во время которого на улицах вырастают огромные лимонные статуи.
197: Сказочный пейзаж куда не глянь фантастические жёлто оранжевые фигуры.
198: Ментона не знает зимы, даже в феврале вокруг прилавков со свежевыжатым соком толпится народ фрукты в этом регионе исключительно сладкие, те, что выжимают в пластиковый стаканчик, попали сюда прямо с дерева.
199: В воздухе пахнет лимонами, взор радует светлая зелень, смешанная с желтизной, а цветочные украшения создают яркие акценты.
200: Венец фет де ситрон лимонного праздника, который проходит здесь уже несколько десятилетий, карнавальное шествие по набережной, по ней движется 15 украшенных повозок, каждая из них представляет 1 фрукт, и над каждым из них трудились.
201: Художники опасную конкуренцию их монументальным творениям составляют прекрасные мажоре тан.
202: Парадокс, скромное обмундирование, но дамы чувствуют себя во всеоружии.
203: Каждый год фестиваль проходит под новым девизом праздник то комический, то ностальгический, но всегда сказочный и красочный в этом сезоне главная тема сказки шарля перро в общую атмосферу прекра.
204: Вписываются музыкальные группы с историческими инструментами.
205: Лимонный праздник в ментоне привлекает немногим меньше туристов, чем знаменитый карнавал в Ницце или гонки формулы 1 в Монако.
206: К юго востоку от арля нас ждёт место, где время остановилось 2000 лет назад в этом музее под открытым небом статисты демонстрируют, как в старину выжимали виноградный сок.
207: Вандаш рамен выжимка на реконструированном галло римском прессе проходит в лемас де турель в bokker.
208: Так выглядел винный погреб, воссозданный на основе старинных гравюр и описаний плиния старшего и катона.
209: Как мы видим, выжимка винограда требовала большой силы, но конечный результат того стоил, хотя вкус вина той эпохи, равно как и технологии его производства, были совсем не такими, как сегодня в мазде турель можно попробовать вино.
210: Римских времён тогда ещё не использовали Деревянных бочек вино ферментировалось в глиняных кувшинах так называемых долих, которые закапывали в землю напиток, заправляли медом и приправами, такими, как корица.
211: Перец и тимьян в те времена верили, что вино омолаживает и придаёт сил его нельзя было пить женщинам и рабам.
212: Canal Деля рубин был жизненной артерией нарбонны, столицы прежней римской провинции, рядом с каналом работает современный торговый зал.
213: В 80 магазинчиках можно запастись деликатесами лангедока.
214: В местной кухне мясо и ветчины из Горных деревень встречаются с дарами средиземноморья.
215: Велик выбор оливок и различных сортов сыра.
216: Canal Деля рубин соединяет нарбонну со средиземным морем в римскую эпоху город был важным портом, отсюда отправляли главным образом вино, начиная с 14 века.
217: Побережье стало покрываться илом, а река от изменила своё течение, что привело к утрате важного статуса нарбонны, однако вино помогло городу пережить упадок изменились пути распространения напитка.
218: Ещё до восхода солнца месье дидье марти отправляется на рыбную ловлю в этанг де баш лагуну к югу от нарбонны, и каждое утро его сопровождает пение сотен птиц.
219: Canal du midi шедевр инженерной мысли эта сложнейшая система мостов, акведуков и шлюзов была построена в 17 веке по инициативе барона пьера поля реке канал, который прокладывали 15 лет, соединил средиземное море с атлан.
220: Атлантическим океаном, оживив тем самым местную экономику. Сегодня здесь ходят главным образом экскурсионные и частные суда.
221: Рейс по каналу богат на впечатления, он проходит в окружении прекраснейших пейзажей.
222: 15 лет напряжённого труда кирками, лопатами, силой сотен рук. Создавалось то, что сегодня дарит волны расслабленности и удовольствия. К сожалению, автор проекта барон реке не дождался окончания работ и умер в.
223: Щите.
224: Главный город исторической области руссийон, живописный и гостеприимный, перпеньян, в средние века он был столицей королевства майорка, это прослеживается в облике города.
225: Французские каталонцы любят улиток, они должны сопровождать любой праздник, особенно пасху и троицу.
226: Городок баниул расположен на берегу средиземного моря в южной части французского побережья на местных застольях царит сладкое вино с Холмов из глубины страны, главным образом из чёрного сорта винограда, гренаш, виноград.
227: Град посадили на скалистых склонах греческие колонисты в 7 веке до нашей эры традицию виноградорства развили тамплиеры, Лоза на труднодоступных склонах требует особой кропотливости.
228: Венду натюрель сладкое натуральное вино созревает не в погребах, а во дворе, на свежем воздухе в соответствии с методом 13 века, процесс ферментации прерывается добавлением спирта заправленное подобным образом вино созрева.
229: Несколько лет.
230: Гордость провинции лангедок руссийон, растянувшейся вдоль юго западного побережья Франции, это величественная крепость каркассон.
231: Свой сказочный вид средневековая твердыня приобрела после тщательной реконструкции в 19 20 веках двойные стены с бастионами и башнями напоминают о давно минувших.
232: Временах.
233: С холма, на котором стоит замок, открывается далёкая перспектива отсюда виден готический собор святой цицилии в альби городе, находящемся в часе пути от каркассона.
234: Укреплённый храм поражает богато украшенным интерьером.
235: Прекрасный сад был частью дворца, где обитали всемогущие епископы альби город привлекает любителей не только средневекового, но и более позднего искусства в альби родился.
236: Риде тулус латрек 1 из известнейших художников бель эпок прекрасной эпохи.
237: Бывшая епископская резиденция превратилась в музей, посвящённый самому известному сыну города.
238: Мать художника передала городу большую часть его произведений, в том числе великолепную коллекцию плакатов.
239: В средневековье каор пользовался дурной славой, он был наводнён мошенниками и упоминался в 1 ряду с садомом в божественной комедии данте визитная карточка каора, мост воланте.
240: 14 века прозванный дьявольским прозвище, подчеркнул архитектор 19 века поль гу, поместив на мосту скульптурное изображение сатаны.
241: Тарское ущелье на плато кос 1 из самых красивых ущелий на континенте над пропастью посреди густого леса высится замок шато де ля кас сегодня шикарный отель.
242: Canyon разрезает обширную известняковую возвышенность гран кос.
243: На некоторых плоскогорьях пасутся отары овец, из их молока делают знаменитый сыр с плесенью.
244: Холмистый оверн, расположенный в центральной Франции, знаменит прекрасными полутвёрдыми солерски и сырами молоко для их производства дают красные коровы, солерски породы.
245: Порода коров названа по наименованию средневекового городка, расположенного в сердце этого сурового горного края.
246: Ни в каком другом регионе Франции на столь малой площади не производится такое количество сортов сыра, на исключительный вкус Сыров влияет качество молока, а на молоко климат, почва и геология региона, а вернь дикий далее.
247: От цивилизации район его ландшафт, сформированный извержениями вулканов, зачаровывает живописными горными цепями, ущельями и долинами, по которым прокладывают себе путь кристальные ледяные ручьи.
248: Пеших Путников ждут дома для ночлега. К сожалению, в посёлке кандат анфиньевна легом обстоит неважно. Здесь сдаётся только 1 комната, но в самом маленьком отеле мира, как называют его хозяева, каждый может согреться.
249: И поесть.
250: Эта вывеска указывает на городок, находящийся в top красивейших мест Франции Сарла ла канеда в департаменте дордонь, богат каменными домами эпох средневековья, возрождения и 17 века.
251: Тщательно отреставрированные дома с богатыми орнаментами, узкие мощёные улочки, церкви и особняки создают заманчивую романтическую атмосферу в магазинчики и на рынок в сорла попадают все деликатесы, которые
252: Славен регион гусиная и утиная печень, фуагра трюфели, грецкие орехи и приготовленная множеством различных способов ветчина.
253: К югу от сорла простирается живописная долина дардонь, одноимённая река протекает мимо зелёных Холмов, известняковых обрывов, величественных Замков, здесь редкостная разнородность пейзажей.
254: Необычно выглядит средневековый городок рокамадур он словно вырастает из скалы над огромной пропастью город возник после того, как здесь, в 1166 году, были найдены хорошо сохранившиеся человеческие останки, было решено.
255: Что они принадлежат пустыннику святому амадур пошли слухи о чудесах, и к часовне со статуей чёрной мадонны потянулись паломники, среди которых были и французские короли людовик 9 святой и Филипп 4, красивый.
256: Последние сотни метров паломники шли на коленях, читая розарий молитву богородицы по чёткам.
257: Этот мост ведёт в бержерак, бывший некогда важным торговым центром в память о прежней славе остались красивые дома в старом городе.
258: Самый знаменитый уроженец бержерака, несчастный влюблённый длинноносый серрано, он жил только на страницах пьесы эдмона ростана бержирак расположен в крупном винодельческом регионе, здесь производят не только вино, но и самый знаменитый крепкий.
259: Напиток в мире коньяк, его название происходит от небольшого одноимённого городка на реке шаранта 1 завод по производству легендарного напитка основал шотландец по имени атар.
260: Исходный продукт для производства коньяка белый виноград уни блан.
261: В 18 веке винодел реми мартен прославил коньяк, и сегодня его имя 1 из известнейших торговых марок.
262: Дистилляция напитка происходит в медных котлах, которые нагреваются на открытом огне по форме они напоминают волшебную лампу аладдина действительно, волшебство превосходный напиток из перетёртого винограда.
263: Фирменный заводской знак кентавр, символизирующий единство человека и природы.
264: Такое зрелище могло бы вывести консервативных британцев из себя коньяк в обычном стакане и о ужас, залитый тоником со льдом.
265: Но, с другой стороны, в приятном женском обществе позабыть о традициях вполне простительно.
266: Мода меняется, коньяк вновь набирает популярность кто знает, может быть, дополненный вкусом абрикоса или персика в версии лайт, он вскоре станет хитом ночных клубов.
267: Каждый год в сентябре в округе медок знаменитого винодельческого региона Бордо пёстрая публика собирается для бега с переодеваниями.
268: Музыкой, танцами и сумасшедшим весельем встречают люди наступающую осень в толпе смешались местные жители и приезжие.
269: Необычный марафон начинается в пойяке к северу от Бордо участников на трассе ожидает несметная выкладка закусок более 15000 свежих атлантических сельдей.
270: 400 килограммов запечённых антрекотов и 160 килограммов сыра.
271: Есть и вино, ведь трасса проходит по 1 из самых знаменитых винных регионов европы.
272: Отдельная колонна напоминает о политических течениях времён французской революции именно из Бордо происходила группировка жирондистов, которая после нескольких лет правления вынуждена была уступить власть якобинцам многие жира.
273: Окончили свою жизнь на гильятине, подобно корпусу судна, доставлявшего вино, из Бордо выглядит здание школы вина мезон дювен де Бордо.
274: Главной гордостью горожан был большой театр в классическом стиле его великолепное фойе послужило образцом при создании гран опера в Париже.
275: Song a люмьер ночные спектакли, поставленные на игре света и звука, представленные в исторических зданиях или на их фоне, пользуются во Франции неизменной популярностью.
276: Закрытые для автомобильного движения обновлённые бульвары притягивают толпы туристов особой популярностью пользуются открытые допоздна ночные рестораны и винотеки, где можно научиться трудному искусству сомелье или купить.
277: Что-нибудь на разлив.
278: В cofe пассаван дегустация благоро.
279: Урожаев Бордо проходит в стилизованной старинной атмосфере, с тайнами создания вина знакомит 1 из местных экспертов.
280: So, if we have.
281: Многие считают, что экспансия вин Бордо началась в 19 веке с небольшого замка шато обрион. Его виноградники единственные, расположенные за медоком, получили в 1855 году высшую оценку в классификации вин премь.
282: Your grand cru.
283: По сей день здешнее вино считается 1 из лучших сортов Бордо.
284: Какой контраст с буйной растительностью аквитании дюна пилата, самая большая по высоте и количеству песка, лежит в неполных 60 километрах от Бордо.
285: Волны атлантики бросаются на почти пятисоткилометровую прибрежную полосу, по большей части дикую и нелюдимую.
286: На длинных белых пляжах кот Даржан серебряного побережья можно рассчитывать на обильный улов море является неиссякаемым источником кулинарных изысков.
287: Залив, бассейн, даркашон знаменит своими устрицами аркашонский, устрицы ценили ещё римляне, но разводить моллюсков начали в 19 веке великолепный краб венчает пирамиду из устриц, креветок и других.
288: Их даров моря.
289: Самые ценные деликатесы это омар и морские улитки к двустворчатым и ракообразным подают специальные приборы вилочку, пику, щипцы для улиток, резак для Раков чтобы пользоваться ими, нужен навык, но никто не возмутит.
290: Если мы будем есть прямо руками.
291: Самое главное здесь достичь удовольствия при дегустации блюда этикет важен, но он не на 1 месте.
292: Пуату дикий край на западе Франции, на его территории находится болото, море, пуатвен с непроходимыми лесами.
293: Похоже на адский Котёл взбаламученная веслом вода выпускает пузыри это метан, который образуется в больших количествах при процессах гниения, но зелёный глаз вскоре закрывает.
294: И болотный дракон засыпает единственное транспортное средство здесь лодка, лучше не исследовать болото без проводника, в лабиринте каналов легко заблудиться.
295: Живописная долина луары несколько веков, начиная с 15, была ареной необъявленного соревнования Принцев и вельмож в постройке самых удивительных Замков, 1 из них, королевская резиденция в блуа, была главным политическим.
296: Центром Франции с 12 до конца 16 века 4 крыла здания представляют различные архитектурные стили, в которых построены другие замки на луаре.
297: Самый большой и красивый замок во всей долине замок шамбор. Его строительство начал в 16 веке известный своей экстравагантностью король франциск 1. Не исключено, что в работе над проектом участвовал сам Леонардо да винчи стро.
298: Продолжалось более 100 лет поначалу франциск даже хотел изменить течение луары, чтобы она протекала у подножья замка, но и без этого результат превзошёл все ожидания королевскую резиденцию венчает лес, труб, башенок и cup.
299: Плов замок ограждает стена длиной в полтора.
300: Десятка километров.
301: О прежнем строительном буме свидетельствуют старые каменоломни, влажность воздуха в них 90%, а постоянная температура 12 16 градусов это идеальные условия для выращивания грибов.
302: Для роста которых не нужен солнечный свет, грибы специально выращивали уже в средневековье с той поры их кулинарные позиции укрепились современный француз съедает 2 килограмма грибов в год.
303: Бальзак назвал элегантный замок азе ле ридо бриллиантом на реке эндер постройка очаровывает своей идеальной симметрией и пропорциями.
304: Шато де вилландри в стиле ренессанс окружён водным садом в мавританском стиле.
305: Но не меньше, чем архитектура, привлекает внимание и здешняя природа, старательно оформленная квадратами в шахматном порядке сад вилландри расположен на 3 уровнях, здесь сочетаются тщательно подобранные цветы, овощи.
306: Подстриженные деревца и кустарники.
307: Основная идея композиции это Любовь разные части сада символизируют страстную, трагическую, романтическую и непостоянную Любовь сотни лет, садовники.
308: Облекают зелёные насаждения в строгие геометрические формы.
309: Более 1000 лет регион Герант у места впадения луары в атлантику является местом добычи известной во всем мире серой морской соли сегодня, как и во времена римлян, добыча соли тяжёлый ручной труд, который кормит.
310: 350 окрестных Семей.
311: Солёная вода во время прилива попадает в водохранилища, которые занимают более 1800 гектаров.
312: Ветер и солнце сушат отмели, на поверхности появляется кристаллизованная соль, её надо собрать до очередного прилива.
313: Средневековые укрепления окружают городок Герант на бретонском побережье атлантики, внутрь ведут лишь четверо Узких ворот, обращённых к разным сторонам света жизнь за стенами течёт в замедленном ритме, как и века назад.
314: Рынок располагается все в том же месте у подножия церкви сент обен.
315: В белых мешочках Флёр де сель, солёное золото, Гренады синоним здоровья и качества.
316: В самом сердце нормандии слышится рёв китайского дракона.
317: В нынешнем году традиционный яблочный фестиваль в вимутье проходит в таком антураже ну что ж, на востоке, как и во Франции, яблоко тоже считается ценным плодом.
318: В честь сочного фрукта даже воздвигнут храм. История яблока начинается в раю и не отстаёт от истории человечества. В настоящее время насчитывается более 20000 сортов. Я
319: Яблок на фестивале в вимутье можно увидеть самые редкие и экзотические яблоки.
320: Если бы ева оказалась перед этаким выбором, первородный грех наверняка случился бы попозже.
321: В четырехсотлетнем соборе нотр дам в городке алансон была крещена святая Тереза из лизье на протяжении веков историю города творили главным образом женщины, среди которых и Королева Елизавета Орлеанская.
322: Готический собор выделяется в панораме нормандского городка се. В тени собора стоит ледо фин стильный отель, выстроенный из прусского камня хозяин и одновременно шеф повар роже белье, чьё фирменное блюдо телятина в креме из
323: Кальвадоса с яблоками.
324: Куски телятины слегка поджариваются в горячем масле, после чего отправляются в печь нужно ещё подрумянить на сковороде мелко порезанный лук с цикорием.
325: Вкус и аромат добавляет крем из кальвадоса яблочного бренди.
326: В конце Концов, блюдо заправляют густыми сливками, тоже фирменным продуктом региона добавим соль, перец и мелко молотый купырь.
327: Яблоками занялась мадмуазель вымытые, но не очищенные, они попадают в горячее подслащённое масло.
328: Блюдо готово на кремовую подливку кладутся куски телятины, пропитанные сладким маслом кусочки яблок, тушёные овощи, фасоль и последний штрих, листок Лесного купыря, бон аппети.
329: Конюшню Ара дюпен называют лошадиным версалем, комплекс был спроектирован тем же архитектором, что разбивал сады недалеко от Парижа, основал королевские конюшни людовик, 14 король солнце.
330: R дюпен известна в мире до сих пор здесь выращивают отменных коней и готовят кавалерийских Скакунов.
331: Летом, по четвергам после обеда, конюшня открывается для осмотра изящный небольшой замок служит фоном для выездки и вольтижировки.
332: Северное побережье нормандии навсегда связано со 2 мировой войной и высадкой союзников 6.06.1944 именно здесь американцы и англичане решили вмешаться в разгром фашистов советской армии.
333: Монсен мишель 1 из наиболее фотогеничных Уголков нормандии огромное аббатство, выросшее на одиноком скалистом Острове 1300 лет назад, нерушимый символ и оплот христианства.
334: Город байо был освобождён союзниками в 1 очередь, и поэтому избежал разрушений есть мнение, что именно отсюда вильгельм завоеватель отправился покорять англию.
335: Близлежащий городок изиньи сермер знаменит сырами, самый известный из них полутвёрдый мимолет.
336: Свой характерный ярко оранжевый цвет сыр получает благодаря морковному соку, которым его окрашивают.
337: Вид прекрасного алебастрового побережья венчает нашу историко кулинарную экскурсию по Франции великолепие, доступное прежде лишь элите, теперь открыто всем желающим бон вояж и бон.