0: Здравствуйте, дорогие друзья. Сегодня для моего любимого сыночка антошенки я приготовлю очень вкусную домашнюю пиццу, самую настоящую и очень, очень вкусную. Поэтому, если вам интересно, как можно приготовить такую красоту и вкусноту, то оставайтесь со мной.
1: И будем готовить пиццу для наших детишек вместе. Итак, сначала приготовлю тесто, держу для замешивания теста, просеиваю 300 граммов муки или 2 стакана объёмом 250 миллилитров. Если же у вас есть мультистаканы от мультиварки, то
2: Насыпьте 3 стакана муки.
3: Добавляю 1 чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, 2 чайные ложки быстродействующих Сухих дрожжей, муку с дрожжами, солью и сахаром хорошо, перемешиваю, если тесто будете замешивать руками.
4: То в центре нужно сделать лунку углубление в центр мучной смеси наливаю 200 миллилитров тёплой воды. Температура воды как температура нашего тела примерно 38 градусов. Добавляю 1 столовую ложку растительного масла.
5: Можно добавить оливковое масло или любое другое растительное масло, какое у вас найдётся дома, и начинайте замешивать тесто ложкой, начиная от центра. Вот так вот и идя по кругу, по часовой стрелке, а затем
6: Когда мука впитает в себя всю влагу, вымешивайте тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. У меня же для этого есть планетарный миксер. Держу, устанавливаю миксер.
7: И с помощью крюка для теста на малой скорости миксера замешиваю тесто, пока тесто не станет гладким и однородным.
8: Тесто хорошо вымесилось.
9: Тесто скидываю, держу.
10: Собираю тесто, в ком затягиваю, дежу с тестом пищевой плёнкой и убираю, дежу с тестом для подъёма тёплое место примерно на 1 час, пусть пока оно отдыхает, поднимаю.
11: А пока тесто будет подходить, я подготовлю начинку для пиццы, сначала приготовлю соус в миску, наливаю 2 столовые ложки оливкового масла, extra virgin холодного отжима, добавляю 3 столовые ложки томатной пасты.
12: Чайную ложечку сухого оригано, столько же смеси 4 Перцев, то есть 1 чайную ложечку наливаю 3 столовые ложки воды.
13: Вода комнатной температуры, а также соус нужно посолить. Соль добавляем по вкусу и все хорошо. Перемешиваю.
14: South можно попробовать, если соус получился очень кислым, то в него можно добавить чайную ложечку сахара и ещё раз хорошенечко соус перемешиваем и соус для пиццы готов. Этого соуса будет достаточно для
15: 2 больших пицц пицца у меня сегодня будет с ветчиной, с сырокопчёной колбасой, с сыром, с помидорами черри и со сладким перцем колбасу и ветчину нарезаю на тонкие ломтики.
16: Для пиццы я взяла 100 граммов сырокопчёной колбасы и 200 граммов варёной ветчины.
17: Сначала ветчину я вот так вот нарезала на половинки, на тонкие ломтики и затем половинки ветчины я нарезаю на 3 части, на треугольнички.
18: 200 граммов полутвёрдого сыра натираю на тёрке через крупные отверстия.
19: У меня сладкий перец, крупный, поэтому я возьму только половинку его.
20: Перец нарезаю на тонкую мелкую соломку.
21: А помидоры черри разрежу пополам.
22: Тесто уже достаточно хорошо поднялось, и теперь можно собирать пиццы, поверхность столешницы посыпаю мукой.
23: Выкладываю тесто на стол и делю тесто на 2 равные части.
24: Каждый кусочек теста округляю.
25: 1 кусочек теста я пока убираю, дежу и, чтобы тесто не обветрилось, накрываю, дежу полотенцем, округляю 2 кусочек теста.
26: Сверху тесто посыпаю мукой и раскатываю тесто, тонкую лепёшку диаметром равным диаметру формы. Тонко раскатанное тесто, переношу на скалку и перекладываю тесто в форму для пиццы. Если у
27: У вас форма без антипригарных свойств, то смажьте её обязательно растительным маслом, формирую небольшие бортики.
28: Чтобы по краям корочка у пиццы получилась хрустящей и вкусной бортики я обязательно смазываю оливковым маслом.
29: Оливковое масло жалеть не нужно, с оливковым маслом пицца получится намного вкуснее.
30: И также поступаю со 2 половинкой теста.
31: И теперь подготовленные лепёшки для пиццы смазываю томатным соусом, распределяю весь соус на 2 лепёшки, соус размазываю вот так вот тонким слоем.
32: Я уже включила духовку и разогреваю её до максимальной температуры. Максимальная температура моей духовки 250 градусов.
33: На тесто соусом раскладываю ломтики ветчины, рядом с ветчиной кладу кусочки перца.
34: Раскладываю кусочки сырокопчёной колбасы.
35: Раскладываю половинки помидоров черри.
36: Начинку посыпаю сухим оригано.
37: Вместо оригано можно использовать сухой базилик или свежий начинку засыпаю тёртым сыром.
38: И вот такие вот 2 пиццы у меня получились, и теперь эти пиццы нужно испечь. Выпекать их нужно по 1 в хорошо разогретой духовке при температуре 250 градусов, примерно 10 минут или до тех пор, пока бортики у пиццы хорошо не подрумянятся. 1
39: Готова, перекладываю её на доску.
40: И сразу с пылу жару разрезаю пиццу на 6 порций, на 6 частей.
41: Пиццу украшаю микрозеленью.
42: И приглашаю всех к столу. Готовьте тоже такую вкусную пиццу и ешьте её на здоровье, но я на сегодня с вами прощаюсь.