0: Привет друзья. Сегодня приготовим вкусную нежную творожную пасху с цукатами и шоколадом без марли. Простой рецепт.

1: В сотейник вливаю сливки.

2: Добавляю желтки.

3: Ванильный сахар и 1 столовую ложку сахара из общего количества.

4: Все хорошо, перемешиваю.

5: Сотейник ставлю на плиту и при постоянном помешивании на среднем огне довожу смесь до кипения, как только появятся пузырьки, помешиваю и держу смесь на плите ещё примерно полминуты, затем снимаю с огня и даю остыть.

6: Периодически можно перемешивать.

7: В отдельной посуде размягчённое сливочное масло и сахар пробиваю блендером.

8: И добавляю творог тут творог играет важную роль, он основа пасхи, поэтому подходите к выбору его тщательно покупайте качественный, сухой, однородный и снова все перемешиваю погружным блендером.

9: И обратите внимание, у вас на этом этапе должна быть вот такая густая масса.

10: Вливаем заварную основу, к этому моменту она должна уже остыть.

11: И перемешиваем до однородной массы.

12: И в конце добавляю цукаты у меня это апельсиновые цукаты и кусочки кураги. Все перемешиваю лопаткой.

13: Пасха у нас будет с шоколадом, поэтому с помощью вот такой овощечистки натираю шоколад, количество шоколада регулируйте сами. Я беру примерно 50 граммов тёмного шоколада.

14: Дно пасочницы я обернула пищевой плёнкой, ставлю на тарелку и начинаю собирать пасху, чередую творожный слой и слой шоколада.

15: Обратите внимание, что шоколад я кладу только в центр. Он не касается стенок пасочницы, чтобы пасха в итоге оставалась белой.

16: Хорошо, распределяйте творожную массу, чтобы в конечном итоге не образовывались пустоты.

17: Разравниваю основание пасхи, накрываю пакетом или пищевой плёнкой и убираю в морозильник на ночь.

18: Когда пасха полностью замёрзла, убираю пакет и переворачиваю её на блюдо.

19: Убираю плёнку и очень аккуратно снимаю форму.

20: После того, как вы снимете форму, пасху нужно поместить в холодильник и дать ей оттаять примерно 4 часа.

21: Вот такая красивая получается пасха. Она не течёт, не теряет свою форму. Такую пасху готовлю уже не 1 год и вам советую.

22: Покажу, что внутри вот здесь пасха простояла в холодильнике 4 часа, она ещё достаточно плотная.

23: А тут я пасху разрезаю на следующее утро она становится более нежным, но, как вы видите, очень хорошо держит свою форму, не разваливается, нет никакой жидкости, никакой сыворотки.

24: Такую творожную пасху в холодильнике можно хранить до 3 4 дней.

25: Друзья, поздравляю вас с наступающим светлым праздником пасхи. Всех благ вам всего самого доброго и до встречи в новых видео.