0: Традиционная национальная кухня Ирана является 1 из самых древних в мире иранская, она же персидская кулинарная традиция, имеет много общего с ближневосточной, однако она более изощрённая и не лишена воображения и творческой инициативы персидские блюда.
1: Это всевозможные комбинации из риса, мяса, овощей, фруктов, орехов, зелени и специй. Местная кухня поистине экзотична и метафорична, как поэзия омара хаяма, поэтому здесь вы найдёте ошеломляющее разнообразие кулинарных изысков и
2: Самых вкусных блюдах персидской кухни. Мы вам сегодня расскажем привет. Вы на канале кулинарный топ и это подборка 10 самых вкусных блюд иранской или персидской кухни. Друзья, не забывайте подписываться на наши каналы в других
3: Социальных сетях. Все ссылки находятся в описании к этому ролику.
4: Номер 10 тахдик и куку сабзи. Пожалуй, тахдик это самое излюбленное кушание местных жителей, которое состоит из хрустящего карамелизированного риса, взятого со Дна кастрюли, в которой варился рис или персидский плов по традиции для полу.
5: Ене этой хрустящей части плова на Дно кастрюли добавляют такие ингредиенты, как топлёное масло, йогурт, помидоры и сухофрукты, а шафран и куркума придают блюду приятный оттенок и необычный вкус это делается для того, чтобы нижний слой риса обжари.
6: А слои плова над ним готовились на пару. Тахдик можно подавать в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к рагу и другим основным блюдам. Что удивительно, на любом иранском застолье именно это блюдо 1 исчезает со стола куку сабзи это ещё.
7: 1 простое в приготовлении лакомство, которое сводит с ума любого иранца, это ароматное блюдо, напоминающее омлет, или всем известную фриттату оно состоит из мелко нарезанных свежих трав в сочетании со слегка взбитыми яйцами и различными специями.
8: А особую пикантность всему блюду придают грецкие орехи и барбарис смесь обычно обжаривают на сковороде с обеих сторон до золотисто коричневого цвета блюдо, часто сопровождают соусы из йогурта, хлеб и маринованные овощи.
9: Номер 9 хореш бадемджан. Поскольку иран является родиной баклажанов, здесь можно обнаружить множество потрясающих блюд. На его основе, пожалуй, наиболее интересным блюдом на основе баклажанов является хореш бадемджан его по традиции готовят
10: Из баклажанов, помидоров, томатной пасты, кислого виноградного Сока или Сока, лайма, а также лука, чеснока и специй, среди которых куркума, корица и шафран, желательным, но необязательным является мясо баранины или говядины.
11: Как и большинство местных блюд, это рагу традиционно подают с персидскими видами плова, к которым мы ещё вернёмся позднее.
12: Номер 8. Фаршированная курица. Иранцы любят блюда из курицы, и в персидской кухне предостаточно лакомств на её основе. Тем не менее, на фоне остальных выделяется фаршированная курица. Блюдо обычно готовят из молодых цыплят, которые
13: Маринуют в смеси масла Сока, обычно яблочного, лимонного или лаймового, а также таких специй, как шафран и куркума, начинку для курицы готовят из комбинации сухофруктов, которые смешивают с луком, чесноком и свежими пряными травами.
14: В результате получается кисло сладкая начинка, которая сохраняет курицу сочной и придаёт ей неповторимый аромат и яркий вкус.
15: Номер 7 august и шереше иранский август, или ласково диззи это очень сытный суп рагу, который берет своё начало в древней персии это 1 из самых популярных персидских блюд традиционно готовят из баранины Реже.
16: Говядины блюдо также дополняют картофелем, бобовыми и лаймом, приготовленными в ароматном бульоне на основе помидоров и различных местных специй бульон обычно подаётся отдельно от других компонентов, которые перед подачей часто толкут в пюре в качестве.
17: Аккомпанемента к этому блюду выступают свежие травы и хлеб аше Реште это ещё 1 популярный густой суп на основе местной лапши, смеси бобовых и листовых овощей, как и многие другие иранские блюда шереше щедро приправлен традиционными иранскими.
18: Травами, такими, как кинза, петрушка, мята и зелёный лук и, конечно же, знаменитыми персидскими ароматными специями. Будучи ярыми поклонниками различных специй и смесей на их основе, мы хотим порекомендовать вам эксклюзивный сборник рецептов пряных
19: Комбинаций со всего мира. Сборник поможет вам окунуться в мир пряных комбинаций и познакомит вас с рецептами более чем 300 смесей, специй, пряных паст и соусов со всех Уголков планеты. После прочтения этой поваренной книги вы научитесь гармонировать специи воспро.
20: Изводить на своей кухне популярные и знаменитые смеси со всего мира и создавать свои уникальные приправы. Шаг за шагом вы познаете искусство ароматного баланса специй и магию вкуса пряных комбинаций. Вы можете заказать этот уникальный сборник на электронной библиотеке литрис.
21: Или приобрести его непосредственно через нас. Но уже с пятидесятипроцентной скидкой все ссылки и контакты находятся в описании к этому ролику.
22: Номер 6 иранские тефтели кюфта это знаменитое персидское блюдо представляет собой крупные тефтели из говяжьего или бараньего фарша, гороха, риса, а также различных свежих трав и ароматных специй в качестве начинки для тефтелей.
23: Выступают всевозможные сухофрукты, орехи, и иногда целые сваренные вкрутую яйца, готовое лакомство подают с пряным соусом, посыпав корицей и шафраном.
24: Номер 5 фисинджан это культовое персидское блюдо представляет собой рагу из курицы или утки с густым, аппетитным орехово гранатовым соусом, нередко курицу или утку заменяют бараниной, говядиной и даже рыбой изюминкой этого.
25: Является соус на основе молотых Грецких орехов и гранатового сиропа как правило, аккомпанементом к фисинджан выступает рис или персидские виды плова.
26: Номер 4 тарчин, знаменитый иранский тарчин это пикантное лакомство из риса, напоминающее пирог или запеканку. Блюдо готовится из предварительно приготовленного и приправленного шафраном риса, выложенного слоями. Блюдо. Часто допол,
27: Мясом и овощами, которые выкладывают слоями между рисом после приготовления эту рисовую запеканку переворачивают вверх Дном, украшают барбарисом и фисташками, а затем нарезают на порционные кусочки и подают с щедрой порцией йогурта многочисленная разновидность.
28: Тачина можно найти по всему ирану во многих традиционных персидских ресторанах или в качестве блюда уличной еды.
29: Номер 3 персидский плов продолжая тему риса, нельзя не упомянуть о всемирно известном персидском плове ведь именно персии весь мир обязан появлению плова, поскольку впервые это блюдо приготовили на территории современного Ирана откуда?
30: В дальнейшем разнообразные рецепты плова распространились по всему ближнему востоку средней азии, Индии, африки и даже достигли Берегов карибских островов как вы уже догадались, иранская кухня основывается на блюдах из риса без него не только не обходится ни 1.
31: Но застолье, но и в повседневной жизни иранцы могут есть его на завтрак, обед и ужин 7 дней в неделю, как они сами говорят, без плова, стол пустой в местных вариантах плова можно обнаружить изобилие различных видов мяса, специй и сухофруктов.
32: Здесь любят добавлять в плов барбарис с приятной кислинкой, Лёгкий аромат шафрана, терпкие и где-то даже горьковатые нотки свежих пряных трав и богатую вкусовую палитру орехов, а поскольку иранская кухня положительно относится к экспериментам, то разнообразие.
33: Рецептов плова просто не счесть, и все они по своему уникальные и невероятно вкусные.
34: Номер 2 кебаб ну и конечно же, кебаб царь персидской кухни, чтобы рассказать о всех видах местных кебабов, как и о персидском плове, потребуется не 1 час, уж такое огромное многообразие этих удивительных
35: Блюд присутствует в иране замаринованное в ароматных специях и нанизанное на шампур мясо может быть практически любым и с разной текстурой иранцы обожают кебабы из фарша, баранины, говядины или курицы популярным является и кебаб из рубленного мяса в почёте.
36: Здесь и кебабы на основе бараньей или говяжьей печени ну и конечно, куда же без привычного для нас кебаба из цельных кусочков баранины, говядины, курицы, рыбы или овощей в ароматном маринаде, какой бы кебаб вы не выбрали, будь то в качестве быстрой уличной.
37: Еды, подаваемой с лавашом, или сытный ужин в сопровождении жареных овощей, горой свежих трав, ароматного шафранового плова и различных соусов. Персидские кебабы являются основным блюдом, которые будут преследовать вас по всему ирану.
38: Номер 1 горма сабзи на протяжении всего видео вы, вероятно, заметили, что иранцы без ума от свежих пряных трав и характерной кислинки, приготовленной из баранины, фасоли, лайма, различных свежих трав и специй тем,
39: Зелёный горма сабзи соответствует сразу 2 персидским кулинарным предпочтениям он Кислый, с травами, неповторимый вкус, блюду придают травы в строго выверенной пропорции если чего-то не доложить или переборщить, то блюдо будет испорчено, а неописуемый вкус будет потеря.
40: Это национальное блюдо страны местные жители и туристы могут попробовать в каждом уголке Ирана идеальным дополнением к этому наивкуснейшему иранскому блюду выступит, разумеется, персидский плов.
41: А какое блюдо персидской кухни вы бы хотели попробовать? Делитесь в комментариях своими мнениями по поводу сегодняшней подборки. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить очередную порцию интересных подборок из мира кулинарии. А я прощаюсь с вами до следующего видео.
42: Всем спасибо. Всем пока, друзья, не забывайте подписываться на наши каналы в других социальных сетях все ссылки находятся в опис.