0: Если у вас есть немного кефира, давайте испечём нежные и буквально тающие во рту лепёшки, а начинка может быть совершенно любой. В начале сразу приготовим начинку у меня будет с картофелем. Заливаю сразу кипятком, чтобы быстрее закипело и

1: Быстрее сварилось. Будем готовить тесто. Оно простое. На кефире. Здесь у меня 350 миллилитров кефира комнатной температуры. Добавляем сюда сразу 1 яйцо.

2: Чайная ложка соли без горки и 2 чайные ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла и все сначала смешиваем.

3: Теперь всыпаем пшеничную муку и пол чайной ложки соды соду дополнительно не гашу, потому что кефир Кислый и она самостоятельно в нём сейчас погасится. Вот посмотрите, даже видно, как поднимается тесто в начале. Я люблю начать замешивать тесто венчиком, а затем

4: Затем уже домешиваю на столе и постепенно подсыпаю муку, чтобы получить нужной консистенции теста.

5: Теперь тесто пока что отложу в сторону, пусть немножко полежит, отдохнёт, затем будет легче раскатываться, и, чтоб не заветривалось, накрываем либо миской какой-нибудь или полотенцем. К этому времени и картофель сварился. Очень мне нравится готовить в своей кастрюле от бренда талер.

6: Толстое Дно, стенки, очень удобные ручки и самое главное, удобная крышка. Картофельный отвар. Я не выливаю, переливаю в баночку, затем из него можно испечь вкусный хлеб или замечательную постную выпечку благодаря специальной крышке воду из

7: Очень удобно сливать, а по краям крышки для пальцев есть толстые силиконовые накладки, поэтому можно не использовать прихватки или полотенца. Теперь отваренный картофель разминаю в пюре.

8: Эту кастрюльку, а также другую посуду от бренда тайлер, которую я использовала в этом видео, вы можете купить сейчас по акции со скидкой до 40% ссылочки я вам оставила в описании к видео, а картофель пока что отставим в сторону. Пусть остынет. Ещё в начинку можно добавить адыгейский

9: Сыр. Его нужно размять вилкой вместо адыгейского сыра вы можете взять обычный творог ещё сюда мы добавим с вами сыр сулугуни, но это не обязательно. Вы можете сделать вообще без сулугуни или взять, например, Твёрдый сыр, да и вообще сыры тоже не обязательно. Можете сделать побольше.

10: Картофеля, поджарить репчатый лучок и сделать такую начинку только картофельную. Сначала соединяем сыры, так будет легче смешать в картофельное пюре добавляем несколько Зубчиков чеснока.

11: Обязательно солим, потому что ни картофель, ни сыры у нас абсолютно не солёные, специи по вкусу. У меня просто чёрный перец также сюда отлично будет добавить зелень мы не добавляем, потому что Любим это блюдо без зелени. А вы возьмите ту, которую больше любите. И сначала

12: Все это вместе смешиваю именно с картофельным пюре. Теперь можно добавлять сыр и все вместе смешивать. Должна получиться такая густая начинка. Тесто уже отдохнуло и стало очень мягким. С ним сейчас будет просто работать. Сначала я делю на 8 одинаков.

13: Кусочков. Затем беру 1 формую небольшой шарик и раскатываю совсем небольшую лепёшку в центр, кладу начинку это 1 столовая ложка с большой горкой, защипываю тесто в мешочек, обязательно плотно сжимаю.

14: Чтобы оно не разошлось, переворачиваю и затем, разминая пальцами формую лепёшку можно, конечно, и скалкой раскатывать, но тесто настолько мягкое, что и руками очень быстро получается, обязательно пользуйтесь мукой, потому что тесто липкое. Затем

15: С лепёшки обязательно стряхиваю муку, выкладываю на сухую сковородку и на среднем огне с 2 сторон обжариваю лепёшки. Вот такого цвета должны получиться, жарятся лепёшки очень быстро. Затем я их снимаю и обязательно смазываю растоплённым сливочным

16: Маслом масло пропитает тесто, лепёшки будут ещё вкуснее. Тесто в итоге очень тонкое, нежное. Лепёшки, можно сказать, просто тают во рту, да и готовится не сложно. Приятного вам аппетита.