ym104432846
Вставьте ссылку на видео из Youtube, Rutube, VK видео
Задайте вопрос по видео
Что вас интересует?
00:00:29
Подготовка опары:
  • В рецептуре теста указаны следующие ингредиенты: сухие дрожжи (12 г), сахар (2 ст.л.), мука (100 г)
  • Опара готовится путём смешивания указанных ингредиентов в тёплом молоке
  • После приготовления опара накрывается полотенцем и ставится в тёплое место на 20:30 минут для увеличения объёма
00:01:02
Приготовление теста:
  • 1. В рецепт пасхи включены следующие ингредиенты: яйца, сахар (оставшийся и ванильный), соль, лимонная цедра, куркума, сметана
  • 2. Для придания пышности тесту используется опара, которую предварительно перемешали и добавили в тесто
  • 3. Точное время добавления опары и последовательность действий не указаны
00:01:44
Замешивание и подъем теста:
  • Тесто замешивается постепенно, небольшими порциями муки, с использованием миксера до пышности и однородности
  • После замеса тесто накрывают полотенцем и оставляют в тёплом месте на 1-1,5 часа, увеличиваясь в объеме минимум в два раза
  • По истечении указанного времени тесто обминают, добавляют предварительно запаренный и высушенный изюм, хорошо перемешивая
00:02:46
Выпечка куличей:
  • 1. Куличи рекомендуется заполнять тестом на 1/3 объема формы перед выпечкой
  • 2. Выпечка куличей осуществляется в разогретой до 170°C духовке около 40 минут, за 10 минут до готовности верх кулича лучше прикрыть пергаментом
  • 3. Готовые куличи сверху смазывают специальной глазурью, рецепт которой доступен по ссылке в описании видеоролика
0: Приветствую вас на канале сытный дом испечь пасхальные куличи. По этому рецепту проще простого. Они получаются у всех. И всегда. Тесто очень ароматное, мягкое, слегка влажное и очень красивого жёлтого цвета.
1: И если вы не любите вымешивать тесто руками, то этот рецепт именно для вас к тесту мы ни разу не притронемся руками, но в результате получим невероятно праздничную выпечку.
2: Сначала приготовим опару в тёплое молоко, насыпаем 12 грамм Сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара и 100 грамм муки все перемешиваем до однородности.
3: Накрываем опару полотенцем и оставляем в теплом месте на 20:30 минут масса должна увеличиться в объёме.
4: Соединяем 2 яйца и оставшийся сахар. Добавляем 1 3 чайной ложки соли и 20 грамм ванильного сахара. Все взбиваем блендером до Пышной массы. Также
5: Добавим цедру лимона, а чтобы пасха получилась красивого жёлтого цвета, добавим пол чайной ложки куркумы, также добавим 100 грамм сметаны.
6: Посмотрите, как хорошо поднялась Опара и увеличилась в объёме, перемешиваем и добавляем её к тесту.
7: Теперь будем замешивать тесто постепенно, в несколько Приёмов всыпаем просеянную муку и перемешиваем миксером, взбиваем до тех пор, пока тесто не станет пышным и однородным.
8: Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место на час полтора, тесто должно увеличиться в объёме минимум в 2 раза изюм запариваем кипятком и просушиваем.
9: Всыпаем ложку муки и перемешиваем.
10: Примерно через 1 час подошедшее тесто обминаем и добавляем изюм. Хорошо, все перемешиваем, чтобы изюм равномерно распределился по всему тесту.
11: Формочки для куличей на 1 треть заполняем тестом, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте, пока тесто не займёт почти весь объём формы, выпекаем куличи в разо.
12: Great духовке 40 минут при температуре 170 градусов, чтобы верх куличей не сгорел за 10 минут до окончания выпечки, можно накрыть их пергаментной бумагой.
13: Сверху куличи смазываем глазурью. Она не растекается, не крошится и хорошо держит форму, ссылку на видео глазури вы найдёте в описании под этим видео. На сегодня у меня все, и мы будем прощаться. Не забывайте подписываться на
14: На канал и оставлять свои комментарии. Впереди у нас ещё много вкусных и проверенных рецептов. Всем приятного аппетита и до новых встреч на канале сытный дом.