0: Остановитесь на секунду прямо сейчас, где-то в мире 1000 людей берут горсть тыквенных семечек и думают, что делают для себя что-то хорошее. Они улыбаются, они довольны собой, они уверены. Вот.
1: Вот оно, простое и доступное здоровье прямо в ладони, и почти все из них совершают 1 и ту же ошибку не завтра, не через час, а прямо сейчас, в эту самую минуту.
2: Есть кое-что неудобное, что-то такое, о чем не принято говорить вслух. В мире модных диет и суперфудов. 9 из 10 человек, которые регулярно едят тыквенные семечки, делают это неправильно, и эта ошибка не бьёт вас по голове моментально.
3: Она работает тихо, незаметно, месяц за месяцем, как маленькая трещина в фундаменте дома, снаружи все выглядит прекрасно, а внутри уже идут процессы, которые однажды дадут о себе знать самое страшное в этой.
4: Ошибки именно её невидимость. Наталья Петровна Бехтерева, нейрофизиолог, академик, человек, который посвятил всю свою жизнь изучению 1 органа мозга. Она наблюдала за тем, как рабо
5: Мышление, как формируется память, как рождаются решения и как возникают ошибки, и за десятилетия работы она поняла 1 важнейшую вещь самые опасные ошибки это не те, которые мы замечаем, это.
6: Те, которые мы совершаем снова и снова, не подозревая об этом. В нашем мозге существует удивительный механизм Бехтерева, и её коллеги открыли его ещё в 1968 году. Они назвали его
7: Детектор ошибок звучит технически, но суть проста и даже немного пугающа. Когда человек делает что-то не так. Мозг это замечает всегда он сравнивает то, что происходит сейчас, с тем, как
8: Должно быть, и если что-то не совпадает, посылает сигнал тревоги.
9: Вы вышли из дома и вдруг почувствовали что-то не то утюг, газ, ключи это он, детектор ошибок, говорит стоп, ты что-то сделал неправильно, но вот в чем парадокс.
10: Этот механизм прекрасно работает, когда ошибка ощущается немедленно, когда боль мгновенная, когда последствия видно сразу, однако когда ошибка разворачивается медленно, когда между действием и последствием проходит неделя и месяц.
11: Мозг не успевает связать 1 с другим, он не видит связи, он молчит, и именно поэтому, как объясняла Бехтерева, люди годами повторяют одно и то же неверное поведение, просто потому, что не
12: Медленной боли нет, тыквенные семечки идеальный пример такой ошибки. Задумайтесь, что вы знаете об этом продукте. Скорее всего, вы слышали, что они полезны, что в них есть цинк?
13: Для иммунитета магний, для нервов, что они помогают при каких-то проблемах со здоровьем, что их советуют бабушки, диетологи, блогеры и, кажется, вся народная мудрость разом и вы правы, ты.
14: Менные семечки действительно являются продуктом с уникальным составом это не маркетинг и не преувеличение, это биохимическая реальность, подтверждённая исследованиями, но вот в чем дело именно это и делает их опасными в руках человека.
15: Который не знает правил Бехтерева, любила повторять 1 мысль, которая сначала кажется простой, а потом долго не выходит из головы. Все, что обладает силой влиять на тело, обладает и силой навредить ему это не страш.
16: Это закон физиологии чем активнее вещество, тем точнее нужно понимать, как с ним обращаться, и тыквенные семечки не исключение это продукт с двойным Дном.
17: С 1 стороны, настоящая кладовая природы, в которой собраны вещества, жизненно необходимые каждой клетке вашего тела, с другой стороны скрытые ловушки, о которых никто не предупреждает на упаковке лову.
18: Которые срабатывают не сразу, а тихо и постепенно, особенно если человек годами ест семечки по привычке, не задумываясь, и самое неприятное чем больше человек убеждён в пользе этого продукта, тем меньше он подозревает.
19: Что что-то идёт не так. Детектор ошибок молчит, тело терпит, а процесс уже идёт. В этом видео. Наталья Бехтерева разберёт все по порядку. Честно, без лишних слов и без попытки.
20: Пугать ради просмотров, во первых, состав тыквенных семечек почему этот продукт заслуживает внимания и уважения и что именно в нём делает его таким мощным, во вторых, способ приготовления
21: Здесь скрыта 1 из 3 главных ошибок. То, как вы готовите семечки, может полностью изменить их действие на организм и не в лучшую сторону. Речь пойдёт о температурах, оо соли, о том, почему даже натуральный
22: Вариант может подвести, в третьих, количество и противопоказания 2 ошибка это иллюзия, что чем больше полезного, тем лучше Бехтерева называет точные цифры безопасной дозы и перечисляет
23: Людей, которым нужно быть особенно осторожными. В четвёртых, время и сочетание 3 ошибка, о которой почти никто не говорит, когда именно есть семечки и с чем их нельзя совмещать, плюс.
24: 3 простых рецепта правильного приготовления, которые реально меняют дело, и, наконец, главный секрет в финале та самая ошибка, которую совершают 9 из 10, не в жарке ни.
25: Количестве.
26: Кое-что гораздо более глубокое о том, как мы вообще относимся к своему здоровью и что на самом деле значит заботиться о себе. Но сначала важный момент. Прежде чем продолжать, нужно понять 1 вещь. Мы же
27: Живём в эпоху, когда информации стало слишком много. Каждый день новые статьи, новые советы, новые открытия, суперфуд недели, продукт, который убивает рак, рецепт, который
28: Очищает сосуды, и среди всего этого шума человек постепенно перестаёт слышать своё тело. Бехтерева видела это в своих пациентах. Люди приходили к ней с убеждением, что они все делают правильно, что они следят за собой, что они
29: Едят правильные продукты, но когда начинался разговор, выяснялось, что за этой уверенностью скрывается набор случайных советов из интернета, полузабытых народных рецептов и красивых обещаний с этикеток не знания, а иллю.
30: Знания, и это, по словам бехтеревой, гораздо опаснее, чем просто незнание, потому что человек, который знает, что он не знает, ищет ответы, а человек, который убеждён, что уже все знает, не ищет ничего.
31: Тыквенные семечки стали символом этой иллюзии продукт настолько укоренился в образе народной аптечки, что люди перестали задавать вопросы, едят их горстями каждый день, в любое время жаря.
32: Соленными, сырыми, как придётся. И думают, ну что плохого может случиться от семечек? Это же не таблетки, а вот это и есть начало ошибки именно с этой мысли, это же просто семечки, иначе.
33: Начинается тот самый незаметный процесс, о котором предупреждала Наталья Бехтерева, процесс, который не болит сегодня, но обязательно даст о себе знать завтра. Итак, начнём, представьте себе небольшой рынок где-то в древнем.
34: Мексики 5000 лет назад.
35: Раннее утро женщина раскладывает на циновке семена плоские, зеленоватые, немного маслянистые на ощупь она не знает слово антиоксидант, она понятия не имеет о цинке и магнии, но она точно знает 1 эти.
36: Семена лечат их дают детям при животе их едят мужчины перед трудным походом, их смешивают с водой и дают слабым и уставшим. Это не легенда, это история. Тыква 1 из самых древних культ.
37: Культурных растений на земле коренные народы Центральной Америки возделывали её задолго до того, как появились первые письменные источники семена тыквы использовались в народной медицине не из суеверий, а из многовеко.
38: Наблюдения. Люди видели, что они работают. Потом тыква попала в Китай, там её начали использовать совсем по другому, как сосуд для настоянной воды, которую считали целебной как средство от усталости, как способ.
39: Поддержать тело в долгие периоды болезни потом она пришла в европу, и европейские лекари тоже обратили на неё внимание не как на еду, как на лекарство 5000 лет наблюдений 5.
40: Тысяч лет практики. И только в 20 веке наука наконец объяснила, почему это работает. Наталья Бехтерева любила говорить природа не делает ничего случайно. Она имела ввиду мозг, но
41: Это же правило распространяется и на все, что природа создала для его питания тыквенное семечко это не просто еда, это концентрат, природа упаковала в него все необходимое для того, чтобы из крошечного зерна выросло огромное
42: Тени. И именно поэтому состав этого семечка такой плотный, такой насыщенный, почти невероятный для своего размера. Итак, что же на самом деле находится в этой маленькой зелёной пластинке? Начнём с того, о чем говорят?
43: Всего с цинка.
44: Всего 25 граммов тыквенных семечек это примерно 14% суточной потребности человека в цинке, но что это означает на практике? Почему цинк так важен? Бехтерева работала в институте?
45: Мозга человека российской академии наук, организации, которую она сама основала в 1990 году в Санкт-Петербурге. Там она и её коллеги наблюдали за тем, как минеральный состав питания влияет на работу нервной системы и
46: Результаты были поразительными оказалось, что цинк это не просто mineral для иммунитета, как написано на упаковках витаминных комплексов, это вещество, которое буквально участвует в передаче сигнал.
47: Между нейронами в мозге цинк присутствует в нервных окончаниях и высвобождается каждый раз, когда нейроны активны. Когда вы думаете, запоминаете, принимаете решения без достаточного количества цинка. Этот процесс замедляется.
48: Сигналы проходят хуже, реакции становятся медленнее, память менее чёткой пациенты, чей рацион содержал достаточно цинка, демонстрировали более стабильную нейронную передачу и, напротив, там, где цинка не хва.
49: Хватало. Бехтерева фиксировала снижение скорости реакций и ухудшение когнитивных функций не через годы, через месяцы теперь магний 25 граммов тыквенных семечек покрыв.
50: 37% суточной нормы магния это колоссальная цифра для такого небольшого количества продукта по некоторым данным, у половины взрослых людей в организме хронически не хватает именно этого минерала магний.
51: Участвует в более чем 300 биохимических реакциях в теле, но для нас сейчас важно другое он напрямую связан с работой нервной системы.
52: Именно магний отвечает за передачу нервных импульсов, за расслабление мышц, после напряжения за качество сна, за способность справляться со стрессом. Когда магния не хватает, человек это чувствует. Сначала это выглядит как усталость.
53: Потом как раздражительность, потом как бессонница и тревога, а потом, как мышечные судороги и мигрени, большинство людей в этот момент думают наверное, я просто устал или, навер.
54: Погода влияет или надо меньше нервничать. А на самом деле тело просто говорит на своём языке. Мне не хватает 1 конкретного минерала Бехтерева в своих работах неоднократно подчер.
55: Мозг самый требовательный орган в теле, он потребляет около 20% всей энергии организма, несмотря на то, что составляет лишь около 2% массы тела и чтобы работать на полную мощность.
56: Ему нужно буквально все кислород глюкоза и целый список минералов, без которых нейронная передача просто деградирует, магний и цинк в первых рядах этого списка, но состав тыквенных семечек не ограничивается 2.
57: Минералами в них содержится железо 23% суточной нормы, в той же порции железо это транспорт кислорода в крови, без него мозг буквально задыхается не в переносном смысле, а в прямом.
58: Остаток железа. 1 из главных причин хронической усталости и снижения концентрации. В них содержится марганец 42% суточной нормы. Марганец участвует в защите клеток от повреждений. Это
59: 1 из компонентов антиоксидантной системы тела, той самой, которая защищает нейроны от разрушения в них содержатся витамины а, в с к д и е.
60: Это не просто перечень, это целый оркестр веществ, каждое из которых выполняет свою задачу в поддержании здоровья, нервной системы, иммунитета, сосудов и кожи. Есть в семечках и аминокислоты, в том числе триптофан. Это
61: Вещество, из которого тело строит серотонин, тот самый гормон спокойствия, дефицит которого связывают с тревогой и депрессией когда человек ест тыквенные семечки, он буквально даёт телу.
62: Строительный материал для хорошего настроения и, наконец, жиры около 50% состава тыквенных семечек составляют жиры, но не те жиры, которых принято бояться, это полиненасы.
63: Жирные кислоты омега 6 и омега 9. Они необходимы для строительства клеточных оболочек, для работы мозга, для здоровья сосудов. Мозг, как известно, состоит примерно из 60 про
64: Процентов жира, и ему нужен именно правильный жир, чтобы работать без Перебоев отдельного упоминания. Заслуживает кукурбитин уникальное вещество, которое есть только в тыквенных семечках. Именно оно отвечает за их
65: Известное противопаразитарное действие, о котором народная медицина знала столетиями, задолго до того, как это подтвердила наука, итого на ладони 25 граммов семечек, а внутри магний цинк.
66: Железо, марганец, медь, фосфор, витамины от а до к аминокислоты, полезные жиры, антиоксиданты. Кукурбитин это не продукт питания, это природная аптечка, и именно здесь, в этом богатстве.
67: Скрыт корень проблемы. Когда Бехтерева думала о том, что делает вещество по настоящему мощным. Она всегда говорила одно и то же сила это не достоинство, само по себе сила требует уважения, требует.
68: Внимание требует точности. Возьмите, к примеру, магний.
69: Он жизненно необходим мозгу и нервной системе, но его избыток это уже совсем другая история или цинк. Без него нейроны не могут нормально общаться друг с другом, но когда цинка становится слишком много, он начинает мешать усвоению друг.
70: Другого важного минерала меди и нарушает кроветворение. Это не противоречие, это закон природы. Любое вещество имеет свой диапазон, в котором оно работает как лекарство за пределами этого диапазона.
71: Ту или другую сторону начинаются проблемы тыквенные семечки не орехи, не снеки, не что-то, что можно есть горстями перед телевизором, не задумываясь, они слишком активны для этого слишком.
72: Сыщены, слишком плотны по составу, и именно поэтому Наталья Бехтерева настаивала на этом с ними нельзя обращаться, как обычно, но вот в чем парадокс, который в полной мере раскрывается в следующей части.
73: Большинство людей едят тыквенные семечки именно, как обычно, жареными солёными из пакетика в супермаркете горстью, потому что вкусно или каждый день, потому что полезно и
74: 1, что они при этом разрушают, это то самое богатство, о котором мы только что говорили, состав, который природа собирала миллионами лет эволюции вещества, которые 5000 лет кормили и лечили людей на разных континентах.
75: Жиры, которые нужны мозгу, минералы, которых не хватает половине населения планеты, все это можно уничтожить буквально за несколько минут на обычной сковородке при обычной температуре, так, как делает большинство людей.
76: Каждый день, как именно об этом в следующей части есть 1 вопрос, который Наталья Бехтерева задавала людям, когда речь заходила о питании не что вы едите, не сколько вы едите?
77: А как именно вы это готовите? Потому что она знала один и тот же продукт, приготовленный 2 разными способами, может быть либо лекарством, либо его полной противоположностью не преувеличение, не мета.
78: А буквальная биохимическая реальность и тыквенные семечки 1 из самых наглядных примеров этого правила представьте такую сцену воскресный вечер человек идёт на кухню, достаёт.
79: Сырых тыквенных семечек высыпает их на сковородку, включает огонь побольше, чтобы быстрее добавляет соль, помешивает 5 минут и готово, семечки шипят, золотятся, пахнут жареным, он высыпает их.
80: Миску и садится перед телевизором, он думает вот забочусь о себе m полезное, а в это время прямо в той Миске происходит нечто, о чем он даже не подозревает начнём с главного с тем.
81: Температуры. Тыквенные семечки примерно наполовину состоят из Жиров, но это не просто жиры, это полиненасыщенные жирные кислоты, очень нежные по своей природе. Именно они делают семечки ценными для мозга и
82: Судов. Именно они питают нейроны, именно они снижают воспаление в теле, но у этих Жиров есть 1 уязвимое место. Они боятся высокой температуры, когда семечки попадают на раскал.
83: Сковородку, а обычная домашняя жарка происходит при температуре от 180 до 220 градусов. Начинается процесс, который называется окислением Жиров, полиненасыщенные кислоты, которые так нужны телу.
84: Под действием температуры буквально ломаются, их структура меняется, они превращаются в другие вещества, продукты окисления, которые тело не только не может использовать, но и воспринимает как угрозу.
85: Это как взять чистую родниковую воду и вскипятить её несколько раз подряд она перестаёт быть тем же продуктом. Наталья Бехтерева уделяла особое внимание здоровью сосудов, и это не случайно мозг самый крово.
86: Снабжаемый орган в теле, через него каждую минуту проходит огромный объём крови, сосуды мозга. Это его система жизнеобеспечения. Когда сосуды здоровы, мозг получает все, что нужно. Кислород, питательные вещества.
87: Сигналы когда сосуды повреждены, мозг начинает голодать медленно, незаметно, но неизбежно, и вот что Бехтерева подчёркивала в своих работах продукты окисления Жиров, то са.
88: Что образуется при неправильной жарке, повреждают стенки сосудов. Они запускают воспаление в сосудистой стенке, они ускоряют накопление так называемого плохого холестерина, они буквально ускоряют старение сосудов, а вместе
89: С ними и всего мозга человек ест семечки для здоровья и при этом подкармливает именно тот процесс, от которого пытается защититься детектор ошибок, молчит, вкус приятный, запах хороший, все выглядит.
90: Нормально, а внутри уже идёт. Но здесь история не заканчивается, потому что у тех, кто узнал про вред жарки, есть стандартный ответ, тогда я буду есть сырые. И вот 2 поворот.
91: Сырые тыквенные семечки тоже не идеал. Природа удивительно умная система. Каждое семя содержит внутри себя защитные механизмы вещества, которые не дают ему прорасти раньше времени, защищают его от
92: Насекомых от влаги, от преждевременного разрушения. 1 из таких веществ называется фитиновая кислота, другое ингибиторы ферментов звучит научно объясним, просто фитиновая кислота это природ.
93: Замок на питательных веществах семени.
94: Она буквально связывает минералы цинк, железо магний и не даёт им всасываться в кровь вы едите сырые семечки, богатые цинком, а фитиновая кислота часть этого цинка просто выводит из организма.
95: Не давая ему усвоиться, ингибиторы ферментов работают похожим образом они тормозят пищеварительные ферменты в желудке, которые должны расщеплять белки и жиры, итог пищеварение становится менее эффективным, пища переваривается хуже.
96: Кишечник получает лишнюю нагрузку, и вот парадокс, который сводит людей с ума, когда они об этом узнают жареные семечки, разрушают полезные жиры и запускают окисление сырые семечки бло.
97: Кируют усвоение минералов и нагружают пищеварение, что тогда есть вообще именно это, и называл Бехтерева ловушкой очевидного человек видит 2 варианта и думает, что выбор только между ними жаль.
98: Или сырые 1 из 2 но правда в том, что существует 3 путь, и именно он является правильным ответом о нём чуть позже, в 5 части, а пока ещё 1 деталь.
99: О которой почти никто не говорит. Соль. Большинство тыквенных семечек, которые продаются в магазинах, солёные. Это вкусно, это привычно. Это создаёт ощущение, что ты ешь что-то приятное, а не по
100: Просто полезную еду. И именно поэтому люди едят солёные семечки горстями намного больше, чем если бы они были несолёными. Проблема соли не в самой соли как таковой для здорового человека.
101: Умеренное количество натрия абсолютно безопасно проблема в сочетании с конкретными состояниями здоровья повышенное давление, гипертония это состояние, при котором сосуды и так работают под избыто.
102: Нагрузкой.
103: Каждый лишний грамм соли задерживает в теле воду, увеличивает объём крови, повышает давление на стенки сосудов и человек с гипертонией, который ест солёные семечки каждый день для здоровья, буквально работает против своего лечения.
104: Болезни почек, почки это фильтр, который выводит лишний натрий из организма. Когда почки работают плохо, натрий накапливается отёки, повышение давления, нагрузка на сердце Бехтерева не раз.
105: Подчёркивала она видела таких пациентов люди приходили с жалобами на давление, на отёки, на усталость, и в ходе разговора выяснялось, что они ели солёные жареные семечки каждый день, потому что читали.
106: Что они от давления помогают польза от магния реальная, но она перекрывалась вредом от соли и окисленных Жиров. Тело получало 1 рукой и теряло другой, теперь самая важная часть этого раздела та.
107: О которой редко говорят вслух, когда семечки жарят при высокой температуре меняется не только состав Жиров, меняется кое-что ещё при температуре выше 160 градусов.
108: Семечках начинают образовываться соединения, которые возникают при реакции между аминокислотами и сахарами так называемая реакция маяра именно она даёт тот самый золотистый цвет и аппетитный запах жареного именно из за неё жареный.
109: Семечки так вкусны, но одновременно при этой же реакции образуются вещества, которые относятся к группе продуктов гликирования. Это те самые соединения, которые связывают с ускорением старения тканей, в том числе сосудистых стенок.
110: Нервных клеток именно их современная наука связывает с повреждением миелиновой оболочки нервных волокон той самой оболочки, без которой нервные импульсы не могут нормально проходить.
111: Бехтерева называла миелиновую оболочку изоляцией проводов мозга когда она истончается, нервные импульсы проходят медленнее, думать становится труднее, память ухудшается, реакции замедляются, и человек, который каж.
112: Каждый день ест горсть жареных Солёных семечек для здоровья, день за днём незаметно подкармливает именно этот процесс, итого 1 и самая распространённая ошибка это
113: Способ приготовления сильная жарка при высокой температуре разрушает полезные жиры и запускает образование вредных соединений сырые семечки без подготовки блокируют усвоение минералов через фитиновую кислоту.
114: Соль создаёт скрытую нагрузку на почки и сосуды у тех, кто и так в группе риска 3 удара по 1 продукту, который мог бы помочь, но вместо этого тихо вредит Наталья Бехтерева говорила не зна.
115: Физиологии не освобождает от её последствий. Она имела ввиду мозг, но это правило работает для всего тела и для каждой горсти семечек, которые человек отправляет в рот, не задумываясь. Правильно?
116: Способ приготовления есть, он прост, он доступен каждому. Бехтерева даст точный ответ в 5 части, когда речь пойдёт о рецептах. Но сначала 2 ошибка, та, которую
117: Совершают даже люди, которые уже знают прожарку. Те, кто перешёл на правильные сырые семечки и стал есть их каждый день в большом количестве, потому что количество это отдельная история, и она не
118: Менее важное. Есть такой тип людей, который, узнав о пользе чего-либо, немедленно решает. Значит, надо есть больше. Логика понятна, если немного полезно, много полезнее вдвойне, если
119: Горсть семечек даёт цинк и магний 2 горсти дадут вдвое больше пользы, 3 горсти это втрое, это кажется очевидным.
120: Это кажется правильным, и это 1 из самых дорогостоящих ошибок, которую совершает человек в отношении своего здоровья. Наталья Бехтерева называла это ловушкой линейного мышления мозг любит простые зависимости больше зна.
121: Значит, лучше, меньше, значит, хуже, но тело так не работает. Тело работает по принципу баланса, и любое вещество, которое в нужном количестве исцеляет в избытке начинает разрушать. Начнём с
122: Цифр, только чтобы почувствовать масштаб 100 граммов тыквенных семечек. Это 560 калорий, не 56, не 160, 560 это
123: Калорийность целой плитки шоколада это почти треть суточной нормы для среднестатистической женщины. Это больше, чем тарелка гречневой каши с маслом, это больше чем 3 средних банана. И это
124: Всего 100 граммов. Небольшая Горстка, которую человек может съесть за 15 минут у телевизора, даже не заметив. А теперь представьте человека, который делает так каждый день, 200 дней в году, потому
125: Потому что семечки полезны дополнительные 100200 калорий за год незаметно, понемногу, без ощущения переедания, потому что семечки не воспринимаются как еда, они воспринимаются как перекус.
126: Именно об этом Бехтерева говорила, когда речь заходила о питании после 60 лет, она подчёркивала с возрастом обмен веществ замедляется, тело начинает тратить меньше энергии на поддержание привычных функций, и лишь
127: Лишние калории, которые в 30 лет сгорали незаметно в 60, начинают откладываться медленно, по чуть чуть год за годом, лишний вес после 60 это не просто эстетический вопрос.
128: Это нагрузка на сердце, на суставы, на сосуды.
129: А сосуды, как мы уже говорили, это кровоснабжение мозга, круг замыкается, но калории это только половина истории. Вернёмся к цинку, тому самому, о пользе которого мы говорили в предыдущей ча.
130: Тыквенные семечки богаты цинком это хорошо, но что происходит, когда цинка становится слишком много? Вот здесь начинается по настоящему интересное в организме человека.
131: Минералы не существуют сами по себе, они взаимодействуют друг с другом, некоторые помогают усваиваться, некоторые мешают цинк и медь находится в прямой конкуренции за усвоение, когда человек регулярно употребляет
132: Большие количества тыквенных семечек. Уровень цинка в организме растёт, это автоматически запускает механизм, который блокирует усвоение меди. Кишечник производит специальный белок, который связывает медь и не пускает.
133: В кровь она просто выводится с отмершими клетками кишечника, не принеся никакой пользы, что такое дефицит меди это нарушение кроветворения, снижение гемоглобина, ослабление.
134: Иммунитета нарушение работы нервной системы. Человек начинает чувствовать необъяснимую усталость. Его кровь перестаёт нормально переносить кислород. Мозг снова получает меньше питания. Человек ест.
135: Семечки ради цинка, который питает мозг и при этом создаёт дефицит меди, который мозг же и ослабляет парадокс нет, закономерность именно та, о которой Бехтерева говорила в теле нет изоли.
136: Процессов, все связано, все влияет на все безопасная доза, которую называют большинство специалистов по питанию. Это 20:30 граммов в день. Это примерно 1 2 столовые лож.
137: Очищенных семечек не горсть, не полстакана, 2 столовые ложки.
138: И даже эту норму Бехтерева рекомендовала соблюдать с перерывами не ежедневно, без остановки, а по принципу 5 дней употребления, 2 дня отдыха это даёт телу время усвоить накопленное и восстановить баланс между минералами.
139: Все сверх этой нормы уже не польза, это нагрузка, но существуют люди, для которых даже эта скромная доза может стать проблемой 5 групп, о которых Наталья Бехтерева говорила особо 1 группа.
140: Болезни почек, тыквенные семечки содержат большое количество фосфора и белка, почки, орган, который фильтрует продукты переработки белка и выводит лишние минералы. Когда почки работают не в полную силу, эта нагрузка становится
141: Критической фосфор накапливается в крови, это нарушает кальциево фосфорный баланс, что в конечном счёте бьёт по костям и сосудам людям с хроническими болезнями почек. Тыквенные семечки нужно употреблять только после консультации.
142: С врачом и в очень ограниченных количествах. 2 группа, жёлчнокаменная болезнь, тыквенные семечки обладают желчегонным действием. Звучит полезно, но только для здорового жёлчного пузыря, когда
143: В жёлчном пузыре или протоках уже есть камни. Усиленный выброс желчи может сдвинуть эти камни с места. Это способно вызвать острый приступ боли. Печёночную колику. Это состояние требует немедленной медицинской помощи именно
144: Поэтому желчегонные продукты при жёлчнокаменной болезни не лекарство, а провокатор, 3 группа, хронический панкреатит, поджелудочная железа, орган, который производит ферменты для переваривания.
145: Жиров тыквенные семечки почти наполовину состоят из Жиров, плюс содержат много клетчатки при хроническом панкреатите поджелудочная работает в ослабленном режиме.
146: Большая жировая нагрузка заставляет её напрягаться, и это может спровоцировать обострение, боль, воспаление, госпитализация. В период обострения панкреатита. Тыквенные семечки полностью исключаются в период ремиссии только в минимальных
147: Количествах и только в сушёном виде не жаренные. 4 группа аллергия на тыкву это редкость, но она встречается. Белки тыквы могут вызывать иммунный ответ у людей с определённой чувствительностью.
148: Признаки зуд во рту, отёк губ, сыпь на коже, расстройство желудка после употребления. Если человек замечает такие симптомы, продукт нужно убрать из рациона и обратиться к аллергологу 5.
149: Группа чувствительный желудочно кишечный тракт, гастрит, язва желудка, синдром раздражённого кишечника в составе тыквенных семечек есть салициловая кислота и значительное количество клетчатки. Оба этих
150: Компонента раздражают воспалённую слизистую при гастрите с повышенной кислотностью или при язве даже небольшое количество семечек может вызвать обострение, жжение, боль, дискомфорт.
151: Который человек привычно списывает на съел что-то не то, но не связывает с полезными семечками. Наталья Бехтерева придерживалась принципа умеренности во всем она говорила, и это сохранилось в её
152: Интервью и записях, что мозг не может нормально работать в страдающем теле. Это некрасивая метафора, это нейрофизиологический факт, когда поджелудочная воспалена, в кровь выбрасываются воспалительные вещества, они
153: Проникают через барьер в мозг и нарушают работу нейронов, мышление замедляется, настроение падает, концентрация снижается, когда почки перегружены, нарушается кислотно щелочной баланс крови, мозг крайне чувствителен.
154: К этому балансу.
155: Даже небольшие отклонения, и человек чувствует туман в голове, усталость, раздражительность, когда жёлчный пузырь страдает, нарушается переваривание Жиров, а жиры это, напомним, главный строительный материал.
156: Для Мозговых клеток все тело это единая система повредить 1 орган означает ослабить весь организм и мозг в 1 очередь, именно поэтому Бехтерева настаивала, прежде чем включать
157: Любой полезный продукт в ежедневный рацион. Нужно знать, что происходит с вашим телом прямо сейчас, не вчера, не в общем смысле, а конкретно ваши почки, ваш желудок, ваш жёлчный пузырь.
158: Ваша поджелудочная, потому что тыквенные семечки прекрасный продукт для здорового человека, который соблюдает норму и потенциально опасный продукт для человека с 1 из перечисленных состояний, который ест их горстями.
159: Каждый день, потому что читал в интернете, что они полезны 20:30 граммов, 5 дней, 2 дня перерыв без соли, правильно приготовленные.
160: Вот формула, которую называла Бехтерева, но как именно их готовить, это уже следующая часть, там будут 3 конкретных рецепта, которые решают и проблему жарки, и проблему фитиновой кислоты, и проблему вкуса одновременно есть.
161: 1 народный рецепт, который кочует по интернету уже несколько десятилетий 300 граммов тыквенных семечек и касторовое масло говорят, это проверенное средство от паразитов говорят, что так лечились ещё бабушки.
162: Говорят, что это работает лучше любых таблеток. Давайте разберёмся, что именно здесь правда, что преувеличение и почему Наталья Бехтерева относилась к подобным рецептам с профессиональным скептицизмом. Но сначала 3.
163: Ошибка.
164: Та, о которой не говорят ни в 1 статье про тыквенные семечки, 3 ошибка это время и сочетание, казалось бы, когда есть семечки, разве это важно утром, вечером, в обед, какая разница?
165: Разница есть, и она ощутимая тыквенные семечки содержат много жира и клетчатки. Оба этих компонента требуют активной работы пищеварения, когда человек ест их на голодный желудок, желудок встречает плотный жиро.
166: Продукт без предварительной подготовки у людей с чувствительным желудком. Это моментально даёт о себе знать тяжесть, тошнота, дискомфорт у тех, у кого желудок покрепче, дискомфорт есть, просто они его
167: Его не замечают или списывают на что-то другое оптимальное время через 30 40 минут после основного приёма пищи, или как часть еды, добавленные в кашу, в салат, в суп тогда пищеварительная.
168: Система уже разогрета, ферменты активны и семечки перевариваются правильно. 2 момент сочетание с кальцием. Многие люди принимают кальций в таблетках или пьют много молока. И при этом в тот же приём.
169: Едят тыквенные семечки ради цинка, но вот беда. Кальций и цинк прямые конкуренты за усвоение. Они используют одни и те же транспортные механизмы в кишечнике, когда кальция много, он за
170: Анимает все транспортные пути, и цинк просто проходит мимо, не всасываясь итог человек ест семечки ради цинка и не получает его, потому что выпил кальций за час до этого простой.
171: Правило тыквенные семечки и препараты кальция нужно разносить минимум на 2 часа, это касается и молочных продуктов в больших количествах небольшое количество молока в чае не проблема, но стакан молока и горсть семечек.
172: Одновременно это нейтрализация пользы собственными руками.
173: Теперь про народный рецепт. Тот самый с касторовым маслом 300 граммов семечек плюс касторовое масло это не просто народная мудрость, это серьёзная нагрузка на организм, которую люди применяют самостоятельно, без
174: Диагностики без понимания последствий начнём с того, что в этом рецепте, правда, тыквенные семечки содержат кукурбитин уникальное вещество, которое действительно влияет на некоторые виды кишечных
175: Паразитов, оно воздействует на их нервную систему, нарушает их способность удерживаться на стенках кишечника. Это подтверждено исследованиями кукурбитин. Реальное вещество с реальным действием, но вот в чем.
176: Ключевая проблема. Во первых, 300 граммов семечек. Мы уже говорили, в 4 части безопасная суточная доза 20:30 граммов. 300 граммов. Это в 10 раз больше. Это колоссальная нагрузка на
177: Поджелудочную на жёлчный пузырь, на печень для человека с любым из перечисленных выше состояний панкреатит, жёлчнокаменная болезнь болезни почек это прямая дорога к обострению.
178: Вторых, касторовое масло в таком рецепте выполняет роль слабительного, но регулярное самовольное применение сильных слабительных это нарушение естественной моторики кишечника. Кишечник привыкает к внешней стимуляции и начина
179: Хуже работать самостоятельно в третьих, и это самое важное кукурбитин не является полноценным антипаразитарным препаратом значимых научных доказательств того, что семечки с касторкой полноценно.
180: Выводит паразитов нет ни всемирная организация здравоохранения, ни профильные медицинские организации не рекомендуют этот рецепт как лечение.
181: Он может создавать некоторое дискомфортное воздействие на паразитов, но не заменяет диагностику и лечение у врача Наталья Бехтерева наблюдала в институте мозга, когда пациенты занимались самолечением на основе народных рецептов.
182: Они часто приходили к ней с ухудшившимся состоянием не потому, что рецепт был полностью бесполезным, а потому, что за время самолечения настоящая причина проблемы, которую нужно было диагностировать и лечить у врача, успевала развиться.
183: Дальше кукурбитин это поддержка кишечника, мягкая, бережная, вспомогательная, но не замена диагностике, не замена лечению, не замена врачу, а теперь то ради чего?
184: Все это говорилось 3 рецепта правильного приготовления, которые решают сразу все проблемы и фитиновую кислоту, и жарку, и усвоение, рецепт 1 замачивание и мягкая сушка это базовый.
185: Метод самый простой и самый эффективный берете сырые тыквенные семечки, заливаете обычной холодной водой, добавляете немного соли, совсем чуть чуть буквально щепотку и оставляете на 8 12 часов.
186: Лучше всего на ночь, что происходит за это время вода активирует процессы, которые природа заложила в семя при прорастании фитиновая кислота начинает разрушаться именно тот замок, который блокировал усвоение цинка и железа.
187: Ингибиторы ферментов тоже нейтрализуются, семечка буквально просыпается и переходит из режима хранения в режим питания. После замачивания сливаете воду, промываете семечки.
188: И раскладываете тонким слоем на противень, отправляете в духовку при температуре 65 70 градусов. Это не жарка, это сушка, при такой температуре вода уходит, но жиры не окисляются.
189: Полиненасыщенные кислоты остаются целыми.
190: Минералы доступными время сушки от 2 до 4 часов в зависимости от размера семечек результат хрустящие ароматные живые семечки с полным сохранённым составом и без.
191: Вредных соединений рецепт 2 смесь семян этот способ Бехтерева особо выделяла с точки зрения нейрохимии, потому что здесь несколько продуктов усиливают действие друг друга берете в равных.
192: Частях тыквенные семечки, льняное семя и кунжут все three, предварительно замоченные и просушенные по 1 рецепту измельчайте в кофемолке или блендере до состояния порошка, храните в стеклянной банке в холодильник.
193: Не больше 7 дней принимаете 1, 2 чайные ложки этой смеси, утром добавленные в кашу, в йогурт, в салат или просто с тёплой водой. Почему это работает лучше, чем просто семечки?
194: Льняное семя богатейший источник омега, 3 жирных кислот, именно их не хватает в тыквенных семечках там преобладают омега 6 и омега 9 в сочетании 3 типа жирных кислот дополняют друг друга и дают.
195: Мозгу полный строительный набор кунжут источник кальция лигнанов, которые обладают антиоксидантным действием, плюс в нём много меди, что компенсирует ту конкуренцию между цинком и медью, о которой мы говорили.
196: Или раньше смесь сама по себе балансирует минеральный состав Бехтерева наблюдала в своих исследованиях прямую связь между разнообразием рациона и стабильностью нейрохимии чем богаче источники питательной.
197: Веществ тем стабильнее работа мозга монодиеты и ограниченный набор продуктов всегда приводили к дефицитам, которые отражались на когнитивных функциях. Рецепт 3 тыквенная молочка.
198: Этот рецепт особенно актуален для людей с чувствительным желудком, тех, кому даже мягко приготовленные семечки дают дискомфорт берете 2 столовые ложки Сырых тыквенных семечек, замачиваете в воде на 8 часов, затем сливаете воду.
199: Промываете и кладёте в блендер, заливаете 250 миллилитрами чистой воды, взбиваете на максимальной скорости, в течение 2 3 минут процеживаете через марлю или мелкое сито получается нежная слегка.
200: Зеленоватое молочко без лактозы, без козеина, с полным сохранённым составом минералов и жирных кислот его можно добавлять в кашу, пить отдельно, использовать как основу для смузи преимущество этого способа в том, что жиры и минералы
201: Уже находятся в расщеплённом, легкодоступном виде пищеварению не нужно работать в полную силу. Все уже готово к усвоению. Именно поэтому тыквенная молочка идеальный вариант для пожилых людей, для тех, кто восстанавливается после
202: После болезни для тех, у кого слабое пищеварение и ещё 1 простой способ, который не требует почти никаких усилий тыквенно овощной салат, замоченные и просушенные семечки, 2 столовые ложки добавляйте в любой.
203: Овощной салат свежие овощи содержат витамин с, а он, как показали исследования, значительно улучшает усвоение железа из растительных источников одновременно клетчатка овощей помогает кишечнику рабо.
204: Работать правильно создавая среду для здоровой микрофлоры, Бехтерева в институте мозга наблюдала, когда пациенты меняли рацион, добавляли разнообразие, убирали обработанные продукты, начинали есть больше живой еды рабо.
205: Работа мозга менялась сильнее, чем от многих препаратов, не через годы, через недели кишечник и мозг связаны напрямую через блуждающий нерв.
206: Здоровый кишечник это условие нормальной нейрохимии. Нет здоровья кишечника, нет стабильного настроения, нет чёткой памяти, нет полноценной концентрации. Это не народная мудрость, это современная нейронаука.
207: Итак, 3 ошибки разобраны 1 неправильное приготовление жарка при высокой температуре и сырые семечки без подготовки, решение, замачивание и мягкая сушка 2 неправильная.
208: Количество горсти вместо 2 столовых ложек решение 20:30 граммов в день, 5 дней, через 2 3 неправильное время и сочетание на голодный желудок.
209: Вместе с кальцием решение после еды отдельно от молочных продуктов и кальциевых добавок 3 простых правила, 3 изменения в привычке и 1 продукт из ловушки превращается в настоящий инструмент поддержки.
210: Но есть ещё 1 вещь, самая главная та, о которой Наталья Бехтерева говорила в последние годы жизни особенно настойчиво ошибка, которую совершают 9 из 10 это не жарко, не количество.
211: Не время употребления, это кое-что гораздо глубже, и об этом в финальной, 6 части 2003 год. Санкт-Петербург Наталье бехтеревой 78 лет позади.
212: Полвека исследований мозга, десятки научных работ, институт, который она создала с нуля, открытия, которые изменили нейрофизиологию навсегда, и вот инсульт не тяжёлый, но достаточно.
213: Серьёзный, чтобы оказаться сначала в реанимации, затем на несколько недель в клинике врачи хорошие, грамотные профессиональные дали однозначную рекомендацию при выписке полный покой, никаких нагрузок, Ника.
214: Работы, отдых и восстановление Бехтерева выслушала, кивнула, пришла домой и на следующий день взялась писать книгу.
215: Каждый день по жёсткому графику, невзирая на запреты, невзирая на возраст, невзирая на то, что её мозг только что пережил серьёзнейшие испытания, она говорила 1 это и есть моё лечение.
216: Через несколько месяцев врачи провели обследование и были поражены улучшение оказалось настолько значительным, что медицинское сообщество заговорило об этом случае как об исключительном мозг, который должен был восстанавливаться в тишине и покое восстано.
217: Вся через активную работу, потому что именно это Бехтерева понимала лучше, чем кто-либо другой мозг живёт, пока работает и умирает, когда его останавливают но зачем эта история здесь, причём тут тыквенные семечки?
218: При том, что эта история ключ к пониманию самой главной ошибки, той, о которой говорилось в самом начале ошибки, которую совершают 9 из 10, и это не жарка, не количество, не время употребления, это замена врача едой.
219: Вот как это выглядит в реальности мужчина 55 лет читает в интернете, что тыквенные семечки помогают при простатите, он начинает есть их каждый день горстями, с убеждением, что лечится к врачу.
220: Не идёт зачем? Он же делает что-то полезное. Женщина 60 лет узнает, что семечки снижают холестерин. Она отказывается от препарата, который назначил кардиолог. Химия же. Зачем травиться, и
221: Переходит на натуральное лечение семечками, пожилой мужчина слышит, что тыквенные семечки нормализуют давление, он перестаёт измерять давление регулярно зачем? Он же ест семечки, все трое убеж.
222: Что заботятся о себе все трое чувствуют, что делают правильный выбор, все трое совершают 1 и ту же ошибку, и детектор ошибок молчит, потому что немедленной боли нет.
223: Потому что семечки действительно дают некоторый эффект достаточный, чтобы создать ощущение улучшения. Недостаточный, чтобы лечить. Вот что важно понять раз и навсегда польза тыквенных семечек реальная, не вы.
224: Выдуманное, не преувеличенное настоящее, подтверждённое цинк действительно поддерживает иммунитет и нейронную передачу магний действительно помогает нервной системе кукурбитин действительно.
225: Влияет на кишечных паразитов омега жиры действительно питают мозг и сосуды, антиоксиданты действительно замедляют окислительные процессы в клетках все это правда, но тыквенные семечки поддерживают.
226: Здоровое тело они не лечат больное это разница между лекарством и питанием, между терапией и профилактикой, между инструментом в руках врача и самодеятельностью в руках человека.
227: Века, который прочитал 3 статьи в интернете, Бехтерева говорила об этом прямо в своих последних интервью, в своих книгах, в своих разговорах с коллегами и пациентами она возвращалась к 1 и той же мысли.
228: Лечение без понимания физиологии это не забота о себе, это самообман. Человек, который ест семечки. Вместо того, чтобы идти к врачу, не заботится о своём здоровье, он заботится о своём спокойствии. Это разные вещи.
229: Семечки это способ сказать себе я что-то делаю и успокоить тревогу, но тревога и проблема это не одно и то же. Успокоить тревогу не означает решить проблему простатит не лечится семечкам.
230: Он диагностируется урологом, лечится по схеме, контролируется анализами, семечки с их цинком могут стать частью поддерживающего питания, но только рядом с лечением не вместо него.
231: Повышенный холестерин не нормализуется омега жирами и семечек, если уровень критический и уже назначены препараты, самовольная отмена кардиологических назначений ради натурального это игра с сердцем в рулетку гипертонии.
232: Не уходит от магния в семечках. Если сосуды уже повреждены и давление системно высокое, здесь нужна диагностика, нужен контроль, нужна терапия, а не горсть семечек перед сном. Наталья Бехтерева видела это?
233: В своих пациентах снова и снова умные, образованные, искренне заботящиеся о себе люди, которые годами откладывали поход к врачу, потому что занимались здоровьем самостоятельно ели правильные продукты, принимали.
234: Витамины читали статьи, слушали советы и приходили к ней уже тогда, когда болезнь зашла далеко когда-то, что можно было поймать на ранней стадии, анализом, стало серьёзной проблемой, требующей серьёзного лечения она.
235: Называла это иллюзией контроля человек чувствует, что контролирует ситуацию, когда делает что-то все равно что лишь бы делать семечки, настойки, диеты, народные рецепты это даёт ощущение.
236: Активности, ощущение заботы о себе, ощущение, что я не сижу сложа руки, но настоящий контроль над здоровьем начинается не с аптечки на кухне он начинается с честного разговора с врачом Бехтерева прожила.
237: 83 года она пережила инсульт и после него написала книгу, которая поразила медицинское сообщество. Она работала до последних лет активно, продуктивно, с полным присутствием ума, что позволило ей
238: Это не какой-то особый продукт, не секретный рецепт, не народная мудрость, она понимала своё тело.
239: Она работала с врачами, которые понимали её как человека, не как набор симптомов и анализов, а как личность с историей, с нагрузками, с целями она знала разницу между поддержкой и лечением, и она никогда не заменяла 1.
240: Другим мозг не может нормально функционировать в страдающем теле, говорила она, но страдающее тело нужно не накормить правильными семечками, его нужно показать врачу вот финальный посыл, который Наталья Бехт.
241: Хотела бы донести до каждого, кто смотрит это видео. Ешьте тыквенные семечки, правильно приготовленные в нужном количестве в правильное время без соли, если есть проблемы с давлением или
242: Почками 20:30 граммов. 5 дней, через 2. Это реально поможет вашему телу поддерживать себя. Но идите к врачу не тогда, когда уже невозможно терпеть, а сейчас пла.
243: Регулярно найдите специалиста, которому интересен не только ваш анализ крови, но и то, как вы спите, что вы едите, как вы справляетесь со стрессом, что происходит в вашей жизни врача, который видит в вас.
244: Человека, а не историю болезни. Обсуждайте питание с доктором, не с интернетом, с живым человеком, который знает ваш конкретный случай, потому что-то, что помогает 1, может навредить другому.
245: Потому что тыквенные семечки прекрасный продукт для одних и противопоказанный для других. И это определяет не статья в блоге это определяет врач, который видел ваши анализы. Знаете, что самое поразительное в истории Бехтер?
246: Она была учёным, который знал о мозге больше, чем почти любой человек на планете, и при этом она не занималась самолечением, она работала с врачами, она доверяла медицине.
247: Потому что понимала знание о том, как что-то устроено это не тоже самое, что умение это починить хирург, у которого болит сердце, не делает себе операцию сам нейрофизиолог, переживший инсульт, не лечит себя семечками, они идут к коллегам.
248: К людям, которые смотрят на них свежим взглядом, потому что свежий взгляд это и есть настоящая медицина. Тыквенные семечки. Это маленькая, но настоящая помощь вашему телу, если готовить их правильно, если
249: Есть в нужном количестве, если понимать, кому они подходят, а кому нет, но они никогда не заменят главного внимания к своему телу, честности с самим собой и живого диалога с врачом, которому не все равно.
250: Вот она, главная ошибка с 9 из 10, не в семечках в отношении к себе настоящая забота о себе начинается не с горсти семечек, она начинается с 1 простого шага записаться к врачу.
251: Сделайте этот шаг прямо сейчас, пока детектор ошибок ещё не получил, повод сработать.