0: Всем привет и добро пожаловать на мой канал. В этот раз мне хотелось заснять творожные заготовки. Мы как раз переехали в новую квартиру, купили новый большой вместительный холодильник и

1: Конечно же, нужно было забить морозилку чем-то вкусненьким. Для меня самое вкусное это творожные заготовки на несколько недель, а то и на месяц, что я готовила на видео. Как раз вы можете видеть, как я делаю.

2: Тесто для творожных хачапури. На самом деле это 1 из моих любимых заготовок. Делаются они очень просто, быстро. Единственное, что в этот раз творог попался достаточно влажный. Мне нужно было его немножечко процедить. Да так.

3: Скажем, дать сыворотке стечь, но мне было лень, поэтому хачапури получились такие немножечко жидковатые, само тесто, но ничего страшного, после заморозки все шикарно пропекается.

4: В духовке, поэтому никаких проблем не вижу. Подробный рецепт вы, конечно же как всегда найдёте в моём telegram канале. Ну и здесь подскажу вам, что я делаю, добавляю к творогу яйца.

5: Делаю на килограмм творога, на килограмм творога. Нам нужно 5 яиц, сыр сулугуни 150 грамм. Нам нужно в само тесто и 200 грамм ещё нужно оставить для начинки самой.

6: Примерно получается, штучек 10 12. Хачапури из такого набора. Плюс добавляем ещё рисовую муку, но тут уже смотреть по своему тесту нужно вообще, если творог хороший, не супер влажный, да?

7: До 150 грамм достаточно. Я в этот раз добавила около двухста 50. Также добавила разрыхлитель, чтобы у нас хачапури получались такие воздушные, вкусные, вот и выкладываю их на

8: Специальную форму, в которой и буду замораживать. Я эту форму покупала на вайлдберрис в своё время очень удобная. И как раз-таки в мой новый холодильник она отлично помещается. Прям полностью. Все 4 яруса скры.

9: Поэтому все шикарно замораживается. Конечно же, ещё раз напоминаю вам, что все рецепты, все мои заготовки вы можете найти в моём telegram канале. Веду я его.

10: Много чаще, чем выхожу сюда на YouTube, потому что в YouTube нужно монтировать, конечно же, все красивенько все снимать, картиночка и все дела в телеграмме уже, конечно же, намного проще, поэтому кому удобнее в текстовом формате?

11: Все смотреть, добро пожаловать в мой telegram канал, всем буду очень рада.

12: Так, ну я закончила с хачапури творожными и перехожу к конвертикам из лаваша с творогом и зеленью. Я обожаю этот рецепт. Готовлю чаще из под ножа, но если хочется.

13: Морозку закинуть, чтоб на всякий случай были для завтраков, то тоже делаю сегодня как раз-таки такой случай, что я делаю их в заморозку. Что нам тут понадобится? Нам нужен творог обычный.

14: Нам нужно яйцо 1. Нам нужен пучок зелени. Это может быть абсолютно любая зелень. У меня была петрушка, укроп и зелёный лук, и нам нужен лаваш. Что мы делаем? Мы смешиваем.

15: Творог с зеленью, с яйцами. Добавляем туда специи по вкусу, а затем формируем треугольнички с помощью лаваша, лаваш, разрезаем на полосочки и формируем треугольнички, если мы делаем

16: Это блюдо из под ножа. То есть сразу будем их жарить. Например, то делаем ещё из яиц, да, такую обвалку, так скажем, да, то есть мы помещаем наш треуголь.

17: В яйца, а затем жарим их на небольшом огне с 2 сторон. Если же я делаю эту заготовку в морозилку, то, конечно же, никаких яиц я не добавляю, а я

18: Просто кладу их в вакуумный пакет, а затем в духовке их готовлю без предварительной разморозки получается очень быстро и вкусно.

19: Закончила я закручивать треугольнички. Такая вот красота получилась. А из остатков нашей начинки, из творога с зеленью я сделала вот такие вот аля бейглы. Так.

20: Скажем, бублики, да, из этого творога, потом также просто без предварительной разморозки кладу их в холодную духовку, ставлю 108 200 градусов, и они доходят до нужного состояния.

21: Потом их можно просто использовать как аля лепёшку, добавлять разные колбасы, сыры, овощи, какие-нибудь наверх, листочки салатов и получается очень сбалансированный и вкусный завтрак.

22: После я все изделия, конечно же, замораживаю и только потом все вакуумирую. Вакууматор у меня самый обычный созон, очень удобный, мне нравится.

23: То, что он подходит и для Сухих, и для влажных продуктов, у него в комплекте есть резак, да, если у вас пакет в рулоне, можно сразу отрезать нужную длину пакета, запаять, да, и потом

24: Все завакуумировать очень удобно, в принципе, но если честно, я пришла к выводу о том, что мне не нравятся пакеты в рулонах. Мне больше нравятся уже готовые пакеты на разное количество литров. В общем, в следующий раз буду покупать

25: Только такие завакуумировали. Кладу обратно в морозилку. Ну и последнее, что буду готовить в этом видео, это сырники для Сырников. У меня тут целых 2 килограмма творога осталось. Такая.

26: Смешная, конечно, история была на рынке прихожу я в лавку, в которой обычно покупаю творог, говорю женщине дайте, пожалуйста, мне 5 килограмм творога в коробке. Она смотрит на меня, даёт мне в пакетике.

27: Грамм творога. Я думаю, что почему только килограмм? Я говорю, я же попросила 5, и в коробке она смотрит на меня, говорит, зачем вам столько творога? Что же вы будете с ним делать? А вот что 1000000

28: Для облегчения жизни в будущем. Вот рецепт Сырников, я думаю, знаком всем на 2 килограмма творога я кладу 3 желтка без белка, чтобы тесто не было слишком жидким.

29: Чтобы не добавлять большое количество муки и добавляю туда муку обычную пшеничную и рисовую. 50 на 50 смешиваю вот сахар по вкусу, ванильный сахар, если хочется. Вот.

30: И все, и обваливаю. В большом количестве муки получаются отличные сырники. В этот раз, правда, у меня получились какие-то сырники гиганты, если честно. Поэтому нам с мужем 2 штучек хватает, чтобы наесться за завтраком. Вот.

31: В сырники я решила сделать и классические, просто без ничего, а также в 1 партию решила добавить изюм. Что-то у меня сын полюбил изюм, поэтому мы делали и запеканку с ним в прямом эфире в телеграмме с и

32: И сырники тоже решила добавить туда изюм, а во 2 половину добавила шоколад. У меня был кондитерский шоколад. Как-то я делала сырки творожные. Вот. А шоколад остался. Я подумала, почему бы его

33: Да, эти вот шоколадные капли. Почему бы их не добавить в сырники? Получилось, кстати, с шоколадом безумно вкусно. Мне очень понравилось, поэтому кому такая идея понравится, можете использовать её в своих заготовках.

34: Вообще, если честно, я просто обожаю заготовки, потому что ты тратишь всего 3 часа времени в 1 день, но при этом ты не моешь посуду 1000000 раз, да, при этом ты не думаешь, что же тебе приготовить на завтра?

35: Завтрак на обед, на ужин, творожные заготовки это просто база для меня, причём делаю не только то, что, конечно же, показала вам на видео, а ещё много чего другого интересного, но об этом либо в моём telegram канале, либо здесь буду выкладывать.

36: И получилось у нас в итоге просто куча всего сырники, 4 упаковки по 6 штук. Вот эти вот наши бейглы, лепёшки, творожные хачапури, запеканка, которую мы делали с сыном 3.

37: Из лаваша, в общем, всего в достатке. Я думаю, что нам этого хватит.