0: Всем привет. Сегодня готовлю шоколадный кулич без дрожжей. Для этого понадобится 300 граммов муки. Муку необходимо хорошенько просеять. Далее добавляю 50 граммов какао и 100.
1: 50 граммов сахара, в отдельную ёмкость наливаю 300 миллилитров тёплого кефира и добавляю чайную ложку соды когда на кефире поднимется шапочка, добавляю ещё 100 граммов растоплённого сливочного
2: Масла и щепотку соли.
3: Затем равномерно соединяю сухие ингредиенты.
4: Благодаря подписчикам недавно узнала, что, оказывается, нужно жидкие ингредиенты смешивать с сухими, а не наоборот.
5: Затем добавляю 30 граммов изюма и цукатов, изюм и цукаты я предварительно заливала кипятком.
6: Также по желанию в кулич можно добавить вяленую клюкву, вишню или орехи.
7: Для куличей беру 2 бумажные формы, у меня формы совсем небольшого размера, их я смазываю маслом в каждую форму, накладываю чуть.
8: Больше половины теста, так как эта выпечка не дрожжевая, слишком сильно она не поднимется. Куличи отправляю в духовку при 180 градусах на 25 30 минут, а тем
9: Временем готовлю глазурь. Я растопила Тёмный шоколад в колетах и добавляю буквально полторы столовые ложки растительного масла. Растительное масло добавляется в глазурь для того, чтобы она
10: Была не матовой, а блестящей, то есть глянцевой, испеклись мои куличи, и аккуратно их обмакиваю в глазурь.
11: Кстати, у меня куличи совсем немного пригорели. Ну, как бы я уже привыкла. Это особенность чисто моей духовки.
12: Но на вкус это практически никак не повлияло сверху посыпаю кулич с шоколадом без дрожжей кондитерской посыпкой по желанию кулич ещё можно украсить миндальными лепестками цукатами.
13: Орехами, 1 словом, так, как ваша душа пожелает. А какой у вас любимый рецепт кулича? Пишите в комментариях, а если понравился шоколадный кулич без дрожжей, подписывайся на канал.
14: Ставь топ палец вверх и делись этим рецептом всем отличного настроения и приятного аппетита. Сегодня приготовим вкусный бездрожжевой кулич с пшеничной мукой.
15: Кулич получается влажный, с пористой структурой изюм заливаю кипятком, просеиваю 1 стакан пшеничной муки, добавляю соль на кончике ножа, ванилин, чай.
16: Ложку разрыхлителя и соду на кончике ножа, также понадобится кукурузный крахмал, буквально 2 столовые ложки, хорошо перемешиваю сухие ингредиенты и приступаю к жидким, разбиваю в миску 1 яйцо комнатной температуры.
17: 150 граммов сахара и хорошенько взбиваю миксером до состояния вот такой вот белой массы. Добавляю 150 миллилитров тёплого молока и растоплённое сливочное масло. 100 граммов сюда же.
18: 2 столовые ложки сметаны. Теперь соединяю жидкие ингредиенты и добавляю изюм, хорошо перемешиваю и постепенно ввожу сухие ингредиенты. Должно получиться вот такое вот жидкое тесто.
19: Бумажные формы в этот раз решила смазать растительным маслом. Так, куличи легче будет доставать из формы. Наполняю формы тестом и запекаю при 180 градусах около 40 минут. Лучше ориентируйтесь, конечно же.
20: По своей духовке тесто со 2 кулича немного выпрыгнуло из формы, но это никак не повлияло на его вкус вот так вот выглядит кулич в разрезе, он очень рыхлый и влажный по вкусу бездрожжевой кулич с пшенич.
21: Мукой гораздо вкуснее, чем с безглютеновой. Это отличный вариант для Новичков. Или если вы просто не любите возиться с дрожжевым тестом, подписывайся, чтобы не пропустить новые вкус.