ym104432846
Вставьте ссылку на видео из Youtube, Rutube, VK видео
Задайте вопрос по видео
Что вас интересует?
00:00:13
Подготовка ингредиентов для голубцов:
  • 1. В фарш для блюда добавлены следующие ингредиенты: мелко нарезанный лук, отварная пшеничная сечка («полтавка» или «артек»), соль, молотая зира, сушёный укроп, сушёный фиолетовый базилик, сушёная кинза, чёрный перец, хлопья чили-перца, рубленый чеснок
  • 2. Ингредиенты тщательно перемешаны перед приготовлением блюда
00:01:49
Процесс приготовления фарша для голубцов:
  • 1. Капустные листья для приготовления голубцов подготовлены заранее
  • 2. Планируется сформировать (приготовить) голубцы
  • 3. Принято решение продолжить обсуждение после формирования блюда
00:02:40
Приготовление овощной заправки:
  • 1. В рецептуре использованы следующие ингредиенты: подсолнечное масло, томатный соус (кетчуп), мякоть помидоров, паста из болгарского перца, свежая кинза, перец Чили, сушёный укроп, кондари (чабер), сушёный фиолетовый базилик
  • 2. Процесс приготовления включает этапы пассирования лука, добавления томатного соуса, варки смеси до изменения цвета помидоров на рыжеватый, отключения нагрева и переливания большей части соуса в отдельную ёмкость
  • 3. Не указаны конкретные сроки или даты завершения процесса приготовления блюда
00:04:24
Варка голубцов:
  • 1. Соус возвращают обратно в блюдо
  • 2. Голубцы зафиксируют маленькой крышкой сверху
  • 3. Кастрюлю плотно прикрывают основной крышкой
0: Здравствуйте, сегодня у меня голубцы с мясом индейки.
1: К фаршу индюшки добавлю мелко нарезанный лук.
2: Отварную пшеничную сечку.
3: Она то, полтавка называется, то артек.
4: Соль.
5: Чёрный перец, хлопья перца Чили.
6: Молотую зиру, сушенный укроп.
7: Сушёный фиолетовый базилик.
8: Сушёную кинзу.
9: Рубленый чеснок.
10: И тщательно перемешаю.
11: Капустные листья я подготовила заранее.
12: Сформую, голубцы.
13: Так.
14: В подсолнечном масле пассирую лук.
15: Волью томатный соус, он, ну, что-то типа кетчупа.
16: Мякоть помидоров.
17: Пасту из болгарского перца. Ну, можно её заменить мелко нарезанным свежим болгарским перцем.
18: Добавлю свежую кинзу, перец, Чили, молотый сушёный укроп.
19: Кондари, он же чабер, сушёный и сушёный фиолетовый базилик.
20: Вот доведу до кипения, варить буду до тех пор, пока цвет помидоров не приобретёт рыжеватый оттенок.
21: Отключу нагрев.
22: Большую часть соуса перелью в отдельную посуду.
23: Заложу, голубцы.
24: Верну назад соус.
25: Зафиксирую голубцы маленькой крышкой.
26: Закрою кастрюлю основной крышкой.
27: Ну, там до конца не закрывается, но ничего так.
28: На большом огне дам закипеть.
29: Затем на маленьком огне буду варить полчаса.
30: Ну, в видео всегда все коротко получается, вроде бы как, но возни, конечно, много, начиная с обработки.