0: Дорогие друзья, приветствую вас на зоне. Сегодня покажу вам творожные оладьи. Ну, есть сырники. Я уже показывал несколько версий вам Сырников, а сегодня творожные оладушки. Их можно готовить на дрожжах. Их можно готовить на разрыхлителе.

1: На soda я человек дрожжевой, я больше люблю знаете дрожжевые напитки, поэтому на дрожжах ну смотрите, вот пачка творога, 250 граммов жирность абсолютно неважно.

2: У меня, наверное, пятёрка, сахар, сахар всегда по вкусу. Ванильный сахар это необязательно, но желательно сюда я добавлю 2 яйца. Вот у меня 2 яйца.

3: Начало почти как у Сырников, да, но только в сырники яиц там меньше кладут, обязательно для баланса щепоточка соли, 1 стакашок молока.

4: Видите, как все просто. И пока я все это разобью блендером, чтоб творожок у меня полностью потерял свою крупичатой, да, чтоб было все однородно. Вот поехали.

5: Здесь все соединяется у меня. Видите как?

6: Дрожжи, я сегодня возьму сухие дрожжи, где-то меньше чайной ложки и мука. Вот сейчас я буду добавлять муку, значит у меня здесь отмерено полтора стакана муки, но оно бывает

7: Что требуется и меньше.

8: Сейчас я буду добавлять постепенно.

9: Ну, я думаю, что тебе уже смело. Теперь высыпаю полтора стакана муки.

10: Вот получается такое оладушкина тесто.

11: Смотрите на консистенцию, друзья, густые сливки. Здесь все очень условно. Вот такая консистенция, тёплое место, чтобы там пошло брожение. Я

12: Могу сейчас накрыть все это пищевой плёночкой и где-то, ну, если продукты были тёплые, то 40 минут, если все из холодильника, творог из холодильника, молоко из холодильника, то, наверное, час все тёплое место.

13: Я не знаю, где у меня тёплое место. Сейчас на себе проверю, где у меня самое тёплое место, но туда может не поместиться просто этот горшок с тестом, поэтому я буду искать тёплое место уже где-то на кухне. Скоро увидимся, ребята. Я пока тесто подходило, поменял рубашку.

14: Поклонница 1 зашла, содрала с меня рубашку на память себе. Вот у меня теперь футболочка есть такая, видите, зона лазерсона, между прочим, это показываю вам. Да, это мне просто подогнали футболочку сейчас. Так я уже её решил надеть. Пока.

15: Значит, тесто, тесто относительно жидкое, поэтому оно вверх не идёт. Но пузырики есть. Вот такие маленькие здесь видны. Я, наверное, даже на 2 сковородках сегодня буду, надо правильно говорить печь.

16: Оладушки, да, потому что такие штучки традиционно, наверное, пекли в русской печи. Кстати говоря, у меня сегодня, посмотрите, какие сковородочки это мои давние друзья, партнёр канала кукмара, компания наша отечественная.

17: Который находится в татарстане. Я был на этом заводе и, конечно, был очень впечатлён, как там все очень хорошо организовано. Технологический процесс идёт правильный, да, и эти сковородки блинные, они сделаны из литого алюминия.

18: Я прямо видел эти гранулы алюминия, которые там сначала расплавляют, да, здесь очень прочное, многокомпонентное антипригарное покрытие, оно очень безопасное, и по нему даже можно вводить такими, знаете, не

19: Острыми предметами и, разумеется, мыть в посудомоечной машине. Здесь очень правильное ровное Дно, здесь Дно одновременно хорошо проводит тепло и хорошо его аккумулирует, то есть распределяет в себе, держит это тепло.

20: Поэтому Дно отличное, алюминий толстый. И вот эти сковородки. В данном случае эта модель подходит для всех видов плит, потому что у меня сейчас индукция, вот она прекрасно ловит индукцию на таких сковородочках мне всегда приятно работать.

21: На них можно жарить не только блинчики, не только блины, не только оладьи, даже яичницу. Кстати говоря, яичница глазунья это самая лучшая проверка качества сковородки. Вот так вот ты дёрнул сковородку, яичница начинает

22: Ездить по ней. Вот это кайф. Я, смотрите, я капельку масла вот буквально вы же видите, да? Вот так вот.

23: Потому что у меня в этом тесте нет растительного масла. Да, ложка.

24: E. Поехали печь творожные оладушки вот так тесто приятное, и у меня ещё пойдёт вот такие у меня.

25: Оладушки аккуратненько пеку прямо я буду выкладывать их на тарелку. Это такой процесс, когда ты стоишь, печёшь, а все сидят те, кто не работает, а только ест. И значит, они и они ждут.

26: Очередной партии оладушков. Их съесть можно. Бесконечное количество, надо быть к этому готовым. Ну и вот сметана для подачи. Я положу её несколько позже, уже потом на готовые оладушки пошёл аромат. Вот творог пошёл теперь.

27: Уже нагрето, творог пошёл и вот небольшое количество ванили, вот, вот они немножко вздуваются, потому что дрожжи ещё здесь продолжают работать на горячей сковородке, а я теперь могу их вот так вот разделить.

28: И уже добавить сюда ещё порцию для 1 оладушка и вот сюда.

29: Я могу рукой их придерживать, да потому что они то сверху уже не горячие.

30: И вот только успевай печь, работаем дальше. Я ещё подготовлю немножко сахарной пудры, пока обычно я делаю так, беру сито, вот у меня крышка от банки с сахаром.

31: Пудрой и я буду это держать наготове. И вот так

32: Сейчас ещё 1 вставимся сейчас.

33: Сейчас ещё 1 ставим. Так, а этот оладушек я съем прямо на ваших глазах, как раз это будет мой. Я беру сметану.

34: Вот так.

35: Посередине сметанка и по оладушкам посыплю сахарной пудрой. Вот такие будут оладушки. Этот я без сахарной пудры уж съем, потому что мне сахарная пудра.

36: Сказала, что она больше меня не любит и не хочет, чтобы я её ел. Поэтому я уже без сахарной пудры. Ну вот видите, оладьи, готовые, как всякие оладьи, они пекутся быстро только из за того, что здесь есть дрожжи, мне пришлось подождать брожение теста. Ну что?

37: Что ж, ребята, ваше здоровье.

38: Нежность это ещё слишком грубо сказано. Я ничего не могу говорить, что мне хочется уже его доесть. А вот закроешь глаза. Действительно похоже на сырники. Но это были ребятки, оладьи, подписка.