ym104432846
Вставьте ссылку на видео из Youtube, Rutube, VK видео
Задайте вопрос по видео
Что вас интересует?
00:00:00
Приготовление опары и теста:
  • Для приготовления кулича сначала готовят опару из молока, дрожжей и муки, затем добавляют яйца, сахар, ваниль, соль, сметану и масло
  • В тесто добавляется предварительно замоченный изюм после того, как опара увеличится вдвое
  • Готовое тесто оставляют подниматься дважды (в течение полутора часов и еще полчаса), затем выпекают в разогретой духовке
00:00:31
Подготовка изюма и замес теста:
  • 1. Для приготовления теста руки предварительно смазывают растительным маслом, тесто оставляют подниматься дважды (первоначально в два раза, второй раз — около 30 минут)
  • 2. Глазурь готовится из взбитой смеси белка и сахарной пудры с добавлением лимонного сока
  • 3. Горячие куличи после выпекания немедленно украшают глазурью
0: Кулич получается очень вкусный, ароматный и воздушный. Сначала подготовим опару в подогретое молоко, высыпаем дрожжи, муку хорошо перемешиваем. Получается тесто как на оладьи. Ставим в тёплое место в миску отправляем 5 целых яиц и 2 желтка, 2 белка отставляем на глазурь, добавляем сахар.
1: Взбиваем миксером и теперь добавляем ваниль, соль, сметану и растоплённое сливочное масло. Изюм на 15 минут заливаем кипятком. Опара увеличилась в 2 раза. Начинаем замешивать тесто. Муку добавляем постепенно. Замес теста займёт где-то 10 минут. Изюм просушили, прежде чем добавили в тесто. Тесто должно получитьс.
2: Не забито, и чтобы оно много муки в себя не взяло, смазываем руки растительным маслом, отправляем в тёплое место часа на полтора, должно подняться в 2 раза, раскладываем тесто формой, даём ещё раз подняться минут 30 и отправляем в разогретую духовку, а в это время готовим глазурь 2.
3: Белка и сахарную пудру взбиваем миксером в конце добавим несколько капель лимонного Сока, достаём куличи и пока они горячие, сразу же наносим глазурь. Ну и украшаем.