ym104432846
Вставьте ссылку на видео из Youtube, Rutube, VK видео
Задайте вопрос по видео
Что вас интересует?
00:01:30
Получение и виды хлеба:
  • Получены образцы хлеба двух видов (ржаного и пшеничного)
  • Участники дискуссии определили различия между белым и серым хлебом
  • Спикеру предложено помочь определить виды хлеба по образцам
00:02:32
Процесс выращивания хлеба:
  • Участники обсудили процесс выращивания хлеба от посева семян до поступления готового продукта в магазин
  • Рассмотрели различия между пшеничным и ржаным хлебом, отметив особенности внешнего вида и размера зерен
  • Провели практическое занятие с использованием картинок и реальных образцов колосьев разных видов злаков
00:06:33
Внешний вид и свойства разных видов хлеба:
  • Различают два вида муки: тёмную (ржаная) и светлую (пшеничная)
  • Из тёмной муки выпекается ржаной хлеб, из светлой — пшеничный
  • Мука обоих видов мягкая и пушистая, различие только в цвете
00:09:34
Вкусовые отличия хлеба:
  • Участники обсудили различия между ржаным и пшеничным хлебом по вкусу и внешнему виду
  • Обсудили варианты утилизации оставшегося хлеба (кормление птиц, приготовление сухариков, использование в качестве ингредиента для бутербродов)
  • Решено провести эксперимент по изготовлению различных изделий из солёного теста (булочек, пирожков, ватрушек, плетёнок и др.) для последующего использования в магазине
00:15:05
Сказки про хлеб и муку:
  • 1. Обсуждали процесс приготовления хлеба и выпечки различных изделий (лепёшки, батоны, булочки)
  • 2. Упоминалось различие цен между пшеничной и ржаной мукой
  • 3. Рассматривался вопрос происхождения колобка и возможной рецептуры его изготовления
00:16:36
История цен на пшеничную и ржаную муку:
  • Участники мероприятия занимались приготовлением хлеба и изделий из теста (булки, колобки, плетёнки, колбаски)
  • Тесто предварительно просаливали, чтобы после высыхания изделия стали крепкими и не ломались
  • После приготовления участники собирались покрасить готовые изделия
0: Угу. Здравствуйте, ребята, здравствуйте друг другу повернулись и друг другу улыбнулись, руку правую пожали друг другу.
1: Пожали и друг друга мы обняли н. Отошли и поклонились, и немножко покружились.
2: Заниматься, да, будем очень мы стараться. Да, ребята, представляете, нам сегодня пришла посылка. Посмотрите, вот она стоит на столе, давайте посмотрим, что там. Смотрите, как вы думаете.
3: От кого она? От колобка, ты уверена? Действительно? Смотрите, здесь написано от колобка, а здесь ещё какая-то загадка. Прочитаем. Да, рос сперва на поле, в поле, летом.
4: Цвёл и колосился. А когда обмолотили, он в зерно, вдруг превратился из зерна в муку и тесто в магазине, занял место. Вырос он под синим небом, а пришёл на стол к нам чем?
5: Хлебом. А как вы догадались, что это хлеб? Может быть, это овощи, они тоже там на земле растут, потом в магазин их привозят, потом мы их покупаем. Почему хлебом, как вы догадались? Потому что там
6: Тесто мука, правильно? Да, из зерна муку и тесто это хлеб у нас. Вскрываем посылку, посмотрим, что там колобок какой-то. Доставайте, что это? Хлеб, да?
7: Смотрите, ещё какая-то записка. Письмо будем читать. Да, дорогие ребята, как вы уже знаете, у меня большое хозяйство, и дом, и огород, но я бы ещё хотела научиться выращивать хлеб и сам.
8: Его печь. Я знаю, что хлеб бывает ржаной и пшеничный. Посылаю вам 2 образца. Помогите мне, пожалуйста, разобраться, где какой хлеб. Ребята, вы все ели такой хлеб, да? А вы знаете, где-ка?
9: Какой это белый? А это серый. Так, а белый, он как пшеничный, пшеничный. А серый это какой ржаной? Ржаной? Действительно, если хлеб Пекут из белой муки, он пшеничный хлеб. А если
10: Серый, это ржаной хлеб. А как вы думаете, ребята, что нужно для того, чтобы вырастить хлеб семена мука?
11: Колос. Так, а скажите, земля нам нужна, да? А ещё что нужно? Подсолнышко, солнышко. А ещё что нужно? Вода, правильно ещё?
12: А удобрение нужно, да, самое главное, люди нужны, чтобы вырастить. Да, да, давайте с вами вспомним, как же. Последовательность изготовления хлеба оставьте, пока здесь мы потом пойдём.
13: Сюда посмотрите, ребята, на столе лежат разные картинки. Нужно найти последовательность, как мы изготавливаем хлеб сначала, что мы делаем? Вот это, что это?
14: Пашем землю. Так, потом, потом что мы делаем? Что это нет, что мы делаем потом это нет, давайте посмотрим. Вы посмотрите в начале, что это, что потом делае?
15: Сначала вспахали, потом, потом семена. Что семенами. Что делаем с семенами? Мы Садим да сеем семена, правильно, потом ждём.
16: Ждём, когда вырастут, да, колосья наши. А потом, потом, что Арсений, делаем? Пашем? Нет. Что это? Что это? Когда уже семена зёрнышки убираем, убираем урожай. Так.
17: Потом, когда собрали, что делаем муку, да, делаем муку, потом п печём хлеб уже из муки. И, наконец, последнее. Относим его в магазин и
18: Последнее, да, уже поступает хлеб в магазин, и там мы его покупаем. Молодцы ребята. А ребят, Полин, иди сюда. Скажите, пожалуйста, что мы сеем в землю семена.
19: Семена зерна? Да, давайте пройдём за стол, сядем и рассмотрим наши колосья. Садитесь, занимайте любое место. А почему каждом по 2? Ну, посмотрите, они одинаковые или отличаются.
20: Отличаются, отличаются. Чем они отличаются? Просто?
21: Вот этот Светлый, а вот этот Тёмный. Так ещё чем это? Посмотрите. А вот это вот колосок пшеницы, это как раз тот хлеб, который какого цвета у нас белого?
22: А вот этот колосок ржи, да, это Тёмный цвет. Посмотрите, у колоска ржи есть вот такие длинные длинные усики, а у пшеничного колосочки держи миль. Есть усики.
23: Нет, нету Усиков, только малюсенькие, да, они совсем маленькие. А ещё посмотрите, размер зёрнышек, вот это вот все зёрнышки вот у этих большой, у этих маленький, у Пшеничных, правильно, Маша, зёрнышки.
24: Больше, чем у ржаного колоска. А какой колосок у нас толще вот этот
25: Какой женой? Женой? Вот этот пшеничный, да, вот этот пшеничный. А у ржаного колосочек уже, значит, мы можем сделать вывод, что у ржаного колосочки
26: Есть усики, да. А у пшеничного нет нету пшеничный колосок он толще, и зёрнышки у него больше, правильно, а у ржаного он тоньше сам по себе и зёрнышки.
27: Меньше, меньше. Правильно. А скажите, когда вот мы собрали, как получить муку?
28: На мельницу. Так, и что там сделают? Перемолоть, перемолоть муку? Посмотрите, у нас в чашечках стоят 2 вида муки. Она чем-то отличается или нет? Да, да. 1 Тёмная, 1 светлая, конечно.
29: 1 Тёмная, 1 светлая. А как вы думаете, где пшеничная мука, где ржаная мука? А вот пшеничная, правильно Тёмная это ржаная мука, а белая это пшеничная мука. Давайте мы её пощупаем.
30: Какая она мягкая, мягкая, ещё какая нежная, нежная, ещё какая.
31: Пушистая, пушистая. Так, да, вот смотрите, есть салфеточки, можете ручки свои вытереть. Потом, значит, мы можем с вами сделать вывод, что и та, и другая мука мягкой.
32: Ещё какая, ребят, какая ещё пушистая и отличается. Только чем правильно держи, отличается только цветом.
33: Можно вот так. Молодцы ребята. Мы разобрались. Давайте теперь немножко передохнем вот сюда, ко мне.
34: Выходите. Давай, давайте немножко передохнем, поиграем и пойдём дальше. Повторяй.
35: Сеют в поле зерна раннею весною, и над ними светит солнышко родное на ветру весёлом зашумят колосья, будет урожай.
36: Наша осень и зерно в амбары потечёт рекою, его машины делают мукой на заводе пекарь хлеб испечёт с любовью.
37: Скажет он ребятам, кушай на здоровье, молодцы ребята, да давайте подойдём к следующему столу. Что у нас там? Хлеб, хлеб да на палочках, давайте посмо.
38: Смотрим, где какой хлеб. Вот это ржаной, а это пшеничный. А как вы догадались? Потому что этот Тёмный, этот Светлый, да, из тёмной муки получается ржаной хлеб, из светлой муки, белый хлеб.
39: Вот так посмотрите ещё визуально, чем он отличается друг от друга, потому что он кроме цвета
40: На самом деле ржаной хлеб, он плотнее, чем пшеничный, а пшеничный он более воздушный. Давайте теперь с вами самое интересное задание. Попробуем каждый кусочек. Сначала начнём с белого хлеба. Попробуйте его на
41: Вкус какой он вкусный, вкусный, ещё какой мягкий, мягкий ещё у него какой-то есть вкус ярко выраженный.
42: Какой нежный, наверно. Да, ещё, наверное, он такой прожевали. Да, да. Давайте теперь попробуем серый хлеб и пос.
43: Смотрим, что у нас, какой он на вкус. Здорово. Или Андрей ещё свой кусочек остался вкусный, он тоже вкусный.
44: Так, а вкус у него отличается от пшеничного? А какой он получается на вкус? Вы почувствовали там небольшую кислиночка? Есть такое, да? Но она сладкая все равно все равно сладкая.
45: Значит, что мы можем сказать? И тот, и другой хлеб вкусный, да, ароматный, да. А по вкусу отличается или нет? Да, что? Да, разный. Да. Правильно, Маша.
46: Разные. Аленочка, иди-ка сюда. Давайте сюда, подойдите ко мне. Давайте сегодня, ребят. В ходе нашего эксперимента мы с вами задались вопросом, чем отличает
47: Ржаной хлеб от пшеничного. Мы ответили на этот вопрос, да, ответили, определили, что отличается и по цвету, и ещё по вкусу, по вкусу, правильно и по внешнему.
48: Да и ребята, ну вот какой бы хлеб не был ржаной, пшеничный, булка баранка, мы всегда должны бережно и уважительно относиться к хлебу, а я m баранки.
49: Замечательно. А скажите, если у нас вдруг остаётся хлеб, что мы можем из него сделать? Что вообще уточкам, да, покормить птичек, уточек, ещё посушить хлеб? Посушите, что у нас получится?
50: Сделать можно сделать бутербродик, да сухарики можно отдать животным бездомным, да, чтобы они молода. А что ещё можно сделать из муки, кроме хлеба?
51: Булочки, баранки, сушки, сушки Андрей.
52: Что Аня? Буки с вишней, Денис? Пирожки, калачики, ватрушки, колобка, ещё колобка.
53: Пироги были, да? А вы хотите побывать настоящими пекарями? Да, тогда давайте садимся за стол. Смотрите на, на столе.
54: Солёное тесто. Пожалуйста, мне ненастоящим. Пожалуйста, оно
55: Такое мягкое, оно мягкое, да, это солёное тесто. Мы сейчас с вами сделаем различные хлебобулочные изделия из него для нашего магазина и будем потом играть. Вы сначала подумайте и реши.
56: Что вы сделаете? Я булочку с сахаром, булочку с сахаром то много мы брать не будем, что ватрушку, ватрушку, хлеб, как всегда. Я хлеб.
57: Вот, но я в форме сердечка. Замечательно, я хлеб, а я хлеб и замечательно. А я буду вот делать.
58: Сейчас мы с вами будем делать, что я буду делать бочку с вишней так много большой мы не будем делать, потому что чем больше будет наше изделие, тем дольше оно будет сохнуть. А когда это все высохнет.
59: Мы с вами ещё покрасим. Н как настоящие булочки. А я, знаете, что сделаю? Я, наверное, сделаю плетёнку. Ели плетёнку. Да, такая булочка, бывает с изюмом, бывает, с маком заплетённая.
60: Все сделал у нас ещё небольшой сосиска в тесте, все выбрали, делаем. А как это делать? Что? Что ты хотела? Что булочку сахара?
61: В виде сердечка. Ну, тебе надо вылепить сердечко, а как его делать? Сделай сначала скатай шарик шарик, а потом его немножко расплющи, и можно придать ему форму.
62: Вы знаете какие-нибудь сказки, где упоминается мука или хлеб, колобок, да ещё волк и хлеб, да, как, как волк, хлеб, да. А помните, мы ещё читали сказку?
63: Жил был петушок и 2 мышонка. Помните, как он назывался? Помните? Да? А, замечательно. Как назывался, назывался, как хлеб делать? Хлеб, хлеб, буханку хлеба. Вот тебе такую вот надо.
64: Кирпичик такой слепить не лучше. Смотри, как хлеб у нас лепёшку сделаю. Я тоже лепёшку, лепёшечку, булочку. Вот смотрите, я плетёнку как косичку заплетаю, у меня получается, вот.
65: Батон, можно ещё сделать? Колобка, колобка. А ребята, скажите, кстати, как вы думаете, из чего был, из какой муки вылеплен колобок? Из ржаной или из пшеничной?
66: И пшеничной. Думаете, из пшеничной да, ржаной. Вот на самом деле пшеничная мука, она всегда стоила гораздо дороже, чем ржаная. И что, Андрей
67: А я сделала около, короче, тоже вот пшеничная, что ты делаешь? Булочку сердечком, булочку с сердечком. Делай шарик сначала похоже на хлеб. Так, сейчас мы
68: Немножко сделаем таким кирпичиком. Так вот, пшеничная мука была гораздо дороже, чем ржаная, и поэтому булками из пшеничной муки, из белой муки лакомились в основном
69: Люди, а ржаной хлеб ели более бедные люди, потому что пшеничная дороже, у них не хватало денег на пшеничную муку. И поэтому даже была, люди говорили,
70: В народе, что пшеничка кормит по выбору, а рожь всех сплошь. Поэтому, скорее всего, бабушка из какой муки испекла колобочек ржаной, скорее всего, из ржаной. Да. Так, ну что, кому?
71: Помочь. У кого получается, что у тебя? Тебе надо сердечко? У неё 3. Смотри, вот здесь вот надо немножко, у неё 3 коробка. Так, спасибо тебе немножко.
72: Вот здесь вот вытяни, а вот здесь вот мы можем не меня 4 сплющить надо, а у меня то ещё, да? А я по, о, ещё. Так, Арсений, у тебя что?
73: Колобочек, получается. 3 колобка. 3 колобка я не хочу. Да, Ольга Олеговна, можно ещё есть колобок. А у тебя что можно ещё сделать? Можно? Да? Так.
74: У меня получилась вот такая плетёночка. Кто сделает? Можете выкладывать на поднос сюда сердечко. Мы их поставим с вами на подоконник, чтобы все это подсохло. Да, маш?
75: Потом сверху нарисуем колбаску. Да? Угу. Что, машенька, ты хотела? Что ты хотела? Давай мы сделаем с тобой калачика.
76: Нет, сушку или баранку сделай тогда, Денис, колбаску.
77: Все, колбаску я тоже 3 колобка сделала, колбаска у нас должна быть. Косичку тогда надо 3 колбаски тебе, masha теперь у нас.
78: О, смотри, Денис, у нас получится такой. Ого, какие колобка не бывает.
79: Вот такую видели, в сказке было вот такую видели, видели все это. Петрушка, похоже. Так. Маша, давай ещё 1 колбаску.
80: Колбаску? А почему тесто солёное, солёное? Когда солёное тесто высохнет, она станет твёрдым и тогда не будет ломаться и будет как игрушки теперь коси.
81: Уже умеешь заплетать? Давай вот эту сюда. Так, теперь эту на серединку. Это че так?
82: Так, на серединку теперь эту серединку, вот эту, паш, вот эту, да? Так, теперь вот эту вот сюда.
83: Так, и кончик сюда, а потом вот потом, а вот на одинаково получилось. Вот ещё 1. Сейчас мы пойдём помоем ручки, а у меня вот такие
84: Вот сюда клади денису заберёте, да, когда высохнет, раскрасьте, заберёте меня. А можно вот.
85: Да, конечно. Когда высохнет, мы с вами раскрасим. Смотрите, ребята, какая красота у нас получилась. Положи. Вы молодцы. Вам понравилось сегодняшнее занятие. А что вам понравилось больше всего?
86: Лепить, лепить. Н хлеб пробовать. Да молодцы. Мне все больше всего замечательно. Андрей, что ты хотел сказать?
87: Хлеб пробовать. Молодцы. Хлеб, хлеб Забира.