0: Печально.

1: Но за следующие 18 минут, что я буду разговаривать с вами, 4 американца умрут от пищи, которую они едят?

2: Меня зовут джейми оливер, мне 34 года, я из эссекса англия, и последние 7 лет я довольно усердно тружусь над тем, чтобы спасать жизни людей так, как я это вижу.

3: Я не врач, я шеф повар. У меня нет дорогого оборудования или лекарств. Я пользуюсь информацией и образованием.

4: Я глубоко убеждён, что вопросам питания основное внимание должно уделяться в семьях, ведь именно там проходят лучшие моменты нашей жизни.

5: У нас ужасная, ужасная реальность в наши дни.

6: Америка, ты на пределе америка это 1 из самых нездоровых стран в мире. Пожалуйста, поднимите руки. Те, у кого из вас, присутствующих в этом зале, есть дети. Пожалуйста, поднимите руки тётушки и дядюшки.

7: Тоже поднимите руки, большинство из вас хорошо, и мы, взрослые последних 4 поколений, наградили наших детей уделом жить меньше, чем их родители.

8: Ваши дети будут жить на 10 лет меньше, чем вы, из за привычек питания, которые мы для них создали. 2 трети этого зала, согласно сегодняшней американской статистике, страдают избытком веса или ожирением.

9: Вы то здесь в порядке, но мы и до вас доберёмся со временем. Не волнуйтесь, статистика плохого здоровья ясна, совершенно ясна на протяжении всей жизни. Мы параноидально боимся смерти, убийства. Что угодно об этом 1 стра.

10: Каждой газеты синн, взгляните на убийство Бога ради, в самом низу колонки, правильно?

11: Каждая болезнь, выделенная красным, связана с питанием, любой доктор, любой специалист скажет вам это это факт. Болезнь, связанная с питанием. Самый страшный убийца в америке в наши дни.

12: Это глобальная проблема, это катастрофа, которая захватила мир. Англия прямо за вами, как обычно.

13: Я знаю, мы близко, но не настолько близко. Нам нужна революция, Мексика, Австралия, Германия, Индия, Китай все эти страны имеют массовые проблемы ожирения и плохого здоровья. Подумаем о курении, курение.

14: Streets меньше, чем ожирение. Ожирение стоит вам, американцам, 10% вашего страхового счета 150 миллиардов долларов в год.

15: За следующие 10 лет сумма удвоится 300 миллиардов в год. И давайте будем честными. У вас нет столько наличности.

16: Я пришёл сюда, чтобы начать революцию питания, в которую я искренне верю.

17: Нам нужна революция, нужна. Сейчас мы находимся на переломном моменте. Я занимаюсь этим вопросом уже 7 лет. 7 лет я работал в америке. Теперь время урожая, время собирать урожай. Я отправился в эпицентр проблемы. Я поехал.

18: Западную вирджинию самый нездоровый штат америки или который был самым нездоровым в прошлом году.

19: Хантингтон, западная вирджиния красивый город. Я хотел помочь людям, вашему обществу всей душой и сердцем осознать статистику, к которой вы так привыкли. Я хочу представить вам некоторых людей, которым я сопереживаю ваше общество.

20: Ваши дети, я хочу показать вам моего друга бриттани. Ей 16 лет, ей осталось жить 6 лет из за пищи, которую она ела. Она представитель 3 поколения америки, которому не довелось расти в окружении, где детей дома и в школе учили.

21: И готовить еду, или это делала её мама, или мама её мамы, ей осталось жить 6 лет, она уничтожает свою печень тем, что ест стесси. Семья эдвардсов это нормальная семья.

22: Ребята, стейси прилагает все усилия, но она тоже 3 поколение. Её никогда не учили готовить дома или в школе. Джастин 12 лет. Вес 159 килограммов. Над ним издеваются. Черт побери. Дочь Катя. 4 года у неё же

23: Ещё до поступления в школу марисса. У неё все в порядке. Она 1 из вас. Но знаете, что её отец, у которого было ожирение, умер у неё на руках. И потом, 2, наиболее важный человек её жизни. Её дядя умер от ожирения. И теперь.

24: Её отчим тоже страдает ожирением, понимаете, суть в том, что от ожирения и болезни, связанной с питанием, страдает не только сам человек, но и его друзья, родственники, братья, сестры.

25: Пастор стив вдохновляющий человек, 1 из моих первых союзников в хантингтоне, западной вирджинии. Он сталкивается с этой проблемой напрямую. Ему приходится хоронить людей. Это ясно. Он сыт этим по горло. Ему надоело хоронить.

26: Друзей и их семьи, свою общину. Приходит зима, и количество смертей увеличивается втрое. Это его достало, это заболевание. Можно остановить бессмысленную смерть. Можно остановить. Кстати, это то, в чем они хоронят людей. Мы не созданы для этого.

27: Этого это даже невозможно вынести через обычные двери. И я серьёзно. Давайте я представлю ситуацию как треугольник дом школа, центральная улица это наше представление о еде. Вы, вероятно, слышали об этом раньше, но давайте просто поговорим.

28: Что случилось за последние 30 лет? Что буквально вырвало сердце страны? Давайте будем откровенны и честны. Что ж, такова современная жизнь. Начнём с центральной улицы. Фастфуд распространён по всей стране. Мы знаем, это большие бренды имеют огромное влияние у них.

29: Их сильная власть в этой стране также супермаркеты, большие компании, большие компании 30 лет назад большинство продуктов были местными и чрезвычайно свежими, сейчас пища сильно переработана с большим количеством добавок.

30: Дополнительных ингредиентов. Остальное вы знаете, размер порции чрезвычайно большой. Повсеместная проблема.

31: Этикетки тоже большая проблема. Этикетки в этой стране ужасны, они хотят само, они хотят самоконтроля, промышленность хочет устанавливать стандарты для самой себя, что и это в такой-то ситуации они этого не заслужили. Так.

32: Можно назвать что-то обезжиренным, если там полно сахара, семья.

33: Самая большая проблема в семье. Именно там раньше передавались традиции питания, сформировавшие наше общество, но этого больше не происходит. И вы знаете, мы ходим на работу, и по мере того, как жизнь меняется, а жизнь, как всегда, не стоит на месте, мы должны смотреть на ситуа.

34: Целостно посмотреть на все со стороны и переосмыслить равновесие. Но этого не происходит. Не происходит уже 30 лет. Я хочу вам показать ситуацию, что сейчас считается нормой. Семья эдвардсов.

35: Давайте поговорим, вот это проходит через твоё тело и через тела твоей семьи каждую неделю. И я хочу, чтобы ты знала, что это убьёт твоих детей раньше времени. Что ты чувствуешь? Я?

36: Я сейчас ужасно расстроена и подавлена, но знаешь, я хочу, чтобы мои дети добились успеха в жизни, но такое питание им не поможет, но я убиваю их. Да, убиваешь именно так. Но мы можем остановить это.

37: Стоп, да.

38: Нормально.

39: Давай посмотрим на школу. Я на самом деле неплохой специалист в этой сфере. Отлично. Школа. Что такое школа, кто создал школу, назначение школы. Цель школы всегда заключалась в том, чтобы обеспечить нас инструментами, сделать из нас творческим

40: Ich людей, чтобы мы занимались интересным делом, зарабатывали себе на жизнь, и так далее, и так далее. Вы знаете, эта сложная ситуация уже продолжается долгое, долгое время, но мы действительно не видим связи с катастрофической ситуацией здоровья в америке, ведь так?

41: Большинство детей 31000000 в день, питаются в школе дважды в день больше, чем часто завтрак и обед.

42: 180 дней в год. Поэтому можно сказать, что школьное питание очень важно, действительно, оценивая текущее положение дел.

43: Прежде чем я начну разглагольствовать, чего я уверен, вы ждёте.

44: Мне надо сказать кое-что, это так важно для того, чтобы, как я надеюсь, произошло и распространилось это чудо. В ближайшие 3 месяца школьные повара америки. Ай, я предлагаю себя в качестве их посла. Я не собираюсь их отстранять.

45: Они делают лучшее, что могут.

46: Они делают лучше, но они делают то, что им говорят, а то, что им говорят, в корне неверно, системой заведуют в основном бухгалтеры. В ней не хватает или нет совсем людей, разбирающихся в вопросах питания. В этом проблема, если вы не эксперт.

47: Питание и у вас жёсткий бюджет, и он становится ещё жёстче, то невозможно подходить к приготовлению пищи. Творчески. Вы не можете свободно ориентироваться в предмете и писать всевозможные вещи о разном. Если вы бухгалтер и педант. Единственное, что вы можете сделать в этой

48: Ситуации покупать дешёвую некачественную пищу. Сейчас ситуация такова, что еда, которую ваши дети получают каждый день, фастфуд высокой степени переработки. В ней недостаточно свежих продуктов. Вы знаете, в ней такое количество добавок, всяческих присадок,

49: Ингредиентов, что вы просто не поверите. Картофель фри предлагается как овощ, пицца на завтрак. Детям даже не дают нормальные тарелки, ножи и вилки. Нет, они слишком опасны. Они пользуются ножницами в классе, но ножи и вилки опасны. Знаете, что я думаю по этому?

50: Поводу, если у вас в школе нет ножей и вилок, то вы провозглашаете фастфуд как государственный подход, потому что эту еду берут руками. Это фастфуд, это ленивые сэндвичи, гамбургеры, сосиски, пицца, все в том же Роде 10% наших затрат на здоровье.

51: Как я говорил ранее, идут на заболевания, связанные с ожирением. И эти траты удвоятся. Мы не учим наших детей, нет предписаний учить о правильном питании детей начальных и средних классов. Мы не учим детей о еде. Так, а это небольшой ролик про детей начального класса очень

52: Распространённые ситуации в англии. Кто знает, что это такое? Картошка, картошка. Значит, ты думаешь, что это картошка. Ты знаешь, что это такое? Ты знаешь, что это такое брокколи? Как насчёт этого? Ты знаешь, что это такое, милая сельдерей?

53: Нет. Как вы думаете, что это такое лук? Лук? Нет, моментально понимаешь, что эти дети не имеют ни малейшего понятия, откуда берётся еда? Кто знает, что это груша? Как ты думаешь, что это? Я не знаю, если дети не знают, что это?

54: Они никогда не будут этого есть.

55: Нормально. Англия и америка, англия и америка. Угадайте, как удалось изменить это 2 занятия по часу каждое.

56: Надо начать учить наших детей в школе о том, что такое еда, точка.

57: Я хочу рассказать вам о том, что наглядно представляет нашу с вами беду, друзья, хорошо. Я хотел бы поговорить о таком основном продукте, как молоко. Каждый ребёнок имеет право на молоко. В школе ваш ребёнок пьёт.

58: Молоко в школе на завтрак, обед. То есть он выпивает 2 бутылки. Правильно, как большинство детей, но молоко уже не так полезно, как прежде, потому что кто-то в совете по молочным продуктам, вероятно, заплатил огромные деньги какому-то чудаку, чтобы он продвинул идею о том, что если

59: Добавить в молоко вкусовые добавки, красители и сахар, так ведь то больше детей будет пить это молоко, да и это, очевидно, станет популярным. Яблочный комитет поработает над проектом. Что если они сделают яблоки с ириской, то дети будут есть больше.

60: Яблок. Вы понимаете, что я имею ввиду? По мне не надо никаких добавок в молоко, правильно? Сахар во всем я знаю насквозь все эти ингредиенты, добавки во всем. Даже молоко не избежало участи современных проблем. Это наше молоко. Вот упаковка в ней почти

61: Столько же сахара, сколько в ваших любимых банках с газированными напитками. И дети пьют это дважды в день. Так позвольте мне показать, у нас 1 ребёнок ест, знаете ли, 8 ложек сахара в день.

62: Это ваша неделя, это ваш месяц. Я взял на себя смелость показать вам сахар за 5 лет начальной школы только из молока.

63: Just from milk.

64: Не знаю, как вы, ребята, судя по обстоятельствам, да только любой судья в мире, посмотрев на эти статистические данные и доказательства, сочтёт любое правительство виновным в жёстком обращении с детьми. Я в это верю.

65: Что ж, если бы я пришёл сюда, а я хотел бы, чтобы так и было, и представил средство от спида или рака, то вы бы дрались и протискивались, чтобы пробраться ко мне. Все эти плохие новости можно предотвратить, и это хорошая новость, действительно.

66: Можно предотвратить. Так что давайте подумаем, у нас проблема. Нам нужна перезагрузка.

67: Итак, в моём мире, что нам надо сделать? Вот так обстоят дела. Да, проблема не может быть вызвана единственной причиной сделать перезагрузку и реально ощутимые перемены. Реальные изменения, такие, что я смог бы посмотреть вам в глаза и сказать через 10 лет.

68: Жизни ваших детей, их счастья. И давайте не будем забывать. Вы умный человек, если питаетесь правильно, вы знаете, что проживёте дольше и все в том же духе будет выглядеть по другому. Ведь? Так? Итак, супермаркеты, где вы ещё закупаетесь так преданно, неделя за неделей.

69: Сколько денег за свою жизнь вы тратите в супермаркете. Вы любите супермаркеты, они просто продают нам то, что мы хотим. Отлично. Они обязаны предоставить нам послов питания. В каждом большом супермаркете. Они нужны, чтобы помочь нам делать покупки. Они нужны, чтобы показать нам, как

70: Готовить быстро, вкусно. Сезонную еду для занятых людей это недорого. В некоторых супермаркетах это есть. И это необходимо распространить по всей америке как можно скорее и быстро. Большие бренды. Вы знаете, пищевые бренды должны поставить образование в сфере питания во главу угла.

71: Своего бизнеса. Я знаю, это проще сказать, чем сделать это будущее. И это единственный путь фастфуд, как вы знаете, индустрия фастфуда очень конкурентная. У меня есть секретные документы и описание сделок ресторанов фастфуда. Я знаю, как они работают.

72: Я имею ввиду, они буквально взрастили нас на этих огромных порциях сахара, соли, Жиров и x и y, и z. И каждая любит фастфуд, правильно? Так вот, эти ребята могут быть частью решения проблемы, но нам надо, чтобы государство работало со всеми поставщиками.

73: Фастфуда и ресторанной индустрии. И через 5 6 семилетний период мы отучимся от экстремального количества Жиров, сахара и всех других несъедобных ингредиентов. Теперь также вернёмся к таким большим брендам, где этикетки, как я сказал ранее, это абсолютный фарс.

74: И это должно быть исправлено.

75: Отлично, школа. Очевидно, что в школах мы обязаны сделать так, что 180 дней в году от драгоценного возраста 4 лет до 18 20 24 лет. Неважно, им будут готовить пищу из хороших свежих продуктов местных фермеров.

76: Необходимы новые стандарты хороших свежих продуктов для ваших детей. Так?

77: В этих условиях крайне важно, чтобы каждый американский ребёнок, заканчивая школу, знал, как приготовить 10 рецептов, которые спасут ему жизнь.

78: Жизненные навыки.

79: Это означает, что они могут быть студентами, молодыми родителями, и они могут ориентироваться в приготовлении основных блюд. Неважно, какой экономический кризис ударит в следующий раз. Если вы можете готовить меньшее количество денег, не играет Роли. Если вы можете готовить время, не имеет значения рабо.

80: Рабочие места, мы на самом деле не говорили об этом. Вы знаете, сейчас время для корпоративной ответственности, чтобы реально взглянуть, чем питаются сотрудники или какие продукты предоставляются персоналу. Персонал это мамы и папы американских детей марисса, у которой отец умер. У неё на рука.

81: Я думаю, она была бы счастлива, если бы корпоративная америка могла начать кормить своих сотрудников качественно, определённо. Этого не надо упускать. Давайте вернёмся к дому. Теперь смотрите, если мы все это выполним, а мы это можем, это так достижимо. Вы можете не быть равнодушными и получить

82: Прибыль абсолютно точно, но семья должна начать учить, готовить это точно. Передавать это следующему поколению как философию. И для меня это вполне романтично. Суть в том, что 1 человек учит троих, как готовить еду. Потом они учат 3 своих друзей. Это должно повторить.

83: Всего 25 раз, чтобы охватить все население америки романтично, не правда ли? Но более всего важно попробовать добиться того, чтобы люди поняли, что усилия каждого из вас могут изменить ситуацию. Мы должны вернуть.

84: То, что было потеряно. Хантингтонский, кухня, хантингтон, где я занимался этой программой. Вы знаете, мы получили лучшее время для этой программы. В Надежде, что мы сможем вдохновить людей, измениться. Я искренне верю, что перемена произойдёт. Я работаю с населением. Я работал в школа.

85: Я нашёл постоянное местное финансирование для каждой школы в районе, чтобы перейти с мусорной еды на свежую пищу 6500 баксов на школу.

86: Все, что нужно, 6 с половиной штук баксов на школу, кухня в 25000 мест. Понятно, кухня может обслуживать 5000 человек в год, а это 10% от их населения. И это от человека к человеку. Вы знаете, при этом местные повара учат местное население готовить бесплатный

87: Кулинарные уроки на главной улице это реально ощутимые изменения, реально ощутимые изменения в америке. Если мы вспомним, происходит множество чудес, происходит множество прекрасных вещей, ангелы по всей америке творят чуде.

88: В школах, в формате ферма школа, в садах, в системе образования этим уже занимаются потрясающие люди. Проблема в том, что все они хотят распространить то, что они делают, на следующую школу, а потом ещё на следующую. Но

89: Нет денег. Нам необходимо быстро признать экспертов и ангелов, определить их и позволить. Им легче найти ресурсы на постоянное развитие того, чем они уже занимаются и занимаются отлично. Бизнесмены америки должны поддержать миссис.

90: Обаму в делах, которые она планирует.

91: И послушайте, я знаю, что для вас странно, что перед вами здесь стоит англичанин говорит все это, все, что я могу сказать, мне все это не безразлично. Я отец, и я люблю эту страну, и я искренне верю, что, если ситуацию можно изменить.

92: В этой стране потрясающие изменения произойдут по всему миру. Если америка сделает это, я верю, что другие последуют. Это чрезвычайно важно.

93: Когда я был в хантингтоне, стараясь сделать кое-что, что не получалось, я думал, что бы я сделал, если бы у меня была волшебная палочка.

94: И знаете, что я подумал? Я бы хотел выступить перед самыми потрясающими инициативными людьми америки, и месяцем позже тот позвонил мне и вручил мне эту награду.

95: Я здесь.

96: Вот оно, моё желание.

97: У меня дислексия, поэтому я немного медлителен.

98: Мой выш.

99: Моё желание это чтобы вы помогли сильному и устойчивому движению, направленному на обучение каждого ребёнка, о том, что такое еда, на то, чтобы вдохновить семьи, снова начать готовить.

100: На то, чтобы помочь людям повсеместно бороться с ожирением.

101: Спасибо.