0: Никогда ничего не солите. Бульон никогда не солим, никогда не солим, когда вы там, не знаю, рагу делаете. То есть вы приготовили и заправили солью. Тогда идеально. Если вы жарите грудку, куриную рыбу, мясо, все, что угодно. Шашлык. Никогда, никуда ничего не добавлять. Глюкоза, которая

1: Содержится в продукте и белок. При нагревании они запечатываются. Вот эта вот жареная сторона, зажаренная сторона химически называется реакция майера, и она образуется легче, если нет соли. То есть, если есть соль и вы начинаете жарить, вы видите, как выделяется вы

2: Выделяется сок, если мы не добавляем соль, соответственно, никто у нас не вытесняет, не вытягивает влагу. То есть соль не может вытащить влагу, потому что встречает преграду в виде жёсткой стороны, она её просто начинает разрушать и останавливается из за нехватки сил. То есть она сделала её мягче и просолила, но

3: Не смогла вытащить влагу. То есть вы, вы пожарили, перевернули это.