0: Здравствуйте, дорогие зрители. Добро пожаловать на мой канал. Сегодня готовим самый простой бисквит из 3 ингредиентов без разделения яиц на белки и желтки. Сразу подготовим форму для выпечки. Я буду выпекать

1: Бисквит в раздвижном кольце, установленном в диаметре 18 сантиметров. Высота моего кольца 8 с половиной сантиметров. Делаем донышко из фольги бока. Ничем смазывать не нужно. Устанавливаем кольцо на противень, отставляем пока в сторону.

2: И приступаем к приготовлению бисквита, яйца помещаем в дежу миксера, температура яиц не имеет значения, высыпаем сахар и слегка перемешиваем.

3: Ставим яйца с сахаром на водяную баню и прогреваем, чтобы сахар полностью растворился, много воды для водяной бани набирать не нужно, достаточно 2 сантиметров, вода в кастрюле должна слегка кипеть и не касаться Дна ёмкости, в которой находятся

4: Яйца, постоянно перемешивая, прогреваем яично сахарную смесь до температуры 45 50 градусов, можно обойтись и без термометра, а просто прокатать яичную смесь между пальцами, и если крупинки сахара не чувствуются, значит прогревать.

5: Уже достаточно. Снимаем дижу с водяной бани и взбиваем яйца до белой Пышной массы. Взбивать можно сразу на средне высокой скорости яйца должны быть взбиты вот до такой консистенции.

6: Взбитую массу через сито просеиваем муку и вручную при помощи лопатки замешиваем бисквитное тесто, непромешанных участков остаться не должно. Чем дольше вы вымешиваете, тем больше теряется воздуха и тесто становится.

7: Более жидким это бисквитное тесто не может ждать сразу перекладываем его в заранее подготовленную форму, слегка разравниваем поверхность лопаткой и ставим в заранее разогретую духовку, выпекаем на режиме вверх вниз.

8: 170 градусов приблизительно 45 минут я выпекаю на уровне чуть ниже среднего. Первые 25 минут духовку не открывайте, чтобы бисквит не осел. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой при прокалывании

9: Biscuit она должна выходить полностью сухая, остужаем бисквит прямо в форме, в перевёрнутом виде, когда бисквит полностью остыл, снимаем фольгу и извлекаем его из кольца при помощи тонкого ножа заворачиваем.

10: Пищевую плёнку и даём бисквиту отлежаться в холодильнике 8 12 часов, чтобы влага в нём равномерно распределилась, а затем можно разрезать на коржи и использовать для приготовления задуманного торта без бисквита из данного колич.

11: Количество ингредиентов 340 граммов, высота 6 с половиной сантиметров. Если вам нужно приготовить бисквит другого диаметра, то воспользуйтесь таблицей пересчёта ингредиентов по ссылке в описании, делитесь в комментариях своими.

12: Мыслями об этом рецепте и подписывайтесь на мой канал. А сегодня на этом все. До встречи в новом