0: Здравствуйте, дорогие зрители. Добро пожаловать на мой канал. Сегодня готовим универсальный масляный крем с варёной сгущёнкой. Это очень простой, быстрый и вкусный крем, который подходит для наполнения эклеров, профитролей, а также прослойки покрытия и укра.

1: Украшение тортов крем очень пластичный и хорошо держит форму. Для приготовления этого крема понадобится всего 2 ингредиента варёная сгущёнка и сливочное масло в подходящей посуде. Соединяем 380 граммов варёной сгущёнки и 150

2: Граммов мягкого сливочного масла. Его нужно заранее достать из холодильника и дать согреться до комнатной температуры. Очень важно, чтобы сливочное масло и сгущёнка были одинаковой комнатной температуры. Иначе крем может расслоиться. Взбиваем все миксером на

3: Средне высокой скорости минут 5 7, пока крем не станет однородным, гладким и глянцевым, периодически останавливаем миксер и снимаем крем силиконовой лопаткой со стенок посуды, пропорции, сгущёнки и масла можно регулировать по вкусу этим кремом можно

4: Прослаивать любые торты из песочных, вафельных, бисквитных или меренговых коржей. Главное, учитывайте, что крем жирный и слой должен быть достаточно тонким. Если крем вам нужен для дальнейшего украшения торта, тогда, после взбивания его нужно хорошо переме.

5: Мешать силиконовой лопаткой, чтобы он стал гладким и не пористым. Если у вас в помещении жарко и крем стал сильно мягким, то отправьте его ненадолго в холодильник, а затем приступайте к украшению, если вдруг по какой-то причине крем расслоился, просто прогрейте его в микроволнов.

6: На максимальной мощности 10 секунд, а затем взбейте на максимальной скорости миксера в течение 1 минуты повторяйте эту процедуру до тех пор, пока крем снова не станет однородным. Обычно достаточно 3 подходов по 10 секунд, чтобы крем снова стал гладким и глянцевым.

7: Делитесь в комментариях своими мыслями об этом. Рецепт.