0: Сегодня покажу, как приготовить вот такой вот яркий вкусный сочный салат. Для этого салата понадобятся баклажаны небольших размеров и желательно без семян. Нарезаем кольцами примерно 1 полтора сантиметра, не тоньше. Солим и оставляем минут на 15. В это время натёр.

1: Для моркови шинкуем морковь, отправляем к ней нарезанную тонкой соломкой капусту и болгарский перец. Солим слегка жамкаем и, пока оставляем баклажаны, просолились, промываем проточной водой. После этого берём по 1 2 штуки и слегка отжимаем. Хорошо просоленные баклажаны будут держать форму и

2: Не будут лопаться. Затем баклажаны обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с 2 сторон и вынимаем овощи, просолились, перекладываем баклажаны, добавляем чёрный перец, кориандр, паприку или острый перец, соевый соус, уксусную эссенцию. 70% измель.

3: Чеснок заливаем горячим маслом, ещё добавляем сахар и кинзу, перемешиваем, пробуем соль, добавляем по вкусу и оставляем минут на 10 перед подачей. Снова. Хорошо?