0: У нас есть уникальная идея наша цель создать глобальную компанию, писал этот предприниматель в своём письме потенциальным стратегическим инвесторам ещё в 2013 году фёдору Овчинникову нельзя отказать.
1: В амбициях превратить свой бизнес в мировой он собирался, ещё когда владел всего 1 небольшим заведением, работавшим в полуподвальном помещении в Сыктывкаре. Такие планы многим, в том числе и фондам, к которым он обращался за финансированием, казались.
2: Обычной авантюрой фантазии, невесть что возомнившего о себе провинциального предпринимателя, но Овчинникову нельзя отказать в упорстве, а упорство способно справиться с препятствиями, кажущимися непреодолимыми всего за 13 лет, Фёдор превратил собственную единственную.
3: Пиццерию, работавшую только на доставку в федеральную сеть с оборотом в 1 миллиард долларов лидера своего сегмента рынка с сотнями точек в России и других странах мира, на этом пути его ждали и бесконечные поиски денег, и обидные просчёты, но ждал и успех.
4: В основе которого лежала Вера, что даже самое рискованное дело начнёт стабильно и прибыльно работать с помощью новых технологий.
5: Это история додо пицца.
6: Лето 2010 года Фёдор Овчинников провёл в напряжённых размышлениях он искал новую идею для бизнеса, ему было 29 лет, он успел закончить истфак в сыктывкарском университете, стать археологом, поработать в науке.
7: Убедиться, что сделать в ней быструю карьеру невозможно затем были менеджерства в рекламном агентстве матери и отдел маркетинга строительного гипермаркета было и своё дело, которое сделало его в определённой степени известным в 2006 году.
8: Фёдор открыл в Сыктывкаре книжный магазин сила ума небольшая точка продаж на 6 этаже торгового центра обошлась ему в 570 000 ₽, к обычному банковскому потребительскому кредиту в 400000 он добавил 50.
9: 4000 собственных сбережений оставшиеся деньги одолжили родственники, известность принёс, конечно, не сам магазин, а то, что Овчинников решил превратить свой бизнес в реалити шоу свободных средств на маркетинг силы ума у него уже не было, и Фёдор решил.
10: Продвигать его с помощью того, что сам он назвал сетевым нудизмом, он открыл блог, где чуть ли не ежедневно, детально и честно описывал всю свою работу, сколько потратил денег, сколько заработал, какие налоги заплатил, какую прибыль получил Фёдор спраши.
11: У подписчиков, какие книги закупать и даже где поставить шкаф, считалось, что деньги любят тишину, и такая откровенность смотрелась вызывающе, но очень интересно и действительно привлекла к силе ума внимание ежемесячный оборот за 3 года увеличился в 20.
12: Раз до полутора миллионов долларов сеть разрослась, до 6 магазинов. Овчинников начал заниматься канцелярскими товарами, бумагой. Думаете, Фёдора ждало будущее офисного книжного магната? Проблема заключалась в том, что на развитие сети Овчинников вынужден
13: Привлекал средства партнёров, и, как оказалось, не все из них разделяли идеи директора эксцентрика. В 2010 году предприниматель продаёт свою долю в силе ума всего за 600 000 ₽, остаётся с кучей долгов и начинает все за
14: Утешением становится разве что выпущенная про него книга и ботаники делают бизнес, ставшая популярной на рынке деловой литературы, но новую идею пришлось придумывать самостоятельно за 2010 год Овчинников попытался стать франчайзи столи.
15: Магазина дискаунтера помогал управлять мебельным производством, придумывал айти стартап, но в итоге понял, что ему все-таки куда больше нравится заниматься розницей. Опыт книжных ещё и убедил, что у него это получается, но создавать магазины и пытаться опять конкурировать с крупными
16: Сетями он больше не хотел, достаточного капитала у него не было, а создать без него что-то серьёзное быстро в десятые уже бы не вышло, и в какой-то момент его озарило, на что похож рынок ритейла, на рынок фастфуда тоже прямое общение с покупателем те же повторяющие.
17: Операции, но куда меньше зависимости от количества точек в сети и цен, по которым закупаешь продукты у производителей. Прибыльным можно сделать и всего 1 заведение. Если качество еды и сервис окажутся на высоте, а затем этот Удачный опыт можно
18: Тиражировать бесконечно сначала в 1 городе и регионе, потом по всей стране, а в конце Концов и во всем мире достаточно было выбрать специализацию на универсальном предложении, востребованном и Любимом везде пицце. Эта идея показалась Овчинникову гениаль.
19: Ещё и потому, что пиццерии не требовали зала, можно было сэкономить и открыть лишь 1 кухню работая поначалу только на доставке, Фёдор привлекает партнёра, поверившего ему и вложившего 1 000 000 ₽, добавляет туда свои 400000 и в апреле 1.
20: Надцатого года открывает в подвале на улице первомайской в Сыктывкаре свою 1 пиццерию, 13 лет спустя их будет уже больше 1000, но Овчинников пока про это не знал уже в процессе ремонта своего подвала Фёдор думал про грядущую международную
21: Экспансию, даже название для своей пиццерии, он выбрал с расчётом, что оно будет одинаково понятно и ярко смотреться в любой стране читая дочке алису в стране чудес, он вспомнил про забавную, хотя и вымершую птицу додо её образ можно было
22: Использовать для фирменной символики, а само слово звучало небанально, просто и запоминалось. Теперь оставалось сделать додо пиццу, такой же отличающейся от других пиццерий, как додо отличалась от других птиц. Для начала Фёдор решил сам узнать, как
23: Устроен фастфуд на примере крупных, уже успешно работающих сетей увидеть их достоинства и недостатки, которые можно исправить, он успел поработать в макдональдс папа джонс и теремке, и главное, что ему бросилось в глаза, это технологическая отсталость этих крупных ресто.
24: Компаний свою додо пиццу Овчинников видел не просто сетью фастфуда, а фудтех проектом, который мог бы поставить it технологии на службу консервативному бизнесу фёдору была нужна собственная информационная сеть, которая с помощью интернета и облачных.
25: Технологий полностью управляла бы бизнесом от приёма заказов и контроля сроков годности продуктов до анализа предпочтений гостей и прогноза Пиковой загрузки ресторанов в зависимости от времени суток и даже ожидаемой погоды на рынке уже существова.
26: Ali похожие решения, но все они в той или иной степени не нравились создателю додо пиццы, поэтому оставшиеся деньги он потратил на nine собственной команды разработчиков, тут же приступившей к созданию будущей цифровой экосистемы, которой предстояло.
27: Стать главным магнитом для будущих франчайзи.
28: Фёдор Овчинников был убеждён, что только it технологии помогут построить глобальный бизнес ему нужна была собственная информационная сеть, которая управляла бы всеми процессами и давала точные данные, и он был абсолютно прав без такого системного подхода построить.
29: Глобальную компанию невозможно сегодня многим предпринимателям в этом помогает сервис. Мой склад это облачная ерпи система, которая позволяет вести учёт и управлять бизнесом на основе точных цифр, а не интуиции. Актуальные остатки прода.
30: Даже и деньги в режиме реального времени при помощи пары кнопок сделают жизнь любого предпринимателя проще. Вы торгуете на разных площадках, а вся информация собирается в 1 месте. При этом вы управляете из системы своими карточками, ценами, складами и даже
31: Сотрудниками все синхронизируется сайт маркетплейсы, соцсети, офлайн точки. Ну а ещё мой склад поможет с маркировкой. Коды можно заказывать и распечатывать напрямую из ерпи, а пользоваться сервисом можно даже со смартфона, так как у них есть
32: Удобное мобильное приложение сейчас у моего склада действует новогодняя акция скидка 26% при оплате тарифа на год для новых и действующих клиентов переходите по ссылке в описании под видео или по QR-коду на экране, применяйте скидку и управляйте бизнес.
33: Эффективнее это была не единственная новация, которую Овчинников внедрил уже в своей 1 пиццерии упавшие на пол продукты там немедленно списывали, а не возвращали обратно в пиццу на кухне чуть ли не ежедневно.
34: Вводили генеральную уборку, тщательно протирая каждый стык между кафельными плитками все этапы работы были подробно расписаны, как будто речь шла о высокотехнологичном производстве, а не о обычном фастфуде Овчинников даже установил на кухне веб.
35: Камеру, чтобы потенциальные гости могли сами увидеть весь технологический процесс изготовления их будущей еды, настоящую популярность додо пиццы принесло, впрочем, не это, а то, что компания пообещала или доставить заказанную пиццу в течение часа, или отдать.
36: Её бесплатно. При этом курьеров, не уложившихся в отведённое время, не штрафовали по умолчанию, а внимательно разбирали каждый такой кейс он считался аномалией, которая могла свидетельствовать о системном изъяне в организации работы 60 минут.
37: Или бесплатно был не просто рекламным слоганом. Это правило действительно работало. Кто же платит за пиццу, если мы отдали её бесплатно? Водитель, который опоздал, работники кухни, или менеджер, в смену которого произошла ошибка? Нет, мы считали, что эта ошибка
38: Системы, писал Овчинников у себя в блоге. Он все также подробно делился с подписчиками всеми достижениями и сложностями на пути создания своей компании, а в скором будущем обнародовал и показатели её работы за 1 полный месяц деятельности выручка до
39: До пиццы составила 360 000 ₽. Через полгода она достигла 1000000 в месяц 2000000 в начале 2012, и это на 1 доставке в Сыктывкаре в подвал на первомайской потянулись начинающие предприниматели.
40: Начитавшиеся блога Овчинникова тот никому не отказывал, и, естественно, сразу появились предложения о покупке франшизы аналог у той же papa john's в те годы обошёлся бы в 7 000 000 ₽, додо пицца открылась меньше чем за 1500000, а её рентабельность.
41: Достигала 25%. Наступало время делать следующий шаг. Можно ли из провинциального подвала стать глобальной компанией? Подписывайтесь на наш канал. У нас реальные истории.
42: 1 франчайзинговую додо пиццу уже в 12 году открыл 1 из проверенных сотрудников Овчинникова в соседней с Сыктывкаром Ухте, затем Фёдор привлёк средства инвестора из Москвы и вложил их в расширение кухни и открытие зала в своём 1.
43: Заведении прежде чем поставить продажу франшиз на поток, ему необходимо было отработать все нужные процессы в полноценном ресторане. Вскоре над проектами додо пиццы стали работать самые надёжные партнёры Овчинникова из числа его читателей важно было выбрать людей.
44: Разделявших ценности основателя сети, которые бы отнеслись к делу и его принципам с той же тщательностью, как сам Фёдор, Смоленск и Самара, Белгород и Челябинск, именно там строились новые пиццерии с оранжевой птицей на вывеске. Многие из этих франчайзи
45: Впоследствии стали крупнейшими партнёрами сети их паушальные взносы, единоразовые платежи при заключении договора франшизы помогли компании на какое-то время пережить сложный финансовый период, Овчинникову требовались деньги на развитие, и он находился в их.
46: Постоянном поиске убедить венчурные, а потом и крупные инвестфонды в работоспособности его идеи в крупном масштабе долгое время не удавалось, помогали знакомства, в том числе среди читателей блога многолетнее его введение и полная открытость создавали необходи.
47: Доверительные отношения Овчинникову ссужали деньги под проценты или давали их в обмен на небольшой пакет акций сети, но каждый раз необходимое финансирование, пусть и с трудом, удавалось найти со временем главным источником средств стали поступления от продажи.
48: Franchise вместе с тем своим потенциальным партнёрам Фёдор ставил жёсткие условия. Дело было не только в том, что франчайзи должны разделять стандарты бизнеса, которые действовали в додо пиццы, включая готовность делиться показателями своей работы с будущими партнёрами, а
49: Хотел, чтобы покупатель лицензии не оказался просто богатым инвестором, который переложит управление пиццериями на плечи наёмных менеджеров франчайзи, должен был сам заниматься своим рестораном, пройти обучение в Сыктывкаре, научиться работать на кухне, самому разобраться в Мель.
50: Чайших нюансах всей организации производства школа франчайзи стала важнейшим направлением деятельности компании теория и практика целый месяц по несколько часов в день, более того, прежде чем получить франшизу на крупный город миллионник, потенциальный претендент был
51: Обязан открыть додо пиццу в небольшом соседнем населённом пункте там, в условиях слабой конкуренции, ему предстояло отработать весь технологический процесс, изучить собственные ошибки, добиться уверенной прибыльной работы, и только потом он мог бы попытаться повторить опыт в мега.
52: Полисе, уже соперничая с крупными сетями, но и в данном случае 1 желания и денег было мало миллионники Овчинников отдавал на открытом тендере. Претенденты соревновались в сроках открытия определённого компании количества заведений победитель предложивший
53: Лучшие условия получал весь город в распоряжение, и лишь самые крупные города по типу Москвы и петербурга додо делила на несколько секторов, в каждый из которых назначался свой франчайзи к началу 15 года в сети работало уже 5 Десятков.
54: Пиццерий и в этот момент Овчинников шокировал своих сотрудников очередным амбициозным предложением 1 додо пицца за пределами России открылась уже в октябре 2014 года. Локация покажется вам неочевидной, но это была Румыния.
55: Где нашёлся очередной подписчик блога Овчинникова, пожелавший купить франшизу, за ним последовал выход в Казахстан, а вот 3 направление не ожидал никто мы будем открывать пиццерию в сша, написал Фёдор в своём блоге, это был большой риск и ответственность именно в соединён.
56: Соединённых штатах родилась бизнес модель доставки пиццы. Там была высочайшая конкуренция со стороны ведущих мировых брендов. И тем не менее, задача была поставлена и пусть и с некоторым трудом, но выполнена. Более того, 1 американская додо пицца, открывшаяся
57: Весной 15 года в небольшом университетском городе оксфорд, штат миссисипи, достаточно быстро стала прибыльной российская сеть предложила американцам не слишком привычный для пиццерий формат fast casual, ресторана, пиццу ресторанного уровня, но со скоростями.
58: Фастфуда. За 1 опытом последовали экспресс точки на местном стадионе и в кампусе университета, а затем и в соседнем городе Мемфис на волне этого 1 успеха Овчинников даже заявил о планах по открытию в сша 400 пиццерий в течение
59: 10 лет, однако, дальнейшего развития американский филиал не получил, и в итоге все заведения со временем закрылись старейшая проработала 6 с половиной лет ещё более обескураживающей получилась попытка входа в Китай, Фёдор Овчинников буквально грезил кита.
60: Ему казалось, что именно там можно построить локальную компанию, но глобального масштаба настолько ёмким выглядел рынок, но рынок оказался и очень специфическим первые 2 традиционные пиццерии открыли там обычные франчайзи, а результат?
61: Их работы успешными назвать было сложно следующую попытку предпринял сам основатель сети для флагманского заведения в городе ханьчжоу был придуман дорогой футуристичный дизайн и разработано специальное меню, где упор был сделан на так называемую римскую пиццу.
62: Небольшую прямоугольную и на воздушном тесте пришлось учесть и иную специфику страны, где все платежи i. Заказы осуществлялись через супер приложение по типу вичат, и все равно, несмотря на крупные инвестиции в 2 500 000 $ китайский.
63: Рынок оказался слишком своеобразным и сложным, вкусовые предпочтения китайцев оказались для нас непривычны мы недооценили региональную специфику, это стало ключевой ошибкой, делился позже Овчинников, в такие рынки, как Китай или Индия, нужно.
64: Инвестировать десятилетиями, прежде чем у тебя начнёт сходиться экономика из Китая в 2021 додо пицце также пришлось уйти признав болезненный провал, Овчинников решил сконцентрироваться на понятных рынках, но своих амбиций не оставлял к концу 2.
65: 1015 года сеть уже уверенно развивалась, достигнув заветной выручки в миллиард рублей. Наконец то устойчивый денежный поток стали приносить не только одноразовые паушальные платежи, но и регулярные, отчисляемые франчайзи роялти к концу
66: 16 года выручка увеличилась до 3 миллиардов, а количество заведений достигло 150. Ещё через 2 года эта цифра утроилась успешному развитию и росту выручки помогали, и первые федеральные рекламные компании на телевидении начал приносить
67: Результат и требовательный Московский рынок, на котором компания поначалу закреплялась также не без проблем относительно неплохо удалось пережить и сложный для всего общепита период пандемии оказалось, что наличие собственной доставки в такие кризисы является конкурентной.
68: Преимуществом компания уверенно лидировала среди сетей пиццерий и входила в пятёрку крупнейших брендов общественного питания по выручке в 2021 году Овчинников попытался диверсифицировать свой бизнес, запустив 2 новых проекта 1 сеть точек.
69: Шаурмы донер 42 оказался неудачным, а вот цифровые кофейни дринкит, которые в додо пицце называли приложением с кофейнями, стали развиваться успешно. В 22 году пришлось свернуть западно европейский бизнес, где ставка делалась на великобританию и
70: Овчинникову пришлось вновь делать выбор можно было отказаться от амбиций глобальной компании, которые Фёдор лелеял с момента открытия своего 1 заведения в подвале, или переориентироваться на другие рынки Овчинников выбрал 2 вариант, и додо пицца начала концентри.
71: На новых странах Эмиратах и других государствах персидского залива, Турции, центральной азии, Закавказье первые пиццерии открылись в Хорватии, Сербии, Болгарии принимает основатель сети и ещё 1 важное решение в 2023.
72: Он заявил я верю, что 1 из главных ключей к росту компании это сепарация от её основателя с 1 дня моей целью было построить глобальную компанию мы выросли в стабильный прибыльный бизнес, теперь пришло время стать открытыми к следующему.
73: Поколению лидеров. В 24 году Фёдор Овчинников ушёл с поста генерального директора, сконцентрировавшись на стратегическом развитии своего детища. В этом же году всего за 13 лет его выручка достигла 1 миллиарда долларов. Новый менеджмент уже
74: Объявил о планах на следующую пятилетку они, как и прежде, очень смелые к 30 году в холдинг додо брендс должны входить 4000 заведений, 2000 пиццерий на домашнем рынке, 1000 за рубежом и 1000 кофеен капитали.
75: Зация компании должна вырасти до 1 миллиарда долларов получится ли достичь таких результатов, а главное, выйдет ли наконец то добиться глобального статуса, если мы компания из Сыктывкара, маленького городка, название которого сложно произносить большинству жи.
76: Нашей страны сказали себе, что покорим мир. У нас уже есть, на это шанс мечтать не вредно, мечтать полезно, когда все это сочетается с трудом, упорством и стойкостью. Все в наших руках. Впереди нас ждёт много интересного. Нас ждёт интересная жизнь.
77: Такой ответ на эти вопросы дал сам Фёдор Овчинников в уже далёком 2012 году. Спасибо за просмотр. Ставьте лайк этому видео, если хотите узнать больше про выдающиеся российские стартапы и предлагайте в комментариях свои темы для следующих выпусков.
78: И ещё 5 интересных фактов про додо пиццу и её основателя в школе франчайзи додо пиццы практическим занятиям по чистоте отводилось 17 часов. В ходе занятий партнёры узнавали, что менять мешки в баке для отходов необходимо, когда.
79: Расстояние от верхнего края корзины до мусора в корзине составляет 5 сантиметров. Ещё в 2013 году Фёдор Овчинников в инвестиционном предложении утверждал, что к 20 году хочет открыть 2316 франчайз.
80: Пиццерий и 202 собственные пиццерии. На тот момент в сети было всего с десяток заведений. В 2014 сеть получила международную известность, организовав 1 коммерческую доставку пиццы с помощью дрона о событии где-то на
81: Севере России написали даже иностранные сми. Овчинников предложил необычную систему контроля качества пицц в ресторанах франчайзи ревизором мог стать любой клиент в обмен на промокод, на бесплатную пиццу. Контроллеры работали фактически за еду и отбой ва.
82: Покупателях не было в августе Фёдор Овчинников заявил, что провёл 147 дней в тундре с оленеводами по его словам, за это время он прошёл свыше 700 километров по арктике, где жил без связи душа и личного пространства в семье немца.
83: Оленеводов это был не кризис, не очередное испытание, чтобы стать для чего-то сильнее, не бегство от себя и реальности, а скорее попытка понять, что такое я и реальность, рассказал предприниматель.