ym104432846
Вставьте ссылку на видео из Youtube, Rutube, VK видео
Задайте вопрос по видео
Что вас интересует?
00:00:00
Рецепт приготовления тирамису:
  • В рецепте тирамису предлагается использовать печенье савоярди, измельчённое в блендере
  • В состав десерта входят сыр маскарпоне, сахарная пудра и кофе (или альтернативный вариант — ванильно-молочный напиток)
  • Допускается добавление сиропа для усиления сладости композиции
00:00:45
Техника формирования шариков тирамису:
  • 1. Решено уменьшить количество используемого ингредиента до 24 грамм
  • 2. Требуется прокатывать полученную массу скалкой аккуратно и равномерно
  • 3. Все шарики должны иметь одинаковый размер
0: Олечка, меня в своё время удивила домохозяйка на проекте кондитер. Угу. Она мне показала рецепт экспресс тирамису, тирамису. Десерт, выложенный слоями, а здесь тирамису в виде шарика в виде конфеток. Угу. Берём печенье савоярди, измельчённое в блендере.
1: Ну, можно на самом деле, взять любое печенье, так мы добавляем сюда сыр, маскарпоне, и, естественно, ты подумала, что это крахмал, но нет, это сахарная пудра. Дальше берём немножечко кофе сюда выливаем и можешь перемешивать, как будто ты, ну,
2: Я ж тебя учу. Мне хочется, чтобы ты все делала ручками. Можете добавить дополнительно туда сироп, если хотите, чтобы композиция была более сладкая, пожалуйста, без кофе мало, но тогда это не будет.
3: А если кофе, допустим, нельзя, просто ванильно молочное можно, можно.
4: Я ж тебя учу, мне хочется, чтобы ты все делала ручками. Можете добавить дополнительно туда сироп, если хотите, чтобы композиция была более. А если кофе, допустим, нельзя, пожалуйста, без кофе просто ванильно молочное можно, можно молочное, но тогда это не будет вкус.
5: Тирамису. Итак, оставляем эту массу. Здесь берём шарик, шарик, но ты не бери котлету, ты по привычке, как куриную котлету. Сейчас месить будешь. Это маешь в кондитерском ремесле меньше, меньше. Возьми ещё меньше 24 Грамма классика.
6: Ещё меньше.
7: Тирамису. Итак, оставляем эту массу. Здесь берём шарик. Шарик. Ну ты не бери котлету, ты по привычке, как куриную котлету сейчас месить будешь. Это, думаешь, в кондитерском ремесле меньше, меньше, ещё меньше, ещё меньше 24 Грамма классика, да?
8: Есть все достаточно прям отсюда прокати его в ту сторону, сказал прокати, оль, а теперь вот так. Смотри, раз идеальный шарик, друзья, просто бомбяо. Олечка, ты просто ещё раз раз.
9: Оль, я, да все, все топ тебе даже.
10: Есть все достаточно прям отсюда прокати его в ту сторону. Оль, я сказал, прокати, оль, да, все, все. А теперь вот так. Смотри, раз идеальный шарик, друзья, просто бомбяо, олечка, ты просто топ ещё раз раз тебе даже
11: По размеру они одинаковые. Скажи прикольно.
12: Подожди, мне надо эту кисю вместе попробовать. Очень вкусно. Класс, но я бы сюда орешек добавила. Пользуетесь?
13: По размеру они одинаковые. Подожди, мне надо эту кисю вместе попробовать. Скажи, прикольно, очень вкусно. Класс, но я бы сюда орешек добавила. Пользуетесь?