0: Про яйца до сих пор ходит один и тот же страх. Там холестерин, значит, нельзя. И люди годами живут с этой установкой, даже не задаваясь вопросом а она вообще ещё актуальна? Сегодня разберём, что меняется в организме, если яйца есть.
1: Каждый день энергия, концентрация, кровь, кожа и отдельно поговорим про мозг, а ещё про 1 орган, который чаще всего выпадает из обсуждений, хотя он тут очень важен. Всем привет с вами, Ксения Новак. Дальше будет.
2: Без страшилок и без морали. Просто факты и логика. Поехали. Давайте начнём с того, что вообще находится внутри обычного куриного яйца, потому что когда вы понимаете состав, сразу становится ясно, почему этот продукт настолько уникален,
3: 1 среднее яйцо это примерно 6 7 граммов белка, причём это не просто белок, а полноценный белок с идеальным аминокислотным профилем. Что это значит? Это значит, что в нём есть все 9 незаменимых
4: Аминокислот, которые ваш организм не умеет производить сам. Он получает их только с пищей, и яйцо даёт их в том самом соотношении, которое нужно для строительства мышц, гормонов, ферментов, иммунных клеток. Я часто слы.
5: Ну, я же ем творог, там тоже белок да, творог хорош, но усвояемость белка из яйца 98% это эталон. Всемирная организация здравоохранения использует яичный белок как стандарт для сравнения.
6: Всех остальных источников. Белка теперь желток. Вот тут начинается самое интересное. Многие до сих пор выбрасывают желтки, едят только белки. Это огромная ошибка, потому что именно в желтке сосредоточена львиная доля питательных веществ.
7: В желтке содержится Холин витаминоподобное вещество, которое критически важно для мозга 1 яйцо даёт вам примерно 147 миллиграммов Холина суточная норма для женщины 425 миллиграммов, для мужчины 550.
8: То есть 2 3 яйца в день закрывают значительную часть потребности. А знаете, что делает Холин? Он участвует в синтезе ацетилхолина нейромедиатора, который отвечает за память, обучение, концентрацию внимания, недостаток Холина.
9: 1 из причин возрастного снижения когнитивных функций та самая забывчивость, рассеянность, которую многие списывают на возраст, есть исследования бостонского университета, наблюдали за 2700 человек в течение 10 лет те, кто полу.
10: Получал достаточно Холина показывали значительно лучшие результаты в тестах на память и меньше рисков развития деменции. Дальше в желтке есть лютеин и зиакс. Это каратиноиды, которые накапливаются в сетчатке глаза и защищают её от
11: Разрушения, возрастная макулярная дегенерация 1 из главных причин слепоты после 60. И вот эти 2 вещества из яиц реально снижают риск этого заболевания, причём лютеин из яиц усваивается лучше, чем из овощей.
12: Потому что он находится в жировой среде, а это жирорастворимое вещество из шпината, например, усвоится процентов 10 из яйца в 3 4 раза больше. Ещё в желтке витамин д, в наших широтах у 80% населе.
13: Дефицит этого витамина, особенно зимой витамин д это не просто про Кости, это про иммунитет, настроение, профилактику аутоиммунных заболеваний, даже про онкологию. 1 яйцо даёт примерно 41 международ.
14: 1 единицу витамина д это немного относительно суточной нормы, но каждая капля на счёту витамин а для кожи зрения иммунитета витамин е, антиоксидант, витамины группы б для
15: Для нервной системы и энергетического обмена селен, для щитовидной железы, железо, фосфор, цинк 1 яйцо это маленькая биохимическая лаборатория. И когда вы едите его каждый день, ваш организм получает
16: Регулярную поддержку по всем фронтам. Теперь давайте поговорим о том, что конкретно начинает происходить с телом. Когда яйца становятся частью ежедневного рациона. Я разберу это по системам, чтобы было понятно и наглядно начнём.
17: С мышц после.
18: Регулярную поддержку по всем фронтам. Теперь давайте поговорим о том, что конкретно начинает происходить с телом. Когда яйца становятся частью ежедневного рациона. Я разберу это по системам, чтобы было понятно и наглядно начнём с мышц после
19: 40 лет начинается естественная потеря мышечной массы. Это называется саркопения. Каждый год вы теряете примерно 1% мышц. Если ничего не делаете к 70 годам это может быть - 30%, а мы
20: Мышцы это не только сила, это метаболизм, это защита Суставов, это профилактика падений и Переломов. Так вот, ежедневное потребление качественного белка. 1 из главных способов замедлить этот процесс. Яйца идеально подходят.
21: Потому что белок из них усваивается быстро и полностью. Исследования показывают пожилые люди, которые едят достаточно белка, сохраняют мышечную массу и физическую активность намного дольше. Идём дальше. Мозг. Помните, я говорила про
22: Colin так вот, это только верхушка айсберга. В яйцах есть омега 3 жирные кислоты, правда, в небольших количествах, но они есть, особенно если куры питались правильно, омега 3 нужны для текучести клеточных мембран нейронов это
23: Про скорость передачи сигналов, про настроение, про защиту от воспаления есть данные, что люди, которые регулярно едят яйца, Реже страдают от депрессии, потому что в яйцах содержатся все предшественники для синтеза серотонина и дофамина.
24: Нейромедиаторов хорошего настроения. А теперь про сердце и сосуды. Тут начинается самое интересное и самое спорное, потому что долгие годы нам говорили яйца повышают холестерин, а холестерин это атеросклероз, инфаркты.
25: Инсульты. Из за этого целое поколение боялось. Так вот, это устаревший, опровергнутый, да, в 1 яйце около 186 миллиграммов холестерина.
26: Яиц как огня, миф, но все ещё живучий.
27: Инсульты. Из за этого целое поколение боялось яиц как огня так вот, это миф устаревший, опровергнутый, но все ещё живучий, да в 1 яйце около 186 миллиграммов холестерина.
28: Но проблема в том, что пищевой холестерин очень слабо влияет на холестерин в крови ваша печень сама производит около 80% холестерина, это нормально, он нужен для синтеза гормонов, витамина d, строительства клеточных.
29: Мембран.
30: Когда вы едите холестерин с пищей, печень просто снижает собственное производство. Это саморегуляция. Более того, крупные исследования показали у большинства людей ежедневное потребление яиц не повышает уровень.
31: Мембран. Когда вы едите холестерин с пищей. Печень просто снижает собственное производство. Это саморегуляция. Более того, крупные исследования показали у большинства людей ежедневное потребление яиц не повышает уровень.
32: Плохого холестерина, а у некоторых даже повышается уровень хорошего холестерина, липопротеинов высокой плотности, которые защищают. Школа общественного здравоохранения провела метаанализ 17 исследований в общей
33: В крови сосуды гарвардская.
34: Плохого холестерина в крови, а у некоторых даже повышается уровень хорошего холестерина, липопротеинов высокой плотности, которые защищают сосуды. Гарвардская школа общественного здравоохранения провела метаанализ 17 исследований в общей
35: Сложности более 260000 человек. Вывод употребление 1 яйца в день не связано с повышенным риском сердечно сосудистых заболеваний. У здоровых людей, конечно, есть нюансы, если у вас уже диагностирован диабет 2,
36: Типа или тяжёлая гиперхолестеринемия. Нужен индивидуальный подход и консультация с врачом, но для большинства людей яйца безопасны и даже полезны, потому что в яйцах есть вещества, которые защищают сосуды. Те же
37: Каротиноиды, витамин е, фосфолипиды. Они снижают окисление липопротеинов, а именно окисленный холестерин опасен для артерий. Знаете, что ещё меня поражает, как яйца влияют на вес? Многие думают, что если есть яйца.
38: Каждый день, особенно с желтком, обязательно растолстеешь, ведь там жир калории на самом деле все наоборот. Яйца 1 из лучших продуктов для контроля веса. Во первых, они очень сытные. Белок даёт длительное
39: Чувство насыщения гораздо дольше, чем углеводы, есть исследования, где 1 группа людей завтракала яйцами, другая рогаликами с таким же количеством калорий те, кто ел яйца, в течение дня, съедали меньше на 330 калорий.
40: Перекусывать углеводов.
41: Просто потому, что не хотелось. Во вторых, яйца ускоряет метаболизм на переваривание белка. Организм тратит больше энергии, чем на переваривание Жиров. Или это называется термический эффект?
42: Просто потому, что не хотелось перекусывать. Во вторых, яйца ускоряет метаболизм на переваривание белка. Организм тратит больше энергии, чем на переваривание Жиров или углеводов. Это называется термический эффект.
43: В третьих, яйца помогают сохранять мышцы во время похудения, а мышцы это печка, которая сжигает калории даже в покое. Я часто рекомендую пациентам с лишним весом включать яйца в завтрак. Результаты всегда хо.
44: Хорошие люди худеют легче, не срываются, чувствуют себя бодрее. Вот тут, кстати, важный момент. Напишите в комментариях. Вы завтракаете каждый день. И если да, то чем мне правда интересно, потому что завтрак это фундамент всего.
45: Дня. Давайте поговорим про те эффекты. О
46: И яйца на завтрак это 1 из самых простых и эффективных привычек для здоровья. Хочу узнать ваш опыт. Делитесь теперь, которых обычно молчат про то, что не лежит на поверхности, но очень важно.
47: Дня и яйца на завтрак. Это 1 из самых простых и эффективных привычек для здоровья. Хочу узнать ваш опыт. Делитесь теперь давайте поговорим про те эффекты, о которых обычно молчат, про то, что не лежит на поверхности. Но очень важно. 1
48: Печень. Да, да, печень. Помните, Холин, про который я говорила в начале? Так вот, Халин критически важен для печени. Он участвует в транспорте Жиров из печени. Когда Холина не хватает, жир начинает накапливаться в печёночных клетках.
49: Развивается жировой гепатоз, неалкогольная жировая болезнь печени. Это очень распространённая проблема. Сейчас, по разным данным, от 20 до 40% взрослого населения имеют ту или иную степень жирового гипатоза и многие
50: Даже не знают об этом, пока не сделают узи яйца. 1 из лучших источников Холина. Ежедневное употребление яиц поддерживает здоровье печени и помогает предотвратить накопление жира. 2 гормональный баланс холес.
51: Из яиц это строительный материал для половых гормонов, тестостерона, эстрогена, прогестерона. Если вы сидите на низкожировой диете, избегаете яиц и других источников здоровых Жиров, ваша гормональная система страдает осо.
52: Особенно это важно для женщин после 45 50 лет в период менопаузы адекватное потребление Жиров и холестерина помогает смягчить гормональные перепады. 3 Кости. Здесь работает витамин д и фосфор из яиц плюс белок. Он тоже
53: Нужен для костной ткани не только кальций. Исследования показывают, что пожилые люди с высоким потреблением белка имеют более крепкие Кости и меньше Переломов. 4 кожа, волосы, ногти это видимые показатели здоровья. Био.
54: Витамин а цинк, сера из яиц. Все это питает кожу изнутри. Я часто вижу, как у людей, которые начинают есть яйца, регулярно улучшается состояние волос, они становятся крепче, меньше выпадают, ногти перестают слоить.
55: Хорошо, теперь важный вопрос. Сколько яиц можно есть в день? Есть ли предел? Честно, для большинства здоровых людей нет строгого ограничения. Исследования показывают, что даже 3 яйца в день абсолютно безопасно. Есть данные.
56: Людях, которые ели по 6 7 яиц ежедневно годами. И показатели здоровья были в норме. Но я всегда за Разумный подход. 1 3 яйца в день. Это оптимально, это даёт вам все преимущества без лишней нагрузки. Плюс
57: Важно питаться разнообразно, яйца не должны быть единственным источником белка. Ещё момент способ приготовления лучше всего варёные яйца всмятку вкрутую пашот, жарка на масле добавляет лишние калории и может образовывать
58: Вредные соединения при высокой температуре. Если жарите, используйте минимум масла, лучше на антипригарной сковороде. Сырые яйца я не рекомендую. Во первых, риск сальмонеллёза хоть и небольшой, во вторых, в сыром белке.
59: Есть авидин вещество, которое связывает биотин и мешает его усвоению при термической обработке авидин разрушается и качество яиц имеет значение яйца от кур, которые гуляют на улице, едят траву насекомых.
60: Содержит больше омега, 3 больше витаминов. Если есть возможность, покупайте фермерские органические яйца. Разница есть. Теперь давайте я развею ещё несколько мифов, которые мне постоянно встречаются. Миф 1, я
61: Яйца вызывают аллергию, поэтому их нельзя детям и взрослым с аллергией. На самом деле аллергия на яйца встречается примерно у 2% детей, и у большинства она проходит к школьному возрасту. У взрослых аллергия на яйца редка.
62: Если у вас нет подтверждённой аллергии, яйца безопасны, миф 2 коричневые яйца полезнее белых это просто цвет скорлупы зависит от породы курицы. Никакой разницы в питательной ценности нет. Миф.
63: 3. Яйца повышают давление, нет научных данных, что яйца повышают артериальное давление. Наоборот, некоторые исследования показывают, что пептиды из яиц могут оказывать небольшой гипотензивный эффект. Миф 4 нельзя.
64: Я есть яйца при камнях в жёлчном пузыре. Тут нужна осторожность. Да, желток стимулирует сокращение жёлчного пузыря. Если у вас крупные камни, может быть приступ. Но если жёлчный пузырь здоров или камни мелкие под контро,
65: Яйца даже полезны, потому что стимулируют отток желчи и предотвращают застой. Теперь самое главное, я хочу, чтобы вы поняли 1 вещь. Яйца это не волшебная таблетка. Они не вылечат диабет, не уберут лиш.
66: Вес сами по себе не омолодят вас на 20 лет, но они 1 из самых доступных, простых и мощных инструментов для поддержания здоровья. Это фундамент, это ежедневная инвестиция в своё тело, когда
67: Вы едите яйца каждый день вы даёте организму все необходимое для нормальной работы белок для мышц, Холин для мозга, лютеин для глаз витамины для иммунитета, жиры для гормонов это комплексная поддержка и самое
68: Прекрасное это работает. Конечно, нужен контекст, если вы едите яйца, но при этом курите, не двигаетесь, питаетесь фастфудом. Эффект будет минимальным. Здоровье это. Но яйца отличная точка входа.
69: Система.
70: Прекрасное это работает. Конечно, нужен контекст, если вы едите яйца, но при этом курите, не двигаетесь, питаетесь фастфудом. Эффект будет минимальным. Здоровье это система, но яйца отличная точка входа.
71: В эту систему. Давайте я подведу итоги. Что конкретно происходит с телом при ежедневном улучшается состав, растут мышцы, снижается процент жира. Это
72: Употреблении яиц тела особенно важно после 40 мозг.
73: В эту систему. Давайте я подведу итоги что конкретно происходит с телом при ежедневном употреблении яиц? Улучшается состав тела, растут мышцы, снижается процент жира. Это особенно важно после 40 мозг.
74: Работает лучше, улучшается память, концентрация, снижается риск возрастного когнитивного снижения, благодаря холину зрение защищено, лютеин и зеаксантин предотвращают дегенерацию сетчатки, сердце и сосуды.
75: В порядке, вопреки мифам, яйца не вредят сердцу, а у многих даже улучшают липидный профиль, контроль веса становится проще. Яйца насыщают надолго и ускоряют метаболизм. Печень работает эффективнее, Холин.
76: Предотвращает жировой гепатоз. Гормональный баланс стабилен. Холестерин нужен для синтеза гормонов. Кости крепче белок, витамин д и фосфор укрепляют костную ткань кожа, волосы, ногти до
77: Видимые признаки внутреннего. Иммунитет сильнее. Полный спектр витаминов и минералов поддерживает защитные силы организма. Вот что я хочу, чтобы вы сделали прямо, если у вас дома есть яйца. Отлично.
78: Здоровья сейчас.
79: Видимые признаки внутреннего здоровья. Иммунитет сильнее. Полный спектр витаминов и минералов поддерживает защитные силы организма. Вот что я хочу, чтобы вы сделали прямо сейчас, если у вас дома есть яйца. Отлично.
80: Завтра утром сварите себе 2 яйца на завтрак всмятку или вкрутую. Как любите, добавьте овощи. Если не можете без хлеба, то цельнозерновой. И у вас идеальное начало дня. Попробуйте делать так каждый день, в течение недели, просто неделю.
81: И посмотрите, как вы себя чувствуете. Я уверена, вы заметите разницу в энергии, в настроении, в чувстве сытости. А если у вас уже есть опыт ежедневного употребления, поделитесь в комментариях, какие изменения вы заметили или может
82: Яиц?
83: И посмотрите, как вы себя чувствуете. Я уверена, вы заметите разницу в энергии, в настроении, в чувстве сытости. А если у вас уже есть опыт ежедневного употребления яиц, поделитесь в комментариях, какие изменения вы заметили или, может
84: Быть. У вас есть вопросы? Задавайте, ставьте лайк этому видео. Если информация была полезной, это помогает каналу расти и помогать большему числу людей получать честные медицинские знания и подписывайтесь, если ещё не
85: Подписаны впереди у нас.
86: Быть. У вас есть вопросы, задавайте, ставьте лайк этому видео. Если информация была полезной, это помогает каналу расти и помогать большему числу людей получать честные медицинские знания и подписывайтесь, если ещё не подписаны впереди у нас
87: У нас ещё много важных тем про сон, про гормоны, про питание, про долголетие все то, что реально.