0: Хрустящее воздушное тесто и нежный Лёгкий крем. Сегодня покажу, как приготовить необычное печенье. Крылья ангела. 1 делом отделяем белки от Желтков, убираем в сторону, их будем использовать чуть позже, а пока к муке натираем замороженное сливочное масло, туда же щепотку соли и сахара и быстро растираем руками.

1: Так, чтобы масло не начало таять вот до такого состояния. Теперь к желткам добавляем сметану и отправляем к тесту и замешиваем мягкое нелипкое тесто, делим его на 2 равные части. Каждую раскатываем вот такую вот колбаску, которую в свою очередь, нарезаем и скручиваем шарики весом 20 25 грамм. Накроем пищево.

2: Плёнкой убираем в холодильник. Ну а мы тем временем подготовим крем к белкам, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать. Примерно через 3 минуты постепенно начинаем добавлять сахар. Процесс взбивания занимает 5, 7 минут. После добавляем кукурузный крахмал и получаем вот такой вот стабильный крем. Теперь каждый шарик теста раскатываем вот тако

3: Тонкую лепёшку центр крем накрываем по типу чебурек, а в центре делаем ложбинку, вновь сворачиваем и защепляем, так, как показано на видео, и в разогретую духовку на 10 12 минут при 2