0: Сегодня уже 15 июня и у нас пришло время сбора мушмулы.

1: Поспела она уже, в принципе, с неделю назад, можно сказать.

2: Даже уже отходит.

3: Поспела она уже, в принципе, с неделю назад, можно сказать, даже уже отходит.

4: Начинает портиться на ветках, а мы до сих пор не собрали её.

5: Склёвывают её птицы, едят.

6: И также клоп черепашка ещё портит и от этого она начинает вот так вот.

7: Подгнивать.

8: И также клоп черепашка ещё портит, и от этого она начинает вот так вот подгнивать.

9: В этом году её не очень много время цветения с октября по декабрь по новый год прямо.

10: У неё.

11: В этом году её не очень много, время цветения у неё с октября по декабрь по новый год прямо.

12: И вот, если попадает в дожди, она цветёт очень долго, такая как каштан снизу начинает такие колоссы цвести и до верха. И получается такое у неё затяжное цветение. И вот если попадает в дожди, она не

13: Не опыляется, у нас и зимой летают пчелы.

14: Когда тепло?

15: Не опыляется, у нас и зимой летают пчелы, когда тепло.

16: А когда дождь, их нет. И вот поэтому в этом году её не очень много.

17: Прошёл небольшой дождик.

18: Вкус у неё напоминает чем-то абрикос между абрикосом и яблоком, наверное, что-то.

19: Среднее.

20: Вкус у неё напоминает чем-то абрикос между абрикосом и яблоком, наверное, что-то среднее.

21: Вот так она.

22: Выглядит в разрезе.

23: Вот так она выглядит в разрезе.

24: У неё.

25: 2 бывает 3 редко 1 крупная, но в основном 2 3 косточки.

26: У неё 2 бывает 3, редко 1 крупная, но в основном 2 3 косточки.

27: И на таких она крепится на толстых ножках.

28: Начала уже массово осыпаться.

29: Портится.

30: Хранению она вообще не подлежит, она вот буквально её срываешь, и она буквально несколько часов и начинает покрываться коричневыми пятнами. Поэтому в магазинах её в основном никогда вы не встретите.

31: Кроме если сильно недозрелая, и то это будет все равно она будет порченная в пятнышках у мушмулы кожистые листья, большие, вечно зелёные.

32: Такие. Она не

33: Кроме, если сильно недозрелая, и то это будет все равно она будет порченная. В пятнышках у мушмулы такие кожистые листья, большие, вечно зелёные, она не

34: Сбрасывает листву, дерево стоит такое же.

35: На зиму.

36: Сбрасывает листву на зиму дерево стоит такое же.

37: Потом, летом, старые понемножку осыпаются и тут же начинают нарастать вот такие новые, молодые.

38: Мушмула японская называется.

39: Нужно начинать сбор, а то, боюсь, через пару дней ничего не останется. Одни гнилушки и вся будет лежать на земле.

40: Ну вот, собран урожай. 2 неполных ведра немного в этом.

41: Году.

42: Ну вот, собран урожай 2 неполных ведра немного в этом году.

43: Делаю сахарный кастрюля на 12 литров.

44: Сироп.

45: Делаю сахарный сироп кастрюля на 12 литров.

46: Сахара где-то килограмм 5, может даже и побольше, и литр воды. Почему так много? Она сладкая, но она делается как будто в меду будет в таком жидком са.

47: Растворился сироп жидкий закипел. Ждём, когда станет более прозрачным, и будем опускать мушмулу, опустили мушмулу в сироп. Она очень сочная сейчас.

48: Конечно, она все равно где-то треснет, даст ещё сок.

49: И тут g2 кастрюля буду варить в 2 кастрюлях, там ещё сироп не закипел. Ну вот, ждём, пока это закипит, и после кипения буквально минут 5 нужно подождать, чтоб не только в серединке.

50: А как бы по бортам она тоже закипела, она чуть чуть утонет в сиропе и выключаем. И также, и так вот с закипанием я варю инжир тоже самое варю сироп.

51: Опускаю инжир. Ну, единственное, инжир вилкой накалываю, здесь нет, она более мягкая, сочная и лопнет сама. Но будем стараться делать, чтобы, наоборот, сохранить её целенькой. Поэтому буду варить в 3 приёма. Вот так.

52: Так вот, закипело, отставила до полного остывания. То есть она стоит ночь. На следующий день опять я ставлю опять. Также она закипает минут 5 буквально я выключаю за ночь она опустится чуть чуть сморщи.

53: Напитается вот этим вот сиропом и как бы, приопустите на Дно. Ну вот кастрюля прокипела, надо как, чтоб закипела хорошо по борта, и все выключаем аккуратно. Это ещё у

54: У меня закипает аккуратно так от бортов её помешиваем, чтоб не подавить. Сейчас буду и эту отключать. И вот так ягодки начинают сжиматься, мешать их пока не надо. Надо подождать теперь.

55: Утра. Сейчас уже вечер, вот когда она остынет, и тогда её хорошо, там они некоторые споднизу сами опустятся, а потом при помешивании, они все вот эти вот уйдут Наниз, но будут такие целенькие, не развалятся.

56: Вот как сливовое варенье разваливается и так 3 раза. Вот кастрюля уже несколько минут выключена, а ягоды как бы шипят, продолжают.

57: Это, наверное, так сироп перегревается.

58: И вот они как такое ощущение, что они будто продолжают кипеть.

59: Воздух, наверное, выходит из них, а вот я уже показываю итог варенья и хотела показать, как получается 2 вида совершенно разных варенья из мушо.

60: Вот это вот в сиропе, это вот когда варишь, так в несколько Заходов закипает и выключаешь. А вот это варенье, это тоже мушмула. Получилось так, что я

61: Были гости, мне было некогда, и, в общем, переварилось оно у меня получается совсем другое варенье, оно, конечно, более густое, и вкус совершенно разный, это вот получается, в zero.

62: Копия. Ну, я не знаю, как, с чем это сравнить её на вкус.

63: Ну, в общем, 2 совершенно разных вкуса. Это, ну, персик, не персик, вот, что-то, он же более ягодки в сиропе, более такие, они жёсткие, как суховат, нькие. А это варенье получилось, это у меня.

64: С прошлого аж позапрошлого года осталось. Это варенье более напоминает как сливовый вкус. То есть 2 совершенно разных вкуса получается, если их вот по разному варить или хотя это

65: Тоже варилась в сиропе, но просто я его забыла, и оно у меня, в общем, 4 раза, и долго, некогда мне было, забыла я за него, и оно у меня переварилось.

66: Вот так вот. Получается, сироп здесь у меня получился более жидковатый. Ну и ягод мало в банку положила, там схватила 1 попавшуюся, если делать более сахара ложить больше.

67: То сироп будет более похож такой на медовый, потому что мушмула много Сока выделяет, она сильно сочная. И вот когда начинает вариться, она много Сока выделяет, и такой делается. Если побольше сахара, у неё прям такой

68: Мед делается как будто в меду. Ну а вот это вот, но, может её плохо видно. Вот так. Разный вкус, разная консистенция совершенно.

69: Тоже, может, мула.

70: Мед делается как будто в меду. Ну а вот это вот тоже, может, мула, но может её плохо видно. Вот так. Разный вкус, разная консистенция совершенно.

71: Ну, все это и то и то мушмула.