0: Друзья, всем привет. Сегодня удалось выбраться в лес.

1: И вот о чем пойдёт речь гриб.

2: Сируха, сируха, вот так он выглядит.

3: Серуха, Гладыш обыкновенный. В принципе, многие этот гриб не собирают, но на самом деле этот гриб довольно-таки

4: Сам по себе, наверное, ничем не уступает волнушке, я думаю, и кто там говорит, что это гриб несъедобный?

5: Много, наверное, че не понимает. Я уже не 1 год его собираю. Вот он, ребят, и поверьте, в засолке это просто

6: Прекрасная вещь.

7: Издревле этот гриб считался промысловый, у него название дуплянка жёлтая, он же Гладыш, он же серуха, вот ещё 1 нашёл.

8: О, какой маленький. Так что, ребят, собирайтесь, не бойтесь, сейчас вот я наберу и покажу, че доделать с этим грибом дальше. А так это вполне, вполне.

9: Вполне себе также ребят. С этими грибами я вместе собираю Чернушки, чёрный груздь и волженкин. То есть вот эти вот 3 гриба основные у нас.

10: Растут. Вот я их собираю и потом будем замачивать. Вот он, ребята лактариус травили. Он же Гладыш обыкновенный, он же

11: Дуплянка жёлтая.

12: Вот так они, ребят, выглядят.

13: В общем, друзья, пора идти домой, выхожу из леса, собрал я скромное ведёрко грибов 20 литровое.

14: Сейчас приеду домой, наглядно покажу, че дальше с этим делать. Ну вот, в общем, друзья, приехал я домой, вот это ведро высыпаем.

15: Пока его.

16: Вот так вот. То есть что мы сейчас делаем прям на сухую.

17: От листочка переберём и перекидаем все вот в такой бочок.

18: Ну вот, в общем, друзья почистили мы грибы, уложили в бак.

19: Теперь просто мы заливаем их водой.

20: Вот такие грибочки.

21: Сейчас, видите, у них то свинцовый цвет, то серый. Когда они вымокнут, цвет изменится и станет жёлтым.

22: Так, заливаем.

23: Ну вот, все ребят гриб залили. Кстати, очень важно, чтобы грибы находились в воде. Для этого я использую гнёт.

24: Все, ребята, на этом манипуляция заканчивается. Меняем воду каждые 8 часов. Ну кому как удобно. В общем, поменять надо 3.

25: Раза в сутки меняем воду. Ну вот, друзья, прошло.

26: 2 дня гриб изменил цвет, он стал вот такого цвета, стал жёлтый. Ещё очень важно.

27: Вот, если чуть чуть пенится, то чуть это закисает. То есть вот сейчас пенка, не бойтесь, это нормальное явление, то есть это так должно происходить, это как бы начит первоначальный процесс фермента.

28: Сейчас это я все ребят помою.

29: Отсежу и приступим к самой засолке.

30: Ну вот, друзья, грибы я помыл.

31: Идём дальше. Теперь надо взвесить. Так?

32: Ага.

33: 3 3 800, 800 грамм. Бак.

34: Значит, имеем.

35: Весу 3 килограмма грибов, в общем, на 3 килограмма грибов.

36: В общем, ребят 60 грамм.

37: 60 грамм, ложим на килограмм.

38: Если положить меньше, то будет соответствовать названию лучше, поверьте, пересолить, лучше потом промыть, но зато они будут лежать и не испортятся.

39: Так, засыпаем. 180 грамм.

40: Кто-то там слоями пересыпает. Нет, я это никогда не делаю. Вот все тупо. Ребят, соль высыпал. 60 грамм на килограмм уже есть у меня под

41: Готовый сухой укроп. Сейчас добавим укропчики. Ну, я думаю, на 3 килограмма вот такой пучочек вполне

42: И все, ребята, и просто перемешиваем всю соль.

43: Укропом.

44: Вот так, ребята, это выглядит.

45: Вот так вот замешали.

46: Так.

47: Ну все, ребят, укладываем в банку по-простецки.

48: С укропчиком.

49: Так.

50: В самом процессе ребят немножко притрамбовала дальше.

51: Кучочек укропчику туда.

52: Ну все, вот так утрамбовали.

53: Берём, ребята, вот такую крышечку, ставим. Гнёт.

54: Вот так вот.

55: То есть крышечкой умяли.

56: Вот эти сверху грибы убираем, чтоб не мешали все, ребят, вот так вот получилось с загнёткой.

57: Все эту банку сейчас мы убираем, она будет закисать как капуста, как огурцы. Будет происходить немножко закисление молочной бактерии.

58: И вот так оно простоит где-то около месяца, вот как её уже потом она вызреет, я покажу, как дальше её убрать и сохранить, чтоб она у вас год. Этим грибам ничего не было. Кому интересно?

59: Ребят, подписываемся, чтобы не пропустить. Дальше вызреет. Дальше я все расскажу, как уже убрать на хранение. Ну вот, друзья, разложил я грибы.

60: Грибы мои хранятся пока на балконе до первых заморозков оо помощник пришёл. В общем, что эти грибы просолятся и надо будет сделать ещё 1 манипуляцию, чтобы убрать их.

61: На хранение, то есть хранятся они после этой манипуляции где-то примерно, ну у меня по году стояли, то есть до следующего урожая смело, в общем, ребят, как гриб созреет.

62: Это примерно месяц. Я покажу, какую надо сделать манипуляцию, чтобы они у вас год стояли, а чтоб это, ребята, не пропустить. Подписывайтесь.

63: Через месяц.