0: Это самый Удачный рецепт чиабатты, которым я пользуюсь постоянно и на удивление ещё и самый простой растворяем живые дрожжи в прохладной воде и всыпаем всю муку, быстренько смешиваем ложкой, оставляем для утоли на полчаса на столе. Далее в

1: Вводим соль и оливковое масло, а затем самое приятное. Каждые полчаса делаем вытягивание, складывание со всех 4 сторон. На 3 складывании тесто выглядит вот так. После него миску укрываем и отправляем на всю ночь в холодильник не менее.

2: Чем на 12 часов после такой медленной холодной ферментации тесто пахнет особенно приятно немного расправляем тесто и нарезаем его на нужное количество частей, укладываем на полотенце, делая из полотенца бортики и раста.

3: Примерно около часа заготовки переносим на пергамент, который с помощью подложки затем переносится на горячий противень в духовку печём около 18 20 минут. При температуре 240 градусов цельсия. 1 закладку я пекла без па.

4: 2 с квадратными чиабатта и с паром. И скажу я вам, разница несущественная, так что можно с паром не особо заморачиваться. При таком способе приготовления теста используется в 2 раза меньше дрожжей, чем идёт по норме. И чиабатта получается просто

5: Превосходный. Все детали этого