0: Привет, привет, любимые мои. Я снова рада видеть каждого из вас. И сегодня у меня для вас самый любимый, самый ленивый и самый быстрый медовик без раскатки коржей быстрее и проще рецепта. Я ещё не встречала. Нежный. Пропи.

1: Просто божественный тортик. Давайте приготовим вместе берём кастрюльку и кладём в неё 180 грамм меда. Это примерно 4 столовых ложки. Мед подходит абсолютно любой. Можете взять хоть засахарившийся. Это неважно.

2: Любимые мои, этот медовик какой-то удивительный. Все классические медовики требуют очень много времени и сил. Сначала нужно раскатать коржи, собрать торт, дать ему настояться. И это занимает, ну, примерно сутки этот же

3: Медовик готовится настолько быстро, что даже не забудьте про раскатывать, вообще ничего не придётся.

4: Верится скалку.

5: Медовик готовится настолько быстро, что даже не верится забудьте про скалку, раскатывать вообще ничего не придётся.

6: Теперь к меду добавляю 200 грамм сливочного масла.

7: Теперь все это дело мы ставим на маленький огонь и нагреваем, пока сливочное масло полностью не растворится, не нужно доводить мед с маслом до кипения, как только масло растворится, снимаем кастрюльку с огня в горячую медовую смесь.

8: Сразу добавляю 2 чайных ложки пищевой соды.

9: И хорошо перемешиваю.

10: Перемешаю лучше венчиком, так ещё лучше смешается.

11: И в процессе перемешивания медовая смесь побелеет и вот так хорошо увеличится в объёме. Посмотрите, в несколько раз увеличилась она в кастрюльке. Вот такая вот по консистенции получается у нас медовая масса и маленький секретик.

12: Об этом знают не здесь, в этом медовом тесте мы с вами добавляем соду, но не Гасим. И это потому, что мед гасит соду, поэтому запаха соды в готовом

13: Все её уксусом медовике совершенно не будет перелив.

14: Об этом знают не все здесь, в этом медовом тесте, мы с вами добавляем соду, но не Гасим её уксусом, и это потому, что мед гасит соду, поэтому запаха соды в готовом медовике совершенно не будет, перелив.

15: Медово масляную смесь в большую. Сейчас мы будем добавлять, чтобы потом не мыть лишнюю посуду. Вы можете добавлять муку прямо в только в этом случае. Возьмите кастрюльку побольше.

16: Миску, потому что муку и остальные ингредиенты кастрюльку.

17: Медово масляную смесь в большую миску, потому что сейчас мы будем добавлять муку и остальные ингредиенты, чтобы потом не мыть лишнюю посуду. Вы можете добавлять муку прямо в кастрюльку. Только в этом случае возьмите кастрюльку побольше.

18: И постепенно добавляю в тесто 300 грамм муки, 300 грамм муки. Это будет 10 столовых ложек с большой горкой. Муку добавляю постепенно и обязательно просеиваю. Я уже говорила вам, что просеиваю муку.

19: Для любой выпечки, чтобы избавиться от какого-то мусора, который может там случайно оказаться и просто насытить муку кислородом.

20: И после добавления очередной порции муки я каждый раз хорошо перемешиваю тесто.

21: Ну а пока давайте почитаем ваши комментарии. Ваше народное творчество Сергей прислал вот такое стихотворение к луковым цветам во фритюре я лук пожарил во фритюре потратил масла, 2 ведра, теперь жую.

22: M. Мы эту гадость, а в доме денег нифига. Или вот как вам такая переписка в комментариях, если кто не понял, перед нами не женщина, посмотрите внимательно.

23: Руки, фигура и прочее. Господи, ну вы хоть глаза разуйте, женщина. Первые секунды видно женское лицо. И где же там лицо? Кончик подбородка это мужчина.

24: Да и увидит творчество, друзья.

25: Вот уж поистине, кто что хочет увидеть, тот-то спасибо за ваши комментарии, обожаю ваше народное, а тем временем мы с вами перемешали уже муку.

26: Да вот уж поистине, кто что хочет увидеть, тот-то и увидит. Спасибо за ваши комментарии. Обожаю ваше народное творчество, друзья, а тем временем мы с вами перемешали уже муку.

27: Медово масляной смесью и посмотрите, какое нежное тесто у нас получилось. Оно пахнет. Любимые мои. Просто невероятно. Посмотрите, возьму его в руки. Вот такое вот, ну просто пластилин, медовый пластилин это чудо, но это

28: Ещё не все, тесто ещё не готово, сейчас оно станет ещё более нежным. Как я уже говорила, раскатывать ничего не придётся. Убирайте скалку, если вы вдруг её приготовили.

29: Самое время включить духовку. Духовку разогреваю до температуры 180 градусов и

30: Беру чистую миску и в миску разбиваю 4 яичка.

31: Яйца беру среднего размера. Посмотрите, они у меня довольно не мелкие.

32: И сразу же подготовлю 200 грамм сахара, 200 грамм сахара это будет 10 столовых ложек без горки и тоненькой струйкой всыпаю сразу весь сахар, беру миксер и взбиваю яйца с сахаром до Пышной.

33: Это буквально 1 2 минутки, чтобы сахар немного растворился.

34: Посмотрите, яйца с сахаром отлично взбились, масса стала белая, увеличилась в объёме. Это как раз то, что нам нужно и что я делаю теперь беру наше мягенькое нежное медовое тесто и в 2 3 приёма вливаю яйца.

35: Сахаром в тесто каждый раз нужно хорошо перемешивать, чтобы обе массы хорошенько объединились. Тесто по консистенции должно получиться гладким, нежным и однородным. Вы в процессе сами ориентируйтесь, чем вам будет удобнее перемешивать.

36: Смешивать медовое тесто с яйцами взбитыми мне удобнее смешивать в начале, в самом было лопаточкой или ложкой, а потом уже в самом конце, можно взять и взбить его миксером, потому что сначала оно очень густое, а с добавлением яиц.

37: Становится все более и более жидким, добавляю ещё порцию яиц.

38: И вот так перемешиваю.

39: Вливаю последнюю порцию яиц и вот теперь уже можно воспользоваться миксером все перемешиваю до гладкой однородной консистенции теста.

40: Посмотрите, тесто готово вот такой густоты, оно должно получиться и вот такой широкой лентой, оно стекает с лопасти миксера, с Венчиков, с ложки или с лопаточки. Как раз духовка уже разогрелась. Я беру большой противень.

41: Размер моего противня 30 на 40 сантиметров. Я застелила его пергаментом бока, чтобы удобнее было. А вниз постелила. Вы можете застелить Дно. Противня тоже обычным пергаментом выли.

42: Вынимать корж тефлоновый коврик, потому что пергамент у меня закончился.

43: Размер моего противня 30 на 40 сантиметров. Я застелила его пергаментом бока, чтобы удобнее было вынимать корж, а вниз постелила тефлоновый коврик, потому что пергамент у меня закончился. Вы можете застелить Дно. Противня тоже обычным пергаментом выли.

44: Сразу все и разравниваю лопаточкой, напоминаю, что духовка разогрета до температуры 180 корж выпекается около 12:15 минут до сухой зубочистки, время выпечки даю ориентир.

45: Тесто в форму градусов.

46: Сразу все тесто в форму и разравниваю лопаточкой напоминаю, что духовка разогрета до температуры 180 градусов, корж выпекается около 12:15 минут до сухой зубочистки, время выпечки даю ориентир.

47: Ориентируйтесь, пожалуйста, по вашей духовке время выпечки. Может, поэтому готовый корж обязательно проверяем на сухую. Просто я думаю, что вы все об этом знаете. Берём обычную

48: Немного отличаться зубочистку. Это делается очень зубочистку вставляем в центр коржа.

49: Ориентируйтесь, пожалуйста, по вашей духовке время выпечки может немного отличаться, поэтому готовый корж обязательно проверяем на сухую зубочистку. Это делается очень просто. Я думаю, что вы все об этом знаете. Берём обычную зубочистку, вставляем в центр коржа.

50: И вынимаем если зубочистка сухая, без следов сырого теста на ней, значит, корж готов, достаём его и оставляем остывать, корж должен остыть полностью до комнатной температуры.

51: А чтобы корж остыл, ещё быстрее перекладываем его на решётку. Опа.

52: Корж готов, уже не терпится снять весь пергамент, все лишнее и посмотреть, какой он у нас получился.

53: Аромат просто потрясающий, медовый, а сам корж такого красивого, карамельно медового цвета потрясающий, красивый, вкусный и ароматный.

54: Посмотрите, а довольно высокий, Пышный и воздушный, можно отрезать краешки у коржа, но вы примерно прикиньте, какого размера и какой формы вы хотите собрать. Торт у меня уже есть.

55: Сам корж получился очень, очень мягенький.

56: Посмотрите, а сам корж получился довольно высокий, Пышный и воздушный. Очень, очень мягенький. Можно отрезать краешки у коржа, но вы примерно прикиньте, какого размера и какой формы вы хотите собрать. Торт у меня уже есть.

57: Торт такой медовик в классической сборке. А сегодня я хочу собрать тортик в очень оригинальном таком оформлении и в разрезе он будет смотреться. Ну просто потрясающе, очень необычно, если вы подадите его на праздничный стол, все гости

58: Будут в восторге, как вы приготовили, скрутили такие интересные коржи. Давайте сейчас все покажу.

59: Только посмотрите, какой разрезик корж пористый, мягенький, как губка, он прекрасно в себя впитает крем, а идеальный крем для медовика, на мой взгляд, сметанный.

60: Обрезки Медовых коржей мы с вами помним, никогда не съедаем прежде времени и не выбрасываем. Они нам ещё пригодятся. Отложу пока их в сторону.

61: И теперь я разрезаю корж на 3 равных части. Я хочу, чтобы мой медовик получился с вертикальными коржами. А вот в этом видео, которое я уже раньше выкладывала, которое, кстати, набрало очень много ваших лайков просмотров и очень вам понравилось.

62: Здесь такой же тортик готовится по Такому же рецепту, такой же корж, только собираю я его немного по другому. Как я уже говорила, обязательно посмотрите этот вариант сборки более простой и выберите тот вариант, который вам больше нравится и больше подходит ссылочку на 2.

63: Вариант медовика оставлю для вас в описании под видео, а также вы можете увидеть её сейчас в правом верхнем углу экрана. А пока остывает корж, давайте приготовим крем. Как я уже говорила, крем у нас сметанный, но я готов.

64: Этот сметанный крем с добавлением сливок для того, чтобы не добавлять никакой загуститель для сметаны или для сливок, я делаю вот в таком сочетании сметана плюс сливки, консистенция, вкус, аромат получаются просто

65: Идеальные. Итак, 500 миллилитров, поллитра охлаждённых сливок, сливки беру 33% обязательно хорошо охлаждаю в наливаю в миску и взбиваю до такой вот Пышной.

66: Холодильнике пенки.

67: Идеальные. Итак, 500 миллилитров, поллитра охлаждённых сливок, сливки беру 33%, обязательно хорошо охлаждаю в холодильнике, наливаю в миску и взбиваю до такой вот Пышной пенки.

68: Затем в 2 3 приёма добавляю сахарную пудру. Это примерно 7 столовых ложек с горкой или 150 180 грамм. Вы можете добавлять сахарную пудру по

69: Вашему вкусу.

70: Затем в 2 3 приёма добавляю сахарную пудру это примерно 7 столовых ложек с горкой или 150 180 грамм. Вы можете добавлять сахарную пудру по вашему вкусу.

71: Теперь добавляю последнюю порцию сахарной пудры и взбиваю до такой вот консистенции. Консистенция взбитых сливок напоминает подтаявшее мороженое. Вот так вы можете взбить немного гуще, но я хочу, чтобы мой тортик получился супер пропитанным, поэтому

72: Будет достаточно такой густоты для аромата. Обязательно добавляем чайную ложечку ванильного сахара, ванильного экстракта. То что у вас есть. А если у вас есть только кристаллический ванилин, порошочек такой в пакетиках такого ванилина добавл

73: Совсем чуть кончике ножа у нас с вами получились сметаной.

74: Чуть буквально на вот такие шикарные взбитые сливки. И теперь только осталось смешать их со

75: Совсем чуть чуть буквально на кончике ножа. Вот такие шикарные взбитые сливки у нас с вами получились, и теперь только осталось смешать их со сметаной.

76: Беру 700 грамм сметаны, жирность моей сметаны 25%. Сначала добавляю половину сливок и хорошо перемешиваю.

77: И затем добавляю оставшиеся сливки и ещё раз хорошенько перемешаю все мои хорошие. Крем готов. Посмотрите, вот такая вот чудесная воздушная консистенция. Получается крем хорошо, отлично держит форму и в то же время прекрасно пропитывает торт. Очень

78: Напоминает густую сметану, в которой ложка стоит.

79: И для ещё большего усиления вкуса и текстур я хочу добавить в медовый тортик немного Орешков. У меня будут грецкие орехи, вы можете взять другие, но я думаю, что Грецкий орех с медовыми коржами сочетается просто идеально.

80: Беру горсть Грецких орехов и вот так вот меленько порублю их ножом. Готово. Осталось только собрать тортик. И это как раз самая интересная часть нашего рецепта. Беру 1 из коржей хорошее

81: Смазываю его сметанно сливочным кремом, вот так вот равномерно распределяю крем, сверху посыпаю орешками. И так как я уже говорила, я хочу собрать медовик с вертикальными коржами, чтобы на срезе он смотрелся очень необыч.

82: Обычно волшебно и загадочно, поэтому можно сделать парочку вот таких вот надрезов на корже не дорезая, не прорезая до конца, чтобы корж легче сворачивался и не сильно ломался, но даже если коржи будут немного ломаться в готовом тортике, ничего.

83: Видно не будет. Вы все, мы все замажем кремом получится полнейшая красота. Вот посмотрите, в какой рулетик я его свернула и теперь точно таким же образом смазываю оставшиеся коржи, также посыпаю грецкими орехами.

84: Это домашний тортик, поэтому до идеала ничего доводить нам не нужно. Сверху укладываю наш рулетик и вот таким образом продолжаю сворачивать торт. Друзья мои, все делается очень просто. Тортик собирается очень просто и

85: И получится вот такой вот очаровательный медовый пенёк у нас. В результате я решила чуть поиграться, поэкспериментировать и 1 коржик я разрежу вдоль пополам. Вы можете этого не делать, потому что дальше все тоже самое смажу коржи, кремом посыплю ореш.

86: И продолжит собирать мой тортик. Ну а пока прочитаю ещё 1 комментарий. Ирина пишет никогда не ставлю минусы кулинарным блогерам, вы 1 за лекцию, за ненужные советы, за то, что вы решили, что у вас есть право.

87: Отчитывать людей. И не нужно, петь и читать стихи. Все как-то пошло. И фу, зашла случайно, получила дозу негатива. Ну что, Ирина, отвечу вам дозой позитива на ваш комментарий. Я никогда никого не отчитываю и не буду этого делать специально, но раз

88: Спрашиваете, я вам отвечу. Вот смотрите, даже вы не смогли удержаться, чтобы пройти мимо и не поставить мне минус и не отчитать меня по полной программе. Все-таки вы меня и отчитали, и наговорили мне кучу комплиментов. Вы возмущены, и вам хочется

89: Что-то мне сказать и доказать, показать, как бы вы поступили на моём месте. Но разница в том, что вы не на моём месте, и поэтому вы не можете даже представить, что я чувствую, читая такие комментарии, и что именно меня побуждает комментировать их.

90: Слух.

91: А ведь я отвечала на комментарии людей, которые откровенно мне хамят и оскорбляют такие комментарии я получаю каждый день, и это часть моей жизни, часть жизни любого блогера, в моём случае я просто защищаю себя от хамства, а также показываю.

92: Слух, а ведь я отвечала на комментарии людей, которые откровенно мне хамят и оскорбляют такие комментарии я получаю каждый день. И это часть моей жизни, часть жизни любого блогера. В моём случае я просто защищаю себя от хамства, а также показываю

93: Моим зрителям, что не всегда нужно терпеть хамство по жизни, но можно и нужно достойно ответить и постоять за себя. Конечно, я могу делиться только хорошими, светлыми и радостными событиями из моей жизни, но в своих видео я

94: Открываю вам завесу, снимаю все маски, становлюсь уязвимой и показываю, что моя жизнь такая же, как и ваша жизнь, она полна и радости, и счастья, но не лишена Трудов, проблем и разочарований. Я хочу быть честной с своими зрителями.

95: Поэтому показываю все как есть, без прекрас, и в ответ на мою искренность мои любимые зрители присылают мне всегда очень много Тёплых, замечательных и любящих слов, за которые я вам, милые мои.

96: Очень благодарна. Вот честное слово, от всей души я не устану это повторять. Спасибо вам за ваши тёплые слова, за вашу поддержку. Я живу, я люблю, я творю, и во многом я делаю это благодаря

97: Ну, посмотрите, какая красота. И поговорили о жизни. И вот такой вот шикарный тортик. Уже собрали, пенёчек наш медовый. Теперь просто берём и смазываем его хорошенько, обильно сверху.

98: Со всех сторон, с Боков нашим сметанно сливочным кремом, вот таким вот образом аккуратненько промазываем весь тортик кремом. Крема у нас довольно много, поэтому вам точно хватит и на то, чтобы прослоить коржи, и на то, чтобы хорошенько покрыть

99: Пенёчек сметанным кремом сверху для украшения. И я очень надеюсь, что вы ещё не съели медовые обрезки от коржей. Отправляем их в комбайн жик жик и готово. Получилась такая классная медовая кро.

100: Сейчас мы быстренько украсим тортик.

101: И теперь вот таким вот образом обсыпаю торт медовой крошкой. Сначала с Боков я специально застелила блюдо пергаментом, вырезала такие полоски из пергамента, потом я просто их уберу из под тортика. И тогда, если вы даже будете

102: Собирать тортик на блюде для подачи блюдо у вас останется чистым и аккуратным.

103: Обсыпали бока и теперь точно таким же образом посыпаем торт крошкой медовой. Сверху распределяем аккуратненько. И тадам, посмотрите мои хорошие какая у нас красота получилась. Тортик вы можете украсить по своему вкусу

104: Посыпать его кондитерскими посыпками или оставить как есть все на ваше усмотрение и по вашему желанию. Ну и как же мы обойдёмся без вишенки на торте? Все как я люблю, очень красиво и просто очаровательно уже не

105: Терпится отрезать кусочек и посмотреть, какой же внутри он получился. Так, не торопите меня немножечко терпения. Вау, ну только посмотрите, какой шикарный разрезик тортик смотрится.

106: Просто шикардосно. Ваши гости ни за что не догадаются, каким образом вы получили такой вот необычный торт в разрезе, а вы им не рассказываете или, наоборот, поделитесь рецептом с подружками и друзьями в соцсетях, чтобы

107: Как можно больше замечательных людей смогли приготовить этот замечательный и вкусный ленивый медовик, как вы сами убедились, тортик готовится просто на 1, 2 3, буквально 5 минут на тесто по сравнению с классическим медовиком. Это правда. Плюс пока.

108: Корж успевает готовить и крем, все собрать 5 минут и в итоге все гости. И вы сами будете в полном восторге. Это я вам гарантирую, мой тортик я сделала очень высоким, потому что я люблю высокие тортики, но если вы хотите, чтобы ваш тортик получился немного,

109: Много пониже. Тогда просто сразу же, когда будете нарезать корж, нарезайте его на полосы шириной примерно 5 6 сантиметров такой высоты примерно и получится ваш готовый тортик. Спасибо, любимые мои, что провели это время вместе со мной. Я очень

110: Рада провести его в вашей чудесной компании. Не забудьте подписаться на канал. Напоминаю, что вы на канале готовим дома. Меня зовут Олеся. Желаю вам приятного аппетита, вкуснейшего медовика, прекрасных праздников. С наступающим вас новым годом.

111: Счастья, мира, радости, любви в наступающем году. Желаю вам ещё раз прекрасного настроения. Всем пока, пока целую вас люблю и скоро увидимся.