0: Всем привет. Сегодня испечём семиты. Это традиционные турецкие бублики, в них хрустящий кунжут, румяная корочка и сливочный мякиш. Для теста нужно 400 граммов муки, 240 миллилитров тёплой воды, 30 граммов сахара.

1: 6 граммов соли, 10 граммов прессованных дрожжей или 3 Грамма Сухих, быстродействующих и 50 миллилитров подсолнечного рафинированного масла в воде. Растворяю дрожжи. Если у вас будут сухие дрожжи, используйте их.

2: Согласно инструкции, чаще всего их нужно смешать с мукой всыпаю сахар, соль и вливаю масло.

3: Теперь добавляю муку и замешиваю тесто сначала тесто будет достаточно липким, но со временем станет эластичным, соберётся в Гладкий комок.

4: Тесто можно замесить и планетарным миксером, или в хлебопечке руками я вымешивала 7 10 минут, готовое тесто возвращаю в миску и накрываю. Теперь есть 2 варианта можно тесто убрать в холодильник на ночь.

5: Или оставить его подниматься при комнатной температуре на полтора часа. Делайте, как вам будет удобно. Готовое тесто обминаю и делю на 12 кусочков по 57 60 граммов. Если тесто убирали в

6: Холодильник ему нужно дать 30 40 минут, прогреться при комнатной температуре, а потом уже можно делить на кусочки каждый кусочек теста округляю и подкатываю, накрываю и оставляю их отдохнуть на 10.

7: 15 минут.

8: Стол слегка присыпаю мукой, беру шарик теста и раскатываю его в жгут длиной 35 40 сантиметров.

9: 1 жгут, готов, пока откладываю его в сторону и катаю следующий, когда 2 жгута будут готовы, переплетаю их.

10: Концы соединяю, формирую, бублик шов прокатываю.

11: Так, нужно сформировать все 6 Бубликов. Можно оставить их пока на столе или сложить на противень, как у меня. Прикрываю их и делаю сироп. Для купания понадобится 150 миллилитров горячей воды.

12: 2 столовые ложки меда, сахара или виноградного сиропа, 80 граммов кунжута. Мед растворяю в воде. Сироп должен быть горячим. Переливаю его в миску, бублик окунаю в сироп и потом в

13: Кунжут с 2 сторон, если кунжут не сильно любите, можно просто присыпать сверху бублики выкладываю на противень, покрытый пергаментом, накрываю и оставляю подниматься на 30 40 минут, если тесто убирали на ночь в холо.

14: Тогда на 1 час духовку разогреваю до 220 градусов, перед выпечкой сбрызгиваю бублики водой на Дно духовки, ставлю ковш с горячей водой, выпекаю семиты при 220 градусах.

15: 17 19 минут, первые 5 минут с паром, потом ковш с водой, убираю ароматные хрустящие симиты готовы, подаём их к чаю или кофе, к салату или супу, или просто как ароматный хрустящий.

16: Бублик к чаю или можно сделать с ними сэндвич, готовые остывшие бублики можно заморозить.