0: Всем привет, меня зовут Оля. Сегодня предлагаю вам рецепт очень простых. Хачапури на сковороде. Лепёшки готовятся быстро, получаются очень вкусные и съедаются в 1 миг. В 1 очередь сделаем начинку. Для неё нужно 500 граммов сыра. У меня

1: Половина сулугуни и половина Брынзы брынзу можно заменить на моцареллу адыгейский сыр, творог или любой другой рассольный сыр и 1 яйцо.

2: Сыры натираю на крупной тёрке, добавляю яйцо и хорошо вымешиваю.

3: Сырную начинку делю на 4 части, так как будем готовить 4 хачапури.

4: Скатываю каждую в. И кладу на тарелку.

5: Шар.

6: Скатываю каждую в шар и кладу на тарелку.

7: Накрываю пищевой плёнкой и убираю начинку в холодильник примерно на час, чтобы она созрела.

8: Теперь тесто для него нужно 250 миллилитров тёплого кефира, 375 граммов муки, 75 граммов сливочного масла, половина чайной ложки соды и половина чайной ложки соли.

9: Сливочное масло растапливаю и оставляю остыть.

10: В теплом кефире растворяю соду и вымешиваю кефир должен вспениться.

11: Вливаю остывшее масло, всыпаю соль.

12: Теперь понемногу добавляю муку и замешиваю мягкое нелипкое тесто.

13: Тесто также как и начинку, делю на 4 части и каждый кусок подкатываю в шар. Не так давно из этого теста мы с вами готовили курники. Многим они понравились. Много положительных отзывов о них, поэтому

14: Проблем у вас никаких не возникнет, прикрываю плёнкой и даю отдохнуть 30 минут.

15: Сковороду хорошо разогреваю, беру часть теста, пальцами, разминаю его в небольшую лепёшку, в центр, кладу шар, начинки, тесто собираю кверху и защипываю.

16: Теперь раскатываю в тонкую лепёшку по размеру своей сковороды я раскатываю диаметром 22 23 сантиметра если большой сковородки нет, тогда лучше сразу планировать 5 хачапури, соответственно делить начинку и тесто.

17: На 5 частей.

18: Кладу лепёшку на хорошо разогретую сковороду и пеку с 2 сторон до Лёгких подпалён на тесте сковороду ничем не смазываю, просто на сухой температура средняя, у меня 5 или 6 режим из 9 общий.

19: Время приготовления 1 лепёшки примерно 6 8 минут. Лепёшка будет вздуваться для выхода пара сверху. Делаю небольшой разрез ножом. Когда с другой стороны, лепёшка подрумянится, переношу её на тарелку и

20: Сливочным маслом.

21: Так нужно сформировать и испечь все хачапури тесто податливое легко раскатывается, не сжимается, не рвётся с 1 стороны лепёшка выпекается дольше, со 2 уже быстрее, так что следите.

22: Укладываю их стопкой и каждый хачапури смазываю из этой порции теста и начинки у меня получилось 4 хачапури диаметром 22 23 сантиметра.

23: Маслом.

24: Укладываю их стопкой и каждый хачапури смазываю маслом из этой порции теста и начинки у меня получилось 4 хачапури диаметром 22 23 сантиметра.

25: Подаём хачапури с пылу, с жару, но и холодными или на следующий день они останутся вкусными очень мягкое тесто и сочная сырная начинка. Очень вкусная лепёшка съедается в миг, в то же время достаточно сытная. 1.

26: Можно наесться с овощным салатом, чаем или кефиром, друзья, на этом все обязательно приготовьте эти волшебные лепёшки и порадуйте себя и своих близких. Приятного вам аппетита и до новых встреч.