0: Сегодня я решил приготовить что-то похожее на люля кебаб, только в домашних условиях, да ещё и с дымком для этого рецепта я беру 2 вида фарша курица и говядина 50 на 50, на тёрке, натираю ещё 1 головку лука и нарезаю небольшой пучок петрушки к фаршу добавляю по специям молотый.

1: Кориандр, соль, чёрный перец и немного паприки. Добавляю сюда лук, зелень хорошо перемешиваю, отбиваю в течение 10 минут и убираю в холодильник хотя бы на 1 час. Теперь охлаждённый фарш равномерно распределяем по шпажкам, убираем в разогретую духовку 220 градусов на 25 минут.

2: Ну, чтобы придать тот самый эффект, как на мангале. Просто обжигаем 1 уголёк, перекладываем в кастрюлю сверху, поливаем маслом, накрываем крышкой, оставляем на 10 минут. Поверьте, аромат вам будет обеспечен. Сверху посыпаем все это зеленью и луком люля. Получаются такие же сочные.

3: Как на мангале. Ну а есл.