0: Сезон Кабачков в полном разгаре, и в прошлом году я почему-то не показала вам этот рецепт, но в этот сезон я не могу допустить такой промах, потому что это блюдо настолько вкусное и крутое, что вы будете в шоке, когда попробуете. В общем, кабачки нужно помыть и нарезать вот такой специальной тёркой соломкой.

1: Туда же натираем большие 3 морковки, чтобы было больше красок. Добавляю болгарский перец, и красный, и жёлтый. Нарезаю соломкой, добавляю соль, сахар, уксус, растительное масло, кориандр, паприку и немного перца и в конце головку чеснока хорошенько все перемешиваю и оставляю на

2: 2 часа, чтобы выделился сок. Как видите, его достаточно много. Понадобятся чистые полулитровые баночки. Выкладываем в них овощи, немножко утрамбовываем, а сверху поливаем соком, накрываем крышками на Дно кастрюли, ложим полотенце сверху баночки и заливаем водой по

3: С момента закипания стерилизуем 20 минут, закручиваем банки загадочным ключом, переворачиваем крышками вниз и укутываем в пледик до полного остывания зимой.