0: Несколько лет назад к нам привезли пациента 62 года, а артальный клапан ну полностью разрушен. Ему нужна была открытая операция на сердце, замена артальный, а кардиохирургии посмотрели и отказали не из за сердца, из за мышц и

1: Я помню его очень хорошо. Очень худой мужчина, не истощённый, ну, такой Лёгкий, без объёма, скажем так, скелет в коже, по сути. И вот что важно понять этот человек не был болен, он не голодал, он просто всю жизнь ел то, что едят все.

2: Без особых излишеств. Норма, которую ему когда-то объяснили, эта норма его подвела. А сегодня я расскажу вам то, что знают хирурги и не знают обычные люди о том, почему норма белка, которую вы знаете с детства, это норма для выживания.

3: А не для здоровья. О том, почему ваш организм постоянно голоден, даже когда вы только что поели, и о том, почему мышечная масса это вообще страховой полис вашего сердца, ну и про которую знает каждый 0 целых 8.

4: 7 граммов белка на килограмм веса в сутки. Это норма минимум для выживания, не для здоровья, не для долголетия. Её рассчитали на основе вообще минимальных потребностей полностью вот малоподвижного организма и самое

5: Печально, что без учёта того, что после 40 лет мышцы начинают разрушаться быстрее, чем строятся, это как если бы вам сказали, типа нормальная температура в квартире 4 градуса тепла, выжить можно, диван пока не обледенел. Ну да, выжить, да.

6: Нормально жить, нет, реальная норма белка для поддержания здоровой, без тренировок минимум 1 целая. 2/10 Грамма на килограмм веса в сутки. Большинство людей в России не набирают даже ту самую норму воз, которую и так уже занизили. Почему?

7: Ну, потому что 70% белка в рационе растительный хлеб, каша, макароны, картошка это неплохая еда нормальная, все нормально, но аминокислотный профиль растительного белка несколько неполный, в нём мало лицитина.

8: В нём мало лейцина ключевой аминокислоты, которая запускает синтез мышечного белка и усваивается растительный белок несколько хуже. Представьте строительный участок. Вот вы строите дом для стройки. Естественно, нужны кирпичи и цемент белок. Это кирпичи, углеводы и жиры, это цемент. Что происходит?

9: Если у вас заказано слишком мало кирпичей и слишком много цемента, ну, стройка стоит. Это называется очень интересная гипотеза белкового рычага. Звучит сложно, но я сейчас все объясню. Очень просто. Современная диета продукты быстрого.

10: Питание, снеки там типа выпечка, они же содержат мало белка относительно своей калорийности ну вы едите, например, 1000 килокалорий, пиццы, белка, там 25 граммов. Мозг получает сигнал белка мало. Продолжай есть и вы продолжаете

11: Не потому, что вы слабовольный человек, потому что ваш мозг буквально не получил нужный сигнал насыщения. Низкобелковый рацион 1 из самых главных причин скрытых эпидемии ожирения не сладкое, никакое не жирное. Нехватка белка, которая

12: Заставляет есть больше всего другого остального. Кстати, если вы сейчас думаете, подожди, мне об этом никто не говорил. Поставьте, пожалуйста, лайк этому видео. Мне важно понять, что такой контент вам действительно нужен и полезен. И досмотрите это видео до конца.

13: Дальше будет информация, которая реально изменит то, как вы питаетесь. Так теперь про сердце вы пришли на этот канал не потому, что интересуетесь фитнесом. Я это все понимаю. Вы пришли сюда, чтобы, ну, потому что хотите, чтобы сердце было здоровым. И вот тут

14: Прямая связь. Вот я ставлю стенд в коронарной артерии, в артерии сердца. Моя специализация рентгенхирургия. И вот что я вам скажу, как человек, который стоит у этого экрана каждый день, сердечно сосудистые заболевания, это ж не только атеросклероз, не только бляшки в артерии, это ещё

15: Состояние мышечного аппарата, всего тела. Скелетные мышцы это главный потребитель глюкозы в организме. Ну, ещё головной мозг. Короче, когда мышц мало, глюкозы некуда деваться, она остаётся в крови. Инсулин поднимается. Поджелудочная железа, естественно.

16: Работает с высокой нагрузкой, развивается инсулинорезистентность. Понятно, что не сразу долгий путь, но все же, но это все-таки путь к диабету 2 типа. А диабет 2 типа это 1 из главных факторов риска инфаркта. Большие исследования показывают, что пациенты с саркопенией

17: Вот с недостаточной мышечной массой имеют значительно более высокий риск послеоперационных осложнений не только при операциях на сердце, вообще при любых серьёзных операциях, потому что смотрите, вот организм с недостаточной мышечной массой хуже переносит стресс. Ху.

18: Хуже восстанавливается, хуже реагирует на анестезию. Хочу, чтобы вы запомнили вот сейчас 1 фразу. Мышечная масса это такой страховой полис нашего сердца и всего вообще организма. Короче, теперь подробнее про саркопению, потому что большинство людей думают, что эта история про немощных

19: Там, в домах престарелых, я не знаю. Нет, смотрите, после 30 лет мы теряем 3, 5% мышечной массы. Каждые 10 лет организм не строит мышцы из воздуха. Если строительного материала нет, строительство останавливает.

20: Представьте, что саркопения это кредитная такая яма, в которую вы потихонечку падаете очень медленно, с каждым годом глубже, глубже. И вы не замечаете, потому что 3% в год, ну,

21: Че это не видно? Это не боль, это не слабость, это просто чуть чуть меньше сил. Ну чуть медленнее восстановление, что легче набирается. Вес банально старею. В нормальных условиях. Организм ежедневно синтезирует и разрушает около 400.

22: Граммов белка, 400 граммов каждый день. Вот представьте, что ваше тело это дом. Строители каждый день заменяют 400 граммов кирпичей. Они вынимают старые и кладут новые. Постоянный оборот. Постоянная перестройка. Если

23: Кирпичей не завозят. Строители начинают разбивать другие стены, чтобы залатать те, которые нужны более срочно. И вот это и есть то, что происходит при дефиците белка. Смотрите, запомните белковый синтез это все или ничего. Клетка не строит типа Половин.

24: Мышечного волокна, она либо строит её полностью, либо не строит вообще, если не хватает 1 незаменимой аминокислоты.

25: Процесс стоит. Все остальные аминокислоты в этот момент просто сжигаются как топливо. Вот почему так важно, откуда берётся ваш белок. Потому что растительный белок неполный, в нём нет всех незаменимых аминокислот в нужном соотношении это не значит, что он бесполезен.

26: Но если ваш рацион это каша и хлеб, то даже при достаточном количестве граммов белка синтез может стоять. Я сделал для вас чек. Лист называется антисорокин. Я протокол защиты мышц, там ваша персональная норма белка по возрасту и весу.

27: Специальный листик источников белка, что есть каждый день, что раз в неделю там, ну, чего надо избегать? Суточная раскладка на 3 приёма пищи. Вот там продукты и граммы. Ну и, конечно, признаки саркопении лист совершенно бесплатны.

28: Ссылка в описании и будет лежать в telegram канале и в Максе. И ещё 1. Если вы хотите, чтобы я лично разобрал ваши анализы, посмотрел питание, там, объяснил, что конкретно нужно изменить именно вам. Вот заходите в клуб, приёмная доктора Огнерубова. Это такой наш

29: Открытый telegram канал сообщество, где мы разбираем анализы, смотрим, что не так. Работаем с весом и питанием под наблюдением врача кардиохирурга, ссылка будет тоже в описании ну, смотрите, даже если вы не едите вообще ничего организма.

30: Сутки теряет от 20 до 30 граммов собственного белка. Это такие минимальные потери на энергетические нужды и на обновление клеточных структур. То есть они не останавливаются никогда. Чтобы их просто восполнить, нужно съедать, не

31: Менее 30 граммов белка в день. Это вообще прям, ну типа нижняя граница, ниже которой вы идёте в минус гарантированная защита от потерь. По данным вот это гхола, это 60 75 граммов в день и это только чтобы

32: Не терять, скажу вам честно, нет 1 универсальной цифры для всех, потому что 1,6 на килограмм для двадцатилетнего студента с пятнадцатью процентами жира и для пятидесятипятилетнего мужчины с 30 пятью процентами жира. Ну,

33: Понятное дело, что это разные вещи, но есть рабочие ориентиры, которыми вообще пользуется доказательная медицина. Смотрите, до 40 лет нет тренировок минимум 1, минимум 1 и 2 Грамма.

34: Килограмм 45 лет, 1 и 5 после 61 и 6 обязательно это не про красивое вообще тело, это про то, как оставаться функциональным человеком, если вы хотите набрать мышцы i, занимаетесь силовым спортом 1 и 6.

35: 1 и 8 вообще даже можно 2. Если вы худеете, не снижайте белок, пожалуйста, наоборот увеличьте. Вот почему смотрите в дефиците калорий организм начинает использовать мышцы как энергию.

36: А высокий белок, он защищает мышцы. Группа с нормой 0,8. Грамма теряла больше мышц и меньше жира. Группа с нормой 1 и 6, наоборот, теряла жир, сохраняла мышцы. Давайте теперь разберём мифы. Самое.

37: Во первых, миф 1 белок разрушает почки нет, это 1 из вообще самых живучих медицинских мифов, откуда он взялся из наблюдений за пациентами с уже существующей почечной недостаточностью, если у больных почек белок.

38: Усиливает проблему, значит, и у здоровых почек белок вредит. Это, как сказать, у людей с переломом ноги бег усугубляет травму, значит, здоровым людям бегать тоже не надо. Миф 2 за 1 приём пищи усваивается, не более.

39: Больше 30 граммов белка нет тоже это убеждение пришло из старой бодибилдеровкак ваш организм вообще прекрасно усваивает 50 и даже 70 и 100 граммов белка за раз. Ну просто пищеварение замедляется и аминокислоты поступают в кровь постепенно.

40: На протяжении там буквально нескольких часов миф, 3, белковое окно 30 минут после тренировки. Ну, это тоже нет. Анаболическое окно существует, но оно длится, типа, там, 24, 48 часов, не 30 минут глав.

41: Суммарное количество белка за день, если вы набрали свою норму, время приёма вообще не имеет никакого принципиального значения. Миф 4 женщины от белка перекачаются. Нет, это вообще категорически нет. Чтобы выглядеть как бодибилдеры нужны, во первых.

42: Годы тяжёлых тренировок с прогрессивной нагрузкой, с постоянным профицитом калорий и часто фармакологическая поддержка, то есть белок это строительный материал, он не гормон роста, от него растут мышцы Ровно настолько, насколько вы их нагружаете и позволяет там

43: Ваша генетика миф 5. Термическая обработка убивает белок. Нет, вообще, температура разворачивает структуру белковой молекулы, она же не разрушает аминокислоты. Более того, варёные яйца усваиваются на 97%, сырые только на 50, короче.

44: Готовка делает белок 100% доступнее. Теперь давайте терлиста. Значит, с то, что должно быть в вашем рационе каждый день сывороточный протеин не химия. Нестероиды это побочный продукт производства сыра, по сути молоч.

45: Сыворотка, которую фильтруют и высушивают вообще эталонный аминокислотный профиль, самый эффективный способ добрать норму без лишних калорий творог, обезжиренный козеиновый белок медленно усваивается хорошо на ночь, ну и дёшево, доступно и работает.

46: Дальше Атир отличный источник куриная грудка самый популярный источник белка. И не зря да, совершенно минимум Жиров максимум белка хорошее усвоение дешевле протеина белая рыба, например минтай треска тилапия это тоже вообще норм низкая калорий.

47: Достаточное количество белка или жирная рыба тоже сёмга, скумбрия, сельдь там, ну там понятно, во первых, белок плюс ещё омега 3 есть вот супер яйца, да, там тоже, ну, условно, много жира, точнее.

48: Большая часть калорий и желтка идёт из Жиров, но белок там супер эталонный, и там 2, 3 яйца в день для большинства людей совершенно безопасны. Б лист нормально, но есть нюансы, короче, вот говядина постная, да, там хороший.

49: Железо, хороший белок, немного насыщенных Жиров пару раз в неделю. Отлично. Каждый день не надо. Бобовые. Чечевица, горох, фасоль там, смотрите, там неполный аминокислотный профиль, мало лейцина, но отличный источник клетчатки, да, поэтому

50: В принципе, это хорошее дополнение к животному белку. Не как замена, а как дополнение. Гречка. Овсянка тоже немного белка, но хороший состав. В остальном эфир, что нужно избегать колбаса, сосиски, вот эти сардельки. Ну, понятно, что там нитриты, да.

51: Насыщенных Жиров там много и там много, соли, белка относительно мало. Международная ассоциация онкологов вообще включила переработанное мясо в список, в список доказанных канцерогенов для человека тушёнка из красного мяса тоже переработка, соль, ну,

52: Понятно. Жиры, нитриты. Но 1 простое правило, которое меняет все. Каждый приём пищи должен содержать белок. Не иногда не постараюсь. А вот каждый завтрак белок, обед, белок, ужин тоже белок.

53: И перекус, желательно тоже белок. Если вы едите, то где нет белка, ваш мозг продолжает посылать сигналы, типа, ну я ещё не насытился и выйдите больше углеводов, больше Жиров, добавьте белок в каждый приём и заметьте, что потом вы Переста.

54: Станете переедать. Вот ещё 1 момент. Скорость внедрения не пытайтесь, смотрите, ещё за неделю там перейти с 60 граммов белка в день на 140 увеличивайте там, ну, не знаю, на 20, на 25 граммов в неделю, через месяц выйдете на норму. Без всяких там неприят.

55: Короче, если это видео было вам полезно, подпишитесь на канал. Здесь только доказательная медицина, только то, что я реально применяю в своей рабочей практике. Напишите в комментариях, сколько вы едите граммов белка. Я увижу, что вы, во первых, досмотрели до конца и что это

56: Тема вам интересна и забирайте обязательно чек лист, ссылка в описании, там все по полочкам.