0: Рецепт квашеных баклажанов с чесноком и зеленью у баклажанов отрезаем плодоножку и разрезаем вдоль не до конца. Дальше опускаем баклажаны в кипящую подсоленную воду и провариваем 7 минут с момента закипания. Затем достаём.

1: И даём немного остыть, выкладываем баклажаны под гнёт и даём полностью остыть для рассола в воду, добавляем соль, лавровый лист и доводим до кипения баклажаны остыли, дальше в каждый разрез кладём.

2: Ароматную начинку из чеснока, чёрного перца и свежей зелени. Складываем баклажаны в кастрюлю, пересыпаем зеленью сверху выкладываем зонтики укропа, заливаем остывшим рассолом, накрываем и оставляем при комнатной температуре на

3: 5 дней перед подачей квашеные баклажаны нарезаем на кусочки, посыпаем нарезанным луком и поливаем растительным маслом, а на моём канале.