ym104432846
Вставьте ссылку на видео из Youtube, Rutube, VK видео
Задайте вопрос по видео
Что вас интересует?
00:00:06
Подготовка ингредиентов:
  • Мякоть говядины нарезать тонкими брусочками.
  • Баклажаны нарезать брусочками шириной 1 см, посыпать 1 ст.л. солей, перемешать и оставить на 10-15 мин.
00:00:44
Просолка баклажан:
  • После соления баклажаны перемять, промыть под холодной водой и отжать.
  • Горечь и семена уходят при промывании.
00:01:16
Приготовление мяса:
  • Разогреть 150 мл растительного масла, обжарить мясо до легкой корочки.
  • Добавить воду и тушить до готовности.
00:01:47
Обжаривание овощей:
  • Обжарить помидоры 3 минуты, добавить баклажаны и жарить еще 5 минут.
  • Добавить соль и сахар, жарить баклажаны еще 5 минут до мягкости.
00:02:18
Завершение приготовления:
  • Добавить нарезанный перец, жарить 5 минут.
  • Добавить чеснок, черный перец, соевый соус, перемешать.
0: Всем привет. Сегодня готовим Кадича жареные баклажаны с мясом.
1: Мякоть говядины нарезаем тонкими брусочками.
2: Баклажаны Режем сначала на пластинки, затем брусочками шириной в 1 сантиметр, в нарезанные баклажаны, высыпаем 1 полную столовую ложку соли, все хорошенько перемешиваем и оставляем на 10:15.
3: Минут, чтобы баклажаны хорошенько просолились, сладкий перец нарезаем соломкой острый перец Режем наискось колечками помидоры, Режем мелким кубиком баклажаны.
4: Просолились, теперь их нужно хорошенько перемять.
5: Хорошо просоленные баклажаны не потеряют форму, даже если их вот так вот сжимать после переминания с баклажанов выйдет вся горечь, и заодно все семена теперь откидываем баклажаны на дуршлаг и промываем холодной проточной водой.
6: До тех пор, пока не уйдут все семена и с баклажанов не уйдёт вся соль. Вот так должны выглядеть хорошо промытые баклажаны. Теперь их нужно отжать.
7: В глубокой сковородке разогреваем 150 миллилитров растительного масла, опускаем мясо на среднем огне, обжариваем мясо до лёгкой румяной корочки. Мясо обжарилось. Если у вас мясо жёсткое, тогда добавьте в сковородку 100.
8: Литров простой воды. Накройте сковородку крышкой и тушите на слабом огне до готовности мяса к обжаренному мясу добавляем помидоры. Если у вас помидоры кислые, как у меня, добавьте к ним 1 столовую ложку сахара. Помидорная зажарка должна
9: Сладкой на сильном огне, периодически помешивая, обжариваем помидоры, 3 минуты помидоры обжарились, добавляем баклажаны, также периодически перемешивая, жарим баклажаны в течение 5 минут.
10: Прошло 5 минут, пробуем баклажаны, я добавляю половину столовой ложки соли и ещё половину столовой ложки сахара, так как баклажаны немного кислят, все аккуратно перемешиваем и жарим баклажаны ещё 5 минут до мягкости. Теперь
11: Добавляем нарезанный перец, все аккуратно перемешиваем.
12: И жарим баклажаны с перцем ещё 5 минут.
13: Перец обжарился, выключаем плиту, натираем в баклажаны чеснок, добавляем 1 четверть столовой ложки чёрного перца, 2 или 3 полные столовые ложки соевого соуса все тщательно перемешиваем, жарим.
14: Баклажаны с мясо.