0: Батя маринует огурцы уже 30 лет, и уверен, что лучше не делает никто, и я привёз ему американские ну, огурцы, беру плотные, малосемянные, длинные, тепличные, не варим, чем больше воды внутри, тем меньше хруста на выходе Режем вот таким рифлёным ножом.

1: Qummy по 3 4 миллиметра можно и обычным ножом, но волнистая поверхность ну, типа собирает на себя больше маринада, важно ещё, чтобы сами огурцы изначально были хрустящие это точно не для салатика, теперь важнейший шаг, без которого огур.

2: Будут, как тряпка, 2 с половиной процента соли от веса огурцов перемешали и оставляем на час соль не для вкуса, здесь она вытягивает из огурцов лишнюю воду, огурец остаётся плотным и будет хрустеть промываем холодной водой и хорошо обсушиваем.

3: Не сможешь будет пересол. Теперь маринад, рассол всегда делай с запасом. Пусть лучше останется, чем в конце до замешивать новую порцию. У меня Кило 900 огурцов, поэтому замешиваю так 680 миллилитров яблочного уксуса и 270 миллилитров воды.

4: Яблочный мягче и ароматнее столового 380 грамм сахара да сахара, дофигища, сахар гасит кислоту, и получается тот баланс, который идеально подходит к жирному мясу 16 грамм соли и специи горчица, кориандр, перец горошком и курку.

5: Для золотистого цвета. О, какой мощнейший аромат кипяток превратит огурцы в тряпку. Поэтому даём минуту остыть и заливаем маринадом лаврушечку, то я забыл теперь самое сложное ждать через сутки уже вкусно.

6: В идеале 48 часов. А вот сюда хочу добавить секретный ингредиент. Очень интересно, че получится. Потом посмотрим, что на это скажет батя. Подробный рецепт оставлю в описании. Это вот называется бред энд баттер пиклс и

7: Слушай, давай ты на родном языке сладко кислые огурцы. Надо признать, что, в общем то, они съедобные, а вот это секретные. Никакой не чувствуешь алкогольной ноты. Так я алкоголь не пью. Значит, тебя сейчас от 1 огурчика так штырят. Чего?

8: Меня огурцы когда?