ym104432846
Вставьте ссылку на видео из Youtube, Rutube, VK видео
Задайте вопрос по видео
Что вас интересует?
00:00:00
Ингредиенты для бисквита:
  • 280 г муки, 45 г какао-порошка, 1 среднее яйцо, 1 ч.л. soda, щепотка соли, 200 г сахара, 2 ч.л. vanil'nogo sahara, 60 мл молока, 60 г сметаны, 120 мл растительного масла, 1 ч.л. solverimogo kofe.
  • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
00:00:46
Приготовление бисквита:
  • Смешивание сухих ингредиентов: мука, какао, сода, соль.
  • Добавление смеси молока и сметаны к яйцам и сахару.
  • Просеивание сухих ингредиентов и смешивание с жидкими.
  • Добавление кипяченой воды с растворенным кофе в тесто.
  • Выпекание при температуре 190°C в течение 10-12 минут.
00:02:39
Приготовление крема:
  • Использование 400 г творожного сливочного сыра, 100 г взбитых сливок и 70 г сахарной пудры.
  • Взбивание крема сначала на низкой, затем на высокой скорости до гладкой консистенции.
00:03:13
Сборка и пропитывание пирожных:
  • Отсаживание крема на одну половинку бисквита и соединение с другой половинкой.
  • Пропитывание пирожных в холодильнике на протяжении нескольких часов или ночи.
0: Всем привет. Готовим бисквитные пирожные вупи пай идеально шоколадные супер мягкие и пышные, с начинкой из сливочного крема пирожные как мини торт. Кусочек тает во рту. Для бисквитов нужно 280 граммов муки, 45 граммов какао порошка
1: 1 яйцо среднего размера чайная ложка соды без горки или 4 Грамма щепотка соли, 200 граммов коричневого сахара или можно обычный белый, 2 чайные ложки ванильного сахара 60 миллилитров молока 60 граммов сметаны у меня 2.
2: Процентов 120 миллилитров подсолнечного рафинированного масла, 1 чайная ложка растворимого кофе. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешиваю муку какао, порошок соду и соль, пока откладываю в сторону молоко.
3: Соединяю со сметаной, хорошо размешиваю. В оригинальном рецепте было 120 миллилитров пахты. Я её заменила на смесь сметаны с молоком в большую миску для взбивания, разбиваю яйцо, всыпаю сахар, ванильный сахар, вливаю смесь молока со
4: Сметаной и масло размешиваю миксером до однородности недолго взбивать не нужно.
5: Просеиваю сухие ингредиенты.
6: Перемешиваю сначала лопаткой, а теперь миксером до однородности.
7: 100 миллилитров воды довожу до кипения, всыпаю кофе и размешиваю кофе по желанию можно просто воду в 2 3 приёма вливаю в тесто и перемешиваю на минимальной
8: Скорости.
9: Тесто готово, даю ему постоять 15 минут и можно выпекать духовку, разогреваю до 190 градусов, выкладываю тесто на противень, покрытый пергаментом в виде круглых лепёшек на большом расстоянии друг от друга на 1 лёпе.
10: Я использую 1 столовую ложку теста, можно делать лепёшки меньшим размером, так их получится больше. Это по желанию. Как хотите, противень переношу в разогретую духовку и при 190 градусах выпекаю 10 12 минут бисквиты при нажатии.
11: Сверху должны пружинить, оставляю их полностью остыть, выпекаю в несколько Приёмов по очереди из всего теста у меня получилось 26 половинок, когда остынут, собираю по 2 штучки, выбираю подходящие по форме и размеру.
12: Теперь крем для него берём 400 граммов творожного сливочного сыра, 100 граммов хорошо охлаждённых сливок для взбивания и 70 граммов сахарной пудры. Все соединяю в большой Миске для взбивания взбиваем миксером сначала на минимальной скорости.
13: Постепенно её увеличиваю, крем должен быть однородным, гладким и будет хорошо держать форму.
14: Отсаживаю на 1 половинку и накрываю 2, прижимаю пирожные, убираю в холодильник пропитываться на несколько часов или на ночь.
15: Мягкие, пышные, супер шоколадные, с вкусным сливочным кремом, прекрасные пирожные. Я пробовала разные рецепты. Этот самый простой и всегда полу.