0: Это проект базон смысла. Все есть яд и все есть польза. Главное лишь концентрация. Тогда все газеты писали об этом, и они все рассказывают, что они что-то взрывали. И вам снится химия. Признавайтесь. Но чаще мне снятся мои студенты. Сколько кремлёвских?

1: Денег вы получили. Какая нобелевка? Мокрая, скажем так, химия мокрая, мокрая, да, если ты строишь свою научную карьеру, что по настоящему важно. Ну, наверное, мышьяк. А пробовали, сказали же, что это полезно и важно.

2: Значит, надо двигаться в том направлении. Вот в эту секунду я почувствовал себя химиком, как он будет делать эксперименты. Ну никак. Поймать их за хвост, за руку, за что лучше контролировать бережёного, как говорится, Бог бережёт.

3: Добрый день, это проект базон смысла. Здесь люди из мира науки спбгу рассказывают о себе, своей жизни, исследованиях, открытиях, о том, что должно изменить нашу жизнь. А

4: Мы вместе спрашиваем, зачем стоит идти в науку сегодня, каким будет этот мир. Завтра я, Роман Герасимов, выпускник спбгу и любопытный исследователь, скорее наблюдатель, наш гость сегодня ирин.

5: Тимофеева. И это точно день химии. Ирина Тимофеева, доктор химических наук. Я с этим вас поздравляю, ираж совсем недавно. Давайте мы сразу вместе поздравим Иру.

6: Профессор института химии санкт петербургского государственного университета, лауреат премии президента в области науки и инноваций для молодых учёных за 22 год. Итак, химия. Я вот, знаете, вам так может быть, как

7: Как журналист скажу само слово то химия имеет не самую позитивную коннотацию, это 1 из Страхов нашей современной жизни. Вот хочется понять, это глобально зло или благо, а мы ведь понимаем, что химия окружает нас везде еда дома.

8: Одежда, воздух. Производство новых соединений с 50 года. Вдумайтесь, увеличилось в 50 раз. В 2050 году ещё утроится по сравнению с уровнем 2010 года. Сейчас я назову

9: Цифру меня она заставила вздрогнуть а вы дадите ваш комментарий на мировом рынке существует около 350000 химических соединений, из которых 70000 зарегистрированы в последние десятилетия.

10: В общем, ящик пандоры открыт, что в химии делает искусственный интеллект. Поскольку мы едим, то мы, конечно, состоим из того, что мы едим. Значит, об этом мы тоже будем вести речь. В общем, все страхи и

11: В восторге сегодня вместе с Ирой Тимофеевой эти цифры, кстати, должны нас напугать. Я думаю, что нет. Мы прекрасно понимаем, что у нас таблица элементов периодическая состоит из на данный момент, из 118.

12: Элементов. И, конечно же, если представить, какое множество комбинаций этих элементов может быть друг с другом, да, перемножено, то, безусловно, химических веществ может быть бесконечно много, но

13: Сегодня те цели, с которыми изобретают новые соединения, они в основном благие или по разному, я, наверное, отвечу так что во всем должен быть баланс, да, и мы прекрасно понимаем, что

14: Химия может, как наносить урон окружающей среде и человеку. И также она может и приносить огромную пользу. Вот хемофобия это, конечно, тема отдельная. И действительно, когда мы в школе ещё даже встречаемся

15: С термином химия. 1, что приходит школьнику на ум, то это что-то вредное, опасное. И мы даже часто слышим от детей про конфеты, например, какие-нибудь. Ой, да, там 1 химия сплошная, конечно, да. Вот, то есть сразу что

16: Плохое на ум приходит, но это, конечно же, не так. И мы, собственно, химики, всегда стараемся развенчивать эти мифы и говорить о том, что как там ещё парацельс говорил, что все есть яд и все есть польза. Главное лишь концентрация.

17: Поэтому, конечно, стоит учитывать и концентрации всех веществ, которые могут считаться в одних пределах полезными, а в других они будут вредными, токсичными.

18: Поговорим подробнее про еду ещё сегодня. Я хочу оттолкнуться от вашего детства. Здесь есть некоторое совпадение. На мой взгляд, вы родились в 1 из самых неблагополучных мест с точки зрения химии.

19: Ну, давайте честно. Слушайте, Кириши, в 72 году был запущен киришский биохимический завод, который потом все-таки навсегда закрыли, и это было страшное место вообще, вы как считаете, есть какая-то предопределённость, потому что вы то в свои

20: Исследованиях. Боретесь за зелёную химию, позитивную химию, хорошую. Вы задумывались об этом? Нет, на самом деле впервые я слышу это сравнение. А мы даже сейчас покажем фрагмент. Сохранилась хроника и

21: Вообще говоря, тогда все газеты писали об этом. И, наверное, с точки зрения экологии была 1 из самых неблагополучных территорий, да, согласна, что поднимались даже некоторые там, и, ну, скажем так, не восстания, но

22: Люди организовывались и писали петиции о том, что действительно стало больше аллергических реакций различного рода, особенно у детей, и в том числе, насколько я помню, я не застала работу.

23: Лучшие годы, золотые годы этого завода, все-таки он уже закрылся, насколько мне известно, в начале нулевых. Вот, и я тогда, можно сказать, ещё под стол пешком ходила, вот, поэтому, но

24: Слышала, да, действительно, что и респираторные заболевания были некоторые. И вот чаще всего аллергические реакции. Но у вас есть собственный такой вклад как раз в безопасную жизнь я к этому подойду чуть чуть позже про строительство

25: Когда будем говорить, вы говорите в детстве я хотела пойти по маминым стопам и стать медиком, но в старших классах мне очень понравилась химия, стала сама углубляться в эту область, читать задачки и так далее, и так далее. А дома опыты вы проводили?

26: Химические, что-то удалось взорвать? Нет, я на самом деле, когда общаюсь с молодыми людьми из своей области, они все рассказывают, что они что-то взрывали. У меня же была такая другая химия, я проводила экстракцию, и на самом деле это

27: Чем я сейчас занимаюсь? А экстракция была, ну, примитивная. Мне всегда хотелось открыть, изобрести свои духи какие-нибудь. Я рвала лепестки роз, значит, проводила экстракцию дома, пыталась, значит, эти

28: Кончики Духов как-то открыть новый аромат. Ну это, конечно все через пару дней пахло зловониями, потому что никаких стабилизаторов и прочих консервантов не использовалось, но вот какого-то

29: Такого рода эксперименты я проводила. Я, знаете, приготовил вам некоторый рояль в кустах. Эту рубрику мы могли бы назвать. Как тебе такое, илон маск? Значит, в Испании, в 1 из университетов проводили опыт химики.

30: При этом проводили его публично для целой, значит, компании. Покажите нам, пожалуйста, сейчас это видео, посмотрите, чем может закончиться опыт химический, который приготовили для аудитории.

31: Это опыт с жидким азотом и горячей водой. Ира, я вам скажу, что 18 человек.

32: Пострадали. В результате опыта этих умельцев. Здесь было 2 взрослых человека, причём оба университетские люди это провинция жерона, каталония, Испания. Я надеюсь, что в детских опытах нет таких примеров. Вот все-таки

33: И там более безопасная химия. И в любом случае нужно, конечно, даже уже по масштабам вот этой вот застройки. Понятно, что там что-то будет не очень хорошее, амбициозные люди, да? Ну хорошо, ир, а правда был какой-то opus?

34: Опыт, может быть, потом, может быть, уже в университете. Ну, сейчас то, можно признаться, уже доктор наук ничего не сделают. Да нет, я на самом деле нет. Всегда была очень щепетильна к соблюдению техники безопасности и этому учу всегда своих студентов.

35: Что прежде чем с чем-то работать, нужно обязательно ознакомиться с веществами, посмотреть класс опасности и так далее. Вот, ну и всегда соблюдать технику безопасности. В этом плане я скучный учёный.

36: Хорошо, сегодня вы уже, конечно, такой амбассадор химии. Мы сейчас покажем ролик другой, где вы вместе со своим учителем. И если я правильно понимаю, учитель сыграл роль вас, вдохновив ваш

37: Школьный учитель. Вот я о чем. Да, покажите нам, пожалуйста, следующее видео. Это я, Ирина Тимофеева, я разрабатываю новые методы для экологичного анализа пищевых продуктов. А это моя

38: Химии. Именно она и подружила меня с наукой. Развивайте интерес к науке с детства поступайте на научные специальности. У меня вопрос сегодня зачем молодые люди идут в науку?

39: Вот ваш опыт, мой опыт. Это, наверное, было связано все-таки с любопытством, с интересом. И то, чем я начала заниматься той темой, которой я начала заниматься. Я поняла, что действительно могу что-то хорошее сделать, что-то полезное.

40: И это как раз отсылка к маме профессии медика, да, которым я не стала, так же, как и врачи помогают людям. Также и мне хотелось помогать в своей профессии. Ну вот таким косвенным немножко.

41: Путём я как раз и занималась кандидатской своей диссертацией на тему определения прикурсоров аммиака в бетонных смесях, которая действительно позволила избежать в дальнейшем вредных застроек, и люди могут

42: Жить спокойно. Давайте чуть подробнее. Это важная тема. Вот смотрите, кто бы мог подумать, но есть дома, где, по сути дела, нельзя жить. Вообще говоря, и строители циничные люди, они искали способ, как сделать более прочный материал.

43: В результате там появляется аммиак, который выделяется, а если мы этим дышим, то это, в общем, грозит нам всякими серьёзными. Правильно я понимаю? Ну не совсем так. То есть на самом деле стали применяться морозостойкие добавки в зимний период.

44: Времени для того, чтобы свойства бетонных смесей, они, ну, сохранялись, да, вот в холодное время года. Вот, но эти морозостойкие добавки, они были на основе мочевины или Ионов аммония. И в результате, когда

45: Жилище были, здания были построены, и температура воздуха увеличивалась, влажность воздуха увеличивалась, это приводило к тому, что мочевина разлагалась и давала тот самый аммиак, который выделялся воздух, воздушное пространство.

46: Этих помещений пахло, конечно, ужасно. Это примерно как сильная концентрация. Ну, аммиака это примерно шатыр ый спирт, ну или совсем грязный лоток у кошки можно ещё представить. Вот.

47: Поэтому, конечно, как, в принципе, неприятно находиться в таких помещениях, но, кроме того, аммиак, он ещё вызывает аллергические реакции заболевания дыхательных путей, слизистых оболочек, там глаза носа и так далее. Вот, поэтому ко

48: Конечно же, нужно было решить эту проблему. Она решалась 2 способами. 1 вариант это был. Предлагались различные покрытия, которые позволяли как бы закупорить этот аммиак внутри стен, и, ну, он не будет выделяться.

49: Да, опять же, этими покрытиями занимались другие научные группы. Вот, а мы решили убирать проблему, так скажем, на корню, а именно разрабатывать методики, которые позволяют непосредственно во время строительства на бетон, на строительных

50: Площадках, проверять бетонные смеси на наличие вот этих вот самых компонентов. Ну и в результате было разработано 2 методики. 1 на определение карбомида или мочевины в бетонных смесях, a2 на содержание Ионов аммония. И в результате строители стали

51: Применять эти методики, то есть как это проходило, бетоновоз приезжает, да, вот это перемешивающее устройство, оттуда отбирается часть пробы в ведро. Далее отсеивается щебень, который в дальнейшем, конечно, тоже учитывается при

52: Пересчётах и дальше вот эта жидкость жижа, так скажем она анализируется и в результате с помощью некоторых манипуляций химических и с помощью небольшого такого портативного приборчика спектру

53: Мы определяли содержание этих вот веществ, ну так, в кругу строителей было определено некоторые такие нормы допустимых концентраций, которые если превышались, то такие бетонные смеси как бы не использовались и машину.

54: Уезжал на другую стройку. Нет, где просто не было таких приборчиков. Нет, к сожале, не к сожалению, а к счастью, она уезжала насовсем. Но я надеюсь, что все-таки бетонные смеси использовались для чего-то, ну, не знаю, там, для каких-нибудь дорог.

55: И скажите, но а знаете, вот кто-то из наших зрителей задумается, а может быть стоит проанализировать те стены, где мы сейчас живём, это возможно или уже поздно? Ну, если у него есть возможность

56: Потом переехать в случае чего-то, конечно, можно, но если это постройки, скажем так, до 2/1010 годов, то можно не переживать, все хорошо, и там точно аммиака нет, слава Богу, я живу.

57: В доме 19 века. Я просто выдохнул. Тогда. Спасибо. Отлично. Любопытно, что вы этим занимались благодаря вашей стажировке в Австралии. Правильно я понимаю? Да, и это страна, где как-то Морозов не случается, но они помогли вам выйти на

58: На эту тему. Дело в том, что австралийское правительство объявило конкурс на предмет стажировки. Вот у них и были рассмотрены различные проекты, а я написала проект вот по этой теме. Они заинтересовались, видимо, испугались, что у них такое-то?

59: Может быть, вот, собственно, меня пригласили вместе с профессором, с пасом колевым из мельбурнского университета заниматься уже изучением содержания аммиака, уже, в, скажем так, бетон.

60: Не бетонных смесях вот этой жижи, да, такая, а именно в бетоне, тому, что уже в построенных помещениях, вот, и были там проведены разработки, да, действительно, возвращаясь к тому, что вас вдохновляет, я знаю, что и личность самого известного хи,

61: Тут каждый готов назвать фамилию Менделеева. Вам кажется такой неординарной. Безусловно, мы сейчас покажем, кстати, фотографию, которая хранится в музее университета, но не фотографии, а как раз той самой.

62: Таблицы Менделеева, от руки написанный. А вы считаете, это правда, что он во сне увидел? Да, конечно, нет, это у меня был заготовлен вопрос что снится Ирине Тимофеевой на самом деле?

63: Конечно же, это миф. И приснится это, скажем так, когда учёный или любой человек долго думает над какой-то проблемой, то он хочет того или не хочет, он даже во сне продолжает.

64: Думать над этим. Вот я ж так же и предполагал. Ну так и что, и вам снится химия. Признавайтесь, а химия, ну, иногда снится, да, но чаще мне снятся мои студенты, студенты. Да, у нас нет фотографии.

65: Ваших студентов. Пусть они останутся в ваших снах. Хорошо, раз мы так немножко к личной жизни двинули, я тут ещё раскрою карты. Знаете, меня вообще поразило. Дело в том, что я могу себе это позволить. У меня была замеча,

66: Бабушка, она была химик, и, кроме того, она очень увлекалась волейболом, и Ира повторила этот тандем. И вы тоже увлекаетесь волейболом, причём перешли из классического в пляжный. Так, действительно, да, действительно, это так. Ну да, это на самом деле очень

67: Интересная параллель. Надо над ней подумать, с чем это может быть связано. Знаете, нам надо тогда провести исследование, сделать выборку и посмотреть, какое количество химиков играет в волейбол. Но я спрашиваю, есть у вас пляж, на котором вы мечтаете сыграть, пока не было?

68: Ну вот, хотели бы копа кабана в Рио-де-Жанейро. Да нет, я думаю, что пляжи в крыму вполне подойдут. Для этого остаёмся в

69: России. Тогда у меня практический вопрос. Вот сейчас вздрогнет наша аудитория, точно прильнёт к экрану. За что президент раздаёт премии и сколько удалось заработать, сколько кремлёвских денег вы получили?

70: Да, это любимый вопрос. Ну, понятно, мне б не простили, если бы я не спросил. На самом деле премия президента, она была основана в 2007 году, если мне не изменяет память, и с 2008 года,

71: Её стали вручать ежегодно. Это примерно 3 премии в руки. И обычно это либо 1 человеку, либо коллективу 2, 3 человека максимум. Вот, соответственно, бюджет.

72: Премии он в разные годы был разным. Вот на тот момент, когда я получала, это было 5 000 000 ₽, но мы получали вместе с моим коллегой андреем юрьевичем шишовым. Вот, соответственно, 5 разделите на 2

73: Мне удастся, но вы знаете, 1 взнос за ипотеку. Тем не менее, все равно это прекрасно был, да, это подарок, но самое главное, это, конечно, не материальная сторона, а действительно признание, потому что я думаю, что у каждого учёного

74: Случаются периоды в жизни, когда, хотя я вот выяснила, брала интервью у Андрея александровича Фурсенко, он сказал, что у него не было такого периода в жизни, чтобы у него вот как-то, знаете, накатило отчаяние или что-то там, он стал сомневаться в своих научных

75: Изысканиях. Вот у меня, наверное, как вот у любого современного молодого учёного бывают такие истории. И когда ты думаешь, а правильно ли ты, тем ли ты занимаешься? И вот как раз-таки

76: Имя президента нам показало, что тем иди быстрее в ту нужную сторону. Слушайте, тогда я не могу вас не спросить. Когда я поступал в университет, то, знаете, все тогда обсуждали цифры, сколько человек на место был конкурс.

77: Дай там на этот факультет. Столько на этот столько сильно толкались за премию президента. Вы представляете себе конкуренцию? Да, конечно, в настоящее время я являюсь членом координационного совета по делам молодёжи, научно образователь.

78: Сферах совета при президенте Российской Федерации по науке и образованию, и в том числе в мои обязанности входит курирование премии президента. Поэтому для меня теперь эта информация более открытая, так скажем, я знаю примерно

79: Делитесь. Ну, ну, ну, действительно, поддаётся около двухста 50, трехста заявок, а получают премию 3, ну, 3 человека или 3 коллектива. Соответственно, можно представить. То есть, это, это реально получается примерно 100 человек на место.

80: Ну так, 100 человек на премию. Да, да, да, где-то так. Давайте ещё раз поздравим человека, которому удалось это сделать. Ребята, это, это классно. Абсолютно раз мы говорим про премии 1.11.1956, вы, конечно, помните этот день, конечно,

81: Николай Семёнов, замечательный Советский химик, получил нобелевскую премию. Ир, объясните, пожалуйста, то есть у меня есть формулировка, но вы знаете про это больше, значит, за какие-то соединения человек получил

82: Нобелевку. Вот что это, да, Николай, Николай Николаевич Семёнов, насколько я помню, он получил нобелевскую премию за разработку теории цепных реакций, да, вот, соответственно,

83: Это было прорывное исследование тех лет. Многие учёные над этим работали, но не справились. И вот он был тем самым человеком, который смог это показать. Кстати, где-то я читала сейчас не знаю, правильно сформулирую или нет, что вот он

84: Открыл теорию цепных реакций, когда по сути, что это такое? Это смысл такой, что 1 какой-то активная какая-то частица, она даёт толчок для создания 2 и более активных частиц и так далее.

85: Такой рост получается так. Вот, в основе многих явлений лежат вот эти цепные реакции. Кто-то написал, что на этом принципе основаны финансовые пирамиды, а также слухи.

86: What людей? Да. Ну, тоже сказал 1 человеку, другой сказал 3 и понеслась цепная реакция. Это называется сарафанное радио. Я просто не знал, что это цепная реакция. Жил в неведении. Хорошо, но спасибо за сравне.

87: Мнение. Нам сразу стало ясно, о чем это для того, чтобы ты оказался заметен. Ну слушайте, вот если молодёжь университетская, давайте так, все равно это люди с амбициями, все равно мы хотим признания, все вот коротко загибая.

88: Пальцы, если ты строишь свою научную карьеру, что по настоящему важно, вот перечислите 5 вещей, научная карьера, ну, начинается научная карьера, конечно, с выбора научного направления, поэтому учась на там,

89: 1, 2 курсе нужно уже примерно представлять, что ты, ну что к чему у тебя лежит душа выбрать себе научную группу, в которой ты будешь в дальнейшем работать. И, конечно же, 2, это, как ни странно, вот мы говори.

90: Про школьного учителя, который действительно может большую роль оказать в судьбе любого человека. Мы ещё поговорим про школьного учителя. Хорошо. Да, да, вот точно. Также научный руководитель играет очень большую роль для учёного. И мы

91: Да, можем вспомнить, да, кто был для нас тем самым учителем наставником. Вот. И мне в этом плане, как повезло, я нашла человека, близкого по Духу в плане науки, конечно.

92: И с которым комфортно работается. Пока секретов не открывайте. Подождите, давай, давайте дальше. Следующие шаги. Да, значит, выбор научного направления научной группы дальше. Это, конечно же, участие в различных конкурсах гран.

93: Стипендиях, стажировках нужно не бояться подавать заявки. Нужно в том числе учиться писать эти заявки, потому что такой, скажем, большой составляющей в получении вот этих всех

94: Грантов премии это умение написать заявки. Скажите мне честно, чаты gpt пишут уже заявки можно это отдать им, честно говоря, не знаю, но я бы не стала рисковать. Вот.

95: В прошлом году нобелевскую премию по химии разделили американские британские учёные, получившие её за компьютерное моделирование структуры Белков и моделей искусственного интеллекта в этой области. Понимаю, да.

96: Действительно, сегодня получается, что и в химии ты без искусственного интеллекта никуда. Да, это была такая, скажем, обсуждаемая история, да, насколько действительно искусственный интеллект может уже

97: Разбираться во всем этом. Ведь зона действия, о которой идёт речь, это действительно очень важный момент, потому что речь идёт о здоровье наших людей, да, то есть это белковые молекулы, это и днк.

98: И это, ну, и фарм анализ, различные применения, да, может найти. Вот, поэтому тут надо быть максимально аккуратными и, наверное, иметь очень большую базу данных. Я согласна, что, да, действительно, если мы

99: Говорим о какой-то обработке результатов, статистической обработке, там, метрологической обработке, то да, действительно это нам в помощь, но ни 1 искусственный интеллект не заменит работу студента рука

100: Как он будет делать эксперименты? Ну никак. Или вы имеете ввиду, что вот нужно загнать какие-то формулы, и он сам там рассчитает, что получится. В результате я могу прочесть только у меня есть тоже.

101: Поводу комментарии, что вот этому человеку, получившему нобелевку бейкеру удалось с помощью этих блоков разработать новый, ни на кого не похожий белок. То есть это тоже помощь искусственного интеллекта или это все-таки руками было сделано? Ну, судя по

102: Потому что он получил премию за искусственный интеллект. Я так понимаю, что это все-таки разработано именно с использованием искусственного интеллекта. Не руками. Вот, значит, стоит гонять, да, но в нашей области вряд ли получится.

103: Тут у нас все-таки мокрая, скажем так, химия мокрая, мокрая, да, есть сухая химия, вот про которую вы говорите, а есть мокрая химия, ту, которая без экспериментов не проведёшь.

104: Давайте к вашему любимому к мокрой химии и к аналитической химии. Я вообще не представляю, что такое аналитическая химия. Вы этим занимаетесь. И более того, что для меня принципиально важно. Я знаю, что есть проекты, вы руково

105: 1 из грантов, где занимаетесь определением примесей вредных веществ в продуктах. Угу. Вот это важно. Действительно. Кстати, ну честно, это миф или правда, что сегодня, когда мы заходим в магазин,

106: И мечтаем себе купить что-то вкусное на ужин натурального. Там, скорее всего, нет ничего. Ну, яйца, наверное, натуральные, но мы не знаем, чем кормят куриц. А вы про это, ну, например, да.

107: Ну, на самом деле, конечно же, в современном мире, когда у нас численность населения очень сильно растёт, несмотря на все эпидемии войны, да, все равно продуктовая сфера, она не стоит на месте.

108: И использование различных добавок, пестицидов, консервантов, это все для того, чтобы успевать прокормить население. Вот. Поэтому, безусловно, конечно, я думаю, что прям абсолютно натуральных продуктов, таких как были там в 2

109: Не знаю, там в 18 веке, да, мы сейчас на полках, на прилавках не найдём. Спасибо. Это честный разговор. Понимаете, я понял, что вы решали задачу определения антибиотиков в молоке. Ну, это даже понятно.

110: И в креветках. Угу. Вот до сих пор мне казалось, уж если я сделал выбор в пользу креветок с молоком, я попрощался давно, то тогда у меня все хорошо. Но это же морские товарищи. Ну откуда там, объясните?

111: Ну, даже у нас в стране хорошо развита аквакультура, да, соответственно, креветки выращиваются в искусственных условиях, то есть не в естественных, и для того, чтобы обезопасить то место, где они

112: Не обитают в качестве профилактических целей, используются антибиотики. Таким образом, эти если соблюдаются нормативы, то, конечно, никакой угрозы это не представляет для человека. Но ведь мы не знаем, как проводится это процесс.

113: Поэтому лучше контролировать бережёного, как говорится, Бог бережёт, очень важно уже, если серьёзно говорить, что вы действительно работаете над технологиями в университете, которые помогают.

114: Определять и тем самым, ну, нам как-то быть в курсе и быть на страже. Покажите, пожалуйста, давайте 1 из историй. Мы можем сейчас провести. Вы пока рассказывайте, кстати, что это такое, между прочим, в опыте будет принимать участие детская

115: Питание. Вот этот деликатес доступен нам, как правило, в возрасте около года. Это брокколи, это то, что дети получают вскоре, когда заканчивают, значит, маму терзать. Вот.

116: Тогда они переходят на вот это значит, я сейчас, я должен открыть. Да? Да. Помогите мне, пожалуйста, вообще на самом я открыл. Я хочу сказать, что данная разработка, она для меня представляет особую ценность, потому что эта разработка уже была сделана.

117: Моим студентам супер Кочеткова Мария занималась вот этой вот темой определения аскорбиновой кислоты в детских продуктах питания и в соке, и как раз-таки здесь совмещаются и зеле.

118: Химия, то есть Зелёная аналитическая химия. Я могу чуть более подробно, попозже рассказать об этом. Ну и кроме того, конечно же, мы используем для того, чтобы определять, а не вредно ли это, кстати, аскорбиновая кислота. Вот для вас это

119: Полезное вещество, полезное. Ну, мы же знаем, ты начал чихать, да, сразу аскорбинки, да, я не прав, меня обманывали все 40 лет. Нет, действительно, аскорбиновая кислота, витамин ц это полезное вещество, но опять-таки,

120: Смотря в каких концентрациях, если мы съедим банку витаминок, что с нами будет, я не знаю насчёт банки, я вам скажу. В моём ещё Советском детстве были такие белые крупные таблеточки аскорбинки, которые продавали в аптеках. Я

121: Дал штук по 5 разом легко. Я выжил, как вы видите, но не банку, ну, не банку, да, но банка, понимаете, они продавались горошком, горошком, они были кислые и невкусные. Ага. А вот эти белые, крупные, они были сладкие. Поэтому я сидел вот на этом.

122: Вот, на самом деле, почему именно детское питание? Потому что именно в детском возрасте, вот до года, до 3 лет, как раз, когда это применяется, да, очень важно следить за содержанием таких веществ, как, например,

123: Аскорбиновая кислота, иначе у детей может быть аллергическая реакция, в том числе, почему цитрусовые, в которых содержится витамин ц, детям дают в последнюю очередь, да, там всегда начинается аллергенность. Да, да. То есть сначала организму нужно адаптироваться

124: К более низким аллергенам, затем более высоким. Ну и вот аскорбиновая кислота. Так что мы будем определять так мы с вами с помощью тест полосочек, которые разработаны, будем определять аскорбиновую кислоту в воде в соке. Ага. И

125: В детском пюре, значит, что представляют собой полосочки. Это вот такие вот бумажечки. Вижу, да, на них нанесён реагент. Мы сейчас видим, что это, ну, скажем, белый белый цвет, да, белый цвет.

126: Мы с вами по очереди. Давайте вы возьмёте себе пюре и, ну, сок, давайте сок, а мне воду отдайте, да? Вот, соответственно, вы опускаете в пюре. Угу. И в сок сначала в пюре. Вот.

127: То самое соблазнительное пюре, которое вам достанется только в возрасте где-нибудь около года, мне кажется, и сок. А у вас вода, а я воду, да, сейчас подготовлю, и мы с вами на минутку опустим наши тест. Полосочки у вас ещё 1 держите.

128: Да, спасибо. И опускаем, дак я опускаю 1 в сок, 1 в брокколи. Угу. Держим минуту, держим минуту. На самом деле полоски состоят из

129: Компонентов, которые безопасны, являются безопасными. В том числе, мы сегодня обсуждали, что мы занимаемся зелёной химией. Та, которая направлена на то, чтобы сохранять окружающую среду. Значит, что мы должны увидеть, если у нас

130: Шок наш не окрасился, то, соответственно, индикаторная зона, да, то в этом случае у нас аскорбиновой кислоты либо нет, либо ниже предела обнаружения, с помощью которого, ну, то есть. Угу. Той концентрации, которую мы можем увидеть с помощью данного метода, если он окрашивает

131: В голубой цвет и в интенсивный синий, то, соответственно, мы понимаем, что с увеличением интенсивности окраски увеличивается концентрация этого вещества в продукте питания. Вот. Поэтому мы сейчас с вами предположительно, ну, в воде, как вы думаете?

132: Аскорбиновая кислота есть, её вообще не должно быть. Вот в соке может быть, да, это же консервант, на самом деле, это и консервант, но это и, ну, не совсем консервант, это, скажем так, он обла.

133: Обладает антиоксидантными свойствами, то есть позволяет продукту дольше сохранять свой внешний вид. Ну и качество тоже. Поэтому антиокислитель такой, что, как вы думаете, минута прошла, наговорила, мне кажется, вполне

134: Да, давайте тогда достанем, посмотрим. Здесь не нужен никакой прибор, здесь не нужно знание химии никакое элементарно. Мы достали полоску, опустили, поддержали. А теперь мы можем её с вами достать, так смотрим и посмотреть. Ну вот у вас полоска была.

135: Воде, да, и на ней ничего, ничего, остался такой же белый. Ну да, там, может быть, с какими-то разводами. Нет, ну она белая, белая. Да, давайте я смотрю, сок у меня был, так, встряхиваю. Посмотрите, какая

136: Она потемнела вообще очень Тёмная. То есть здесь аскорбиновая кислота есть, есть. И это важный консервант, так я понимаю? Хорошо. И давайте теперь смотрим, что уготовано детям, да, и брокколи.

137: Можно на самом деле сполоснуть в воде. Давайте, да, чтобы было вот в эту секунду я почувствовал себя химиком. Действительно, я просто что и что там? Ну вот смотри, что-то есть, да, то есть слабое окрашивание, прямо белое, слабое окрашивание славе, окрашивание ест.

138: Мешали? Нет, нет, нет. На самом деле, почему я выбрала именно брокколи для того, чтобы наглядно показать, что да, действительно, эти полоски работают и абсолютно в брокколи содержится больше всего витамина.

139: По сравнению с любым там фруктом, овощем именно в капусте. Вот, и в том числе в брокколи. А сейчас я вас хочу спросить про другую немножко.

140: Популяризацию, может быть, довольно необычную. Вы, Ира, вообще любите кино? Да, действительно, люблю, конечно, что из интересного посмотрели за последние, не знаю, 5 лет фильм называется бомба. Это про Курчатова, это сериал.

141: Небольшой сериал про игоря Курчатова и команду. Вот, наверное, он так меня прям сильно зацепил, но вы не назвали фильм, который, как это ни странно, больше всех остальных.

142: Внёс вклад с точки зрения популяризации учителя химии. Нет, учителя химии. Догадались, о чем я. Так, а это, ну, сейчас подождите, о чем?

143: Нет, нет, ну-ка я спрошу зал, у нас есть люди, кто догадался, о каком фильме? Я говорю, как?

144: Конечно, конечно, breaking bad по-русски, значит, его называют во все тяжкие все я поняла, но нет, но правда, там же главный герой учитель химии, которого жизненные обстоятельства заставляют ну сильно по дру.

145: Другому себя вести. И это чрезвычайно интересно. И как это ни странно, ну давайте мы сразу скажем, что, конечно, мы категорически против наркотиков и речь не об этом, но как кино это, ну, на мой взгляд, во первых, высший пилотаж

146: Энтони хопкинс сказал, что 1 из лучших сериалов, который он когда-либо видел, но я хочу сказать, что гигантское количество людей по другому посмотрели на химию, потому что они поняли, что вообще там можно разные вещи делать. Вот сейчас

147: Специально мы посмотрим небольшой фрагмент, когда человеку надо было разговаривать с бандитами, с мафией. Угу. И он решил вопрос с помощью химии внимание на экран.

148: Как зовут а. Хайзенберг?

149: Ясно.

150: Ты сам пришёл, так давай сам и рассказывай, че тебе надо. 50 000 $.

151: Давай-ка уточним, я забрал твой, а теперь ты пришёл и принёс ещё больше.

152: Ты только в 1 ошибся.

153: Это не man.

154: Слышь, ты чем бабахнул?

155: Гремучая ртуть.

156: И небольшая химическая хитрость.

157: Во первых, Ира, насколько это реально? Можете ли вы, как химик, оценить, что это некоторая правда? Можно вот такую штучку принести и иметь эффект? Безусловно, многие вещества

158: Обладает большой потенциальной энергией и при ударе, да, то есть действительно может произойти взрыв. Что там было конкретно, я не знаю, никогда не увлекалась. Мы уже выяснили, что я всегда мирно была

159: Как говорил там Курчатов, да, Мирный атом. Вот. Но вполне реально, мне кажется. То есть это не сценаристы нафантазировали, а в целом, может быть, не буду говорить точно.

160: Да, чего не знаю, но, как мне кажется, из моего личного опыта уже накопленных знаний, я думаю, что вполне реально. Хорошо. Спасибо. Важен был ваш комментарий. Если вы не видели, не видели это кино, посмотрите, вы знаете,

161: Как бы это не звучало, но этот сериал, который был чрезвычайно популярен, заставил огромное количество ребят обратить внимание на химию, им просто стало интересно.

162: С другой стороны, я возвращаюсь в реальную жизнь. Вот спасибо вам. Вы боретесь с помощью зелёной химии, других технологий с какими-то опасными вещами. Я хочу спросить, слушайте, я когда увидел, даже у нас уже

163: Аурос сделали на водороде, на водородном топливе, то я подумал, ну, мы скоро распрощаемся с этим бензином. Или, знаете, у меня дизельный аппарат, и сейчас дизель 70 ₽ стоит, мне кажется, как-то многовасто. Вот.

164: Мы когда все перейдём на водородные машины, ну это на самом деле сложный вопрос. Я, если так вспоминаю, читая там какую-то прессу, помню, что всеми уважаемый и известный илон маск,

165: Сказал, что никогда. Вот, потому что это не перспективно в том плане, что у водородных двигателей очень много недостатков, несмотря на экологичность, которая выставляется. Вот, но при

166: Производстве водорода, да, которым заправляются эти двигатели. Очень большой получается. Отходов очень много. И эти отходы все равно нужно куда-то утилизировать. Слушайте, ну японцы производят

167: Машину тойота делает. Я сейчас забыл, как называется эта модель, но она водородная. Ага. Ну то есть это эксперимент, а массово это нас не спасёт. Ну, пока что у нас с электрокарами не особо история развита, потому что мы видим, что заправки появля,

168: Но не в том масштабе, в котором они приведут к замене, значит, машин с обычного бензинового двигателя на электро. Угу. Мобили вот точно также с водородом. Это довольно дорогостоящая история. Вы говорите, дизель?

169: Топливо дорогое, а водородное топливо, оно в несколько раз дороже дизельного топлива. Пока что. Вот. Поэтому, если удастся снизить себестоимость, да, то тогда может быть специально

170: Вопрос для женщин. Значит, доктор химических наук Андрей Иванов, директор иркутского института химии сибирского отделения ран. Угу. Значит, работают над темой старения, что они говорят. Дело в том, что есть несколько

171: Механизмов старения. 1 из них это генерация в нашем теле огромного количества свободных радикалов. Я не понимаю, что это, но не важно. Разрушающих клеточные структуры. Мы разработали вещество, которое оказалось высокоэффективным антиоксидантом. Способ

172: Замедлять некоторые биологические процессы, отвечающие за старение. Но если серьёзно, целый ряд людей, я вообще исследовал эту тему. Занимались антиоксидантами. И вот мне кажется, ну слушайте, сделайте уже эту таблетку, напишите крупно. Антиоксидант, молодость ваша, почему мы их

173: Не покупаем ещё Ира, а зачем их покупать? Вернее, мы их и так каждый день покупаем. Те, кто пьёт чай, особенно зелёный чай. Там антиоксидантов полным полно. Антиоксиданты это те же самые флавоноиды в чае. Очень много сейчас стало понятнее.

174: Да, вот, соответственно, пожалуйста, чай тот же самый антиоксидант и также может использоваться для пролонгирования молодости. Вот, что они там изобрели, честно, не знаю, но я заинтригована.

175: Скоро к нам Андрей Иванов к нам приедет на конференцию экоаналитика. Вот я у него лично спрошу, что же они там такое изобретали, значит, какая нобелевка по химии вас по настоящему удивит. Можете

176: Сказать, что если вот это изобретут или сделают, то я скажу, вау вообще очень бы хотелось верить в то, что будет изобретено лекарство от рака, от всех видов типов рака и

177: И за это человек или команда людей, скорее всего, это команда, конечно, получит нобелевскую премию. Я всей его душой, сердцем болею за эту будущую команду. Основное, что клетки неконтролируемо делятся, да, клетки рака, да.

178: Если изобретут такое лекарство, которое будет целенаправленно действовать на вот эти вот клетки и запрещать им делиться, то, наверное, это и будет решение этой проблемы. И неважно будет, что стало триггером.

179: Это мне так кажется, я с вами согласен. Совершенно спасибо в финале. Ну, поскольку у нас есть свой такой научный хайп Илона маска, мы уже вспоминали университет многократно.

180: Значит, этот разговор не мог бы состояться, если бы не было искусственного интеллекта. Поэтому самым консервативным образом вот здесь у меня нарезаны вопросы, придуманные искусственным интеллектом. Совершенно серьёзно вам говорю. Значит, мы с Ирой ни о чем не договаривались.

181: Правда же? Значит? Вот и поэтому сейчас 3 вопроса от искусственного интеллекта. Тащите и отвечайте. Ой, страшно. А что делать? Придумывала этот ваш искусственный интеллект? Так если бы вы создавали яд для детек.

182: Детективного романа. Какой бы элемент выбрали и почему? Угу. Я для детективного романа.

183: Ну наверное мышьяк 1, что приходит на ум. А пробовали я. Нет, хорошо, все, зачёт, выбор есть следующий это blitz, а blitz да ага, 13 мой любимый билет.

184: Как химики подделывают вкус краба в веганских роллах и почему это сложнее, чем кажется?

185: Ну вот что я тут могу сказать. Вот эти крабовые палочки, они же по вкусу как краб. Ну, наверное, так и подделывают вкус. Так раскрыли 3, пожалуйста. Это как, знаете, там какой-то есть 5 вкус ума.

186: Слышали такое есть там Кислый, горький, Солёный, а есть ещё у мами 5 вкус вот я знаю, у мамы как кормят у мами нет так u mami, это вкус, который мясо вкус мяса 7 мой любимый.

187: Цифра 7 есть ли химические явления, которые до сих пор остаются загадкой для науки? Полно, Ирина достигла высот в науке довольно.

188: Значимых. Действительно, доктор наук, премия президента. А что дальше? Куда дальше в науке шагать? Я думаю, что самый простой ответ это развивать то направление, за которое была получена премия. Сказали же, что это полезно и важно. Значит, надо двигаться в том,

189: Направлении, ну естественно, с учётом всех современных тенденций. Ну и кроме того, я считаю, что человек, который защищает докторскую, он все равно не должен останавливаться на этом, он должен передавать то, что умеет своим студентам.

190: Поэтому моё будущее, так скажем, предназначение вижу как раз-таки в преподавании, в популяризации науки и буду теперь ещё радоваться за своих студентов, которые меня уже очень сильно радуют. Спасибо. Спасибо. Вопрос.

191: Да, есть таблица Менделеева, казалось бы, многое изучено, но на сегодняшний день, если в процентах сравнить, сколько неизвестного, а сколько изучено в мире химии, вы знаете на встрече с

192: Оганесяном юрием цулакович м. Который, кстати, был 1 из тех, кто открыл последние 5 элементов. Вот мы его спрашивали, а какой длины должна быть периодическая таблица, сколько ещё неизведанных элементов?

193: Их же, наверное, бесконечное множество. Он сказал, что нет, все ограничено, если исходить из той цифры, которую он примерно назвал, это что-то около, там, 220, 250 элементов всего вот по максимуму.

194: То мы где-то на 70 процентах изученности, так скажем, если смотреть на современные технологии, иногда у меня ощущение, что уже дальше некуда, как будто бы мы уже достигли того пика.

195: Дело и столько всего открыто, но, возвращаясь к темам сегодняшнего разговора, когда мы говорим, что ещё нет, не изобретено лекарство от рака, что ещё пока на пути к продолжению молодости, что мы ещё не разработали те методики.

196: Безотходного регенерируемого там производства, когда мы вообще будем без отходов, да, производить какие-то крупнотоннажные среднетоннажные химические производства, то тогда получается, что мы ещё

197: Где-то там посерединке 50 на 50, на 50. Поэтому, ребята, приходите в химию, там есть чем заняться, есть чем заняться, похимичить ещё можно. Спасибо огромное. Друзья. Я благодарю ирину Тимофееву. Спасибо.

198: Сегодня в гостях университетского проекта базон смысла была Ирина Тимофеева Ира. Спасибо огромное. У меня осталась ещё масса вопросов. Так же, как у вас, химии. Хочется когда-нибудь увидеться снова. Я вам желаю всего и нобелевки, и

199: Старта и прекрасных студентов. Спасибо. Спасибо. Спасибо. Спасибо.