ym104432846
Вставьте ссылку на видео из Youtube, Rutube, VK видео
Задайте вопрос по видео
Что вас интересует?
00:00:00
Приготовление малинового мусса:
  • Ингредиенты: 200 г малины, 110 г белого шоколада, 120 г малинового пюре, 80 г малинового пюре для начинки, 100 мл горячих сливок, набухший желатин, 100 мл холодных сливок.
  • Процесс: томление малины на медленном огне 7 минут, измельчение блендером, процеживание через сито.
  • Добавление горячего мусса в холодильник на пару часов для охлаждения.
  • Взбивание охлаждённого мусса и смешивание с взбитыми холодными сливками.
00:00:30
Создание начинки и заполнение форм:
  • Ингредиенты начинки: 80 г малинового пюре, 15 г сахара, набухший желатин.
  • Нагревание свежей малины при отсутствии замороженной.
  • Заполнение форм сначала муссом, затем начинкой и снова муссом.
  • Заморозка форм с муссом на ночь.
00:00:45
Приготовление шоколадной глазури:
  • Ингредиенты глазури: 120 г белого шоколада, 80 г растопленного какао масла, пищевой краситель, пищевой блеск.
  • Растапливание шоколада и постепенное добавление какао масла и красителя.
  • Использование пищевого блеска для придания глянца.
00:01:20
Результат и вкус десерта:
  • Описание готового десерта как похожего на замороженный йогурт.
  • Особенность вкуса с использованием какао масла.
0: Слушайте, ну вы буквально меня заставили. Считайте, силой взяли. Выбрала я 1 рецепт. Давайте готовить для начала 200 грамм малины. Томим на маленьком огне примерно 7 минуток пробиваем блендером, протираем через сито, чтобы косточки убрать. Теперь готовим мусс 110 грамм белого шоколада.
1: Надо добавить 120 грамм малинового пюре. Тут ещё 80 грамм должно было остаться. Придётся ещё замес делать. Нам для начинки ещё понадобится. Блин, сюда же 100 миллилитров горячих сливок и набухший желатин. Пробиваем все это дело блендером. Это вкусно. Плёнкой, контакты в холодильник.
2: На пару часов до полного осушения такая красота. Охлаждённый мусс. Взбиваем пару минут, теперь отдельно взбиваем 100 миллилитров Холодных сливок до мягких Пиков. Объединяем это дело с муссом. Теперь, собственно, начинка 80 грамм малинового пюре. Сюда же 15 грамм сахара, а можно не добавлять. И снова набухший желатин. Ещё нужна свежая малинк.
3: 100 грамм. Но у меня нет. Я бы это дело нагрела хотя б 30 секунд. Другой разговор. Теперь заполняем сначала мусс, теперь начинку и снова мусс. И в морозилку на ночь для глазури топим 120 грамм белого шоколада и постепенно добавляем 80 грамм растоплённого какао масла, немного красителя. Мой краситель н.
4: Подошёл собака, значится, добавим пищевой блеск. Ну вот нормас Ешкин, матрешкин, смотрите, она моментально застывает. То вот мои малинки такие, подожди, положи, пока я уже устал худеть.
5: Сейчас все брекеты поотваливаются.
6: Очуметь, как замороженный йогурт это идеальная кислинка, просто атас. Именно с какао маслом получится такой