0: Готовим самые ленивые пирожки с мясом, улитки без дрожжей, без лепки, без заморочек. Все очень просто. Замесили тесто, раскатали, добавили начинку и в духовку обязательно берите этот рецепт на заметку, а выпекаются такие пирожки.

1: Всего 20 минут. Давайте готовить. Выкладываем в миску 120 граммов майонеза и 120 граммов сметаны, добавляем примерно половину чайной ложки соли, перемешиваем, разрыхлитель добавляем и все хорошо перемешиваем.

2: Лопаткой до однородности. Теперь постепенно добавляем муку. Не всыпайте все сразу, потому что мука у всех разная. У меня ушло примерно 300, 320 граммов. Сначала перемешиваем все лопаткой смотрим, а затем

3: Уже начинаем замешивать тесто руками, тесто должно получиться мягким, эластичным и к рукам не липнет вот так тесто замечательное, универсальное, оно приятное в работе и отлично подходит для самых разных начинок.

4: Накрываем его плёнкой и оставляем отдохнуть примерно на 15 минут. Начинка отварной картофель я выкладываю в миску и разминаю толкушкой. Кстати, картофель я всегда варю с лавровым листом. Он придаёт картошке очень приятный аромат.

5: Это у меня фарш, свино куриный обжаренный лук, соль, перец по вкусу паприка и все это до полной готовности. Доводим, соединяем картофель с фаршем, добавляем зелёный лук, укроп, все хорошенько перемешиваем.

6: И обязательно пробуйте на соль и перец. Ну и специи на свой вкус. Начинка может быть совершенно разная. Все варианты начинок я обязательно пропишу в описании под видео. Если начинка у вас получилась суховатой, можно добавить немножко сливочного масла.

7: Картофелю или ложку сметаны начинка готова, а тесто уже отдохнуло, рабочую поверхность припыляем мукой, слегка, тесто тоже немножко припыляю сверху, но совсем чуть чуть лишней мукой не забивайте и сразу начинаем растягивать.

8: Тесто вот так, руками. Оно очень мягкое, эластичное, податливое, почти не рвётся. Очень приятное в работе. И теперь раскатываем его в тонкий Пласт. Если нужно, слегка подпыляйте мукой. Стараемся придать тесту форму ровного. Прямоугольник.

9: Где нужно, подтягиваем руками и подравниваем края. Тесто просто замечательное. Даже если где-то случайно порвётся его очень легко соединить обратно. Ничего страшного, выкладываем всю начинку вот таким образом вот такой толстой

10: Колбаской начинки не жалеем, её здесь должно быть достаточно.

11: И теперь начинаем аккуратно сворачивать в плотный рулет по мере сворачивания. Вот так вот подтягиваю рулет, руками выравниваю, вытягиваю и он получается вот таким ровным, красивым немножко вот так вот формирую такую, как квадратной фо.

12: Формы. Ну вот так примерно прокатываю вот так ещё руками и выравниваю по всей длине. И теперь нарезаем рулет на одинаковые кусочки. Тут уже смотрите, какие вы хотите по размеру пирожки 3, 4, 5 сантиметров.

13: Противень слегка смазываем растительным маслом и выкладываем наши заготовки срезом вниз не переживайте, начинка никуда не денется, каждую улитку слегка прижимаю рукой, вот так и получаются очень симпатичные пирожки, улитки чем-то напоминают.

14: Домашние ватрушки только с мясом сверху смазываем сметаной и для красивого цвета такой секретик от меня посыпаем щепоткой паприки отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20.

15: Ну, может быть, 25 минут, но обязательно ориентируйтесь на свою духовку, посмотрите, какие они красивые, румяные, аппетитные. Обязательно приготовьте такие пирожки для своей семьи. Рецепт очень простой, быстрый, без дрожжей.

16: Все очень просто и вкусно получается. Желаю вам приятного аппетита, хорошего настроения. Готовьте с удовольствием.