0: Всем большой привет. Сегодня мы с мамой будем готовить венгерскую закуску на зиму. Ну, в принципе, можно не только на зиму, она и так уже и осенью можно её будет кушать. Это очень вкусный рецепт. Мне такая закуска, так сказать, овощной салатик на зиму очень нравится, понадо.
1: 2 килограмма помидоров, 2 килограмма болгарского сладкого перца, 1 килограмм лука и 1 килограмм моркови, ещё нам понадобится 1 столовая ложка уксуса, лавровый лист, 3 листа, душистый перчик.
2: И также мы ещё для вкуса добавим вот такой вот острый перчик, вот столько ещё понадобится подсолнечное масло, примерно 100 миллилитров, морковь, лук и перцы очищаем.
3: Морковь натираем на тёрке по-корейски.
4: Лук нарезаем тонко вот таким образом.
5: Перчик тоже нарезаем соломкой, натёртая морковь, нарезанный тонко лук, помидоры сейчас будем прокручивать через мясорубку.
6: Лук обжариваем до золотистого цвета. Ну чуть чуть его пассируем, так варить будем. Вот в этой большой кастрюле туда мы отправляем помидоры, затем туда же мы добавляем сразу и морковь.
7: Натёртую на корейской тёрке как закипит, пускай проварится минут 10 и потом остальное так лук немного поджарили и добавляем туда.
8: Вместе с маслом.
9: Я добавляем подсолнечное масло опять и лук выкладываем, обжариваем болгарский перец, будем добавлять за 15 минут до окончания варки.
10: Добавляем перец.
11: Добавляем перец острый, затем лавровый лист, 3 штучки, душистый перец.
12: 1 столовую ложку соли добавляем и ещё чуть чуть прям и добавляем 3 столовых ложки сахара без горки и 1 столовую ложку уксуса.
13: Теперь хорошенько перемешиваем и варим ещё 15 минут.
14: В начале так много кажется всего, а потом все так ужаривается, 2 раза уваривается, да, накрываем крышкой и ещё 15 минут варим.
15: Ещё мы добавляем красный молотый перец, пол чайной ложечки чуть чуть обязательно положите на тарелочку, пусть остынет и желательно в холодном виде пробуйте на соль, сахар и уже смотрите по своему желанию можно добавить подсолнечное масло. Кто то кому-то нравится побольше, кому-то нравится поменьше соли сахар.
16: Кладываем.
17: Вот из этого количества получилось 4 банки литровых.
18: Нальётся или нет, мы проверим завтра. Нет, она сразу. Ты че, сразу льётся? Он уже стал хуже закрывать банки. Мы перевора.
19: Вам и обязательно укутываем в одеялочку, а потом через 2, 3 дня можно относить в погреб. А вообще уже эта закуска готова. Через 2, 3 дня можно её кушать. Объедение обязательно пробуйте на вкус, на со.
20: Соль на сахар и уже добавляйте по своему вкусу и желанию, сколько вам нравится. Остатки переложили вот в эту баночку. Кстати, вот эту закусочку я как раз очень часто покупала той зимой дядя Ваня называется закусочка венгерская и вот
21: Вот у нас получилась сваля такая венгерская закусочка. Очень вкусно.