0: Друзья, всем привет. Я сегодня на кухне, на улице. Ну, сейчас просветление, а то почти всю ночь был дождь и утром дождь сейчас.

1: Получше стало. Вот, но все равно на улице как бы очень сыро на огороде болото вообще, поэтому делать на

2: Совершенно нечего сегодня я дома, и какие, значит, дела у меня?

3: Естественно, варю бульон, хочу сварить щей, ну как бы со свежей капустой и, в общем, без пережарки. Вот просто как бы.

4: Все свежее, потому что овощи сейчас все свежие. И картошка, и морковка, и лучок. Вот капуста, понятно, молодая, поэтому

5: Хочу вот просто, ну, понятно, бульон сейчас сварится. Н, недолго, полчаса. Вот и все. Туда побросаю и сварю. Такой Лёгкий, Лёгкий.

6: Такие she будут у меня, ну все нормально пахнет хорошо. Это что у нас? Ну, это идёт с этого, с мяса как бы белок.

7: Белок.

8: Вот, ну и, в общем.

9: В общем, так вот сварится, пока бульон у меня будет вариться. Я, ну, я уже начала, в принципе, так это закрываем.

10: Пусть варится пока на маленьком огонёчке я уже начала с огурцами работать, огурцы. Я собирала их вчера ещё как бы дождя вчера не было.

11: Практически. Ну, он так, ерунда. Вот. И, в общем, сейчас просили в прошлый раз опять в комментариях писали, все-таки покажите, как вы солите огурцы. Ну, маринуй, я сегодня буду опять мариновать. Вот.

12: Ну, их немного, они не крупные, поэтому, ну, покажу вам без фанатизма, конечно. Вот. Так что, что, ну, сейчас, в общем, я сейчас перемою их ещё как сле.

13: Я, они грязные, очень на огороде грязно, я их замочила с утра грязь основную собрала, смыла. Вот сейчас ещё раз прям под горячей водой промою как следует и

14: Буду набивать баночки, увидимся.

15: Так, друзья, вот у меня огурчики, они у меня все такие некрупные. Так где мой нож и буду сейчас я кончики всегда обрезаю, буду набивать баночки.

16: Я кладу, не люблю много зелени по минимуму н Зубик чеснока, укропчика, хрена, листок, перец горошком, а и лавровый листик 1 небольшой.

17: И, в общем, я вот буду обрезать кончики.

18: Подготавливать огурчики.

19: К маринованию банки не стерилизую, смысла не вижу. Раньше почему-то все как я не знаю, потому что сейчас будут у меня заливаться кипятком. Они

20: Все простерилизуются. 100% я заливать буду 3 раза для безопасности. Ну, в общем, я как-то вот так приспособилась сейчас 2 раза просто водой сливаю, 3 раз уже маринадом, поэтому

21: Не стерилизую крышечки, да, крышечки можно простерилизовать. Вот эти у меня банки закручивающиеся. Вот такие вот крышки можно просто, как говорит.

22: Обдать кипятком, чтобы вот эта вот часть, она размягчилась и хорошо присосалась кипятком обдать все. А если такие, то, конечно, можно, чтоб кипнуть.

23: Вниз стараюсь покрупней, но у меня покрупнее, тут их и нету. Они все не крупные огурчики, поэтому так, ну пока вот на этом останавливаемся.

24: Набивать баночки. Так, ну что у меня, что, какие промежуточные результаты баночки? Я все Набила. Получилось у меня 4 литровые. Так, а вот это убрать.

25: Это у меня остались они такие крупноватые и sport. Вот другой то у меня в основном кураж, они такие мелкопупырчатые, а вот эти, они такие крупные такие у них, я не помню, что за сорт. Вот.

26: Вот я их оставила, вот подготовила килограмм у меня получилось тут.

27: Вот я за малосолю, я уже несколько раз малосолим, мы их съедаем. Быстро, очень вкусно. Это быстрый, это посол. Я не не кипятком заливаю. А как?

28: Как в пакете наподобие делаю только я не в пакете делаю, какой пакет, зачем я в в посуду пластиковый контейнер нарезаю на килограмм ложку соли с горочкой.

29: Вот укроп, чеснок, все, больше ничего, в контейнере же перетряхиваю, все постоит, в холодильник поставлю, постоит, потом ещё раз перетрясу все вот такие молосольные, вкуснятина без заморочек.

30: Вот так это я замолосолила, а это вот у меня получилось 4 литровые и маленькие прям остались вот 2 вот такие, как они, 700 граммовые, вот такие вот крышечки.

31: Помыла вода, закипает, воды налила. Ну, я так уже знаю, что, допустим, на литровую банку, вот на литровую банку поллитра воды, ну и воду налила 2 с половиной литра.

32: Ещё не хватит, не страшно. Так, где моя кружка? Кружка моя старая металлическая кружка, ей 1000 лет. Это мне мама, помню, ещё отдавала. И вот.

33: 100 лет ей и даже она у меня, ну вот тут немножко внутри, как бы чуть чуть что-то есть, как будто уже вот немножко какой-то покорябанный, как будто ржа, но не страшно ничего, я наберу.

34: Хорошая кружка, вода закипела и вперёд, и заливаю. Опа, вот так вот.

35: Сначала везде понемногу. Ну, баночки, в принципе, баночки все польны. Почему может банка лопнуть? Потому что если она кипятком не опробована, в принципе, все они уже опробованы.

36: Кипятком. Поэтому я вот не боясь

37: Вот баночка есть, закрыла, и так они у меня будут стоять где-то.

38: Они быстро.

39: Быстро остывает.

40: Минут 15.

41: И хорош.

42: У меня там он есть кипячёное чуть чуть добавлю и все есть.

43: Хватило прям тютелька в тютельку. Все пока это выключаю. В принципе, можно и не выключать. И сейчас я прям сразу сюда опять же, налью 2 с половиной литра.

44: И она у меня будет кипеть, ну, закипятив ться. А эти баночки, я говорю, сейчас 15 минут, и я все это солью. Вот так, все правильно, правильно, все это солью ещё раз.

45: Залью кипятком, а уже на той воде, которая 2 раз я на ней буду маринад делать. Все. В общем, вот так вот работаю. Так, ну что, в общем, я уже вот

46: 2 раз слила 2 воду сюда, в кастрюльку. Она у меня уже почти начинает закипать. И мне теперь надо. Так, молодец, конечно. Сейчас, секунду.

47: О, дождь пошёл.

48: И опять пошёл у нас дождь, сахар, сахар забыла. Так, сейчас открою, сейчас буду сыпать сахар.

49: Соль. Так у меня 2 с половиной литра воды на каждый литр. Я буду ложить 4 ложки сахара 2.

50: 3, 4. Это на литр. 1, 2, 3, 4. Это на 2 и ещё 2. Так.

51: На поллитра все сахар есть. Тут я и параллельно у меня щи варятся. Так, а это у меня вот тут сейчас до кипения водичка дойдёт, крышечки и выключу сейчас. Так.

52: И соль, а соли я положу ложку на литр с горкой, так?

53: Так, и на поллитра поменьше. Вот так все. Вот такой у меня получается маринад. Можно ложить побольше сахару.

54: Побольше соли, кто поменьше, наоборот, кто во что горазд. Мне нравится. Вот так они так сладенькие. И уксусик. Я эссенцию буду добавлять, она как бы

55: Так-то так, когда, как, сколько положу, могу положить 2 ложки соли и 3 сахара, но ложки соли без горки, естественно, будут посолонее, как бы, ну, в общем.

56: Не знаю.

57: Кто как сейчас кладёт. Я вот так вот сейчас соль растворилась с сахаром, эссенцию я буду лить в баночке сразу в литровую баночку буду лить. Ну, чай.

58: У меня чайная ложечка, она у меня небольшая. Вот у меня чайная ложечка, вот такая есть чайная ложечка, да, давнишние чайные ложки. Вот она полноценная, а это вот не такие.

59: Старые они поменьше, вот тут больше. Я вот такую ложечку буду на литровую банку. Ну, на малышке чуть поменьше, в принципе, вот так.

60: Ну вот и что получается?

61: Ну, такой кисло сладкий, не кисло, не кисло сладкий, Кислый, нет, солено, солено, сладкий. Ну, такой вот более больше на сладость. Ну, я говорю, а

62: Будет хорошо.

63: Да так, крышки выключаю, их варить не надо их варить, не надо, я их.

64: Сюда вот поставлю, залью крышку. Да, в принципе можно и вылить уже вода горячая.

65: Раз и закрывать буду, укутывать не буду. Я, бывает, что и укутываю шубу на ночь, а это не буду, потому что у меня трехкратная заливка, поэтому нет, вот сейчас закипит как следует и буду.

66: Закрывать эссенция. Вот эссенция кислота уксусная, да.

67: Покупала в прошлом году, вот как бы срок годности 2 года, но вот, допустим, вот сегодня, ну вот, 25, 26, 27. Нет, вот в этом году буду закрывать все.

68: Оставшиеся Вон в унитаз вместе там с содой, с лимонкой, чтобы хорошо продрать, вот отложение пойдёт. Вот. А на будущий год уже надо новее.

69: Покупать до вообще даже стараюсь. Это не как раньше была кислота уксусная, сейчас не знаю, поэтому на

70: Вот уже новые. Так, ну что? Ну, в общем, в принципе, и, в принципе, все, наверное, что ещё то.

71: Сейчас буду лить эссенцию добавлять и закручивать все, весь узор. Вот так вот на этом, наверное, я с вами прощаюсь. Тут у меня уже картошка в щах мор.

72: Морковка, лук. Осталась, капуста молодая, я её сейчас

73: Пошинкую туда, она быстро 10 минут готова. И щи у нас тоже готовы. Укропчика добавлю. Лаврового листика. Лёгкий такой будет. Ну, в принципе, наверное, все на этом я с вами буду прощать.

74: Всем пока.

75: Буду я, конечно, ещё закрывать, я хотела ещё и с соусом, с томатным немножко попробовать закрыть. И хотела холодным, не холодным, не буду такие.

76: Сделать немножко. Ну, в общем, буду смотреть по огурцам, как они будут. Пока, вроде нормально все, все. Пока, пока.