0: Всем привет. Сегодня я покажу 10 самых необычных способов приготовления Раков. Покупайте только живых Раков. Это стопроцентная гарантия их свежести. Эти речные жители могут быть war всякой тени и водорослях, поэтому их просто необходимо помыть. Отправляемся к ракам.
1: И споласкиваем их под проточной водой.
2: Грязную воду сливаем и так до тех пор, пока она не станет прозрачной, возьмём немного Раков для 1 рецепта.
3: Хватит вот такой полной миски.
4: Подготовим их, вытащив пищевод за центральную часть хвоста.
5: И чтобы они не мучились, быстро ножом пробиваем мозг.
6: Так нужно повторить со всеми раками.
7: Итак, миска с раками подготовлена, и мы переходим к 1 способу. Раки по-сычуански в Китае готовят вот такой пушки для попкорна, снимаем её с подставки и вертикально устанавливаем.
8: На стол открываем и сбрасываем внутрь Раков.
9: Следом добавим соевый соус.
10: Кунжутное масло, устричный соус для остроты Чили паста.
11: А также свежие куски перца Чили можно закрывать аппарат.
12: И затягиваем с помощью рычага.
13: Устанавливаем обратно на подставку.
14: И зажигаем комфорку.
15: Начинаем крутить аппарат для равномерного прогрева со всех сторон. Это займёт буквально 10 минут.
16: Все готово, можно выключать газ. Здесь мы не будем открывать аппарат сразу, как в случае с попкорном, а предварительно остудим, чтобы упало давление. Спустя полчаса можно аккуратно открывать.
17: И высыпать готовых Раков в миску.
18: Посыпаем зелёным луком.
19: Iraqi по-сычуански готовы выглядит необычно они полностью покрыты острой глазурью давайте попробуем отламываем хвост.
20: И достаём из него мясо его уже можно есть вкусное, сладкое раковое мясо с хорошей остринкой ставлю 10 из 10.
21: Пробуем клешни, из них легко можно высосать мясо, а из за того, что здесь мы касаемся языком Хитина, то они гораздо острее.
22: Переходим к 2 способу приготовления, и это раки в соляном коконе, высыпаем упаковку соли в железную ёмкость.
23: И немного распределим её по Дну.
24: Сверху высыпаем наших Раков.
25: А на них ещё 2 пачки соли.
26: Хорошенько все трамбуем и отправляемся на улицу запекать все это будем в нашем тандыре, но сначала его нужно разогреть.
27: Нарубим дров.
28: Сбрасываем их тандыр и разжигаем горелкой через поддувало снизу.
29: Когда костёр хорошенько разгорелся, можно закрывать крышку, чтобы она тоже прогрелась, и ждём около часа, пока все дрова прогорят, все готово, стенки тандыра побелели, а значит, он уже очень горячий. Отправляем на Дно Раков соли и
30: Открываем тандыр. Спустя 10 минут раки готовы, их можно доставать.
31: Посмотрим, что у нас получилось, достаём их из соли.
32: Отряхиваем от всех прилипших кристаллов.
33: И сразу чувствуется, что его вес уменьшился раза в 2 выкладываем на тарелку.
34: Все раки в соляном коконе готовы.
35: Давайте наконец то заглянем во внутрь.
36: Хитин стал более хрупкий, и чистить таких Раков очень просто, а само мясо стало более рыхлым.
37: Оно очень насыщенное и солёное, больше похоже на закуску для пива ставлю 6 из 10 тест клешнёй.
38: А вот тут клешни уже не поешь, Хитин слишком хрупкий, ломается во рту, и мясо слишком сухое. Это большой недостаток. 3 способ варёные раки, как в Таиланде. Для начала выливаем в кастрюлю бутылку кокосового молока.
39: Пучок свежей кинзы.
40: Свежий имбирь перцы Чили.
41: 4 зубчика чеснока, а также дольки лайма выдавим из них сок.
42: Обязательно много соли и паста том ям для большей насыщенности.
43: Остаётся все это только перемешать.
44: И поставить на плиту когда закипело отправляем вариться Раков у нас они среднего размера и на их приготовление уйдёт 10 минут после чего они готовы важный момент rocky должны по.
45: Полностью остыть именно в бульоне, чтобы мясо максимально им напиталось, поэтому притопим их тарелкой после остывания они готовы к употреблению.
46: Выглядят они очень красиво. Давайте же их тестировать.
47: Пока эти раки самые сочные.
48: Проба, да, это супер вкусно. Реально в мясе присутствует привкус том яма 10 из 10 теперь клешни.
49: Это супер сочные и вкусные клешни. 4 способ раки на гриле. Перекладываем их в миску побольше, поливаем соусом барбекю.
50: Для маринада понадобится много чеснока, его нужно раздавить.
51: И отправляем к ракам.
52: Добавим лимонный сок и хорошенько перемешаем.
53: Все даём замариноваться 3 часа, после чего можно отправляться к грилю.
54: Будем их жарить на газовом, зажигаем комфорки и вываливаем Раков, равномерно их разложим.
55: Жарим несколько минут с 1 стороны.
56: После чего переворачиваем.
57: На спине будем их готовить чуть дольше 3 минуты.
58: После чего они готовы, можно снимать с гриля.
59: Итак, жареные раки готовы?
60: Давайте их оценивать.
61: Очищается довольно просто.
62: Я почистил сразу 5 Раков, чтобы лучше оценить вкус.
63: Сначала вкусно, потому что чувствуется маринад, но потом появляется запах горелого Хитина и все портит 3 из 10, а клешни при таком способе просто горят. Не рекомендую жарить Раков. 5 способ раки в томатном соусе сбрызнем сковородку.
64: Маслом.
65: И высыпаем нарезанный лук.
66: Сюда же сельдерей и охотничьи колбаски. Все ставим на плиту. Все это нам нужно хорошенько обжарить.
67: Далее добавляем Раков, заливаем все это перетёртыми томатами.
68: Обязательно копчёная паприка и сухой Чили перец.
69: Солим?
70: И можно перемешивать.
71: Тушим этих Раков в томатном соусе 10 минут.
72: И они готовы, можно снимать с плиты.
73: Я уверен, что ранее вы никогда не видели такой способ приготовления Раков. Давайте попробуем.
74: Супер томатный соус с копчёным привкусом идеально подходит к раковому мясу ставлю 9 из 10, затестим клешни.
75: Все отлично, мясо легко высасывается. Переходим к 6 способу копчения Раков нужно засолить, поэтому в стакан с водой насыпаем очень много соли.
76: И растворяем её.
77: Можно заливать Раков солёным раствором.
78: И обязательно притапливаем все через сутки можно отправляться к смокеру.
79: Высыпаем в отсек уголь.
80: Раскладываем таблетки для розжига и поджигаем их.
81: Пока все это разгорается, разложим рака в соседний отсек.
82: И посыпем угли щепками фруктовых деревьев, чтоб появился вкусный дым, все закрываем дверцы и откры.
83: Заслонку дымаря. Раки будут коптиться в течение часа, чтобы аромат копчения прошёл внутрь под Хитин, температура копчения у нас 70 градусов. Итак, время прошло.
84: Можно доставать Раков из смокера.
85: Они получились очень интересного цвета, а запах напоминает копчёную рыбу. Попробуем же их Хитин ломкий и мясо более рыхлое.
86: Честно говоря, такое себе вкус копчения совсем не подходит к ракам. Оценка 1 из 10 тест клешнёй.
87: А здесь полная лажа, Хитин на вкус горький и крошится, что не даёт возможности высосать мясо, пока это худший способ, переходим к 7 способу запекания высыпаем Раков, противень, сюда же зубчики чеснока.
88: Белое вино, оливковое масло, конечно же, соль.
89: И много зелени.
90: Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 20 минут все раки уже приготовились.
91: Убираем фольгу.
92: И зелень. Интересно, что запечённые раки почти не меняют свой цвет, а остаются бурыми давайте тестировать.
93: Очень даже вкусно приятное сладковатое мясо, что у нас с клешнями?
94: Все отлично, мясо высасывается.
95: 8 способ севичи из Раков. Для него нужно уже очищенное мясо рака. Кстати, это гораздо выгоднее, чем покупать их в целом виде. Отсыпаем нужное количество в миску.
96: Нарезаем красный лук тонкими четверть кольцами.
97: Краком также измельчим свежую кинзу.
98: В миску вкусный помидор нарезаем кубиком.
99: И тоже добавляем немного, покатаем лайм, разрежем напополам и выдавим сок.
100: Немного посолим, и свежемолотый перец остаётся все это только замешать.
101: И можно красиво подавать.
102: Все сивича из Раков готово.
103: Пробуем.
104: Пока это самое ресторанное и интересное на вкус блюдо за сегодня уверенные 10 из 10, 9 способ раки во фритюре сбрасываем их в миску, сюда же мука и соль накрываем крышкой и хорошень.
105: Трясём, чтоб на каждого рака налипла мука.
106: Готово, теперь просто сбрасываем их во фритюр.
107: Будем жарить буквально 7 минут.
108: Раки во фритюре готовы?
109: Но вы по любому спросите, зачем же мы панировали Раков, если хити никто есть не будет, а все дело в запахе благодаря муке раки имеют аромат, прям фастфуд блюда.
110: Давайте попробуем мясо вкусно. Этот аромат играет прям большую роль.
111: Что насчёт клешнёй мясо вкусное, но высосать его нереально Хитин стал слишком хрупким, и финальный 10 способ раки в сливках на сковородку отправляем чеснок, белое вино.
112: И Раков ставим на плиту и на максимальном огне почти полностью выпариваем вино, после чего заливаем сливки.
113: Осталось добавить итальянских трав.
114: Сыр типа пармезана.
115: Соль и перец перемешиваем, чтобы объединить вкусы.
116: И ждём, пока сливочный соус загустеет, на этом все раки готовы. Довольно простой и быстрый способ. Попробуем, что получилось.
117: Сливочный вкус и rocky это просто ini Янь 10 из 10 теперь клешни.
118: С ними здесь точно все хорошо. По итогу лучшими способами оказались раки в китайском попкорн аппарате, варёные, в кокосовом молоке со вкусом том яма, севичи из Раков и раки в сливочном соусе. Напишите в комментариях, с каким бы продуктом вы бы ещё хотели 10 самых не?
119: Обычных способов приготовления обязательно ставьте лайк на это видео, подписывайтесь на канал. Все