0: Добрый день, мои дорогие. Добро пожаловать ко мне на кухню. Сегодня буду закрывать салат из Кабачков на зиму. Очень вкусный салатик. Попробуйте, нам понадобится 2 килограмма Кабачков кабач.

1: Хорошо моём и нарезаем у зрелых Кабачков, срезаем кожуру и удаляем семена молодые будет достаточно просто нарезать. Нарезаем средним кубиком не очень крупно, но и не мелко. Все овощи взвешиваем в подготовленном для консервации виде.

2: Также понадобится 3 килограмма помидоров, 6 крупных болгарских Перцев, 4 средние луковицы у меня лук крупный, поэтому взяла 3 штуки 7 8 Зубчиков чеснока или по вкусу перец нарезаем шашечками, лук четверть кольцами.

3: Чеснок крупно нарубаем, помидоры, прокручиваем на мясорубке, добавляем 2 столовые ложки крупной соли, 200 граммов сахара, вливаем 4 столовые ложки растительного масла и дополнительно подготавливаем 2 столовые ложки.

4: Девятипроцентного столового уксуса. Уксус мы добавим в самую последнюю очередь, предварительно стерилизуем банки, крышки заливаем крутым кипятком и оставляем на 10:15 минут перекрученные помидоры ставим на плиту, доводим до ки.

5: После начала кипения провариваем 3 4 минуты, всыпаем подготовленные кабачки. Когда кипение возобновится, варим кабачки 10 12 минут, добавляем нарезанный перец и варим после возобновления кипения ещё

6: Около 10 минут всыпаем нарезанный лук, кладём чеснок и варим ещё 5 7 минут.

7: Вливаем уксус, провариваем 1 2 минуты и раскладываем подготовленные банки.

8: Банки заполняем постепенно, чтобы от Перепада температуры стекло не лопнуло.

9: Заполняем до самого верха.

10: Накрываем крышками, герметично закатываем. У меня крышки винтовые, поэтому переворачивать не буду. Если будете закатывать машинкой, банки лучше перевернуть.

11: Укутываем и оставляем на 6 8 часов, а затем убираем на хранение.

12: Очень вкусный салатик, закатайте его на пробу, очень надеюсь, что и вам понравится.

13: Спасибо, что были со мной, смотрели видео и всего вам самого самого доброго. До новых встреч, до новых видео.