0: Сегодня у нас в гостях Грузия, готовлю шкмерули легендарное грузинское блюдо, которое придумали в селе шкмерули, идёт его название. Если вы его не пробовали, считайте, что у вас впереди маленькое гастрономическое откровение. Это очень вкусно, это незаконно.

1: Вкусно, я бы сказала. Поехали готовить. Начинаем с курочки. Нужно её разрезать по грудке почистить. Хорошо убрать кончики крыльев и попку в этом блюде они не нужны. Дальше нужно очень хорошо, щедро её посолить, выкрутить ей суставы. Я бы так сказала.

2: Чтобы она была Ровная, и уложить её на сковороду с хорошо раскалённым маслом, поставить сверху тарелочку, сверху такой тяжёленький пресс, и по 15 минут с каждой стороны хорошо её обжарить, получится румяная яркая корочка, дальше магия вкуса.

3: Раздавливаем большую головку чеснока, да, реально, там где-то 20 25 Зубчиков шкмерули без щедрого чеснока. Это уже не шкмерули. Вынимаем корочку из сковородки, а в те же соки отправляем раздавленный чеснок, немного его прогреваем, размешиваем и добавляем 400 миллилитров.

4: Сливок немного красной паприки, чёрный перец и рубленую зелень далее расчленяем нашу курочку и возвращаем её в соус, накрываем крышкой и на медленном огне томим, пока мяско не станет мягким и пропитанным соусом, а сам соус загустеет.

5: Все сливочно, чесночный аромат просто космос. А самое главное это очень простое блюдо. Очень просто в приготовлении любой справится. Попробуйте и напишите в комментария.